2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Rano, przed pójściem do pracy, chcesz napić się czegoś gorącego. Ale wrząca woda wcale nie jest interesująca w użyciu. Musisz dodać zimne mleko. Dlaczego chcesz mleka? Bo bez niej smak kawy czy herbaty nie jest wystarczająco orzeźwiający i inspirujący – to myśl, że niektórzy łapią się rano. Kiedy nabierzesz nawyku picia mleka, nigdy się go nie pozbędziesz. I czy jest to konieczne?
Mleko
Wiele tysięcy lat temu człowiek przypuszczał, że pije mleko zwierzęcia domowego, które zostało udomowione niedługo wcześniej. Krowy, owce, kozy, osły i konie zostały oswojone przez ludzi i wyprodukowały wspaniały produkt.
Najbardziej popularnym mlekiem w tej chwili jest mleko krowie i jest ono również najtańsze. Najbardziej zbliżonym składem do ludzkiego mleka matki jest mleko ośle.
Istnieje również mleko pochodzenia roślinnego. To soja, migdał i kokos.
Dlaczego chcę pić mlekoczy to krowa? Smakuje lepiej niż mleko kozie, a krowa daje o wiele więcej mleka niż od innych zwierząt domowych. Ponieważ krowa jest większa i może być dojona przez długi czas.
Skład mleka
Najbardziej poszukiwane przez większość ludzi ze względu na swoją dostępność i znajomy smak, mleko krowie zawiera białka, takie jak tłuszcz mleczny, laktoza, kazeiny, albuminy i globuliny. Substancje te mogą powstawać w gruczołach sutkowych wszystkich żywych stworzeń na planecie, które karmią piersią swoje potomstwo. Mleko matki jest bardzo pożywne, a jego strawienie zajmuje trochę czasu. Dlatego po mleku chcesz spać.
Białka są podstawą budowy wszystkich żywych organizmów. Są to związki aminokwasów, które tworzą złożone wiązania i funkcje życiowe.
Tłuszcz mleczny to złożona kombinacja trigliceryny, kwasów tłuszczowych i substancji witaminowych. Kwasy tłuszczowe takie jak masłowy, kaprynowy i kaprylowy decydują o smaku i zapachu mleka
Produkt zawiera również substancje podobne do tłuszczu mlecznego - fosfolipidy, lecytynę mleczną, kefalinę, cholesterol i ergosterol. Każdy z nich odgrywa ważną rolę w produkcji zdrowego mleka.
- Kazeina to rodzaj białka składającego się z wapnia i fosforu. Za pomocą kwasu w produkcji fermentowanych produktów mlecznych kazeina koaguluje i wytrąca.
- Albumina jest jednym z białek serwatkowych.
- Globulin - odpowiedzialny za transfer agentów odpowiedzialnych za odporność.
Białka serwatkowealbumina i globulina w formie skoncentrowanej jest stosowana jako wypełniacz do nabiału i innych produktów spożywczych.
Dlaczego chcesz mleka? Ponieważ zawiera cukier.
Cukier mleczny w postaci laktozy znajdującej się w mleku jest pierwszym węglowodanem w życiu każdego noworodka. Aby strawić laktozę, w ciele żywej istoty musi być obecny enzym laktaza. Kiedy to nie wystarczy, pojawia się nietolerancja laktozy. Taki składnik sprawia, że mleko smakuje słodko i jest źródłem energii witalnej.
Laktoza długo utrzymuje się w żołądku i jelitach, gdzie służy jako źródło pożywienia dla bakterii kwasu mlekowego, które pomagają chronić mikroflorę organizmu przed infekcjami.
Oprócz złożonych związków, mleko zawiera również minerały tak niezbędne dla wszystkich żywych organizmów na ziemi.
Aminokwasy:
- Lizyna - powstaje w roślinach. Ma łagodne właściwości przeciwwirusowe, wspomaga produkcję hormonu wzrostu. Przy braku lizyny organizm doświadcza szybkiego zmęczenia, słabego apetytu, spowolnienia wzrostu i utraty wagi. Przy braku tego aminokwasu człowiek staje się rozdrażniony, nie może się skoncentrować, jego oczy stają się czerwone, a włosy nadmiernie wypadają. Niedobór lizyny może prowadzić do anemii lub problemów z płodnością.
- Tryptofan - jest częścią białek wszystkich żywych stworzeń. Aminokwas ten bierze udział w tworzeniu melatoniny i działa uspokajająco oraz pomaga zwiększyć poziom serotoniny we krwi.
- Leucyna - wchodzi do mleka z roślin spożywanych przez zwierzęta. Aminokwas jest korzystny dla zdrowia wątroby i jest niezbędny do wchłaniania żelaza. Uważany za niezbędny składnik.
Minerały dzielą się na makroelementy i mikroelementy:
- Makroelementy to sód, wapń, potas, magnez, chlor i fosfor.
- Pierwiastki śladowe to: żelazo, cynk, fluor, mangan, miedź, kob alt, selen i jod.
