Jak zamknąć sok brzozowy cytryną na zimę

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jak zamknąć sok brzozowy cytryną i przechowywać go do zimy? To pytanie jest interesujące dla wielu gospodyń domowych, które uwielbiają zbierać życiodajną wilgoć wczesną wiosną i cieszyć się nią latem, jesienią i zimą. Jednak nie wszyscy miłośnicy soku brzozowego wiedzą, jak właściwie przygotować go do przyszłego użytku. W związku z tym postanowiliśmy przedstawić kilka metod konserwacji, które pomogą zachować taki napój do początku okresu chłodu, a nawet dłużej.

Jak konserwować sok brzozowy?

Prawie każda gospodyni zna przepisy z cytryną i pomarańczą. Jednak dla tych, którzy po raz pierwszy zdecydują się na przygotowanie takiego napoju na zimę, powtórzymy metody bardziej szczegółowo.

Opcja 1: z pomarańczowym

Konserwacja soku brzozowego za pomocą pachnących owoców pomarańczy to najpopularniejsza metoda wśród fanów tego napoju. Aby go stworzyć, będziesz potrzebować:

• świeży sok brzozowy – 3 l;
• cukier granulowany - 3 czubate łyżki;
• słodka pomarańcza - 1 mały owoc;
• kwas cytrynowy - ½ łyżki deserowej;
• suche liście mięty - łyżka deserowa.

Proces zakupu

Aby sok brzozowy z pomarańczą był jak najbardziej pachnący i smaczny, wszystkie opisane zasady muszą być ściśle przestrzegane podczas jego zbioru. Najpierw musisz wlać świeży napój do czystej emaliowanej patelni i powoli doprowadzić go do wrzenia. Następnie należy wysterylizować trzylitrowy szklany słoik, umieścić tam cukier granulowany, kwas cytrynowy, 4-5 kółek pomarańczy (raz ze skórką) i suche liście mięty. Następnie na szyjkę słoika należy nałożyć wielowarstwową gazę lub nałożyć sitko, a następnie ostrożnie wlać do niego gorący sok brzozowy. Takie przetwarzanie pozbawi Twój napój wszystkich zbędnych cząstek i utrzyma go przez długi czas.

Po wykonaniu wszystkich powyższych czynności należy zwinąć słoik ze sterylizowaną pokrywką, odwrócić go do góry nogami, zamknąć kocem i pozostawić w tej pozycji do następnego dnia lub całkowicie ostygnąć. Przygotowany napój najlepiej przechowywać w chłodnym pomieszczeniu: piwnicy lub lodówce.

Jak widać, konserwowanie soku brzozowego za pomocą owoców to dość prosty i szybki sposób na stworzenie smacznego i zdrowego napoju, którym można się delektować aż do późnej zimy. Jednak opcja z plastrami pomarańczy nie jest jedyną metodą toczenia życiodajnego płynu. Rozważ inne sposoby bardziej szczegółowo.

Opcja 2: z cytryną

Jak zamknąć sok brzozowy cytryną? Do tego potrzebujemy:

• świeży sok brzozowy – 3 l;
• cukier granulowany - 3 czubate łyżki;
• cytryna - 1 duży owoc;
• Lizak o dowolnym smaku (jabłko, duchesse, mięta itp.) - 1-2 sztuki

Proces gotowania

Nie wiesz, jak zamknąć sok brzozowy cytryną? Na początek powinieneś dokładnie przetworzyć świeży napój. Aby to zrobić, należy go przefiltrować przez grubą gazę lub drobne sitko, a następnie wlać do emaliowanej patelni. Następnie do tej samej miski należy wsypać cukier granulowany, włożyć 5-6 plasterków cytryny ze skórką i kilka pachnących cukierków. Następnie patelnię należy ustawić na małym ogniu. Nie zaleca się gotowania napoju. Wystarczy lekko podgrzać, aby wszystkie dodane składniki całkowicie się rozpuściły.

Gdy pierwsze bąbelki zaczną unosić się z dna gorącego naczynia, sok brzozowy można bezpiecznie przelać do słoików. Aby to zrobić, musisz wziąć trzylitrowy szklany pojemnik i wysterylizować go gorącą parą. Następnie należy założyć sitko na szyjkę słoika i wlać gorący napój. Na koniec napełniony pojemnik należy zwinąć pokrywką. Gotowy produkt w puszkach należy odwrócić do góry nogami, dobrze owinąć kocem lub kocem i pozostawić do ostygnięcia na około dzień. Po upływie określonego czasu sok brzozowy należy usunąć w lodówce lub innym miejscu, w którym temperatura powietrza nie przekracza 5 stopni.

Teraz wiesz, jak zamknąć sok brzozowycytryna na zimę Należy jednak zauważyć, że taki napój można konserwować nie tylko przy użyciu świeżych owoców cytrusowych i mięty. W końcu niektórzy miłośnicy tego soku wolą używać go w postaci musującej. Aby to zrobić, zaleca się dodanie drożdży do świeżego napoju i utrzymywanie w cieple przez jakiś czas. Chociaż zamiast takiego dodatkowego składnika niektórzy kucharze używają również suszonych owoców. Rozważ tę metodę bardziej szczegółowo.

Jak przygotować sok brzozowy z rodzynkami na zimę?

Pod względem smaku napój ten bardzo przypomina kwas chlebowy. I to nie przypadek, bo to właśnie do wspomnianego napoju dodaje się garść rodzynek, co pozwala płynowi fermentować i zamienia go w energiczny sok.

Aby stworzyć taki musujący blank, potrzebujemy:

• świeży sok brzozowy – 3 l;
• cukier granulowany - 4 łyżki ze szkiełkiem;
• skórka z suszonej cytryny - mała szczypta;
• rodzynki czarne lub brązowe (możliwe z pestkami lub bez) – 10-12 szt

Proces zakupu

W przeciwieństwie do poprzednich przepisów, ta wersja napoju nie wymaga gotowania ani podgrzewania życiodajnego płynu. Pozwala to zaoszczędzić maksymalnie przydatne substancje w soku brzozowym. Co więcej, napój ten jest bardziej orzeźwiający w upalne letnie dni.

Aby zrobić taki blankiet należy odcedzić świeży sok brzozowy, przelać go do szklanego pojemnika, a następnie dodać cukier granulowany, skórkę z suszonej cytrynyi garść brązowych lub czarnych rodzynek. Wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać dużą łyżką, luźno zamknąć i pozostawić w temperaturze pokojowej na 25-30 godzin. W tym czasie sok powinien trochę fermentować. Następnie należy go przelać do butelek i włożyć do lodówki do przechowywania. Gotowego napoju możesz użyć dopiero po 2-3 tygodniach. W tym czasie całkowicie osiągnie, stanie się lekko kwaskowaty, pachnący i bardzo smaczny.

Należy szczególnie zauważyć, że z soku brzozowego można wytwarzać nie tylko orzeźwiające napoje, ale także taki produkt stołowy, jak ocet. Aby go stworzyć, zebrany płyn w ilości 2 litrów należy wymieszać z 30 g miodu i 100 g wódki, a następnie pozostawić w cieple na 2-3 miesiące.