Płatki owsiane: korzyści i szkody, skład, opcje gotowania

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Coraz częściej mówi się o prawidłowym odżywianiu. Badane są przydatne właściwości niektórych produktów, podano wskazówki i zalecenia. W tym artykule porozmawiamy o kaszach owsianych. Dowiemy się również o korzyściach i szkodliwości tego produktu dla organizmu ludzkiego.

Rodzaje zbóż

Głównym problemem pojawiającym się podczas przetwarzania zbóż jest pozyskiwanie całych ziaren. W celu zmniejszenia ilości rozdrobnionego ziarna stosuje się specjalny sprzęt i obróbkę hydrotermiczną. Ta ostatnia obejmuje kilka etapów:

• podgrzewanie wstępne;
• gotowanie na parze i suszenie.

Dzięki temu procesowi ziarno staje się mocne i zachowuje swoją integralność.

Istnieją tylko dwa rodzaje płatków owsianych:

• Niezmiażdżony. Ziarno jest parzone, obierane i polerowane. Istnieją trzy odmiany tego rodzaju zbóż: najwyższa, pierwsza, druga.
• Płatki. Kasze są spłaszczane przechodząc przez pryzmy.

Jeżeli mówimy o „Herkulesie”, to powstaje on w następujący sposób: ziarna są oczyszczane, oddzielane od zarazków,na parze, spłaszczone i przepuszczone przez pryzmy.

Jaka jest różnica między płatkami owsianymi Herkulesa a zwykłymi płatkami owsianymi, dowiemy się później.

Przydatne właściwości

Przydatność produktu zależy od jego składu. Dlatego przed kontynuowaniem tematu korzyści i szkód związanych z płatkami owsianymi warto poznać tych, którzy je opuszczają. Duża ilość naturalnych przeciwutleniaczy pomaga organizmowi ludzkiemu oprzeć się skutkom podrażnień. Metionina zawarta w zbożach ma pozytywny wpływ na układ nerwowy.

Minerały pomagają odbudować i wzmocnić tkankę kostną, żelazo łagodzi anemię.

Kasza zawiera wysokiej jakości białko roślinne. Jest niezbędny do budowy komórek. Zawarty w produkcie błonnik nie rozpuszcza się w przewodzie pokarmowym. Pęcznieją i pomagają oczyścić ściany jelit ze szkodliwych odpadów.

Produkt zawiera również skrobię, kompleks aminokwasów, witaminy z grupy B. Wszystkie te składniki chronią komórki nerwowe, korzystnie wpływają na procesy metaboliczne, stan skóry i włosów.

Nie sposób nie wspomnieć o takiej właściwości zbóż jak stabilizacja poziomu cukru we krwi.

Płatki owsiane

Większość ludzi uważa, że płatki owsiane i Herkules to to samo. Z tą opinią można się zgodzić i nie.

Zacznij od płatków owsianych. Jak wygląda płatki owsiane? Produkt to całe płatki owsiane. Wygląda jak zwykłe zboże, jak jęczmień lub pszenica. Produkt jest przygotowywany przez co najmniej godzinę. Jeśli jest w formiecięć, a następnie może być doprowadzony do gotowości w ciągu czterdziestu minut.

Żywność naturalna nie jest poddawana obróbce termicznej i mechanicznej. Dlatego, jeśli mówimy o korzyściach i szkodliwości płatków owsianych, należy podkreślić ten rodzaj. Zachowuje wszystkie zalety nierafinowanych ziaren i bogaty skład chemiczny.

Nie są z niego usuwane:

• bielmo;
• zarodek;
• br.

Mianowicie zawierają maksymalną ilość naturalnych witamin, przeciwutleniaczy, pierwiastków śladowych i wyjątkowej substancji beta-glukan. Pomaga obniżyć poziom złego cholesterolu we krwi.

Z tego możemy wywnioskować: jeśli masz czas na gotowanie, preferuj ten rodzaj produktu.

Herkules

Aby dokonać porównania między nią a płatkami owsianymi, musisz uzyskać informacje o produkcie.

"Herkules" to płatki owsiane. Są bardzo popularne. Powodem jest to, że ich czas gotowania wynosi od trzech do dwudziestu minut.