Mleko innych zwierząt i jego wykorzystanie w żywności
Możesz pić nie tylko mleko krowie, ale także produkt od innych zwierząt oswojony przez człowieka, który nauczył się go używać do celów gastronomicznych.
- Mleko kozie jest chemicznie podobne do mleka krowiego, ale ma wyższą zawartość tłuszczu. Ma słodki posmak i ostry zapach.
- Mleko owcze służy do wyrobu sera gastronomicznego - sera feta. Bogaty w witaminę A.
- Mleko Mare służy do robienia sfermentowanego napoju mlecznego - kumysu. Ma słodki, ale nieprzyjemny smak i ostry zapach. Mleko ma bardzo gęstą konsystencję. W jego składzie przeważają białka serwatkowe. Tłuszczów i minerałów jest znacznie mniej niż u krów.
- Mleko ośle jest podobne pod względem składu i właściwości do klaczy. Ma działanie lecznicze.
- Mleko bawole ma przyjemny smak i zapach. Grubsze niż u krowy ze względu na dużą ilość tłuszczu.
- Mleko wielbłądzie ma słodki smak i gęstą konsystencję. Zawartość fosforua wapń jest wyższy niż w mleku innych zwierząt.
Rola mleka w dzieciństwie
Mleko matki dla ludzkiego dziecka i dla każdego nowo narodzonego stworzenia na planecie odgrywa bardzo ważną rolę. Istotną rolę. To nie tylko wsparcie energii w ciele dziecka, które nie jest jeszcze w stanie samodzielnie spożywać zwykłego pokarmu, ale także wkład w przyszłe zdrowie fizyczne i psychiczne dziecka.
U dziecka istnieje instynkt genetyczny, który sprawia, że zaraz po urodzeniu należy szukać piersi matki, aby po raz pierwszy napić się mleka i pozyskać z nim ważne mikroelementy. Pierwsze krople siary mogą chronić karmiące dziecko przed chorobami na wiele miesięcy. Wynika to z zawartych w nim globulin. Te składniki tworzą układ odpornościowy. Dziecko nie jest podatne na choroby, na które matka wykształciła odporność.
Mleko zawiera wapń, fosfor i inne substancje, które pomagają we wzroście i tworzeniu kości, mięśni i rozwoju umysłowym.
Jeśli chodzi o emocjonalne znaczenie mleka matki, więź między matką a dzieckiem trwa po długiej symbiozie. Dziecko oddzieliło się od ciała matki i boi się. Ale kiedy matka trzyma go w ramionach i karmi, dziecko doświadcza jedności z samym sobą i szczęścia. Być może powodem, dla którego dorosły chce mleka, jest potrzeba szczęścia i ciepła.
Mleko dla dorosłych
Wpływ produktu na rosnący organizm jest udowodniony i zrozumiały. Ale czy to przydatne?mleko również dla osoby dorosłej?
Okazało się, że ilość pożytecznych mikro i makroelementów zawartych w tym napoju jest zupełnie znikoma, aby korzystnie wpływać na zdrowie osoby dorosłej. Picie mleka w starszym wieku nie wpłynie na wytrzymałość kości. Ale nadal ma to jakiś efekt. Dla starszego pokolenia mleko pomaga zatrzymać wapń w kościach i wzmocnić układ nerwowy.
Dlaczego chcesz mleka?
Ogólnie rzecz biorąc, dla osoby dorosłej nie ma pilnej potrzeby picia mleka. Wszystkie zawarte w nim użyteczne elementy można uzyskać z innych, nie mniej użytecznych produktów.
Nie wszyscy dorośli lubią pić mleko. Ale dlaczego niektórym podoba się to tak bardzo, że chcą z niego korzystać na co dzień? Dlaczego zawsze chcesz mleka?
Nieodparty apetyt na mleko i produkty mleczne jest często odczuwany przez rozdrażnionych, niespokojnych ludzi, ponieważ ich organizmowi brakuje niezbędnych aminokwasów (lizyny, tryptofanu lub leucyny).
Inne osoby, które chcą spożywać mleko, mogą mieć niedobór wapnia, a organizm zmusza je do spożycia produktu.
Może to wszystko ma związek ze wspomnieniami z dzieciństwa. Przecież podświadomość niczego nie zapomina, a w niektórych momentach, gdy człowiek chce doświadczyć zapomnianych uczuć, ciepła i miłości, które otrzymał od matki, nalewa sobie kawę z mlekiem. Z jakiegoś powodu chcę pić ciepłe mleko wieczorem przed pójściem spać, tak jak w dzieciństwie.
Uszkodzenie produktu
Dla zdrowiamleko ludzkie nie stanowi żadnego zagrożenia. Ale jeśli dorosły lub dziecko z nietolerancją laktozy pije mleko, może doświadczyć najbardziej nieprzyjemnych, a nawet poważnych konsekwencji. Obejmuje to wymioty, wzdęcia, biegunkę i reakcję alergiczną.
