Dieta na choroby układu krążenia: zabroniona i dozwolona żywność. Dieta numer 10

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Wielu ekspertów uważa, że istnieje związek między chorobami człowieka a odżywianiem. Naukowcy od dawna opracowują i opracowują specjalne diety. Teraz powstało około 15 tabel, które są przepisywane na konkretną chorobę. Należy zwrócić szczególną uwagę na dietę w chorobach układu krążenia, ponieważ śmiertelność z powodu tych dolegliwości jest wysoka.

Podstawowa dieta na choroby serca i naczyń krwionośnych

Właściwie przepisana dieta na choroby układu krążenia może wzmocnić działanie leków, a nawet przedłużyć życie. Przydatna tabela może służyć jako środek zapobiegawczy, zwłaszcza jeśli istnieją pewne zagrożenia, na przykład:

• pacjent powyżej 40;
• dziedziczność;
• używanie tytoniu;
• nadmierne dawki napojów alkoholowych;
• wysokie ciśnienie krwi;
• niedożywienie;
• otyłość;
• choroba cukrzycowa;
• siedzący tryb życia.

Dieta na choroby układu krążenia może poprawić metabolizm, zmniejszyć obciążenie serca i zwiększyć działanie leków.

Zanim lekarz przepisze jakikolwiek stół terapeutyczny, pacjent jest w pełni zbadany. Ujawnia się stadium choroby, stan jelit, a także inne dolegliwości lub zaburzenia.

Przede wszystkim pacjent musi nauczyć się jeść ułamkowo i często, pić minimum płynów, a także wykluczać sól. Witaminy i sole potasu należy włączyć do diety w przypadku chorób układu sercowo-naczyniowego.

W zależności od ciężkości choroby, pacjentom przepisuje się diety o numerach 10, 10 A, 10 C, 10 I, a także potasowe, warzywno-owocowe, hiposodowe itp.

Tabela dietetyczna nr 10 przypisana:

• dla różnych wad serca;
• miażdżyca;
• po atakach serca;
• na reumatyzm.

Przestrzeganie tej diety pomoże przywrócić krążenie krwi, procesy metaboliczne, a także poprawić pracę wątroby i nerek. Główne zasady diety nr 10 to:

1. Dieta powinna być zróżnicowana.
2. Wykluczenie z niego błonnika roślinnego.
3. Jedzenie żywności, która normalizuje metabolizm tłuszczów.
4. Posiłki frakcyjne (5-6 razy) w małych porcjach.
5. Obowiązkowe spożywanie żywności zawierającej związki alkaliczne, witaminy, makro- i mikroelementy.

Dieta zChoroby sercowo-naczyniowe można przypisać kompletnej diecie. Najważniejsze, że nie można spożywać pokarmów zawierających substancje pobudzające układ nerwowy, takich jak mocne herbaty, kawa czy tłuste buliony. Dzienna zawartość kalorii to 2800 kcal. Pokarm o minimalnej zawartości soli. Powinien być gotowany, pieczony lub gotowany na parze.

Dozwolone produkty na choroby serca i naczyń krwionośnych

Całkiem częste pytanie: „Co mogę jeść z chorobą sercowo-naczyniową?” Główne produkty dietetyków obejmują:

1. Chleb z mąki pszennej lub otrębów (lekko wysuszonych), białe lub szare grzanki, a także biszkopt z chudego ciasta.
2. Zupy warzywne, zbożowe lub mleczne o minimalnej zawartości soli.
3. Z mięsa lepiej wybrać królika, chudą wołowinę lub cielęcinę. Drób - indyk lub kurczak. Z ryb - leszcz, dorsz, sandacz lub karp.
4. Warzywa je się gotowane, surowe lub pieczone.
5. Zbożowa owsianka.
6. Makaron jako dodatek.
7. Pamiętaj, aby włączyć do swojej diety świeże sałatki, a także sałatki z owocami morza.
8. Możesz jeść kapustę i ziemniaki, ale w bardzo ograniczonych ilościach.
9. Produkty mleczne.
10. Jaja kurze, ale nie więcej niż dwa kawałki dziennie.
11. Surowe lub przetworzone owoce, suszone owoce.
12. Słabo parzona kawa z mlekiem, słaba herbata, kompoty, galaretki lub soki własnej roboty.

Zakazana żywność dla układu sercowo-naczyniowegochoroby

Istnieje wiele przeciwwskazań do chorób układu krążenia. Znajdują się również w żywności. Na przykład dotyczy to zasolenia, płynnych i zwierzęcych tłuszczów.

Żywność zabroniona w chorobach układu krążenia to:

• buliony mięsne;
• smażone potrawy;
• zasolenie i ochrona;
• rośliny strączkowe;
• wątroba;
• kiełbasy, wędliny;
• grzyby;
• produkty maślane;
• cukiernie i czekolada;
• pikantne jedzenie i przyprawy;
• łuk;
• czosnek;
• rzodkiewka;
• szczaw;
• mocna kawa;
• kakao;
• woda gazowana.

