Serca w kremowym sosie: przepis krok po kroku ze zdjęciami, funkcjami gotowania, wskazówkami i poradami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Serca z kurczaka to niesamowicie smaczny, ale niezbyt popularny produkt wśród gospodyń domowych. Chodzi o to, że nie każda osoba wie, jak prawidłowo ugotować podroby, aby okazały się delikatne i soczyste. Tutaj zostanie zaprezentowanych kilka różnych przepisów na serca z kurczaka w kremowym sosie, które sprawdzą się nie tylko jako codzienny posiłek, ale staną się również prawdziwą ozdobą każdego świątecznego stołu.

Kilka słów o produkcie

Aby wybrać naprawdę wysokiej jakości serca, należy zwrócić uwagę na ich kolor i rozmiar. Niektóre powinny mieć kolor ciemnoczerwony, a zalecana długość to 3-4 centymetry.

Przed gotowaniem potraw z tego produktu ubocznego nie trzeba przeprowadzać długich przygotowań. Serca powinny być łatwo oczyszczone z nagromadzonego tłuszczu i zaleca się gotowanie na dużym ogniu, najlepiej do smażenia na oleju kukurydzianym.

Nie można nie zauważyć dużej liczby pierwiastków śladowych niezbędnych donormalne funkcje życiowe zawarte w tym produkcie. Kolejną zaletą jest to, że nie wymaga wstępnego marynowania.

Gotowe serca są dość miękkie, ale mają gęstą konsystencję.

Serca z kurczaka w sosie śmietanowym z grzybami

Opisany produkt dobrze komponuje się z różnymi rodzajami grzybów. Przepis wskaże klasyczne pieczarki, ale jeśli masz grzyby leśne, można je również wykorzystać do gotowania. Proces tworzenia dania z reguły trwa około 30-40 minut.

Lista produktów

Aby ugotować serca dla czterech osób, musisz wziąć następującą ilość składników:

• serca z kurczaka - 400 g;
• niewielka ilość pieczarek, jeśli pieczarki to 200 g, w przypadku wykorzystania lasu - 350 g;
• krem - 100 ml;
• Śmietana - 100 g;
• Musztarda francuska - 1-2 łyżeczki;
• trochę soku z cytryny.

Są to główne produkty, które są potrzebne do gotowania, ale także nie zapominaj o używaniu przypraw. W takim przypadku zaleca się wziąć trochę tymianku, rozmarynu i majeranku. Zioła te doskonale łączą się z pozostałymi składnikami, tworząc niesamowity aromat i smak.

Proces gotowania

Przygotowanie tego dania jest dość proste i nie wymaga wielkich umiejętności kulinarnych, ale nadal zaleca się dokładne przestrzeganie instrukcji krok po kroku:

Weź serca z kurczaka i dokładnie spłucz. Usuń nadmiar tłuszczuprzeciąć wzdłuż na pół

• Umyj grzyby i pokrój w plasterki.
• Postaw patelnię na ogniu, dodaj tłuszcz i dobrze podgrzej. Natychmiast połóż na nim pieczarki i serca, smaż przez 7-10 minut, aż te ostatnie się zaczerwienią.
• Po wyznaczonym czasie ogień należy zmniejszyć do średniego, odczekać 1-2 minuty, wlać śmietanę i śmietanę oraz dodać musztardę Dijon. Zmniejsz ogień do minimum, dodaj przyprawy i sól.
• Smażyć wszystkie potrawy, aż kremowy sos zacznie gęstnieć. Pod koniec gotowania wyciśnij do niego sok z cytryny i skosztuj potrawy. Sos powinien mieć wyraźne ziołowe nuty i lekką kwaskowatość.

Gotowe danie można podzielić na porcjowane talerze, należy je podawać z różnymi dodatkami, takimi jak ziemniaki, ryż czy kuskus. Zaleca się również podawać sałatkę ze świeżych warzyw wraz z sercami.

Serca z makaronem i boczkiem

Podobnie jak w poprzednim przypadku, czas gotowania tego dania nie zajmie więcej niż 30 minut. W takim przypadku serduszka z kurczaka będą podawane ze spaghetti. Dzięki temu można je bezpiecznie podać na świąteczny obiad we dwoje. Aby przygotować dwie porcje, musisz wziąć:

• serca z kurczaka - 300g;
• boczek - 100 g;
• krem - 100-120 ml;
• pół małej cebuli;
• 180g spaghetti.

