Zawartość kalorii: cienki lawasz. Korzyści i szkody związane z chlebem pita

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Lavash to tosty z podpłomyków. Ten produkt mączny zastępuje chleb w diecie ludów Bliskiego Wschodu i Kaukazu. Lavash zasadniczo różni się od chleba, do którego jesteśmy przyzwyczajeni, także w swoim składzie. Ten produkt można nazwać uniwersalnym, ponieważ spożywa się go nie tylko osobno, ale także z różnymi nadzieniami. Różni się od zwykłego chleba i jego kalorycznością. Cienki lawasz polecany jest nawet przez dietetyków. O dobroczynnych właściwościach tego rodzaju pieczywa i możliwych zagrożeniach dla zdrowia dowiesz się w dalszej części artykułu.

Co to jest lawasz i jak się go przygotowuje

Lawasz to przaśny produkt wytwarzany z mąki pszennej. Wypiekana jest w formie ciasta o grubości 2-4 mm. Następnie zawiesza się, aby ostygło. Ciastka są następnie układane w stosy i suszone na powietrzu. Suszenie pozwala wydłużyć okres przydatności do spożycia produktu, w wyniku czego znacznie przekracza termin przydatności do spożycia w zwykłym języku rosyjskimludzie chleba.

Chleb Pita wypiekany jest w specjalnych tradycyjnych piecach. W krajach Bliskiego Wschodu nazywane są „tandoor”. Według zwyczajów ludowych najstarsza kobieta ze wszystkich mieszkających w domu powinna zagnieść ciasto na produkt. Ciasto jest rozwałkowane, następnie rozciągnięte na specjalnej poduszce i przyklejone do ścianek piekarnika. Tandoor musi być gorący. Lawasz pieczony jest przez około pół godziny, wyciągany metalowym prętem.

Przed użyciem suchy chlebek pita należy skropić wodą. Po chwili nasyci się wilgocią i stanie się pysznym ciastem.

Zawiera tylko trzy składniki: wodę, mąkę pszenną i sól. Brak specjalnych dodatków, wszystko jest niezwykle proste. Czasami do ciasta dodaje się prażony mak lub nasiona sezamu. Tradycyjny chlebek lawaszowy jest rozwałkowywany do 40 cm szerokości i 100 cm długości.

Rozcieńczony kalorie lawasz

Istnieją różne rodzaje lawaszu, ale na półkach supermarketów w naszym kraju można znaleźć tylko gruziński i ormiański. Lawasz ormiański jest najczęściej nazywany cienkim. Dość ciekawym tematem dotyczącym tego produktu jest zawartość kalorii. Na przykład cienki Lavash zaleca się jeść nawet na diecie. Poza tym jest niesamowicie pomocny.

Zawartość kalorii w cienkim ormiańskim lawaszu o wadze 100 gramów wynosi około 275 kalorii. Taka wartość energetyczna nie jest gorsza od kaloryczności zwykłego białego chleba, którego tak bardzo boi się każdy, kto podąża za figurą. Ale dlaczego lawasz jest uważany za dietetyczny?

Chodzi o tostandardowy podpłomyk waży 250 g, ale do przygotowania porcji dla jednej osoby pobiera się tylko jej część - 60 g. Dlatego chlebek pita ma rzadką kaloryczność około 100-130 kcal - to jest cała jego wartość energetyczna. Ponadto lawasz nie zawiera kropli tłuszczu, w szczególności tłuszczu zwierzęcego, co również odpowiada zasadom żywienia dietetycznego.

Ogólnie rzecz biorąc, na opakowaniu każdego produktu podana jest jego zawartość kalorii. Wskazują również, ile kalorii zawiera cienki chleb pita. Zawartość kalorii w 100 gramach może przestraszyć niedoświadczoną osobę. Najważniejszą rzeczą do zrozumienia jest to, że nadal nie możesz zjeść wszystkiego za jednym posiedzeniem, w przeciwieństwie do zwykłego białego chleba, który waży więcej.

Porównanie lawaszu ormiańskiego i gruzińskiego

W przeciwieństwie do ormiańskiego, gruziński lawasz ma więcej kalorii. Ponadto różni się składem, sposobem wypieku i wyglądem.

Gruziński lawasz okazuje się nie cienki, ale bujny, dzięki drożdżom, które są jego częścią. A jego trwałość jest znacznie krótsza niż w przypadku ormiańskiego.

Podobieństwo polega na tym, że oba nie zawierają tłuszczu. Istnieje wiele kontrowersji dotyczących drożdży, ale w tej chwili dietetycy zalecają wyeliminowanie ich z diety. Dlatego lawasz gruziński nie jest produktem dietetycznym.

