Jak zrobić sok brzozowy w domu: przepisy i wskazówki

2025 Autor: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 13:08

Sądząc po recenzjach, wiele osób naprawdę lubi sok brzozowy. I nic dziwnego, ponieważ jest bogaty w witaminy B12 i B6, dlatego jest uważany za najbardziej przydatny napój. Dodatkowo sok ten ma bardzo niski indeks glikemiczny (zawartość w nim cukru nie przekracza 2%), co sprawia, że napój jest odpowiedni dla diabetyków. Oczywiście bardziej zwyczajowo używa się go w czystej postaci. Wiele osób interesuje się, jak przygotować sok brzozowy? Przepis zakłada użycie określonych składników. Może się jednak zdarzyć, że z czasem znudzi Ci się klasyczna wersja i będziesz chciał czegoś nowego. Na bazie tego naturalnego produktu rzemieślnicy domowi przygotowują nawet szampana i bimber. Co można przygotować z soku brzozowego? Przepisy na takie napoje zostały przedstawione w tym artykule.

Klasyczny

Jak przygotować sok brzozowy dla lepszego smaku i korzyści zdrowotnych? Procedura przetwarzania i dodawania składników zajmie nie więcej niż 20 minut. Będziesz potrzebować:

• Świeży sok z brzozy. Wystarczy jeden litr.
• Cukier (4 łyżki stołowe).
• Sok z cytryny (3 łyżki).

Jak zrobić sok z brzozy? Najpierw w małej misce wymieszaj cukier z sokiem z cytryny. Następnie sok brzozowy wlewa się do osobnego pojemnika i podpala. Płyn powinien się zagotować, po czym miesza się go ze słodko-kwaśną mieszanką cytryny i cukru i gotuje przez pięć minut, od czasu do czasu mieszając. Zaleca się schłodzenie produktu przed użyciem.

Druga droga

Konsumenci często zadają pytanie: jak zrobić sok brzozowy bez cukru? Ten przepis interesują głównie osoby chore na cukrzycę. Stewia to alternatywa dla cukru. Podobnie jak sorbitol, substancja ta należy do kategorii słodzików. Zaletą stewii jest to, że po jej użyciu układ pokarmowy pozostanie normalny. Sorbitol może prowadzić do zaburzeń. Zabieg zajmie Ci tylko 10 minut. Zanim przygotujesz sok brzozowy, musisz zdobyć następujące składniki:

• Stewia. To zajmie kilka tabletek.
• Cynamon (dwie szczypty).
• Sok brzozowy (1,2 l).

Jeśli nie wiesz, jak zrobić sok z brzozy, najpierw zmiażdż tabletki. Stewia powinna przybrać konsystencję białego proszku. Następnie musisz wymieszać go z przyprawami. Następnie powstałą mieszaninę łączy się w osobnym pojemniku z sokiem brzozowym i dokładnie miesza. Po wykonaniu tych kroków napój jest uważany za gotowy do picia.

Jak przygotować sok brzozowy do przechowywania? Składniki

Sądząc po opiniach, wielu konsumentów lubi pić ten smaczny i zdrowy napój nie tylko wczesną wiosną, ale także zimą. W tym sezonie osoby z osłabionym układem odpornościowym szczególnie potrzebują minerałów i witamin. Dla tych, którzy są zainteresowani przygotowaniem soku brzozowego do przechowywania, eksperci doradzą dodanie do napoju kwasu cytrynowego. Dzięki temu składnikowi produkty będą trwać dłużej. Procedura zajmie pół godziny. Oprócz soku (3 l) kompozycja powinna zawierać cukier granulowany (półtorej szklanki) i kwas cytrynowy. Każdy ustala jej wysokość według własnego uznania.

Postęp pracy

Jak zrobić sok brzozowy z kwaskiem cytrynowym? Zaczynają od rozcieńczenia cukru w napoju, który następnie trzeba ugotować. Gdy płyn ostygnie, napełnia się go odpowiednią ilością kwasu cytrynowego i pozostawia do zaparzenia. Po 10 minutach sok brzozowy można wlać do słoików i zwinąć. Przechowuj produkty w chłodnym miejscu.

