Kulki ryżowe: przepis ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Ryż jest używany przez wiele osób jako dodatek. Często staje się składnikiem zup; takie płatki trafiają do kapusty i klopsików. Jednak ten zakres zastosowań ryżu jest czymś bardzo ograniczonym i wadliwym. Ryż może więcej! Pamiętaj, że przynajmniej paszteciki ryżowe, które zastąpią pełne śniadanie lub kolację, mogą być wspaniałym dodatkiem, wspaniałym smakołykiem lub wysokiej jakości popołudniową przekąską dla dzieci.

Najważniejsza rzecz, o której należy pamiętać, gdy zaczynamy je gotować: kruchy długoziarnisty ryż, który cenimy, nie jest tutaj odpowiedni. Konieczne jest branie lepkich odmian: okrągłych, zmiażdżonych, japońskich, przeznaczonych do sushi. Jeśli nie ma nic odpowiedniego i jesteś zbyt leniwy, aby iść do sklepu, kup młynek do kawy lub połącz i zamień kruszone zboża w pokruszone.

Paszteciki ryżowe i mięsne

Zacznijmy od opcji bez deseru. Nadaje się całkiem jako drugie danie na obiad i jako przyjemne śniadanie, nie będzie też zbyteczne na kolację. Gotowanie mięsapaszteciki ryżowe. Przepis wymaga najpierw ugotowania pół szklanki odpowiedniego ryżu i posiekania (ale można też zmielić) jedną trzecią kilograma mięsa, najlepiej dwóch rodzajów. Małą cebulę, pęczek pietruszki i dwa ząbki czosnku miażdży się i miesza z mięsem mielonym. Dodaje się tam również dwa surowe żółtka, sól i paprykę - zmieloną czerń i to samo chili. Mięso łączy się z ryżem; bułkę tartą wylewa się w takiej ilości, aby mięso mielone nie było zbyt lepkie w dłoniach. Po wyrobieniu formuje się z niego kulki i smaży ze wszystkich stron na oleju roślinnym. Z ketchupem lub sosem sojowym - po prostu pyszne!

Ryż z rybą

Kolejna kulka ryżu, która może stać się Twoim ulubionym śniadaniem. Ponadto mogą być spożywane na czczo, gdy ryby są dozwolone. Nadaje się do każdego morza, w tym mrożonego np. mintaja lub morszczuka. Tuszę kroi się w plastry i przepuszcza przez blender z połową surowej cebuli. Druga połowa jest drobno posiekana, podsmażana i połączona z gotowanym ryżem. Obie masy są mieszane; jeśli nie pościsz, do mięsa mielonego wbija się jajko. Jeśli pościsz, wetrzyj w nią jeden surowy lub dwa ugotowane ziemniaki. Mięso mielone jest solone i pieprzone, z niego zwija się koloboki, pokruszone w panierce i smażone: najpierw na chrupko, potem można dusić pod przykryciem.

Warzywne klopsiki z ryżem

Szczególnie pyszne jako dodatek. Jednak są również wspaniałe same w sobie, jeśli powstrzymasz się od mięsa. I lepiej wziąć kaszę odmiany brązowej. Będzie potrzebować pół szklanki, zaparzonej zgodnie z instrukcją.

Duża mięsista czerwona paprykapokroić w małe kwadraty. Cebula i kolendra są drobno posiekane; zieleninę miesza się z pieprzem, ryżem i kukurydzą w puszkach, wbija się dwa jajka, masę przyprawia i zagniata. Wsypuje się do niego kilka łyżek mąki dla większej lepkości, mielone mięso jest ponownie mieszane.

Kotków nie trzeba formować: masę układa się łyżką na rozgrzanej patelni z masłem, jak naleśniki, tylko szkiełko. Po usmażeniu kulki ryżowe z warzywami krótko układa się na papierowej serwetce, aby nadmiar oleju został przeszklony. Śmietana jest szczególnie odpowiednia jako sos.

Paszteciki ryżowe i grzybowe

Nie można zignorować takiego składnika jak pieczarki. Kulki ryżowe z nimi są niesamowite i nie sprawiają większych kłopotów w gotowaniu.

