Jak gotować krewetki: przepisy krok po kroku ze zdjęciami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Gotowanie krewetek to prosty proces, ale często wykonywany nieprawidłowo. Każdy, kto kiedykolwiek spotkał się z twardymi, gumowatymi owocami morza, zrozumie, o czym mówię. Wiele osób uwielbia krewetki za ich wszechstronność, delikatny smak i szybkość gotowania. To jeden z najprostszych rodzajów żywności białkowej, a jednocześnie luksusowy. Ale to, że krewetki gotują się szybko, nie oznacza, że nie możesz ich zepsuć.

Oto najczęstsze błędy popełniane podczas przygotowywania tego produktu.

Korzystanie z nieświeżych owoców morza

Świeże krewetki bardzo łatwo się psują. Musisz je przygotować w ciągu 24 godzin od zakupu. Jeśli mieszkasz w regionie oddalonym od mórz, lepiej kupić produkt mrożony. W każdym razie, jeśli mają obcy nieprzyjemny zapach, nie jedz ich.

Bez rozmrażaniakrewetki przed gotowaniem

Umieszczenie mrożonych krewetek w gorącej wodzie (lub, co gorsza, w garnku z innymi potrawami lub na grillu) obniży temperaturę gotowania potrawy. Ponadto same owoce morza ugotują się nierównomiernie. Jest prawidłowy i łatwy sposób na przygotowanie mrożonych krewetek: włóż je do miski z zimną wodą, a za kilka minut będą gotowe do dalszego przetwarzania.

Możesz też zostawić je na noc w lodówce. Rozmrażają się naturalnie i są gotowe do gotowania.

Czyszczenie tępym nożem

Jeśli użyjesz tępego noża do obrania krewetek, zmiażdżysz je i rozerwiesz. To bardzo delikatny produkt, więc im mniej ich przetwarzasz, tym lepiej. Spróbuj obrać je z muszli za pomocą nożyc kuchennych. Dodatkowo muszle pomagają zachować smak. Najczęstszym sposobem gotowania krewetek jest gotowanie ich w osolonej wodzie. Dzięki skorupkom mięso pozostanie bardziej delikatne i soczyste. Oczyść już ugotowane jedzenie.

Nadmiar czasu gotowania

Istnieje ogólna zasada: proste krewetki są surowe, zwinięte w kształt litery C są doskonale ugotowane, a zwinięte w kształt litery O są rozgotowane. Takie owoce morza w konsystencji i smaku przypominają gumę. Nigdy nie gotuj ich do tego momentu.

Co zrobić z mrożonymi owocami morza?

Masz wiele możliwości, jeśli chodzi o robienie mrożonych krewetek. Ichmożna szybko rozmrozić, a następnie ugotować tak samo jak świeży produkt – grillowany lub smażony na patelni lub gotowany w rondlu. Pomimo powyższych rad, istnieje również sposób na zrobienie mrożonych krewetek, ale musi to być zrobione ściśle według pewnych zasad.

Krewetki szybko się rozmrażają, w ciągu pięciu do dziesięciu minut, jeśli włożysz je do dużego durszlaka i zaczniesz je polewać zimną wodą. Ale mogą stopić się nierównomiernie. Najlepiej umieścić krewetki w dużej, szczelnej plastikowej torbie przed umieszczeniem ich w durszlaku. Pamiętaj, aby potrząsać tą torbą co kilka minut, aby zapewnić równomierne rozmrażanie.

Sposób gotowania mrożonych gotowanych krewetek jest podobny do przetwarzania surowego takiego produktu. Delikatne i powolne podgrzewanie pozwala im trochę rozmrozić, zanim zaczną gotować, aby nie pozostawały zimne w środku. Zacznij od umieszczenia owoców morza w garnku z zimną wodą, a następnie podgrzej je bez doprowadzania do wrzenia. Gdy na powierzchni zaczną pojawiać się pierwsze bąbelki, wyłącz ogień, przykryj garnek i odstaw krewetki na 5-10 minut. Kiedy zmienią kolor na różowy, możesz je zjeść (jeśli użyłeś surowego produktu).

Użyj tych krewetek w daniach makaronowych z lub bez kremowych sosów. Lub przechowuj je w lodówce, aby później wykorzystać je jako sałatkę. Idealne z białą fasolą, pomidorkami koktajlowymi, pokrojonym w kostkę awokado i posiekaną zieloną cebulką.

Podstawowy przepis na mrożone krewetki

Użyj mrożonych krewetek w każdym przepisie, który wymaga przetwarzania ich w dowolnym płynie (nie tylko wodzie, ale mleku kokosowym, bulionie lub sosie pomidorowym itp.). Zamiast dodawać wszystkie pozostałe składniki w tym samym czasie, włóż je, gdy danie się gotuje i wyłącz ogień. Pozwól, aby owoce morza całkowicie się rozmroziły, zajmie to około pięciu minut. Następnie powoli podgrzewaj naczynie i podgrzewaj przez 5-10 minut.

