Dania z selera: przepisy ze zdjęciami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Seler to popularne i bardzo zdrowe warzywo szeroko stosowane w żywieniu. Produkuje pachnące, niskokaloryczne zupy, sałatki, zapiekanki, tłuczone ziemniaki i inne smakołyki, które są odpowiednie zarówno dla dorosłych, jak i małych niejadków. W dzisiejszej publikacji przyjrzymy się bliżej kilku oryginalnym i bardzo prostym przepisom na dania z selera.

Sałatka z tuńczykiem w puszkach i warzywami

Prawdopodobnie ten przepis nie umknie uwadze miłośników ryb w puszkach. Przygotowane według niej danie ma przyjemny smak i lekki aromat. A obecność ogórków dodaje mu dodatkowej świeżości. Do przygotowania tej sałatki będziesz potrzebować:

• Puszka tuńczyka w puszkach we własnym soku.
• 4 łodygi selera.
• 2 jajka.
• 2 świeże ogórki sałatkowe.
• Puszka kukurydzy w puszkach deserowych.
• Pęczek sałat.

Odtwarzanie tego przepisu na seler powinno zacząć się od jajek. Są myte z brudu, gotowane do ugotowania, schładzane, czyszczone i krojonedość małe kostki. Następnie dodaje się do nich plastry ogórków, posiekany seler, liście sałaty, kukurydzę i puree rybne. W tym przypadku sok wyciśnięty z puszki tuńczyka w puszce jest używany jako dressing.

Zapiekanka Serowa

Wielbiciele potraw gotowanych w piekarniku z pewnością pokochają inny oryginalny przepis na korzeń selera. Jest to niezwykle proste i wymaga użycia minimalnego zestawu produktów. Aby powtórzyć to w domu, będziesz potrzebować:

• 4 korzenie selera.
• 200 g dobrego twardego sera.
• Szklanka gęstej śmietany.
• 1 łyżka l. mąka pszenna.
• Sól, woda destylowana i dowolny olej roślinny.

Przede wszystkim powinieneś zacząć od selera. Jest czyszczony, myty, krojony w cienkie paski i gotowany w osolonej wrzącej wodzie. Gdy tylko jest całkowicie gotowy, jest wrzucany z powrotem do durszlaka i przenoszony do natłuszczonej formy ogniotrwałej. Top równomiernie rozprowadź nadzienie, wykonane ze śmietany, mąki i soli. Wszystko to posypane tartym serem i poddane obróbce cieplnej. Gotuj zapiekankę przez dwadzieścia minut w umiarkowanie nagrzanym piekarniku.

Zupa kremowa

To lekkie pierwsze danie z łodyg selera ma niesamowicie gładką, kremową konsystencję i wyraźny warzywny smak. Ale jest podawany na gorąco i może być używany jako kompletny posiłek rodzinny. Aby ugotować tę zupę, będziesz potrzebować:

• 6 łodyg selera.
• 150 ml kremu.
• 2 zębyczosnek.
• 25g miękkiego masła.
• Głowa cebuli.
• Średnia marchewka.
• 800 ml bulionu ze świeżych warzyw.
• Sól, zioła, mieszanka mielonej papryki i grzanek.

Posiekaną cebulę podsmażaną na roztopionym maśle. Gdy tylko zmieni odcień, dodaje się do niego marchewkę i seler. Wszystko to smaży się przez pięć minut, a następnie zalewa bulionem i gotuje na bardzo małym ogniu. Po pół godzinie zmiękczone warzywa są tłuczone, solone, pieprzone, uzupełniane zmiażdżonym czosnkiem, rozcieńczane śmietaną i krótko podgrzewane na kuchence. W pełni przygotowana zupa jest udekorowana posiekanymi ziołami i podawana z grzankami.

Pure warzywne

To pyszne i zdrowe danie z korzenia selera z pewnością wzbudzi zainteresowanie tych, którzy są zmęczeni zwykłymi dodatkami. Delikatny, wzbogacany puree nadaje się zarówno do menu dla dzieci, jak i dla dorosłych, a w razie potrzeby będzie doskonałym dodatkiem do mięs, ryb czy drobiu. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• Korzeń selera.
• 2 bulwy ziemniaka.
• 4 ząbki czosnku.
• 1, 5 filiżanek pełnego mleka.
• 100g masła.
• 2 łyżki. l. tarty parmezan.
• 2 laury.
• 4 groszek ziele angielskie.
• Sól i świeże zioła.

Ziemniaki i seler są obierane, myte, krojone na małe kawałki, uzupełniane czosnkiem i polane mlekiem. Wszystko to doprawia się pieprzem i lawruszką i gotuje przez dwadzieścia minut od momentu wrzenia. Za pomocąPod koniec określonego czasu warzywa przeciera się przez sito, uzupełnia masłem, solą, startym parmezanem i rozcieńcza mlekiem do pożądanej gęstości.