Który lawasz jest dietetyczny

Teraz porównajmy bardziej szczegółowo wartość energetyczną dwóch rodzajów lawaszu.

Zawartość kalorii w lawaszu ormiańskim, jak już wspomniano, wynosi 275 kalorii. Gruziński ma 290 kcal. Jak widać, zawartość kalorii w cienkim chlebie pita jest niewiele niższa.

Na podstawie różnicy w kaloriach możnazrozumieć, że drożdże są dodawane do gruzińskich kalorii. Zawartość kalorii w cienkim chlebie pita bez drożdży to o 20 kalorii mniej. Choć to niewiele, to jednak do żywności dietetycznej lepiej wybrać produkt o niższej wartości energetycznej.

Lawasz serowy

Lavash z nadzieniem serowym to jedna z najbardziej ulubionych i popularnych przekąsek w kuchni ormiańskiej. Oprócz sera w nadzieniu znajdują się również warzywa.

Do przygotowania nadzienia odpowiedni jest dowolny ser, ale lepiej jest dawać pierwszeństwo miękkim odmianom - są mniej tłuste. Należą do nich suluguni, mozzarella i słynny ser Adyghe. Zieloni również nadają się do dowolnego, według własnego gustu. Może to być pietruszka, koperek, a nawet szczaw, ale pamiętaj, że doda to kwaśności do przystawki.

Aby ugotować chleb pita z serem, należy pokroić ciasto na porcje i położyć na każdym ser starty na niezbyt drobnej lub grubej tarce. Posyp wszystko zieleniną. Nadzienie zawija się w chlebek pita, jak w kopercie. Na patelni roztopić trochę masła i podsmażyć koperty przez około 3 minuty, tyle czasu zajmuje dobre rozpuszczenie sera. Kaloryczny cienki chleb pita z serem i zieleniną, smażony na maśle, to 210 kalorii na 100 g.

Przydatne właściwości lawaszu i jego szkodliwość

Skład testu na chleb pita jest bardzo bogaty w witaminy. Lawasz zawiera błonnik, mangan, fosfor, cynk, miedź, żelazo, magnez, witaminy B, E, PP. Regularne stosowanie tego produktu poprawia trawienie, normalizuje stolec, wzmacnia układ odpornościowy człowieka. Dzięki magnezowi zjedzony chleb pita może nie tylko zaspokoić głód, ale także pocieszyć, ukoić nerwy i złagodzić zmęczenie.

Opisane ciastka mają jeszcze jedną ciekawą właściwość – regulują równowagę węglowodanów w organizmie. Ten produkt mączny zawiera minerały - selen i wapń, które są tak niezbędne dla kości. Zawiera również kwas foliowy.

Ogólnie rzecz biorąc, ten produkt jest bardzo przydatny. Tylko nadmierne spożycie i niewłaściwie przygotowane ciasto może zaszkodzić zdrowiu. Ze względu na to, że ten produkt mączny ma dość dużą zawartość kalorii, cienki i gruby chleb pita należy spożywać z umiarem. Jednak ta zasada działa również w przypadku każdej innej żywności.

Dietetyczny przepis na pizzę i frytki

Na diecie każda osoba chce czegoś smacznego nawet bardziej niż na zwykłej diecie. W chwilach słabości, kiedy jesteś gotowy, by ulec pokusie i zjeść tłuste ciasto lub paczkę chipsów, na ratunek przyjdą przepisy dietetyczne na znane Ci potrawy, takie jak chipsy i pizza.

Do przygotowania chipsów dietetycznych potrzebne będą: lawasz ormiański, oliwa z oliwek, suszone zioła, pieprz, sól.

1. Lekko posmaruj lawasz oliwą z oliwek, a następnie posyp przyprawami i solą.
2. Pokrój ciasto na małe kawałki i wyłóż na blachę do pieczenia, włóż do piekarnika.
3. Można położyć na talerzu i przez minutę podgrzewać w mikrofalówce.
4. Po kuchence mikrofalowej frytki należy wyjąć ipozwól im wyschnąć przez chwilę.

Teraz o przepisie na dietetyczną pizzę. Potrzebne będą: chleb pita, filet z kurczaka, pomidor, papryka słodka, ser twardy.

1. Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem.
2. Rozłóż chleb pita.
3. Rozłóż posiekane warzywa i mięso z kurczaka na płaskim chlebie.
4. Zetrzeć ser na wszystko.
5. Piecz w piekarniku przez 7 minut w temperaturze 180 stopni.
6. Wyjmij naczynie z piekarnika.

Pizza jest gotowa. Smaczny smakołyk!