Dieta na autoimmunologiczne zapalenie tarczycy: schemat i zasady żywienia, żywność dozwolona i zabroniona

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-02 16:26

Autoimmunologiczne zapalenie tarczycy to przewlekła choroba zapalna tarczycy pochodzenia autoimmunologicznego. Niestety każda osoba, która się z nim spotyka, zmuszona jest do przestrzegania specjalnego trybu życia i diety. W przypadku autoimmunologicznego zapalenia tarczycy istnieje wiele ograniczeń. Ale możliwe jest stworzenie zbilansowanej diety.

Co wolno jeść z tą chorobą? A co nie? Jakie powinno być menu? To i wiele innych rzeczy zostanie omówionych teraz.

O chorobie w skrócie

Zanim zaczniemy mówić o podstawach diety na autoimmunologiczne zapalenie tarczycy, musimy omówić specyfikę tej choroby.

Objawia się naruszeniem kontroli immunologicznej. W organizmie osoby cierpiącej na tę chorobę wytwarzane są przeciwciała przeciwko tkance tarczycy, a także peroksydazie tarczycowej (jest to główny enzym hormonów) i tyreoglobulinie (białku, które gromadzi się w jednostce strukturalnej i funkcjonalnej tarczycy).

Jest to naruszenie i prowadzi do stanu zapalnego. To z kolei powoduje:zniszczenie komórek gruczołowych. Rezultatem jest niedoczynność tarczycy.

Jaka jest dieta? Najważniejsze jest ograniczenie lub całkowite wyeliminowanie pokarmów, które mogą nasilać reakcje autoimmunologiczne i stany zapalne, dodatkowo konieczne jest wzbogacenie diety o pokarmy, które mogą przywrócić mikroflorę jelitową. Ponieważ to właśnie jego zmiana jest kluczowym czynnikiem we wszelkich chorobach autoimmunologicznych.

Żywność surowo zabroniona

Nigdy nie jedz pokarmów bogatych w rafinowane węglowodany ani pokarmów zawierających Omega-6, wielonienasycone kwasy tłuszczowe.

Te pokarmy są najbardziej zapalne. Ponieważ organizm, przyswajając je, wytwarza tzw. utleniacze – utleniacze, które niszczą komórki i wspomagają stany zapalne. Ponadto przyczyniają się do dysbakteriozy, otyłości, cukrzycy oraz rozwoju raka okrężnicy i piersi.

Oto lista produktów, których spożywanie jest zabronione:

• Olej z pestek winogron.
• Kiełki pszenicy.
• oleje rzepakowy, arachidowy, sojowy, bawełniany, kukurydziany i słonecznikowy.
• Nasiona dyni.
• Żyto, owies, soczewica, ciecierzyca.
• Pszenica.
• Sezam.

Wszystkie powyższe są zdominowane przez Omega-6.

Zakaz warzyw, zbóż i innych

Oczywiście powyższa krótka lista to nie wszystko, z czego musisz zrezygnować, stosując dietę na autoimmunologiczne zapalenie tarczycy.

Zakaz dotyczy produktów mlecznych. W końcu białka i kazeina mogą nie zostać całkowicie strawione, a to spowoduje dodatkowe obciążenie przewodu pokarmowego.

Nie jedz też tłuszczów trans. Mianowicie:

• Rozprzestrzenianie.
• Margaryna.
• Oleje dezodoryzowane i uwodornione.

Unikaj również warzyw skrobiowych, które obejmują:

• Kukurydza.
• Ziemniaki.
• Marchew.
• Pasternak.
• Seler.
• Rzodkiewki.
• Rotabaga.
• Fasola i groszek.
• Buraki.
• Patissony.
• Rzodkiewka.
• Dynia.
• Pietruszka.
• Kurwa.
• Kaczoch jerozolimski.
• Cukinia.

Niektórzy eksperci twierdzą, że jedzenie z autoimmunologicznym zapaleniem tarczycy oznacza również odrzucenie zbóż, zbóż i roślin strączkowych. Lekarze uważają, że gluten należy wyeliminować z diety w pierwszej kolejności. Innymi słowy, dla pacjentów zalecana jest dieta bezglutenowa.