Vinaigret

Ten przepis na seler naciowy z pewnością docenią wegetarianie. Sałatka według niej to klasyczne połączenie warzyw poddanych obróbce termicznej i marynowanych. Szczególnej pikanterii nadaje mu dressing stworzony na bazie musztardy i oleju roślinnego. Aby nakarmić rodzinę takim winegretem, będziesz potrzebować:

• 150g łodygi selera.
• 150g marchewki.
• 400 g ziemniaków.
• 200g czerwonych buraków.
• 100 g pikli.
• 100g kiszonej kapusty.
• 50g porów.
• 5 łyżek. l. dowolny olej roślinny.
• 1 łyżeczka niezbyt ostra musztarda.
• Sól i zioła.

Marchew, buraki i ziemniaki gotuje się do miękkości, schładza, obiera i kroi w kostkę. Przetworzone w ten sposób warzywa łączy się w głębokiej salaterce. Dodaje się tam również posiekany seler, posiekany por, plasterki ogórków, kapustę i zieleninę. Na ostatnim etapie winegret jest solony i doprawiany mieszanką musztardy i oleju roślinnego.

Barszcz

To pierwsze danie z bogatym selerem, na zdjęciu poniżej, jest dobrą opcją na rodzinny posiłek. Dzięki ciekawemu składowi okazuje się nie tylko smaczny, ale także całkiem zdrowy, co sprawia, że nadaje się zarówno dla dużych, jak i małych zjadaczy. Aby ugotować garnek tego barszczu, będziesz potrzebować:

• 3 litry osiadłej wody.
• 100g korzenia selera.
• 200g świeżej białej kapusty.
• 2 średnie cebule.
• 2 buraki.
• 4 ziemniaki.
• Mięsista papryka.
• Średnia marchewka.
• 2 łyżki. l. pasta pomidorowa.
• Sól, cukier, pietruszka, zioła, pieprz i olej roślinny.

Posiekaną cebulę podsmaża się na natłuszczonej rozgrzanej patelni. Gdy tylko zmieni odcień, uzupełnia się go selerem korzeniowym, paskami papryki, siekaną kapustą, marchewką i burakami. Wszystko to duszone na małym ogniu i wysyłane na patelnię. Leżą tam również ziemniaki, lawruszkę, sól i przyprawy. Następnie warzywa zalewamy gorącą wodą, doprawiamy koncentratem pomidorowym i doprowadzamy do pełnej gotowości. Tuż przed podaniem posypuje się posiekanymi ziołami.

Zapiekanka z ziemniaków z kurczaka

Ten przepis na korzeń selera przyciągnie uwagę koneserów obfitego domowego jedzenia. Jego główną zaletą jest ekstremalna prostota, więc poradzi sobie z nią każdy początkujący. Aby zrobić tę zapiekankę, będziesz potrzebować:

• 1 kg kurczaka.
• 200g korzenia selera.
• 1,5 kg ziemniaków.
• 3 cebule.
• Sól, czosnek, oregano, bazylia i olej roślinny.

Cebula i czosnek są obrane i posiekane w blenderze. Powstała gnojowica jest solona, doprawiana przyprawami i łączona z kawałkami kurczaka. Potem mięsowłożyć do wysmarowanej patelni i przykryć posiekanymi warzywami. Zawartość formy posypuje się solą, oregano i bazylią, a następnie poddaje obróbce cieplnej. Gotuj zapiekankę przez godzinę w umiarkowanie nagrzanym piekarniku.

Zupa krem z krewetek

Tym, którzy chcą pozbyć się kilku zbędnych kilogramów, ale nie mogą odmówić pysznego jedzenia, radzimy zwrócić uwagę na prosty, ale bardzo ciekawy przepis na dania z selera. Zdjęcie samej zupy zostanie zaprezentowane nieco niżej, ale na razie zajmijmy się jej składem. Aby przygotować ten zdrowy i niskokaloryczny lunch, będziesz potrzebować:

• 4 świeże łodygi selera.
• Głowa cebuli.
• 3 marchewki.
• 100g obranych krewetek.
• 250 ml śmietanki o dowolnej zawartości tłuszczu.
• 2 ziemniaki.
• Sól, woda pitna i rafinowany olej.

Cebula i marchewka są obierane, myte, siekane, smażone na natłuszczonej patelni, a następnie przenoszone do rondla, który zawiera już plasterki ziemniaków i kawałki selera. Wszystko to zalewa się niewielką ilością osiadłej wody i gotuje do miękkości. Zmiękczone warzywa są przetwarzane blenderem, solone, rozcieńczane śmietaną i krótko podgrzewane na kuchence. Następnie zupa jest uzupełniana gotowanymi krewetkami i podawana na obiad.