Ten rodzaj zbóż traci trochę na przydatności do płatków owsianych, ponieważ ziarno jest czyszczone i spłaszczane podczas produkcji. Ten proces zmniejsza procent niektórych cennych składników.

Jeśli mówimy o koszcie, to ten produkt jest droższy, ponieważ w celu uzyskania płatków ziarno jest złuszczane, usuwane są twarde łuski. Następnie jest parzony w wysokiej temperaturze.

Zboże pęcznieje, przechodzi przez rolki. Zamienia się w płatki. Zabieg ten skraca czas gotowania. W zależności odgo "Herkules" dzieli się na następujące typy:

• szybkie gotowanie: czas gotowania - od dwóch do pięciu minut;
• średnie: pięć do piętnastu minut na przygotowanie;
• długi: piętnaście do dwudziestu pięciu minut.

Najbardziej użyteczny rodzaj to ostatni. Jest najmniej przetworzony, co oznacza, że zachowuje główne właściwości.

Aby podsumować wszystkie powyższe, przyjrzyjmy się tabeli.

Kryteria	"Herkules"	Płatki owsiane
Jak wygląda płatki owsiane	płatki	całe lub połamane ziarna
Smak	miękkie i delikatne	poczuj ziarno
Kaloria (na sto gramów)	85	osiemdziesiąt
Wskaźnik glikemiczny (jednostka)	sześćdziesiąt	czterdzieści

Jak widać, nie ma dużych różnic. Dietetycy zalecają kompromis – długo gotowane płatki śniadaniowe.

Dobre punkty

Kontynuujemy rozmowę o płatkach owsianych, korzyściach i szkodliwości produktu.

Rozpoczynając tę rozmowę, muszę powiedzieć, że płatki owsiane to źródło zdrowia, urody i młodości.

• Doskonale otula brzuch.
• Poprawia proces trawienia.
• Świetne danie dlaśniadanie. Nasyca szybko i na długi czas.
• Przywraca siłę po pracy umysłowej i fizycznej.
• Zwalcza detoksykację organizmu. Poprawia peryst altykę jelit, oczyszcza je.
• Sprawia, że skóra jest zdrowsza i ogólnie zdrowsza. Odmładza ludzkie ciało od wewnątrz i na zewnątrz (przy regularnym stosowaniu).
• Uwalnia naczynia krwionośne od złogów cholesterolu.
• Wzmacnia układ kostny i poprawia aktywność mózgu.
• Doskonała profilaktyka przeciw obrzękom.
• Dania owsiane wzmacniają system nerwowy, normalizują sen i spokój.

• Produkt służy również do celów kosmetycznych: z niego przygotowywane są maseczki oczyszczające i odmładzające.
• Dobre płatki owsiane dla kobiet w ciąży i karmiących.
• Używaj i w okresie odchudzania - jest skutecznym narzędziem.

Dania owsiane - dla dbających o zdrowie.

Ale jeśli są plusy, to na pewno będą minusy. Nie kupuj zbóż z dodatkami i nie nadużywaj tego produktu. W przeciwnym razie może wystąpić niedobór wapnia.

Więcej o właściwościach leczniczych

Korzyści zdrowotne płynące z płatków owsianych zostały już zauważone powyżej. Porozmawiajmy o tym bardziej szczegółowo.

• Właściwość otaczania jest jedną z cech charakterystycznych dań owsianych. Dzięki niemu kaszki z płatków owsianych w wodzie lub mleku są dobre na choroby przewodu pokarmowego. Są spożywane z zapaleniem żołądka, wrzodami trawiennymi dwunastnicy, żołądkiem. Odwary pomagająradzić sobie z zaparciami, biegunkami, wzdęciami.
• Pomaga owsowi i potrawom z niego przy wyczerpaniu nerwowym, zaburzeniach snu, zmęczeniu, migrenach i bólach głowy.
• Fiber usuwa z organizmu szkodliwe substancje. Wspomaga pracę jelit i zapobiega otyłości. Błonnik beta-glukanowy przywraca korzystną mikroflorę jelitową, obniża poziom cukru we krwi i cholesterolu.
• Płatki owsiane pomagają osobom cierpiącym na cukrzycę i choroby trzustki. Dzięki niemu oczyszczane są drogi żółciowe i wątroba.
• Płatki owsiane są używane podczas budowania masy mięśniowej.
• Dla osób starszych produkt jest stosowany jako profilaktyka osteoporozy, chorób stawów.