Ponadto pacjentom zaleca się rezygnację z orzechów, nasion i warzyw psiankowatych. Ale opinie o konieczności przestrzegania takiej diety na autoimmunologiczne zapalenie tarczycy są sprzeczne. W razie potrzeby i po uzgodnieniu z lekarzem można spróbować trzymać się go przez 2-3 miesiące, a następnie wyciągnąć wnioski dotyczące skuteczności. Najważniejsze jest obserwowanie dynamiki przeciwciał przeciwko tyreoglobulinie.

Potrawy, które zaszkodzą

Zanim wymienisz żywność dopuszczoną do autoimmunologicznego zapalenia tarczycy, musisz zaznaczyć oddzielną listę potraw, które są surowo zabronione. To jest:

• Cukier, ptysie, ciasta i inne wypieki.
• WszystkoProdukty GMO.
• Bogate buliony.
• Smażone potrawy.
• Kiełbasy i wędliny.
• Gęś, kaczka.
• Tłusta wieprzowina.
• Kawa, mocna herbata, kakao, czekolada.
• Kasza manna i biały ryż

Co uwzględnić w swojej diecie

Wysoce zalecane jest budowanie swojego menu w oparciu o produkty zawierające Omega-3 (kwasy tłuszczowe). Ich spożywanie pomaga skorygować dysbakteriozę i zmniejszyć stan zapalny.

Ich źródłami są produkty pochodzenia roślinnego i zwierzęcego:

• Nasiona lnu i olej.
• Owoce morza.
• Olej rzepakowy.
• Nasiona Chia.
• Ryby.
• Jajka.
• Rukola.
• Awokado.
• Szpinak.
• Koper.
• Szparagi i zwykła fasola.
• Cilantro.

Dozwolone jest również mięso zwierząt i ptaków, ale tylko tych, które były karmione trawą. Trudno znaleźć taki produkt. Ale w każdym razie krowy przez cały okres wiosenno-letni jedzą pokarmy roślinne. Lepiej więc dokonać wyboru na korzyść wołowiny.

Ryby muszą również spełniać określone wymagania. Trzeba kupić taki, który mieszkał w naturalnych warunkach - w oceanie lub w morzu. W sztucznie karmionych rybach jest za dużo kwasów omega-6.

Dozwolone owoce i warzywa

Kontynuując rozmowę o tym, jak jeść z autoimmunologicznym zapaleniem tarczycy, musimy wspomnieć o dozwolonych owocach i warzywach. Lista to:

• Bakłażan.
• Brokuły.
• Bruksela.
• Zielony groszek.
• Kolrabi.
• Kapusta i kapusta pekińska.
• Liście buraków i rzepy.
• Zmiana.
• Sałatki.
• Łuk wszelkiego rodzaju.
• Ogórki.
• Słodka papryka.
• Czosnek.
• Cykoria.
• Szczow i szpinak.

Ogólnie dozwolone są te warzywa, które nie zawierają skrobi. Należy również włączyć do diety błonnik i owoce (oprócz bananów), ponieważ ich stosowanie pomoże zmniejszyć stan zapalny i poprawić peryst altykę.

Witaminy

Muszą wzbogacić Twoją dietę. Oto kilka witamin na autoimmunologiczne zapalenie tarczycy, które są naprawdę ważne do zażywania:

• A, E i C. Są to skuteczne przeciwutleniacze, które zmniejszają stan zapalny. Większość z nich znajduje się w olejach roślinnych (ale nie należy ich nadużywać), owocach i warzywach.
• Witamina D. Naukowcy uważają, że jej niedobór jest czynnikiem prowokującym rozwój chorób autoimmunologicznych. Znajduje się w fermentowanych produktach mlecznych, surowych żółtkach i olejach, ale ponieważ te produkty muszą być spożywane w ograniczonych ilościach, można je zastąpić owocami morza, wątróbką rybną, tuńczykiem, śledziem, makrelą i makrelą.
• Witamina B_{9. Jego zawartość jest wysoka w brukselce, brokułach, szpinaku, zielonej cebuli, sałacie, a także orzeszkach ziemnych i roślinach strączkowych.}
• Witamina B₁₂. Występuje w wątrobie wieprzowej, wołowej i cielęcej, w rybach(łosoś, sardynka, śledź, makrela), w małżach i innych owocach morza, w zielonej sałacie, cebuli i szpinaku. Również witamina B_{12 jest zawarta w śmietanie, kefirze, serze feta, serze i płatkach śniadaniowych, ale spożycie tych produktów jest również ograniczone.}

Makro i mikroelementy

Przestrzegając odpowiedniego stylu życia i diety w przypadku autoimmunologicznego zapalenia tarczycy, nie należy zapominać o konieczności uwzględniania w diecie pokarmów zawierających niezbędne dla organizmu makro- i mikroelementy. Zwłaszcza następujące:

• Jod. Występuje w wodorostach, krewetkach, małżach, trepangach i rybach.
• Selen. Najważniejszy pierwiastek z koncentracją przeciwutleniaczy. Wystarczy w otrębach owsianych i pszennych, pieczywie pełnoziarnistym, różowym łososiu, ciecierzycy, soczewicy i fasoli. Selen pomaga ograniczyć proces autoimmunologiczny, a także pracę tarczycy.
• Magnez. Znajduje się w kakao, otrębach pszennych, orzechach nerkowca, gryce, soi, migdałach, brązowym ryżu, szpinaku, płatkach owsianych i jajach kurzych.
• Cynk. Pierwiastek ten znajduje się w owocach morza (zwłaszcza ostrygach), sezamie i pestkach dyni, sercach z kurczaka, wątrobie zwierzęcej, grochu, soczewicy, fasoli i maśle orzechowym.

Te substancje normalizują mikroflorę. Mianowicie zależy od tego jakość trawienia, strawność i synteza witamin.

Dla tych, którzy porzucili dietę bezglutenową

Powyżej powiedziano o tym, co można, a czego nie można jeść w przypadku autoimmunologicznego zapalenia tarczycy. Trzeba powiedzieć, żemenu będzie szczególnie urozmaicone dla osób, które zrezygnują z ścisłej diety bezglutenowej. Ich dieta jest bardziej zróżnicowana:

• Tłuste ryby i owoce morza (łosoś, dorsz, tuńczyk, łosoś, flądra). Zaleca się jeść 3 razy w tygodniu po 100-150 g. Najlepiej jeść lekko soloną rybę, ponieważ w wyniku obróbki cieplnej traci znaczną ilość wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Sałatki z owoców morza zaleca się uzupełnić wodorostami.
• Świeże warzywa i owoce. Jeśli ktoś chce zjeść coś bogatego w skrobię, musi najpierw namoczyć to w wodzie (wraz z jej zmianą wielokrotnego użytku) na kilka godzin.
• Kapusta kiszona i kapusta.
• Otręby, kozieradka, len i nasiona sezamu.
• Surowe owoce i jagody, wywary z nich. Doskonale stymulują procesy metaboliczne, a także dostarczają organizmowi pektyn, błonnika oraz pomagają w walce z zaparciami i nadwagą, na które narażone są osoby z problemami tarczycy.
• Zupy warzywne (barszcz, barszcz, kapuśniak). Najlepiej dietetyczny, bez dodawania pieczeni.
• Cielęcina, kurczak, wołowina. Mięso powinno być pieczone lub gotowane.
• Podroby. Ale tylko wtedy, gdy nie są przeciwwskazane z powodu wysokiego poziomu cholesterolu.
• Chleb otrębowy, produkty z mąki sojowej i ciastka ryżowe. Do wypieków należy dodać dozwolone nasiona i otręby.
• Produkty z kwaśnego mleka i mleko o niskiej zawartości tłuszczu.
• Jajka, ale tylko 2-3 razy w tygodniu.
• Brązowy ryż, płatki owsiane i kasza gryczana. Konieczne jest gotowanie kruchych płatków zbożowych, lekko niedogotowanychzboża.

