Jak gotować płatki owsiane? Płatki owsiane: korzyści i szkody, przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Wiele lat temu płatki owsiane były swobodnie sprzedawane w każdym sklepie spożywczym. Przygotowywano z niej kaszki, zupy, różne napoje, które lubiły nie tylko dzieci, ale także dorośli. Dziś niewiele osób pamięta ten produkt. W artykule porozmawiamy o tym, jak gotować płatki owsiane w domu, o ich korzyściach i szkodach, a także rozważymy główne przepisy.

Co to jest płatki owsiane

To jest zwykła mąka zrobiona z ziaren owsa. Wcześniej zboża kruszono w zwykłym moździerzu. Dlatego pojawiła się taka nazwa. Mąka owsiana została uznana za główny składnik wielu napojów i potraw.

To były płatki zbożowe, zupy, naleśniki, małże i wiele innych. Również płatki owsiane ze zbóż można podawać niemowlętom w postaci pokarmów uzupełniających.

Korzyści i szkody związane z płatkami owsianymi

Owies zawiera prawie 20% białka, które jest szybko trawione w ludzkim organizmie. Zawiera również tak cenne witaminy i aminokwasy jak E, PP, B, tryptofan i lizynę. Owies zawiera również potas, fosfor, miedź, żelazo, fluor, nikiel itp.

Dzięki bogatemu składowi płatki owsiane obniżają poziom cukru we krwi, pomagają w stanach zapalnych przewodu pokarmowego, wzmacniają układ odpornościowy,korzystnie wpływa na skórę, włosy, zęby, a także wzmacnia układ nerwowy.

Jak widać, płatki owsiane to bardzo wartościowy produkt, który można spożywać w każdym wieku, począwszy od 6 miesiąca.

Mimo to taki produkt może zaszkodzić osobie. W końcu, jeśli występuje niewydolność serca lub nerek, użycie tego składnika nie jest pożądane. Może również wystąpić indywidualna nietolerancja. Dlatego przed przygotowaniem produktu w odpowiedniej ilości należy najpierw skonsultować się z lekarzem.

Teraz wiesz już wszystko o korzyściach i szkodliwości płatków owsianych. Zobaczmy, jak go przygotować poniżej. Poznasz także podstawowe przepisy z płatków owsianych.

Jak gotować płatki owsiane

Najpierw musisz wybrać ziarna owsa, które kiełkują. Natychmiast należy je namoczyć w wodzie pitnej przez około dzień. Kiedy ziarna są nasycone wilgocią, są gotowe do kiełkowania. Na koniec spuchnięte zboża można wyjąć z wody i ugotować na gorącej parze. Jeśli tego nie zrobisz, płatki owsiane będą gorzkie.

Następnie musisz dokładnie wysuszyć ziarna w piekarniku i pozostawić na około godzinę. Następnie zboża suszy się na patelni. Ziarna są następnie przesiewane i oczyszczane z nadmiaru filmu, który powstał podczas gotowania.

Dopiero po wszystkich procedurach owies można zmiażdżyć w moździerzu. W żadnym wypadku nie powinien być mielony jak mąka. Zaprawa może być nie tylko drewniana, ale także plastikowa.

Jaka jest różnica między płatkami owsianymi a płatkami owsianymi

Na początek chciałbymNależy pamiętać, że te dwa produkty są zupełnie inne. Możesz zrobić pyszny napój z płatków owsianych, które smakują jak kakao, a mąka zastępuje tylko zagęszczacz i otrzymujesz galaretkę owsianą.

Ponieważ płatki owsiane nie są mielone, są bardziej przydatne. W końcu większość witamin i składników odżywczych pozostaje w produkcie, czego nie można powiedzieć o mące.

Dodatkowo płatki owsiane można spożywać w swojej pierwotnej postaci, zaparzając je wrzątkiem lub mlekiem. Ta procedura nie może być wykonana z mąką.

Zupa z płatków owsianych bez gotowania

Często potrzebujesz różnych pierwszych kursów. Dlatego proponujemy ugotować oryginalną letnią zupę. Aby to zrobić, weź 2 łyżki. l. płatki owsiane, które należy rozcieńczyć szklanką ciepłej solonej serwatki. Pozostaw masę na około godzinę.

Tymczasem wymieszaj 0,5 litra serwatki i kefiru, dodaj tutaj już spuchniętą owsiankę. Masę dokładnie wymieszać. Pozwól parzyć przez 15 minut. W międzyczasie pokrój w drobną kostkę 5 ogórków (świeżych) i 1 pęczek pietruszki. Wymieszaj je z masą płatków owsianych, serwatki i kefiru. Możesz dodać inne zielenie według własnych upodobań.