To podstawa gotowania krewetek. Poniżej kilka przepisów na dania z dodatkiem tych owoców morza.

Krewetki na ostro w piekarniku

Jeśli do tego przepisu używasz gotowanych mrożonych owoców morza, najpierw namocz je w zimnej wodzie, a następnie osusz. Ta metoda gotowania krewetek polega na użyciu ostrych przypraw. Wszystko czego potrzebujesz:

• 1 ząbek czosnku;
• 1 łyżeczka soli;
• ½ łyżeczki pieprzu cayenne;
• 1 łyżeczka papryki;
• 1 łyżka soku z cytryny;
• 2 łyżki oliwy z oliwek;
• trochę czarnego pieprzu;
• 750 gramów obranych krewetek;
• cytryny do dekoracji.

Jak zrobić krewetki smażone w piekarniku?

Włącz piekarnik i umieść ruszt na środku. Wymieszaj zmielony czosnek z łyżeczką soli herbacianej, aż powstanie gładka pasta. Dodaj pół łyżeczki pieprzu cayenne, łyżeczkę papryki, łyżkę soku z cytryny, 2 łyżki oliwy z oliwek i trochęczarny pieprz.

Natrzyj tę pastę na wszystkie obrane krewetki. Grilluj na blasze do pieczenia przez 2 do 3 minut z każdej strony. To najprostszy sposób na gotowanie smażonych krewetek.

Krewetka czosnkowa na ostro

W tym daniu krewetki obtacza się w oleju z czosnkiem i zmiażdżoną czerwoną papryką. Możesz ugotować je na obiad z ryżem jako przystawką. Wszystko, czego potrzebujesz do ugotowania krewetek to:

• półtorej łyżki masła;
• 6-7 ząbki czosnku, mielone;
• 20 krewetki królewskie;
• ¼ łyżeczka pokruszonej czerwonej papryki;
• ¼ - ½ łyżeczki soli;
• drobno posiekana natka pietruszki do przybrania (opcjonalnie).

Jak usmażyć krewetki na ostro?

Do tego przepisu możesz użyć mrożonych owoców morza. Gotowanie gotowanych krewetek po rozmrożeniu powinno przebiegać w następujący sposób.

Umieść olej na średniej patelni i podgrzej na średnim ogniu. Niech się rozpuści i zacznie się gotować. Następnie dodaj czosnek i podsmażaj, aż stanie się złotobrązowy i uwolni silny aromat. Użyj drewnianej łopatki, aby wymieszać czosnek, aby zapobiec przypaleniu.

Dodaj krewetki na patelnię. Smażyć, aż zmienią kolor na czerwono-pomarańczowy. Dopraw solą i pieprzem i podawaj z gotowanym ryżem.

Grillowane krewetki tygrysie

Dla tego przepisu, tywymagane będą wybrane duże owoce morza. To kolejny ciekawy sposób gotowania krewetek - grillowanie. Użyj ostrych nożyczek kuchennych, aby dokładnie wyczyścić owoce morza. Odetnij nogi, twardy koniec ogona i długie macki. Zrób nacięcie wzdłuż ciała każdej krewetki, ale nie usuwaj muszli. Umyj owoce morza i dobrze odcedź w durszlaku.

Nawlecz każdą krewetki na drewniany szpikulec, aby nie skręcały się podczas gotowania. Ułóż je na grillu i smaż, aż skorupa zmieni kolor na czerwony.

Smażone krewetki w stylu azjatyckim

Do tego przepisu lepiej jest wziąć duże, wybrane owoce morza. Krewetki królewskie są zwykle gotowane przez smażenie lub pieczenie. Podawaj to danie z zieloną sałatą i smażonymi szparagami, a także z talerzem ryżu, kuskusem lub dowolnym innym dodatkiem zbożowym. Wszystko czego potrzebujesz to:

• 1 pęczek świeżej pietruszki;
• 3-6 ząbki czosnku;
• 1 łyżka świeżych liści oregano, drobno posiekanych;
• pół szklanki octu z czerwonego wina;
• półtorej szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia;
• 1 łyżeczka soli;
• ½ łyżeczki soli czosnkowej;
• ½ łyżeczki świeżego mrożonego czarnego pieprzu;
• kilka płatków czerwonej papryki;
• 500-700 gramów dużych krewetek, obranych.

Jak to zrobić?