Dwieście gramów posiekanych mniejszych grzybów z posiekaną cebulą smaży się na dwie szklanki ugotowanego ryżu. Zażarkę łączy się z owsianką, kroi się tam dwa jajka na twardo. Sól, przyprawy, pieprz - według własnego uznania. Kotleciki ryżowe z pieczarkami toczone są z mięsa mielonego, zawijane w mąkę i smażone. Okazuje się delikatny i smaczny.

Sos waniliowy do klopsików

Przejdźmy do przepisów na desery. W zasadzie, jeśli klopsiki z owsianki ryżowej nie zostaną uzupełnione mięsem i warzywami, ale po prostu polane dżemem, już dostaniesz dobry przysmak. Ale aby przyciągnąć uwagę dzieci, lepiej trochę spróbować.

Pół szklanki ryżu w szklance wody gotuje się przez jedną trzecią godziny, po czym pozostawia na najcichszym ogniu - aby zagęścić i dojrzeć. Kiedy owsianka jest zimna,wlewa się do niego łyżkę cukru, wbija się jajko, formuje kulki, panieruje w mące lub bułce tartej i szybko smaży na oleju roślinnym.

Najważniejszą rzeczą w tym daniu jest sos. Dla niego pół szklanki cukru dokładnie naciera się dwoma żółtkami i łyżką mąki. Po osiągnięciu stanu przypominającego pastę wlej półtorej szklanki mleka i ciągle mieszając gotuj, aż się zagotuje. Po odcedzeniu pół torebki waniliny rozpuszcza się w sosie, a pachnący dressing wylewa się na paszteciki ryżowe. Zrób więcej sosu, aby nikt nie narzekał, że to za mało na niektóre klopsiki.

Przysmak z twarogiem

Kulki ryżowe wyjdą jeszcze bardziej przewiewne, jeśli zostaną uzupełnione twarogiem. Pół szklanki owsianki będzie wymagało takiej samej ilości drugiego produktu.

Aby uzyskać delikatną konsystencję, lepiej przetrzeć twarożek przez durszlak lub kilkakrotnie zakręcić go w maszynce do mięsa. Następnie wbija się do niego jajko, wlewa się łyżkę cukru (można użyć proszku) i zagniata masę. Kiedy staje się gładka, wprowadza się owsiankę, uprzednio doprawioną masłem i schłodzoną. Formuje się klopsiki z twarogu, zawija się w mąkę i smaży. Należy pamiętać, że masa jest bardzo przewiewna. Aby podczas jedzenia nie było konfliktu między delikatnym „wnętrzem” a szorstką skórką, należy smażyć na cichym ogniu.

Kulki ryżowe z kokosem

Kupowanie naturalnego orzecha nie stanowi obecnie problemu. To prawda, że będziesz musiał trochę pocierpieć z jego cięciem, ale wdzięczność twoich dzieci nie będzie wiedziałagranice. Szklanka płatków zbożowych jest myta, ćwiartka orzecha kokosowego jest wcierana, oba składniki miesza się i wlewa do trzech szklanek wody. Powstałą mieszankę stawia się na wolnym ogniu i powoli gotuje, aż woda się zagotuje, a ryż stanie się miękki.

Przed wyjęciem z pieca dodaj trochę soli i cukru - tyle, ile lubi twoja rodzina. Gdy owsianka stygnie, myje się jagody o kwaśnym smaku - jagody, czereśnie lub żurawinę. Mrożone jest w porządku. Z „mięsa mielonego” formuje się kulki, do każdego wkłada się jagodę, kulki ryżowe panierowane w mące i smażone. Można podlewać dowolną słodyczą - syropem, dżemem, galaretką. Chyba że mleko skondensowane nie będzie bardzo harmonijne.

Rozpieść swoje dzieci słodkimi kulkami ryżowymi. Przepis (ze zdjęciem) sprawi, że będą one nie tylko smaczne, ale również bardzo apetyczne w wyglądzie.