Z pomarańczowym

Jeśli jesteś miłośnikiem cytrusowych aromatów, to napój przygotowany według tego przepisu będzie dla Ciebie odpowiedni. Możesz to zrobić w zaledwie 15 minut. Jeden litr soku brzozowego będzie wymagał jednej pomarańczy i 100 g cukru pudru. Dla tych, którzy nie wiedzą, jak smacznie gotować sok brzozowy, eksperci zalecają najpierw wyciśnięciesok pomarańczowy. W tym celu będziesz potrzebować sokowirówki. Następnie do produktu dodaje się cukier i wytwarza się z niego syrop. Aby to zrobić, pojemnik na sok należy powoli rozpalić. Podczas procesu gotowania mieszaninę okresowo miesza się łyżką. Następnie płyn ten należy wlać do rondla zawierającego sok brzozowy. Przed wypiciem pozwól napojowi ostygnąć.

Z marchewką

Wiadomo, że to warzywo zawiera dużą ilość beta-karotenu i dlatego jest bardzo przydatne dla wzroku. Ponadto w połączeniu z sokiem brzozowym staje się potężnym napojem detoksykującym. Oznacza to, że skutecznie usuwa z organizmu żużle i różne toksyny. Przygotowanie soku brzozowo-marchewkowego zajmuje 20 minut. Zanim zaczniesz, zdobądź marchewkę (520 g), cukier granulowany (200 g) i sok brzozowy (półtora litra). Przygotowanie napoju jest dość łatwe. Cukier należy rozpuścić w świeżo wyciśniętym soku z marchwi. W przypadku brzozy ta mieszanina jest łączona w osobnym szkle. Najpierw wypełnia się go do połowy sokiem brzozowym, a następnie sokiem z marchwi. Po dokładnym wymieszaniu zawartości szklanki, aby płyn nabrał jednolitej konsystencji. Po schłodzeniu napój jest uważany za gotowy do picia.

Z miodem i rokitnikiem

Jeśli nie wiesz, jak zrobić sok brzozowy z miodem i czego do tego potrzebujesz, ten przepis jest dla Ciebie. Skład produktu (na 1,7 l) powinien zawierać rokitnik (200 g), cukier granulowany (200 g). Dodatkowo sok doprawiany jest miodem. Ile tego składnika jest potrzebne, każdyzdecyduj według własnego gustu. Przed dodaniem rokitnika należy go dokładnie umyć. Następnie w rondlu gotuje się wodę, do której następnie wrzuca się rokitnik i 200 g cukru. Jeśli chcesz, możesz dodatkowo wypełnić produkty miodem. Powinieneś otrzymać słodki wywar, który przed zmieszaniem z sokiem brzozowym jest filtrowany przez filtr z gazy. Sądząc po licznych opiniach konsumentów, sok brzozowy z rokitnikiem i miodem jest uważany za dość skuteczną profilaktykę grypy i przeziębienia. Dlatego lepiej trzymać go do zimy. Ten napój najlepiej przechowywać zwinięty w słoiki.

Jak zrobić sok brzozowy z suszonych owoców?

Według ekspertów napój ten jest bardzo bogaty w przydatne substancje, a mianowicie: magnez, potas, cynk i chrom. Ten sok przyda się zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Przygotowanie soku brzozowego z suszonymi owocami zajmie 25 minut.

Na litr soku potrzebujesz 150 g cukru pudru i 300 g suszonych owoców. Spośród nich przede wszystkim trzeba przygotować wywar, który następnie doprawia się określoną ilością cukru. Mieszankę należy gotować jeszcze przez kilka minut, od czasu do czasu mieszając. Dlatego powinieneś dostać lekki syrop. Teraz możesz dodać do niego nektar brzozowy. Ten napój jest nadal parzony, a następnie filtrowany, chłodzony i przelewany do szklanek.

Z truskawkami

Jeśli zdecydujesz się ulepszyć sok brzozowy truskawkami, lepiej, aby ten owoc był wcześnie. OpróczPonadto pożądane jest przygotowanie napoju z dużych, ale nie przejrzałych owoców. W przeciwnym razie podczas gotowania rozpadną się, w wyniku czego będziesz miał trudności z naprężeniem. Proces przygotowania soku brzozowego z truskawkami trwa nie dłużej niż 20 minut. Na litr soku potrzeba 310 g truskawek i trzy łyżki cukru. Przede wszystkim myją truskawki i usuwają z nich wszystko, co niepotrzebne. Następnie musisz przygotować wywar z owoców. W tym celu w osobnym pojemniku napełnij truskawki wodą i zagotuj. Następnie wlej cukier do bulionu i zagotuj. Teraz można go mieszać z sokiem brzozowym. Powstałą mieszaninę ponownie podpala się i doprowadza do wrzenia. Gdy płyn jest gotowy, jest filtrowany przez filtr gazowy, pozostawiany do ostygnięcia i wlewany do szklanek.