Podawaną na talerzu można polać odrobiną kwaśnej śmietany i posypać mielonym pieprzem. Okazuje się bardzo smaczna, lekka letnia zupa z płatków owsianych i ziół.

Owsianka dla niemowląt

Nie każdy wie, jak gotować płatki owsiane dla niemowląt. Wszystko odbywa się szybko i łatwo. W tym celu należy zmiażdżyć ziarna w moździerzu (3 łyżki stołowe) i wlać do małego rondelka, gdzie również wlewa się ciepłą, lekko osoloną wodę (150 ml). masadokładnie wymieszaj, aby uniknąć niepotrzebnych grudek.

Następnie wodę z płatkami owsianymi należy rozpalić na wolnym ogniu i gotować owsiankę przez 2-3 minuty do ugotowania. Takie danie jest bardzo zdrowe i można je podawać już od 6 miesiąca życia.

Przepis na naleśniki

Przyjrzeliśmy się, jak zrobić owsiankę i zupę. Teraz spójrzmy na przepis na naleśniki, które smakują lepiej niż poprzednie dania.

Przesiej 1,5 szklanki mąki pszennej i 0,5 szklanki płatków owsianych, wymieszaj. Następnie dodaj jajka (2 szt.), 2 szklanki ciepłej wody lub mleka tutaj. Masę dokładnie wymieszać i rozbić powstałe grudki. W tym pojemniku musisz dodać 2 łyżki. l. olej roślinny i ponownie wymieszaj, aż będzie gładka.

Ciasto może stać się gęste po wyrobieniu. W takim przypadku dodaj trochę płynu. Dobrze wymieszać. Ciasto powinno być płynne, aby można je było łatwo przelać na patelnię. Smażenie powinno być dokładnie takie samo jak zwykłe naleśniki. To danie idealnie komponuje się z kwaśną śmietaną, konfiturą jagodową, masłem lub miodem.

Ciasteczki owsiane

W dużej misce dodaj po 1 szklance płatków owsianych i mąki pszennej. Dodaj tutaj sodę (0,5 łyżeczki), ale nie trzeba jej gasić. Wystarczy dobrze wymieszać z mąką. Następnie dodaj 1 szklankę cukru, jedno jajko i 100 g miękkiego masła lub margaryny. Wszystkie produkty wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji i zagnieść ciasto, które należy zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na 30-40 minut.

Po pewnym czasie wyjmujemy ciasto, a następnie wytaczamy z niego kulkiwygodny rozmiar. Umieść natychmiast na blasze do pieczenia. Kulki można udekorować kroplami czekolady lub po prostu posmarować żółtkiem. Następnie włóż blachę do pieczenia do piekarnika rozgrzanego do 200 oC.

Piecz nasze ciasteczka owsiane, aż będą gotowe. Wszystko zależy od konkretnego modelu piekarnika. Najlepiej sprawdzić gotowość ciasta za pomocą drewnianych patyczków lub zapałek.

Cukierki z misiem

Z reguły dzieci bardzo lubią słodycze. Jeśli już wiesz, jak zrobić płatki owsiane, dlaczego nie zrobić z takiego produktu zdrowych słodyczy dla dzieci? Aby je przygotować, przygotuj produkty:

• masło - 1 opakowanie (250 g);
• mleko - 40 łyżek. l.;
• cukier - do smaku lub 1 szklanka;
• kakao - 2-3 łyżki stołowe. l.;
• płatki owsiane - 500 g;
• orzechy - 50 g;
• suszone owoce (suszone morele, suszone śliwki) - 50 g.

Umieść masło w ciepłym miejscu. Gdy zmięknie, dobrze rozgnieć widelcem i odstaw. W międzyczasie płatki owsiane zalewamy ciepłym mlekiem, mieszamy tak, aby nie było grudek. Dodaj do tego kakao i cukier. Zamieszaj ponownie i posmakuj. Jeśli masa jest za słodka, dodaj trochę więcej płatków owsianych.

Masło wymieszać z orzechami i suszonymi owocami do uzyskania gładkości. Następnie dodaj tę masę do pojemnika z płatkami owsianymi. Wszystko dokładnie wymieszaj. Teraz musisz zwinąć kulki i włożyć je do lodówki, aby stwardniały.

Po 4-5 godzinach możesz dostać ismakuj pyszne, słodkie i zdrowe cukierki.