Z wymienionych produktów możesz stworzyć bardzo zróżnicowane, zrównoważone i nie powtarzające się menu. Z autoimmunologicznym zapaleniem tarczycy możesz jeść smacznie i pełno.

Suplementy i napoje

Wiele osób interesuje się tym, czym można wypełnić naczynia, jeśli musisz przestrzegać diety. Cóż, wolno używać nierafinowanych olejów roślinnych w niewielkiej ilości. Awokado, siemię lniane, sezam i oliwka mogą być najbardziej korzystne.

Przydatny jest również olej z orzechów włoskich. Nawiasem mówiąc, można go używać. Orzechy włoskie mają idealną proporcję kwasów Omega-3 i Omega-6.

Możesz pić zieloną herbatę z imbirem lub cytryną, bulionem z dzikiej róży, wodą niegazowaną i naturalnymi sokami.

Specjalna korzyść z wiśni

Trzeba to powiedzieć osobno. Faktem jest, że te czerwone jagody są bogate w związki o działaniu przeciwnowotworowym i przeciwzapalnym. Jeden flawonoid, kwercetyna, jest tego wart!

Kwas elagowy zawarty w wiśniach również przynosi korzyści (niszczy komórki rakowe, zachowując zdrowe). Wystarczy 200 gramów jagód dziennie, aby obniżyć poziom kwasu moczowego we krwi.

Ale powinieneś jeść tylko te jagody, które rosły na drzewach nie karmionych pestycydami.

Tryb jedzenia

Zaleca się przejście na 6 posiłków dziennie. Dzięki temu będzie można zapobiec pojawieniu się głodu w ciągu dnia. Przybliżonymenu może wyglądać tak:

• Śniadanie: zielona herbata z imbirem, świeżymi owocami i płatkami owsianymi ze śliwkami.
• Drugie śniadanie: sałatka owocowa.
• Lunch: sałatka jarzynowa z oliwą, gotowanym filetem z kurczaka, brukselką i szklanką kompotu.
• Przekąska: dojrzały grejpfrut.
• Obiad: sałatka z wodorostami, owocami morza i olejem sezamowym, szklanka soku.
• Przekąska 2 godziny przed snem: naturalny jogurt na zakwasie.

Wady i zalety

Oczywiście ograniczenia są zawsze złe. Ale ponieważ są problemy zdrowotne, musisz przestrzegać określonego stylu życia. dieta.

Dieta na autoimmunologiczne zapalenie tarczycy polega na odrzuceniu prostych węglowodanów, a to jest minus. Wielu pacjentów ma trudności z tolerowaniem. Drugą wadą jest to, że dla wielu osób ta dieta jest droga. Oznacza to jedzenie owoców morza, nie wszystkie z nich są tanie.

Jednak są niewątpliwe plusy. Mianowicie:

• Dieta jest zróżnicowana.
• Cała żywność jest kompletna i łatwa do strawienia.
• Wykorzystana żywność przyczynia się do normalizacji metabolizmu.
• Zbilansowana dieta może pomóc Ci schudnąć.

Styl życia

O tym w końcu. Styl życia z tą chorobą zmienia się dramatycznie, a to jest spowodowane objawami choroby.

Lekarze zdecydowanie zalecają ograniczenie się do następujących czynności:

• Aktywność fizyczna.
• Pozostań na słońcu.
• Kąpiel w morzu. Woda zawiera jod w dużych ilościach. A ponieważ zazwyczaj kąpią się przez długi czas, jej przedłużona ekspozycja na skórę i przenikanie przez pory jest szkodliwa, jeśli pacjent ma podwyższony poziom hormonu TSH.
• Mogą istnieć ograniczenia w sferze intymnej.

W każdym razie, zanim zrezygnujesz z czegoś lub ograniczysz się w czymś, musisz skonsultować się z lekarzem.