W zapobieganiu chorobom sercowo-naczyniowym, chorobom układu oddechowego i wydalniczego stosuje się wywar z owsa.

Gotowanie

Z płatków owsianych można przygotować wiele nie tylko zdrowych, ale także pysznych potraw. Jednym z nich jest owsianka mleczna. Jest kochana i doceniana. Do tego dodaje się owoce, miód, rodzynki, trochę przypraw.

Osobom mającym problemy z przewodem pokarmowym polecana jest zupa i galaretka z tego produktu. Możesz upiec pyszne ciasteczka, ciasta i wiele więcej. Zdrowe i pachnące pieczywo gotuje się również z płatków owsianych.

Niezgnieciony produkt wlewa się do zupy (nie gotuje się przez długi czas). Zdrowi jedzący uwielbiają łączyć płatki owsiane z owocami i jogurtem.

Ten składnik jest pyszny w sałatkach i drugich daniach. Użyj go jako farszu do farszu. Przygotowany ze zbóżkotlety i klopsiki.

Które danie z płatków owsianych znajdzie się w menu, zależy od Twojej wyobraźni.

Teraz o owsiance

Ona jest bardzo pomocna. Wiele już na ten temat powiedziano. Dowodem na to jest również skład płatków owsianych. Danie jest odpowiednie dla tych, którzy lubią dobrze się odżywiać i dbać o wagę.

Dobrze wypłucz fasolę przed gotowaniem. Wlej je do wrzącej wody lub mleka (w proporcji jeden do trzech). Podczas gotowania należy go stale mieszać i nie przykrywać pokrywką. Jak długo gotować płatki owsiane? Około czterdziestu minut.

Przejdźmy do płatków zbożowych. Wybierz produkt z minimalną pielęgnacją. Przygotowanie potrawy zajmuje od piętnastu do dwudziestu minut.

Podczas gotowania ziarno wydziela śluz - otacza ściany żołądka. Im dłużej produkt jest gotowany, tym zdrowsze danie.

Według starego przepisu: owsianka

Wystarczy jeden litr wody, dwieście pięćdziesiąt gramów zboża, jedna łyżka cukru, pięćdziesiąt gramów masła i soli.

• Zboże myje się, zalewa wrzącą wodą, przykrywa pokrywką.
• Pęcznieje przez całą noc (co najmniej osiem godzin).
• Następnie do mieszanki dodaje się cukier i sól. Jest mieszana i przenoszona do garnka.
• Wstaw do piekarnika. Temperatura wynosi sto stopni. Marnieje przez dwie godziny.
• Po wyjęciu garnka, do owsianki dodawany jest olej. Mieszane.

Płatki owsiane plus suszone owoce

Suszone owoce zmienią smak potrawy, uczynią ją zdrowszą i bogatszą. W celuugotuj śniadanie szybciej, weź zmiażdżone płatki zbożowe. Aby przygotować smakołyk, będziesz potrzebować:

• dwieście gramów spłaszczonych płatków owsianych;
• sześćset pięćdziesiąt mililitrów wody;
• morele suszone - pięć sztuk;
• dwie łyżki rodzynek;
• cukier i sól do smaku.

Gotowanie:

• rodzynki i suszone morele myje się i zalewa wrzącą wodą przez dwadzieścia minut.
• Wybierz kaszę i spłucz ciepłą wodą.
• Włóż płatki owsiane do rondla, napełnij wodą. Dodaj rodzynki, suszone morele pokrojone na małe kawałki.
• Doprowadź mieszaninę do wrzenia na średnim ogniu. Zmniejsz ogień do minimum.
• Gotuj przez dwadzieścia pięć minut, od czasu do czasu mieszając.
• Dodaj cukier, sól.

Takie danie o poranku pomoże Ci naładować energię i energię na cały dzień.

