Przepisy na ciasto ryżowe

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Ciasto ryżowe staje się coraz bardziej popularne. Służy do robienia pierogów, pysznego chleba, ciasteczek, naleśników i po prostu podpłomyków. Początkowo ma słodszy smak niż pszenica. Jednak główną zaletą ciasta z mąki ryżowej jest to, że jest mniej kaloryczne, chociaż zachowuje swoje wartości odżywcze. Ponadto wielu stara się zminimalizować ilość mąki pszennej, zastępując ją innymi rodzajami. Możesz zrobić własną mąkę ryżową z białego ryżu. Aby to zrobić, potrzebujesz blendera lub młynka do kawy.

Pyszne tortille: minimum składników

Przepis na ciasto ryżowe można później wykorzystać jako bazę do ciast lub innych wypieków. Jednak w tym przypadku możesz po prostu ugotować dużo pysznych ciast. Wszystko jest przygotowywane szybko, w zaledwie piętnaście minut. Składniki są również potrzebne najprostsze.

Aby zrobić ciasto ryżowe, musisz wziąć:

• szklanka ugotowanej mąki ryżowej;
• szklanka wody;
• około ćwierć łyżeczki soli.

Tortille według tego przepisu mogą być doskonałym substytutem chleba.

Przygotowywanie ciasta na pyszne ciasta

Najpierw wymieszaj wodę i sól. Doprowadź do wrzenia w małym rondlu. Porcjami zaczynają dodawać mąkę ryżową, jednocześnie szybko mieszając wodę, aby ciasto się rozproszyło. Rezultatem jest dość krucha masa.

Pergamin leży na stole. Rozłóż na nim obrabiany przedmiot i zacznij rękoma wyrabiać ciasto ryżowe, aby stało się jednorodne, o jednolitej strukturze.

Następnie robią z niej "kiełbasę" i dzielą ją na sześć części. Każdy jest uformowany w kulkę, a następnie cienko rozwałkowany.

Każdy jest smażony na suchej patelni, aż ciasto stanie się brązowe.

Ciasto ryżowe na pierogi

Przygotowanie pierogów z takim ciastem jest dość proste. Nadzieniem mogą być ryby, krewetki lub bardziej znane składniki mięsne. Do tego przepisu musisz wziąć:

• 400 gramów mąki;
• jedno jajko;
• pół szklanki wody;
• szczypta soli.

Jak zrobić ciasto ryżowe? Wystarczy wymieszać wszystkie składniki i dokładnie zagnieść w plastikowe, ale nie lepkie ciasto. Następnie jest rozwijany, koła wycinane są za pomocą szkła lub formy. Nadzienia wkłada się do każdego i starannie skręca.

Pyszny chleb z mąki ryżowej

Ciasto z mąki ryżowej jest idealne na pyszny chleb. Najłatwiej go ugotować w maszynie do chleba, jednak ten przepis nadaje się również do powolnej kuchenki lub piekarnika.

Do gotowania brane są następujące składniki:

• 150 ml wody, można zastąpić odtłuszczonym mlekiem;
• dwie łyżeczki drożdży;
• 300 gramówmąka;
• 120 gramów ciepłej wody;
• łyżeczka soli;
• tyle cukru;
• jedno jajko kurze;
• trochę oleju roślinnego.

Ciasto drożdżowe ryżowe kończy się jak gęsta śmietana, ale po upieczeniu staje się miękkie.

Najpierw wymieszaj ciepłą wodę z cukrem, wymieszaj do rozpuszczenia. Włóż drożdże, ponownie wymieszaj i odstaw na pięć do dziesięciu minut. Oddzielnie wymieszaj mąkę, sól i jedno jajko. Następnie dodaj mieszaninę wody i drożdży, dokładnie wymieszaj. Rozcieńczyć najpierw 100 ml wody lub mleka, ubić. W razie potrzeby dodaj pozostałe 50 ml wody. Dobrze zagnieść ciasto. Następnie upiecz w dowolny dogodny sposób.

Słodkie ciasteczka z ciasta ryżowego

Do tego przepisu możesz wziąć gotową mąkę lub sam ją ugotować. Będzie to wymagało około 125 gramów białego ryżu. Jest wysyłany na suchą patelnię i mieszając smażony. Powinien pozostać biały, lekko ciepły. Pod wpływem ciepła zmienia się struktura ziaren, co ułatwia mielenie.

Następnie podgrzany ryż jest mielony. Możesz użyć młynka do kawy lub blendera. Następnie powstałą mąkę przesiewa się przez sito, aby pozbyć się dużych kawałków. W rezultacie powinno wyjść około stu gramów mąki.

Do robienia ciasteczek ryżowych używa się następujących składników:

• 100 gramów mąki gotowej lub domowej;
• 60 gramów mąki kukurydzianej;
• 80 gramów masłaolej;
• 90 gramów cukru pudru;
• trzy małe żółtka;
• ćwierć łyżeczki proszku do pieczenia;
• półtorej łyżeczki mleka.

Warto zauważyć, że gotowe ciasto jest przechowywane w zamrażarce przez około miesiąc, co pozwala od razu zrobić dużą porcję na przyszłość.

Gotowanie ciasteczek z mąki ryżowej

Masło należy najpierw wyjąć z lodówki, powinno być miękkie. Ubij trzepaczką lub mikserem wraz z proszkiem. Gdy masa stanie się jednorodna, dodawaj żółtka pojedynczo. Po każdym ubij ponownie.

Dodaj mleko i proszek do pieczenia, ponownie ubij. W efekcie wsypać oba rodzaje mąki i zagnieść ciasto. Lepiej zrobić to jak najszybciej ręcznie. Ciasto powinno być gęste, łatwe do zebrania w kulkę. Jeśli tak się nie stanie, możesz dodać trochę więcej mąki kukurydzianej.

Ciasto zbiera się w kulę, kruszy na warstwę, przykrywa folią spożywczą i wkłada do lodówki na dwie godziny. Następnie jest wyjmowany, przechowywany w temperaturze pokojowej przez około dziesięć minut, co pozwala mu się rozwinąć i nie kruszyć. Delikatnie zwiń w warstwę. Wytnij ciasteczka za pomocą foremek do ciastek. Lepiej go powiększyć, ponieważ ciasto jest dość kapryśne.

Gotowe ciasteczka rozkłada się na wysmarowanej masłem blasze do pieczenia i gotuje przez około piętnaście minut. W tym samym czasie piekarnik nagrzewa się do 150 stopni.

Pyszne wypieki nie muszą być wykonane z mąki pszennej. Na bazie ryżu można też uzyskać wiele nowych iciekawe dania. Kruche ciasteczka ryżowe spodobają się dzieciom, a dorosłym pysznym dietetycznym ciastem. Możesz też urozmaicić swoje menu knedlami z ciasta ryżowego lub chlebem na jego bazie. Ten składnik jest niskokaloryczny, ale jest tak samo pożywny i zdrowy jak ciasto pszenne.