Sałatka z pieczarek i ryżu

To proste danie z selera może urozmaicić każdą ucztę. Ma przyjemny smak i dobrze wyczuwalny grzybowy aromat. Traktować rodzinę i przyjaciółta sałatka, będziesz potrzebować:

• 100g korzenia selera.
• 250g suchego ryżu.
• 500 g pieczarek.
• 3 jajka.
• Sól, woda pitna i olej roślinny.

Konieczne jest rozpoczęcie procesu od przetwarzania ryżu. Gotuje się go w osolonej wrzącej wodzie, wrzuca do durszlaka, myje, schładza i układa w głębokiej salaterce. Dodaje się tam również drobno posiekany seler, smażony na natłuszczonej patelni, opiekane talerze grzybowe i kawałki jajek poddanych obróbce cieplnej. Na ostatnim etapie sałatka jest solona i delikatnie mieszana.

Zupa Serowa

To pikantne pierwsze danie z selera to idealna opcja na kompletny rodzinny posiłek. Aby ugotować mały garnek tej zupy, będziesz potrzebować:

• 500 g ziemniaków.
• 300g selera.
• 100 g pikantnego sera.
• 100g masła.
• 2 litry osiadłej wody.
• Sól i zioła.

Plasterki ziemniaków są ładowane do dużego garnka wypełnionego wrzącą wodą. Niemal natychmiast dodaje się tam posiekany seler, smażony na roztopionym maśle. Wszystko to jest solone i doprowadzone do pełnej gotowości. Pięć minut przed wyłączeniem kuchenki do wspólnej patelni wlewa się starty pikantny ser i posiekane warzywa.

Zapiekanka z dyni

To danie z selera zawiera wiele różnych warzyw. Ponieważ okazuje się nie tylko smaczny, ale także bardzo przydatny. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 3 łodygiseler.
• 2 słodka papryka.
• 1 kg dyni.
• Głowa cebuli.
• 2 średnie marchewki.
• 200 g dobrego twardego sera.
• 3 łyżki. l. sos sojowy.
• 2 łyżki. l. świeża śmietana.
• Sól, woda pitna i olej roślinny.

Przede wszystkim powinieneś zająć się selerem i marchewką. Spłukiwane są pod bieżącą wodą, krojone na małe kawałki i duszone w niewielkiej ilości wody. Gdy tylko staną się wystarczająco miękkie, dodaje się do nich plasterki obranej dyni, paski pieprzu, sos sojowy i śmietanę. Wszystko to jest solone, mieszane i układane w natłuszczonej głębokiej formie. W końcowej fazie warzywa posypuje się tartym serem i wysyła na pół godziny do umiarkowanie nagrzanego piekarnika.

Omlet

To lekkie danie z selera to dobra opcja na pełne, zdrowe i niesamowicie zdrowe śniadanie. Aby nakarmić rodzinę pysznym omletem wczesnym rankiem, będziesz potrzebować:

• 3 duże jajka.
• 2 świeże łodygi selera.
• ½ szklanki pełnego mleka.
• Sól i masło.

Ubite surowe jajka polane solonym mlekiem. Wszystko to jest pieprzone, dobrze wstrząśnięte i wlane na patelnię wysmarowaną roztopionym masłem i smażone do miękkości. Następnie na jednej połowie omletu układa się wstępnie duszony seler i przykrywa drugą krawędzią.

Wielkopostne gołąbki

To pyszne danie z pewnością stanie się częstym dodatkiem do diety tych, którzy wyznają wegetarianizmdiety. Mimo całkowitego braku mięsa okazuje się całkiem satysfakcjonujący i apetyczny. Aby przygotować kilka porcji chudej kapusty, będziesz potrzebować:

• 3 łodygi selera.
• 7 dużych liści kapusty.
• Głowa cebuli.
• Średnia marchewka.
• 200g suchego ryżu.
• Sól, woda pitna, olej roślinny i przyprawy.

Umyte liście kapusty krótko zalewamy wrzątkiem, aby zmiękły. Następnie na każdy z nich posmaruj nadzienie z gotowanego ryżu, smażonej cebuli, smażonego selera, prażonej marchewki, soli i przypraw. Wszystko to jest starannie składane w koperty i umieszczane w rondlu. Powstałe półprodukty wlewa się niewielką ilością przefiltrowanej wody, aby przykryła przyszłe gołąbki kapusty, i dusić na małym ogniu do ugotowania, nie zapominając o dodaniu soli.