Kwas z nektaru brzozowego

Sądząc po licznych recenzjach, możesz zrobić dobry kwas chlebowy z soku brzozowego. Na 10 litrów soku potrzebne będą następujące składniki:

• Kochanie. Wystarcza 200 g.
• Cytryna (trzy kawałki).
• Świeże drożdże (50 g).
• rodzynki (nie więcej niż 30 sztuk).

Najpierw odcedź sok, a następnie gotuj przez kilka minut. Po schłodzeniu doprawić świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny, niemytymi rodzynkami, miodem i drożdżami. Następnie zawartość patelni miesza się, pojemnik szczelnie przykrywa gazą i pozostawia do fermentacji w ciepłym miejscu. Po trzech dniach kwas chlebowy można butelkować. Najlepiej przechowywać te produkty w piwnicy.

Kwas z jęczmieniem

Zrobić drinkapotrzebujesz tych produktów:

• Sok brzozowy (3 l).
• Ziarna jęczmienia. Przepis wymaga trzech łyżek tego składnika.
• Chleb żytni (200g).
• Cukier (dwie łyżki stołowe).
• Suche drożdże. Jedna szczypta wystarczy.

Rozpocznij gotowanie od krojenia chleba. Powinieneś dostać małe kostki, które następnie dokładnie usmaż na patelni. Ziarna jęczmienia są tu również przetwarzane przez smażenie. Sok brzozowy należy przefiltrować przez gazę i trochę podgrzać. Następnie doprawia się gotową bułką tartą, jęczmieniem, cukrem i drożdżami. Powstała mieszanina jest dobrze wymieszana, patelnia jest szczelnie przykryta pokrywką i ustawiona na fermentację przez kilka dni w ciepłym miejscu. Po tym okresie kwas chlebowy powinien być już gotowy. Najlepszym miejscem do przechowywania tego produktu jest lodówka lub piwnica.

O robieniu brzozowego szampana

Według ekspertów nektar brzozowy jest dobrą podstawą do lekkiego, rzemieślniczego szampana. Na 12 litrów soku potrzebne są następujące składniki:

• Cukier (nie więcej niż 3 kg).
• Kwas cytrynowy (jedna łyżeczka).
• Miód (50 g). Pożądane jest, aby miał konsystencję płynną.
• rodzynki (100 g).

Szampan będzie potrzebował zakwasu. Jest zrobiony z rodzynek, 25 g cukru pudru i jednej szklanki wody. Zakwas powinien fermentować w temperaturze pokojowej przez cztery dni. Odcedzony sok brzozowy doprawiany jest cukrem, kwaskiem cytrynowym igotować na małym ogniu. Płyn należy zmniejszyć o 15%. Zakwas i miód należy wlać do niego, gdy wystarczająco ostygnie. Następnie mieszankę dokładnie miesza się i wlewa do butelki z zamknięciem wodnym. Zawartość powinna fermentować w ciepłym miejscu. Sądząc po recenzjach, ta procedura trwa miesiąc. Po tym czasie płyn należy przefiltrować do osobnego pojemnika i usunąć osad.

Jeśli zamierzasz trzymać szampana w plastikowych butelkach, włóż do każdej z nich cukier, aby na litr napoju było 10 g. Teraz wino można nalać i zakorkować. Pożądane jest, aby szampan był nadal podawany w temperaturze pokojowej w ciemnym pomieszczeniu. Optymalny okres to półtora tygodnia. Jeśli zrobiłeś wszystko dobrze, butelka będzie solidna. Wystarczy lekko otworzyć pokrywę, aby lekko uwolnić z niej gaz. Po wykonaniu tych czynności wstaw napój do lodówki na kolejne cztery dni. Według ekspertów domowy szampan z soku brzozowego można przechowywać w lodówce lub piwnicy nie dłużej niż sześć miesięcy.

Księżyc

Skład brzozy „Sam” jest reprezentowany przez następujące składniki:

• Sok brzozowy (15 l).
• Cukier (3 kg).
• Drożdże. Na 15 litrów trzeba wziąć 100 g.

Możesz również użyć liści porzeczki i wiśni. Sok brzozowy jest podgrzewany w emaliowanej patelni, doprawiany cukrem, drożdżami, liśćmi i dobrze mieszany. Następnie przykryj pojemnik ipozostawić do fermentacji w ciepłym miejscu na tydzień. Na koniec sfermentowana ciecz jest filtrowana do nowego pojemnika i wysyłana do destylacji.