Jagodowy deser owsiany

To proste i zdrowe danie, które przypadnie do gustu nie tylko dzieciom, ale także dorosłym. Aby go przygotować, należy zmiażdżyć ziarna owsa (100 g) w moździerzu i wsypać je do małego pojemnika. Następnie dodaj kilka łyżek gorącej wody do spęcznienia i pozostaw na 20 minut.

Tymczasem wlej do miski 150 g żurawiny i żurawiny, dodaj cukier do smaku i dobrze ubij blenderem. Umieszczamy tutaj również ugotowane płatki owsiane. Ponownie dokładnie ubij, aby nie pozostały grudki, a następnie wlej do foremek i wyślij do lodówki. Deser nie stwardnieje, ale po schłodzeniu stanie się znacznie smaczniejszy.

Napój owsiany

Weź 3 łyżki. l. ziarno i zmielić w drewnianym moździerzu. Kiedy dostaniesz płatki owsiane, wlej je do filiżanki i wlej 2 łyżki. l. gorące mleko lub woda. Dokładnie wymieszaj powstałą masę. Następnie dodaj do kubka 180 ml wody lub mleka.

Wymieszaj ponownie, przykryj spodkiem lub pokrywką do zaparzania. Teraz napój jest gotowy do picia. Można go przecedzić przez drobne sito. Napój należy doprowadzić do pożądanego smaku. Możesz dodać do niej dżem, cukier lub miód.

Kissel

Aby przygotować ten napój, wlej 1 szklankę płatków owsianych do rondla i dodaj 4 szklanki mleka. Masę dobrze wymieszać, ponieważ mogą powstać grudki. Ułóż skórki ciemnego chleba na różnych krawędziach. Następnie nasze ciasto należy wysłaćw ciepłym miejscu do fermentacji przez około 5 godzin. Możesz jednak zostawić go na noc.

Kiedy czas się skończy, otwórz patelnię, wyjmij chleb i dodaj 800 ml wody. Masę dodajemy do pożądanego smaku z cukrem i ulubionymi przyprawami, przecedzamy przez sito i rozpalamy na wolnym ogniu. Kissel gotuje się, aż zgęstnieje. Wskazane jest, aby napój był ciepły.

Smoothies

To pyszny napój z jagód i płatków owsianych. Jak to zrobić? Aby go przygotować, wlej 300 ml soku jabłkowego do pojemnika i wlej 20 g płatków owsianych. Dodaj 1 pokrojonego na kawałki banana, 1 łyżkę. l. jagody goji. Pozwól mu się zaparzyć, a następnie wlej 200 ml jogurtu i 50 ml mleka do tego samego pojemnika.

Następnie dodaj szczyptę kardamonu, gałki muszkatołowej i zmielonego cynamonu na czubku noża. Zmiksuj wszystkie składniki w blenderze. Koktajl jest gotowy do wypicia, ale możesz go również zostawić do zaparzenia w lodówce.

Zastosowanie płatków owsianych w kosmetyce

Świetne maski i peelingi do twarzy są przygotowywane z płatków owsianych. Dzięki niemu skóra staje się miękka, wzbogacona różnymi witaminami i minerałami, co poprawia cerę. Usuwa nawet plamy starcze, które przeszkadzają wielu osobom.

Aby oczyścić skórę i nasycić ją witaminami, rozcieńczyć 1 łyżkę. l. płatki owsiane z 2 łyżkami. l. ciepłe mleko (ewentualnie więcej). Należy wykonać gęsty peeling, który należy nakładać na skórę twarzy i wcierać kolistymi ruchami masującymi. Po 20 minutach zmyj twarz tonikiem.

W ten sam sposób możesz zrobić maskędla wszystkich rodzajów skóry, ale nie powinna być tak gruba. Dlatego należy dodać więcej ciepłego mleka lub wody.

Możesz dodać surowe jajka, miód i inne produkty do płatków owsianych, w zależności od rodzaju skóry. Dlatego najpierw musisz skonsultować się z kosmetyczką, aby zrozumieć, które produkty są dla Ciebie odpowiednie. Tylko za radą specjalisty możesz przygotować różnorodne maseczki i peelingi z płatków owsianych.

Zamykanie

Teraz wiesz, jak zrobić płatki owsiane w domu. Jak widać, z tego produktu można zrobić wiele zdrowych potraw, w tym desery dla dzieci. Nie trzeba gotować płatków owsianych, ale można je po prostu rozcieńczyć w ciepłym mleku lub wodzie.

Aby owsianka była zdrowsza i bogatsza, możesz dodać suszone owoce, jagody, różne przyprawy. Gotuj i zaskakuj swoją rodzinę nowymi daniami dla smakoszy.