Główną szkodą ze strony mleka jest zawartość kalorii i możliwość podwyższenia poziomu cholesterolu we krwi, co może powodować problemy z naczyniami krwionośnymi i sercem. Nadwaga jest również konsekwencją stosowania tłustego mleka i przetworów mlecznych. Ale kiedy dorosły chce mleka, z jakiegoś powodu o tym nie myśli. Albo pamięta, kiedy pojawiły się już problemy.
Jak kupić właściwe mleko?
Aby uzyskać maksymalne korzyści z mleka, musisz wiedzieć, że niektórzy producenci nie używają naturalnego mleka do produkcji napojów mlecznych, ale rozcieńczają mleko w proszku. Musi to być wskazane na opakowaniu napoju. Opakowanie lub pudełko wskazuje również procentową zawartość tłuszczu w produkcie. To ważne dla tych, którzy śledzą sylwetkę i swoje zdrowie.
Jeśli naprawdę chcesz mleka, dlaczego nie spróbować pary? W takim przypadku możesz być pewien naturalności produktu. Ale musisz wiedzieć, że krowa, która daje to mleko, jest zdrowa. A sam napój musi zostać poddany obróbce cieplnej natychmiast po otrzymaniu go od zwierzęcia, ponieważ bakterie z powietrza szybko zaczynają się rozwijać w płynie. Dokładnie to robią sumienni producenci dobrego mleka, poddając je UHT.
Wybierając mleko w sklepach, możesz zwrócić uwagę, że jestw różnych opakowaniach. Plastikowe butelki z produktem są wygodne w użyciu i przechowywaniu w lodówce, ale przezroczysty plastik przepuszcza światło, co ma szkodliwy wpływ na witaminy i białka mleka. Aby uzyskać smaczny produkt z korzyściami, należy wybierać mleko w kartonowych pudełkach lub miękkich plastikowych torebkach, które nie przepuszczają światła.
Sposoby picia mleka
Jeśli chcesz mleka, spróbuj nie tylko go wypić, ale także ugotować coś z niego. Mogą to być naleśniki, ciasta, dania główne, a nawet zupy. Z deserów najbardziej znanym jest koktajl mleczny.
Produkty mleczne
Istnieje wiele produktów wytwarzanych z mleka i jego składników. Są to różnego rodzaju sery, śmietana, kefir, śmietana, jogurt, twarożek, masło, katyk, kumys i ajran. Wszystkie te produkty są równie przydatne jak samo mleko i nie mniej smaczne.
Jeśli chcesz mleka, wypróbuj wszystkie jego funkcje.
Zalecana:
Dlaczego chcesz cytryny? Czego brakuje w ciele?
Każda osoba ma okresy, w których pojawia się chęć jedzenia pokarmów o określonym smaku. Może to być jedzenie kwaśne, słodkie, pikantne, słone lub gorzkie. Często to zjawisko wskazuje na niewystarczającą różnorodność diety, niedobór witamin i naruszenia organizmu. W tym artykule przyjrzymy się, dlaczego chcesz cytryny
Dlaczego żywność nie jest trawiona u osoby dorosłej: przyczyny, objawy i leczenie
Jednym z głównych problemów rozważanych przez współczesną gastroenterologię jest niestrawność. Rozwija się, gdy pokarm nie jest dobrze trawiony u osoby dorosłej lub dziecka, co powoduje biegunkę, zastój kału lub wymioty. Różne przyczyny prowadzą do rozwoju tej choroby. Ale większość ludzi, a według statystyk medycznych, nawet 40% ludzi w krajach rozwiniętych odczuwa dyskomfort trawienny, nie spieszy się z wizytą u lekarza
Dlaczego zawsze chcesz jeść?
Jedzenie jest niezbędne dla człowieka, ponieważ bez niego nie będzie w stanie otrzymać wszystkich składników odżywczych i minerałów. Ale zdarza się, że ciągle chcesz jeść, co to znaczy i jak sobie z tym poradzić?
Dlaczego chcesz pomidory? Właściwości produktu i jego korzyści dla organizmu
Pomidory to rośliny należące do rodziny psiankowatych. W tej kategorii znajdują się również ziemniaki, bakłażany i papryka. Ten produkt jest używany w różnych formach. Jest spożywany na surowo, duszony, smażony i pieczony. Warzywo dodawane jest do pierwszych dań i sałatek, używane jako dodatek. Artykuł mówi o tym, dlaczego chcesz pomidorów, a także o korzyściach i szkodliwości jedzenia dla organizmu
Dlaczego chcesz cebuli: przyczyny, przeciwwskazania, skład i użyteczne właściwości
W tym artykule dowiesz się o jej składzie chemicznym, przeciwwskazaniach do stosowania i dobroczynnych właściwościach cebuli. O tym, dlaczego chcesz codziennie jeść cebulę, jak i w jaki sposób wyeliminować zapach z jej użytkowania
