Sok brzoskwiniowy: szczegółowy przepis z opisem, funkcjami gotowania, wskazówkami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Ręcznie robione półfabrykaty, takie jak domowe kompoty, soki, to nie tylko przyjemne napoje dla rodziny i gości, ale także magazyn witamin, tak niezbędnych zimą. Śniadania i kolacje ze szklanką soku pomogą Ci wesprzeć układ odpornościowy, jednocześnie uzupełniając organizm w pyszne witaminy.

Brzoskwinie to jedne z najlepszych owoców do przechowywania. Są uniwersalne, robią pyszny dżem, apetyczny dżem, kompot i sok. Znamy kilka sposobów na zrobienie soku brzoskwiniowego, prezentując najprostsze i najsmaczniejsze przepisy na robienie soku w domu.

Następnie ich poznamy.

Przydatne właściwości brzoskwiń

Przed wyciskaniem soku dowiedzmy się więcej o tych soczystych, słodkich, płynnych owocach. Brzoskwinie są niezwykle smaczne i zdrowe, spożywane są zarówno świeże jak i konserwowe. Z brzoskwiniami, niesamowicie pysznymi dżemami, konfiturami dodają deserowi niezrównanie delikatnego smaku i delikatnego aromatu.

Ale oprócz smaku owoce mają właściwości przydatne dla naszegoorganizm.

Przede wszystkim brzoskwinie zawierają minimalną ilość kalorii, więc jeśli dbasz o swoją sylwetkę lub masz nadwagę - nie martw się, brzoskwinie nie zaszkodzą. Wręcz przeciwnie, dietetycy zalecają spożywanie ich z umiarem osobom będącym na diecie lub próbującym zrzucić kilka dodatkowych kilogramów.

Jedz kilka brzoskwiń dziennie, pomagają rozkładać tłuszcze, wzbogacają organizm w przydatne związki witaminowe i minerały.

Czy wiesz, że sok brzoskwiniowy i brzoskwiniowy mają jeden z najbardziej korzystnych efektów - usuwają toksyny z organizmu, oczyszczają nerki, usuwają sole i zapobiegają tworzeniu się kamieni. Te owoce pomagają na kaca, więc złap parę, jeśli boli Cię głowa i mdłości po imprezie.

Przeciwwskazania

Ale brzoskwinie mają wady. W tych owocach jest za dużo cukru, nie powinny ich jeść osoby z cukrzycą.

Chociaż istnieje dieta brzoskwiniowa, nadal nie należy nadużywać owoców na otyłość.

Uważaj również, jeśli cierpisz na alergię, drobinki brzoskwiniowego pyłu na skórce owocu mogą wywołać niepożądaną reakcję.

Sok brzoskwiniowy

Wróćmy do wyciskania soków, jest wiele przepisów, ale podstawy są takie same dla wszystkich. Wybierając się do przygotowania soku brzoskwiniowego na zimę, należy pamiętać o dokładnym umyciu owoców, usunięciu skórki i pestek. Ostrożnie dobieraj owoce na soki i innezszycia, zepsuta brzoskwinia może zrujnować całą partię.

Sok można wlewać do różnych pojemników, najważniejsza jest sterylizacja. Cały proces musi być sterylny, bez dodatkowych cząstek dostających się do soku i słoików. Pamiętaj, aby związać włosy przed gotowaniem.

Po zamknięciu soku odwróć go do góry nogami, połóż na płaskiej powierzchni i przykryj kocem lub ciepłym kocem. Przygotuj wszystkie materiały z wyprzedzeniem.

Musisz pilnować soku przez kolejne 10 dni, aby nie puchły powieki, a sok nie fermentował w środku.

Wybór i przygotowanie owoców

Aby przygotować wysokiej jakości sok brzoskwiniowy na zimę, trzeba mądrze wybrać i przygotować surowce. Na przykład dobra brzoskwinia będzie miała dojrzały wygląd i miękką konsystencję, przyjemny słodki zapach, podczas gdy zepsuty owoc będzie kwaśny lub gorzki.