Słodycze

Będzie o naleśnikach owsianych. Możesz je gotować z cukrem lub bez. Jeśli ten składnik nie zostanie użyty, przysmak można podawać z sałatką jako dodatek.

Proces gotowania przebiega następująco:

• Jajko jest ubijane. Jeśli jesteś na diecie, przyjmuj tylko białko.
• Dodaj płatki zbożowe (najlepiej miękkie).
• Połóż trochę kefiru lub jogurtu.
• Pokonaj wszystko dokładnie.
• Podgrzewanie patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu.
• Nie dodawaj oleju. Wlej ciasto na patelnię.
• Smażyć na średnim ogniu. Najpierw z jednej strony, potem z drugiej.

Naleśniki Cukrowe:

• Wymieszaj płatki owsiane z wodą. Sól i dodaj cukier.
• Otrzymana mieszanina jest poddawana infuzji przez piętnaście minut.
• Dodaj mąkę i upiecz naleśniki.

Oto dwa pyszne przepisy na płatki owsiane. Teraz kolejna - dla tych, którzy dbają o swoją wagę.

Dietetyczny smakołyk na kefirze

Naleśniki owsiane według tego przepisu są odpowiednie dla osób, które przestrzegają prawidłowego odżywiania, ale nie tolerują smaku płatków owsianych. Dodając owoce, zmieniasz to. Użyteczne cechy są zachowane.

Przejdź do procesu gotowania.

• Za pomocą młynka do kawy lub blendera płatki są mielone na proszek. Zwróć szczególną uwagę na jakość płatków. W przeciwnym razie naleśniki mogą mieć gorzki smak.
• W głębokiej misce zamień banana w owsiankę za pomocą blendera. Najlepiej używać przejrzałych owoców. W tym przypadku nie dodaje się cukru.
• Do banana dodaj kefir, proszek do pieczenia, łyżkę oleju.
• Do powstałej masy dodaj płatki zbożowe i mąkę. Okazuje się, że zwykłe ciasto.
• Podgrzej patelnię. Włóż trochę masła i rozpuść. Rozłóż ciasto na małe porcje.

Gotowe danie można posypać miodem

Płatki są nie tylko smaczne, ale i zdrowe.

Gotowanie płatków owsianych w powolnej kuchence z czekoladą

W wielu rodzinach ten przedmiot stał się nieodzownym pomocnikiem. Owsianka owsianka w powolnej kuchence również okazuje się smaczna, a co najważniejsze - zdrowa. A do tego nie musisz długo stać przy piecu. Wszystkie niezbędne produkty są umieszczane w misce. Tryb „Mleko mleczne” jest włączony.owsianka”. Czas gotowania jest ustawiony - dwadzieścia minut. Po tym czasie danie jest gotowe.

Zdrowe jedzenie jest dobre, ale jeszcze lepsze, jeśli dobrze smakuje. Dlatego teraz porozmawiajmy o płatkach owsianych z czekoladą. Jest przygotowywany ze zbóż instant. Okazuje się pyszna owsianka na wodzie. Będzie to wymagało dwustu gramów głównego składnika, wody - czterysta pięćdziesiąt mililitrów. Do jednej łyżki kakao można dodać orzechy lub banana. Cukier, sól - do smaku.

Przysmak przygotowywany jest w następujący sposób:

• Zaprawa jest wlewana zimną wodą.
• Wymieszany i podpalony.
• Gdy się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj przez dwie minuty.
• Następnie dodaj cukier, sól, kakao. Mieszaj i gotuj jeszcze przez trzy minuty.
• Następnie dodaj banana lub orzechy.

To danie zadowoli każdego. Nawet dla tych, którzy nie lubią płatków owsianych.

Wniosek

W tej sekcji porozmawiajmy o przeciwwskazaniach. Nie zaleca się spożywania potraw, w których używa się owsa dla następujących kategorii osób:

• pacjenci z niewydolnością nerek;
• dla kamicy żółciowej;
• z zaostrzeniem chorób związanych z przewodem pokarmowym.

I jeszcze jedno: nie przesadzaj. Wszystko powinno być z umiarem.