Codzienna dieta na choroby serca i naczyń krwionośnych

Menu na choroby sercowo-naczyniowe może być bardzo zróżnicowane i satysfakcjonujące. Po kilku dniach widać pierwsze ulepszenia. A po kilku tygodniach organizm przyzwyczai się do prawidłowego odżywiania.

Jeśli stosujesz dietę terapeutyczną numer 10, możesz przygotować to menu na jeden dzień:

1. Śniadanie. Dowolna kaszka mleczna, kawałek chleba z masłem i herbata z mlekiem.
2. Obiad. Zupa jarzynowa, klopsiki z kurczaka gotowane na parze, gotowany ryż, pieczone jabłko, herbata.
3. Przekąska. Omlet mleczny, sałatka z jabłka i marchewki, bulion z dzikiej róży.
4. Obiad. Zapiekanka z twarogu lub kaszy gryczanej, dowolne kotlety warzywne, galaretka.
5. Przed pójściem spać lepiej wypić coś ze sfermentowanych produktów mlecznych lub soku.

Inne diety zchoroby serca i naczyń krwionośnych

Istnieje kilka innych rodzajów diet na choroby układu sercowo-naczyniowego:

1. Dieta 10 A. Stosowana przy problemach z krążeniem. Dzienna liczba kalorii wynosi 2000. Spożycie płynów, błonnika, tłuszczów, białek i węglowodanów jest zminimalizowane. W diecie powinny znaleźć się zupy warzywne, rybne lub mięsne, przeciery owocowo-warzywne, fermentowane produkty mleczne. Warto wykluczyć tłuste, słone, wędzone i smażone potrawy, grzyby.
2. Dieta potasowa. Jest przepisywany na nadciśnienie z wyraźnym obrzękiem. Całkowite odrzucenie soli i sodu. Jedzenie powinno być bogate w potas. Pacjentowi przepisuje się 6 posiłków dziennie.
3. Dieta magnezowa jest przepisywana na nadciśnienie i cholesterol. Działa moczopędnie, zwalcza różne stany zapalne. Za podstawę przyjmuje się dietę nr 10, ale z większą przewagą pokarmów zawierających magnez.
4. Dieta hiposodowa ma pozytywny wpływ na centralny układ nerwowy, nerki, a także stabilizuje ciśnienie krwi. Tutaj ograniczenia dotyczą soli, płynnych, rafinowanych węglowodanów.
5. Dieta Kempnera odnosi się do potasu. Konieczne jest zdecydowane ograniczenie spożycia tłuszczów, białek i sodu. Dozwolone jest spożywanie niesolonej kaszy ryżowej bez mleka - dwa razy dziennie wypijać 6 szklanek kompotu. Ale czas trwania takiego posiłku nie może przekroczyć czterech dni.

Niektórym pacjentom zaleca się dni postu, które można wykonywać dwa razy w tygodniu przez czas określony przez lekarza.

Rekomendacje dla osób zchoroby serca i naczyń krwionośnych

Główne zalecenia dotyczące chorób układu krążenia obejmują:

1. Jedzenie ryb. Olej rybi pozytywnie wpływa na pracę serca.
2. Włączenie do diety chudego mięsa i drobiu. Lepiej używaj białego mięsa.
3. Obowiązkowe spożywanie owoców, warzyw, jagód i zbóż. Są bogate w błonnik.
4. Spośród produktów mlecznych i kwaśnych należy wybierać tylko te o niskiej zawartości tłuszczu.
5. Spożycie soli powinno zostać zmniejszone.
6. Dieta musi być wypełniona pokarmami bogatymi w potas.
7. Lepiej całkowicie odrzucić produkty mączne i cukiernicze.
8. Brak napojów bezalkoholowych.
9. Fast food jest surowo zabroniony.
10. Nierafinowany olej słonecznikowy to najlepszy wybór do dressingów do sałatek.
11. Jeśli masz nadwagę, musisz schudnąć.
12. Warto pozbyć się złych nawyków.
13. Kontrola czynności jelit. Jeśli wystąpią zaparcia, zwiększ spożycie pokarmów bogatych w błonnik.

Żywienie przy różnych chorobach serca i naczyń krwionośnych

Istnieje kilka rodzajów chorób układu krążenia. Każdy z nich wymaga innego podejścia:

Miażdżyca. Ta przewlekła choroba negatywnie wpływa na tętnice. Zaczyna się w nich gromadzić cholesterol i tworzą się płytki nazębne. Utrudniają przepływ krwi. Sprzyja temu niedożywienie, używanie tytoniu, a także zwiększonenacisk. Ważne jest, aby odpowiednio wcześnie zareagować na wszystkie negatywne przejawy tej choroby, ponieważ co trzeci atak serca kończy się śmiercią.

Środki profilaktyczne obejmują przede wszystkim prawidłowe odżywianie. Stosując dietę możesz zatrzymać szybki rozwój choroby, ponieważ naczynia pozostaną czyste i zdrowe.