Bez względu na to, którą odmianę kupisz, brzoskwinie powinny mieć gładką skórkę, bez uszkodzeń technicznych, śladów uderzeń i plam.

Unikaj twardych owoców, to wskazuje na ich niedojrzałość, nie przydadzą się. Ale zbyt dojrzałe owoce nie są zbyt dobre, mogą szybko się zepsuć i zepsuć całą partię soku.

Podczas przygotowywania i przygotowywania brzoskwiń (i innych owoców, które chcesz dodać do soku), umyj je dokładnie pod bieżącą wodą. Usuń nasiona, przecinając owoce na pół, tak aby najłatwiej było je usunąć.

Sok na sokowirówce

To jest klasyczny przepis na brzoskwiniesok. Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• 8 kg brzoskwiń;
• pół szklanki cukru.

Cukier naprawdę potrzebuje trochę, ponieważ same brzoskwinie są bardzo słodkie. Możesz dodać trochę więcej, aby dodać słodyczy, ale nigdy mniej. Sok bez cukru nie przechowuje się dobrze.

Przygotowane owoce, umyte i pozbawione pestek, bez skórki, pokroić na małe kawałki i przepuścić przez sokowirówkę. Wlej sok do dużego rondla i podgrzej na średnim ogniu, pozwól mu się zagotować. Pilnuj napoju, mieszaj go okresowo, aby miąższ się nie przypalił, usuń piankę, która pojawia się na górze.

Gdy się zagotuje, dodaj cukier i dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka. Sok należy ponownie zagotować, aby cukier całkowicie się w nim rozpuścił.

Po ugotowaniu przykryj sok luźno pokrywką i gotuj przez kolejne 10 minut na minimalnym ogniu. Nie zapomnij go zamieszać, upewnij się, że cukier się rozpuści i nie opadnie na dno dużego garnka.

Następnie wlej sok do słoików i butelek, wstępnie wysterylizowany, zawiń pokrywki i umieść jak wskazano powyżej. Miej oko na słoiki i po 10 dniach schowaj się w chłodnym miejscu, najlepiej w piwnicy.

Sok z miąższem

Szczególnie popularny jest sok z miąższem, do jego przygotowania potrzebujemy nie tyle owoców, co dużo wody. Sok jest lekki, przyjemny, umiarkowanie słodki, aksamitny miąższ tylko dopełniaNiesamowity smak napoju bezalkoholowego.

Aby zrobić ten sok, weź:

• 5 kg brzoskwinie;
• 5 litrów wody;
• 500 g cukru.

Dokładnie opłucz i oczyść owoce, usuń skórkę z brzoskwiń.

Aby uzyskać sok z miąższem, zamiast sokowirówki użyjemy maszynki do mięsa. Pokrój brzoskwinie i przełóż przez nie na gęste puree.

Wlej cukier do wody i mieszaj do rozpuszczenia, zagotuj syrop i gotuj trochę na małym ogniu, wystarczy 10 minut. Nie trzeba mieszać, chyba że cukier rozpuści się i opadnie na dno.

Syrop wymieszać z puree, dokładnie wymieszać i doprowadzić do wrzenia.

Wlej gorący sok do sterylnych słoików i zamknij blaszanymi pokrywkami.

Jabłko Brzoskwinia

Ten sok jest skarbnicą witamin, udaną kombinacją dwóch bardzo przydatnych owoców i najpopularniejszego do konserwacji. Kwaśność jabłka i słodycz brzoskwini to niesamowite połączenie, zwłaszcza jeśli zrobisz z nich napój w domu. Aby przygotować sok jabłkowo-brzoskwiniowy potrzebujesz:

• 5 kg brzoskwinie;
• 3 kg jabłek;
• 70g cukru.

Owoce dokładnie opłucz, obierz i usuń pestki, w przypadku jabłek - ogryzek. Pokrój owoce na duże kawałki i przepuść przez maszynkę do mięsa, blender lub sokowirówkę.