Wymieszaj wszystkie składniki z wyjątkiem krewetek w robocie kuchennym, aż będą gładkie. Umieść mieszaninę w lodówcedo całkowitego chłodzenia. Opłucz i oczyść krewetki, pamiętaj o usunięciu muszli ostrym nożem lub nożyczkami. Jeśli weźmiemy pod uwagę sposób gotowania gotowanych krewetek (mrożonych), wystarczy wstępnie włożyć je do lodówki na około jeden dzień.

Umieść je w szklanej misce i delikatnie wymieszaj około połowy marynaty, wstaw do lodówki na 15-25 minut. Jeśli krewetki zaczynają robić się białe, musisz jak najszybciej zacząć je gotować. Pochodzi z kwasu w marynacie.

Wyjmij je z lodówki i włóż na drewniane szpikulce nasączone zimną wodą przez co najmniej 30 minut. Rozgrzej grill lub ruszt do grillowania. Pamiętaj, aby naoliwić powierzchnię. Grilluj krewetki przez około 3 minuty z każdej strony, w zależności od ich wielkości. Gdy zmienią kolor na różowy, są gotowane. Podawaj owoce morza z pozostałym sosem, świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny i solą.

Smażone krewetki z rozmarynem i cytryną

Krewetki to najpopularniejsze owoce morza. Bo same w sobie są pyszne. Najłatwiejszym sposobem ugotowania krewetek jest ugotowanie ich w wodzie z solą morską. Możesz je jednak ulepszyć. Wystarczy dodać do nich kilka gałązek rozmarynu, skropić sokiem z cytryny i oliwą z oliwek, a następnie smażyć do uzyskania brzoskwiniowego różu.

Z reguły pojawienie się krewetek jest natychmiast zauważalne, gdy są gotowe. Ten wskaźnik jest różowy, ale duże owoce morza mogą potrzebować dodatkowej minuty. Aby sprawdzić, czy krewetka jest gotowa, pokrój ją na pół: jeśli zrobiła się nieprzezroczysta w środku, możesz ją zjeść. Do oryginalnego przepisu będziesz potrzebować:

• 700 gramów obranych krewetek;
• oliwa z oliwek;
• świeży sok z cytryny;
• cytrynowe kliny do dekoracji.

Jak upiec krewetki rozmarynowe?

Rozgrzej piekarnik do 220 stopni. Garść gałązek rozmarynu umieścić na dnie blachy do pieczenia, na wierzchu ułożyć krewetki. Obficie posyp solą i świeżo zmielonym pieprzem. Skrop oliwą z oliwek i sokiem z cytryny. Pieczemy, obracając krewetki raz, aż będą różowe. Zajmie to od 10 do 15 minut. Podawać z kawałkami cytryny.

Makaron Z Cukinią Z Krewetkami

Jeśli użyjesz tego przepisu, w 30 minut będziesz mógł ugotować pyszne i zdrowe danie. To idealny rodzinny obiad w dni powszednie. Czosnek, olej, cytryny i krewetki dają tu podstawę smaku. Sztuką jest podsmażyć płatki czosnku i czerwonej papryki w odrobinie oliwy z oliwek i masła, a następnie umieścić krewetki w miksturze na kilka minut.

Możesz z łatwością przygotować to danie jeszcze szybciej, przygotowując najpierw cukinię. Po upieczeniu można go przechowywać w lodówce do trzech dni, a w szczelnym pojemniku nawet do tygodnia. Jeśli przygotujesz warzywa z wyprzedzeniem, możesz ugotować pyszny obiad w 10 minut. Więc tywymagane:

• 1 mała cukinia;
• 2 łyżki oliwy z oliwek;
• 3 łyżki masła;
• sól morska i pieprz;
• 4 ząbki czosnku, mielone;
• 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki;
• 400 gramów krewetek;
• 1 łyżka soku z cytryny;
• skórka z połowy cytryny;
• 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki.

Jak gotować krewetki z cukinią?

Gotowanie krewetek według tego przepisu wygląda następująco. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Cukinię pokrój wzdłuż i usuń wszystkie nasiona. Skrop oliwą i dopraw solą i pieprzem. Połóż ściętą stroną do dołu na blasze do pieczenia i piecz przez 30 minut.

Na dużej patelni rozgrzej 3 łyżki masła z łyżką oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj płatki czosnku i czerwonej papryki i smaż przez 30 sekund, aż zacznie pachnieć. Dodaj do krewetek i smaż po 2-3 minuty z każdej strony, aż się zarumienią. Dodaj sok z cytryny, skórkę i pietruszkę. Dopraw solą do smaku.

Weź koreańską tarkę do marchwi i pokrój upieczoną cukinię na makaron. Podziel na miski, nałóż na ostro smażone krewetki i podawaj.