W przypadku miażdżycy żywność może być urozmaicona. Tłuste mięso zastępuje się drobiem, rybami lub roślinami strączkowymi. W jednym posiłku ilość tych produktów nie powinna przekraczać 100 g. Fast food, kiełbaski i frytki należy wyrzucić. To samo dotyczy wątroby. Żywność jest gotowana na parze lub pieczona w piekarniku.

Do głównych dozwolonych produktów na miażdżycę lekarze zaliczają:

• zboża bezmleczne i bezmleczne;
• gruby chleb;
• niskotłuszczowe produkty mleczne i kwaśne mleko;
• co najmniej 400 g owoców i warzyw dziennie;
• ryby i owoce morza;
• suche owoce i orzechy (migdały lub orzechy włoskie);
• zielone herbaty, kompoty i naturalne soki.

W chorobie wieńcowej serca występuje silny spadek przepływu krwi do serca. Obejmuje to niewydolność serca, zawał serca lub dusznicę bolesną.

Powodem jest ta sama miażdżyca, więc dieta będzie ukierunkowana na jej zapobieganie. Jeśli u pacjenta wystąpi obrzęk lub duszność, należy całkowicie zrezygnować z soli. Dzienne spożycie wody nie przekracza 800 ml.

Poniżej znajduje się kilka przepisów zawartych w diecie nr 10.

Kawior z bakłażana z warzywami

Składniki dogotowanie:

• bakłażan - 200 g;
• średnia cebula;
• tłuczony miąższ z jednego pomidora;
• trochę oleju słonecznikowego;
• zielone;
• łyżeczka cukru;
• szczypta soli.

Gotowanie:

1. Umyj warzywa.
2. Piecz bakłażana w piekarniku, usuń skórkę i posiekaj.
3. Cebulę drobno posiekać i lekko podsmażyć na oleju, dodać przecier pomidorowy.
4. Włóż bakłażana i gotuj przez pół godziny.
5. Przed podaniem dodaj cukier i sól i posyp posiekanymi ziołami.

Barszcz warzywny

Składniki do gotowania:

• ziemniak - 200 g;
• kapusta - 150 g;
• buraki - 150 g;
• średnia cebula,
• jedna mała marchewka;
• mały korzeń pietruszki;
• miazga z jednego pomidora;
• koperek i pietruszka;
• mąka - 25g;
• masło - 25g;
• niskotłuszczowa śmietana - 20 g;
• litr bulionu warzywnego;
• łyżeczka cukru.

Gotowanie:

1. Posiekaj kapustę i włóż do gotującego się bulionu warzywnego.
2. Dusić starte buraki i dodać do kapusty.
3. Pokrój ziemniaki w kostkę, zanurz w bulionie i gotuj przez 10 minut.
4. Na maśle podsmaż posiekaną cebulę, pietruszkę i marchewkę. Dodaj przecier pomidorowy, mąkę i pozostaw na ogniu na kolejne pięć minut. Włóż do rondla.
5. Doprawić cukrem i gotować przez kolejne 10 minut.
6. Może być podawany do stołu i kwaśnej śmietany zzieleń.

Zupa mleczno-truskawkowa

Składniki do gotowania:

• pół litra mleka;
• truskawki - 150 g;
• 20g cukru;
• jedno żółtko;
• skrobia ziemniaczana - 15g

Proces gotowania:

1. Żółtko należy wymieszać ze skrobią i cukrem.
2. Dodaj do mieszanki 25 ml mleka.
3. Zagotuj resztę mleka i powoli wlej do masy jajecznej. Wszystko wymieszaj i przecedź przez sito.
4. Zmiksuj połowę jagód i wymieszaj z mieszanką mleka. Reszta będzie potrzebna do dekoracji, układa się je na wierzchu naczynia przed podaniem.

Zupa z puree marchewkowego

Składniki do gotowania:

• pół litra mleka;
• pół kilo marchwi;
• 100 g kaszy manny;
• jedno jajko kurze;
• 25g masła;
• litr wody;
• łyżka cukru.

Gotowanie:

1. Marchew trzeba ugotować, obrać i posiekać na drobnej tarce.
2. Doprowadź wodę do wrzenia i powoli dodaj kaszę mannę. Pamiętaj, aby zamieszać, aby nie powstały grudki. Gotuj płatki zbożowe nie dłużej niż 10 minut.
3. Do owsianki dodaj marchewki z cukrem, poczekaj na ponowne zagotowanie.
4. Ubij jajko z mlekiem i wlej do powstałej zupy puree.
5. Przed podaniem podziel na miski i dodaj masło.

Kalafior z sosem

Składniki do gotowania:

• pół kilo kalafiora;
• 20g bułki tartej;
• 25g masła.

Gotowanie:

1. Dobrze opłucz kalafior i podziel na kwiatostany.
2. Gotuj warzywa w osolonej wodzie przez kilka minut.
3. Roztop masło w kąpieli wodnej i dodaj grzanki.
4. Przed podaniem polej kapustę mieszanką.

Jak widać, dieta na choroby układu krążenia może być dość zróżnicowana.