Sałatka śledziowa: przepisy krok po kroku ze zdjęciami

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 13:08

Śledź zajmuje poczesne miejsce na naszych stołach. Danie z tego produktu jest bardzo dużo. A sałatka śledziowa to oryginalny rosyjski przysmak. Śledź można kupić w supermarketach lub na targu w postaci solonej, wędzonej, suszonej lub świeżej. W tym artykule miłośnicy tej ryby oferują kilka opcji przygotowania sałatek. Ale najpierw dowiedzmy się, czy śledź jest dobry czy zły.

Wszystko o śledziach: skład, korzystne właściwości i szkodliwość

Ta ryba zawiera ogromną ilość białka, zawiera niezbędne aminokwasy. Śledź jest bogaty w witaminy A, B i D, kwas tłuszczowy Omega 3, który może zapobiegać powstawaniu zakrzepów w naczyniach i poprawiać przepływ krwi. Ryba jest nasycona minerałami: potasem, kob altem, wapniem, miedzią, manganem, żelazem, fosforem. A nawet wołowina jest lepsza pod względem zawartości jodu.

Świeży śledź zawiera:

• białka (17,5 grama);
• tłuszcze (2 gramy);
• węglowodany (zero gramów).

Jedzenie tej rybyzmniejsza ryzyko chorób układu krążenia, zapobiega rozwojowi miażdżycy.

Wiele osób uważa, że olej rybi może zastąpić śledzie, ale tak nie jest. Nie zawiera tylu witamin, białek, antyoksydantów co ryby.

Zawartość kalorii w rybach solonych wynosi 261 Kcal, wędzona - 218 Kcal, smażona - 180 Kcal, marynowana - 155 Kcal, świeża - 88 Kcal.

Śledź zawiera wiele małych kości. Używaj go z najwyższą ostrożnością. Nie należy angażować się w solone ryby dla osób cierpiących na nadciśnienie, obrzęki, choroby nerek. Śledź, który zawiera dużo przypraw, może powodować alergie.

Przy zakupie koniecznie sprawdź świeżość ryby. Aby nie było nigdzie zjełczałych miejsc.

Tak więc śledź jest pożywnym produktem, który sprzyja lepszemu funkcjonowaniu układu nerwowego, pokarmowego i krążenia. Ale używaj go z umiarem.

Cięcie ryb

Najpierw musisz usunąć skórę. Najpierw usuń głowę i wnętrzności. Dokładnie opłucz tuszę. Wykonaj nacięcie na plecach i jednocześnie wyciągnij płetwy. Chwyć skórę od góry i pociągnij w dół. Zdejmij to jak rękawiczkę. Następnie chwyć rybę za ogon i pociągnij. Ryba powinna podzielić się na dwie połówki. W ten sposób pozbędziesz się grzbietu. Pozostaje wyciągnąć żebra, zrobić to ręcznie i usunąć małe kości pęsetą. Wszystko, ryba jest gotowa do gotowania.

Sałatka śledziowa ze zdjęciem i przepisem krok po kroku

Żadna rosyjska uczta nie jest kompletna bez jakiej potrawy? Oczywiście bez śledzia pod futrem. Przedstawiono twoją uwagęklasyczny przepis, który został nieco unowocześniony.

Główne składniki:

• majonez (jedna puszka);
• śledź solony (jeden kawałek);
• dwa kwaśne jabłka;
• buraki (dwie sztuki);
• dwie marchewki;
• cebula (jeden kawałek);
• ziemniaki (cztery sztuki);
• sól;
• ocet (dwie łyżeczki);
• woda.

Gotowanie krok po kroku

Usuń skórę i kości ze śledzia. Pociąć na małe kawałki. Na razie odłóż na bok. Weź buraki, ziemniaki i marchewki. Dokładnie zmyć brud. Następnie zagotuj każdy produkt osobno. Schłodzić i odkleić skórę. Następnie zetrzyj warzywa osobno. Teraz przygotuj łuk. Obierz z łuski, drobno posiekaj. Weź małą miskę i włóż cebulę. Napełnij go wrzącą wodą. Dodaj ocet. Dokładnie wymieszać. Pozostaw na piętnaście minut, aby cebula wypłynęła gorycz. Następnie spuść wodę. Jabłka myjemy, obieramy, usuwamy rdzeń i pestki. Zetrzyj i od razu wymieszaj z cebulą, aby masa jabłkowa nie ściemniała. Dopraw tę mieszankę majonezem. I zacznij układać sałatkę śledziową warstwami:

• ziemniak;
• śledź;



• mieszanka jabłek i cebuli;
• marchew;



• buraki.

Posol każdą warstwę i posmaruj majonezem. Włóż sałatkę śledziową do lodówki. Danie będzie gotowe za kilka godzin!

Sałatkaz wędzonego śledzia

Główne składniki:

• jeden śledź (może być wędzony na ciepło lub na zimno);
• sól (szczypta);
• trzy jajka kurze;
• ryż (pół szklanki);
• przyprawy;
• zielona cebula (kiść);
• majonez;
• koperek (kiść).

Ugotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu. A potem weź śledź i oczyść go z kości i skóry. Pociąć na małe kawałki. Ugotuj jajka kurze. Schłodzić, a następnie posiekać. W misce wymieszaj ryż, śledzie i jajka. Dodaj do nich drobno posiekane zioła, sól i przyprawy. Dopraw majonezem. Tę sałatkę śledziową najlepiej podawać schłodzoną.

Sałatka śledziowa z grzybami

Potrzebne będą następujące produkty:

• filet śledziowy (najlepiej lekko solony);
• sól morska (do smaku);
• grzyby (250 gramów);
• pieprz mielony;
• zielona cebula (kiść);
• pomidory (dwa średnie);
• cebula czerwona (jeden kawałek).

Do sosu serowego:

• twarożek (trzy łyżki);
• majonez (sto gramów);
• kwaśna śmietana (trzy łyżki).

Jak zrobić sałatkę

Weź świeże pieczarki. Myć się. Pokrój je w plasterki. Następnie ugotuj grzyby w osolonej wodzie, aż będą całkowicie ugotowane. Odcedź je w durszlaku, aby spuścić wodę. Przełóż do miski i na razie wyjdź. Pokrój pomidory w plastry. Filet śledziowy pokroić na kawałki. Pokrój cebulę w krążki. Wymieszaj wszystkie posiekane produktysól, sezon. Przygotuj sos do dressingu. Twarożek przetrzeć przez sito. Jeśli kupiłeś drobnoziarnisty, nie jest to konieczne. Następnie ubij majonezem i kwaśną śmietaną (najlepiej blenderem), aby uzyskać jednorodną masę. Dopraw sosem. Następnie ułożyć na talerzach i posypać ziołami. Sałatka ze śledziem i grzybami gotowa.

Czasami takie kulinarne arcydzieła uzyskuje się z najzwyklejszych produktów. Smaczny smakołyk!