Aby poprawić smak, zaleca się używać świeżegolub suszona bazylia, tymianek i rozmaryn.

Jak gotować?

Proces przygotowania tych serc w kremowym sosie jest bardzo prosty:

• Najpierw wlej wodę, sól i zagotuj płyn.
• Gotuj spaghetti do miękkości. Czas gotowania zależy bezpośrednio od rodzaju makaronu, dlatego należy dokładnie zapoznać się z metodą gotowania wskazaną na opakowaniu.
• Gdy przygotowywana jest przystawka, możesz rozpocząć przetwarzanie serc z kurczaka. W takim przypadku produkt można już pokroić na mniejsze kawałki. Musisz także obrać i drobno posiekać cebulę.
• Najpierw usmaż cebulę na patelni, następnie włóż serca, a po kilku minutach wyślij pokrojony boczek do pozostałych produktów.
• Gotuj wszystko przez 5 minut, następnie wlej wymaganą ilość śmietanki i krótko gotuj na wolnym ogniu.

Teraz możesz wziąć talerz, położyć na nim spaghetti, ostrożnie polać serca kurczakiem.

Serca w sosie śmietanowym: przepis ze zdjęciem

Ten przepis różni się od pozostałych tym, że tutaj główny produkt jest przygotowywany oddzielnie od sosu. Najpierw przygotowuje się podroby, a następnie osobno w rondlu gotuje się pyszny kremowy sos z czosnkiem. Danie to można podawać jako codzienny posiłek, ale można je również postawić na świątecznym stole.

Aby przygotować 5 porcji, należy przygotować następujący zestaw produktów:

• serca z kurczaka - 1 kg;
• nasiona sezamu;
• 200 g śmietany i tyle samo majonezu;
• 2-3 ząbki czosnku;
• pałeczki bambusowe;
• Zioła prowansalskie.

Kiedy wszystkie składniki zostaną zebrane, możesz rozpocząć gotowanie.

Sposób gotowania potraw

• Główny produkt należy odciąć z nadmiaru tłuszczu i dobrze wypłukać, nie trzeba go kroić.
• Zaleca się moczenie patyczków bambusowych przez chwilę w wodzie, aby nie zaczęły się palić podczas gotowania.
• Piecz sezam na suchej patelni przez kilka minut.
• Włóż serca do głębokiej miski, posyp solą i ziołami prowansalskimi, dodaj sezam. W razie potrzeby możesz wlać bardzo małą ilość kremu.
• Nałóż serca na patyczki, włącz piekarnik i ustaw temperaturę na 200 stopni. Gdy dobrze się nagrzeje, gotowe szaszłyki połóż na blasze do pieczenia, piecz je przez 10-20 minut. Czas gotowania zależy bezpośrednio od wielkości głównego produktu.

Tymczasem należy wziąć mały rondelek, wlać do niego równe ilości śmietany i majonezu, posolić, położyć starty czosnek na drobnej tarce, wszystko dokładnie wymieszać i podpalić. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, zmniejsz ogień do niskiego poziomu. Ciągle mieszając gotuj sos przez 5 minut

W tym czasie serca powinny być już ugotowane, należy je ostrożnie ułożyć na talerzach. Sos można podawać osobnomałym pojemniku lub obficie wylej je na wierzch naczynia. Nadal zaleca się podawanie sosu osobno - w tym przypadku serca będą wygodniejsze w użyciu.

Kilka rekomendacji

Podczas przygotowywania opisanych podrobów nie zaleca się używania dużej ilości pieprzu lub różnych ostrych przypraw. Ich obecność powinna tylko nieznacznie zaciemnić smak potrawy. Serca uwielbiają delikatne sosy z dodatkiem dużej ilości różnych ziół. Cebula dobrze komponuje się z tym produktem, a w przypadku duszonych serc z kurczaka zawsze zaleca się dodanie tego warzywa, dzięki czemu główny składnik będzie bardziej miękki i delikatny.

Teraz, gdy znasz już kilka różnych przepisów, a także niektóre cechy gotowania serc z kurczaka, nie mamy wątpliwości, że ten produkt stanie się jednym z ulubionych produktów Twojej rodziny i jednym z głównych składników codziennego jedzenia.