Wymieszaj sok i wlej do jednego dużego rondla, umieść na średnim ogniu i zagotuj. Podobnie jak w poprzednim przepisie, niezwykle ważne jest przestrzeganieaby miąższ się nie przypalił, więc od czasu do czasu mieszaj sok.

Gdy się zagotuje, dodaj cukier, wszystko dokładnie wymieszaj i gotuj przez kolejne 7-10 minut na małym ogniu. Miej oko na sok, usuń piankę i zagniataj cukier, aby nie pozostał na dnie. Cukier jest ważnym składnikiem, jest konserwantem soków, gwarancją przechowywania. Gdy napój się warzy, zacznij sterylizować słoiki.

Delikatnie wlej gotowy sok i zwiń, odłóż pokrywki i przykryj ciepłym kocem. Po kilku dniach koc można zdjąć, ale przynajmniej przez kolejny tydzień trzeba monitorować jakość szwów.

Okazuje się niesamowicie smaczny sok z pikantną kwaskowatością z jabłek.

Seks na plaży

Niesamowicie pyszny koktajl z sokiem brzoskwiniowym będzie świetnym zimnym napojem w upale. Aby zrobić koktajl bezalkoholowy, będziesz potrzebować:

• 100 ml soku brzoskwiniowego;
• 100 ml soku pomarańczowego;
• pół limonki;
• lód.

Napełnij shaker do połowy lodem, wlej sok brzoskwiniowy i pomarańczowy, wstrząśnij. Wyciśnij pół świeżej limonki do shakera, ponownie wstrząśnij. Sok wlać do szklanki wypełnionej lodem, udekorować ćwiartką limonki i truskawkami. Posyp koktajl skórką pomarańczową, aby uzyskać pikantny smak.

Sekrety udanego wyciskania soku

Aby sok w domu był smaczny i przechowywany przez długi czas, musisz nie tylko ściśle przestrzegać opisanego przepisu, ale także znać kilka subtelności, które przydadzą się, gdygotowanie.

• Nie myj brzoskwiń gorącą wodą.
• Aby szybko usunąć skórkę, zanurz owoce we wrzącej wodzie na kilka sekund. Gdy ostygną, czyszczenie będzie przebiegało znacznie szybciej.
• Jeśli używasz brzoskwiń ze skórką, pozbądź się puchu, bądź ostrożny.
• Przetwarzaj pokrywki do puszek wcześniej, aby były suche do czasu zamknięcia puszek.
• Sterylizacja słoików i pokrywek jest koniecznością, ale nie zapomnij sprawdzić słoików pod kątem pęknięć, odprysków lub niemytego brudu. Dokładnie wypłucz słoiki.

Pamięć

Podczas przygotowywania soku pamiętaj o zamknięciu go, aby był przechowywany przez całą zimę, musisz zachować szczególną ostrożność zarówno podczas przygotowywania, jak i przechowywania. Aby sok brzoskwiniowy był dobrze trzymany w domu, znajdź dla niego chłodne, ciemne miejsce.

Nie zaleca się przechowywania napoju dłużej niż rok. Choć w dobrych warunkach, w dobrze wyposażonej piwnicy, sok można przechowywać przez 2-3 lata.

Sprawdzaj słoiki po soku, co jakiś czas sprawdzaj pokrywki: jeśli są spuchnięte, oznacza to, że rozpoczął się proces fermentacji, Twój napój się zepsuł. Być może chodzi o sterylizację, datę ważności lub jakość surowców.

Sok z puszki należy wypić w ciągu 24 godzin, aby nie zepsuł się i nie stracił wszystkich swoich właściwości w lodówce.

Tak łatwo przygotować sok brzoskwiniowy na zimę w domu. Pyszne soczyste owoce, niezwykle przydatne -uzupełni Twój stół przez całą zimę, wspomoże odporność, uzupełni Twoje ciało w niezbędne witaminy. Pij sok, rób koktajle z soku brzoskwiniowego przez całą zimę. Poświęć kilka godzin na jego przygotowanie i rozkoszuj się letnią słodyczą w chłodne dni.