Dieta Helicobacter pylori: żywność dozwolona i zabroniona, zasady gotowania i przepisy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

W artykule rozważymy dietę dla Helicobacter pylori.

Choroby układu pokarmowego to prawdziwy problem we współczesnym świecie, ponieważ przemijanie tempa życia często uniemożliwia prawidłowe spożywanie tylko domowych potraw.

Dlaczego pojawia się choroba?

Ciągłe podjadanie w biegu, a dodatkowo sucha karma i jedzenie fast foodów to przyczyny chorób, które dotykają narządy trawienne. Wraz z tym dość poważnym czynnikiem, który wywołuje problemy z żołądkiem, działa Helicobacter pylori. Na tle jego negatywnego wpływu u pacjentów rozwija się tak zwana helikobakterioza.

Początkowe i zaawansowane stadia zapalenia błony śluzowej żołądka związane z tą bakterią charakteryzują się objawami zapalenia błony śluzowej żołądka, występującymi ze zwiększoną lub (rzadziej) normalną kwasowością, a mianowicie:

• zgaga, kwaśne odbijanie;
• normalny lub zwiększony apetyt;
• ból w nadbrzuszu (w jamie brzusznej), pojawiający się od półtorej do dwóch godzin po jedzeniu;
• skłonność do zaparć.

Ostatni etap zapalenia błony śluzowej żołądka Helicobacter pylori charakteryzuje się objawami atrofii błony śluzowej żołądka, takimi jak:

• słaby apetyt;
• uczucie ciężkości w nadbrzuszu po jedzeniu (niestrawność);
• tępy ból w żołądku (pod łyżką iw lewym podżebrzu);
• skłonny do biegunki, co jest związane z osłabieniem funkcji barierowej kwasu solnego;
• suchość i metaliczny posmak w ustach;
• odbijanie powietrzem zjedzonej żywności, często zgniłej;
• nudności;
• odchudzanie;
• pojawienie się pęknięć w kącikach ust ("zagłuszanie").

Co możesz zjeść?

Dieta dla Helicobacter pylori ma ogromne znaczenie. Lekarz powinien poinformować pacjenta o tym, co należy spożyć w przypadku infekcji. Ponadto osoba sama może zauważyć, że gdy zje coś zabronionego, może odczuwać dyskomfort w jamie brzusznej, nie wyklucza się bólu, zgagi, nudności, a nawet wymiotów. Aby uniknąć dalszego rozwoju choroby, żywność musi być odpowiednio dobrana. Lista tego, co jeść na diecie w leczeniu Helicobacter pylori jest dozwolone (a także zalecenia lekarzy, jak prawidłowo gotować) znajduje się poniżej:

• Produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu. Mogąsą jogurty wraz z twarogiem i mlekiem, fermentowane mleko pieczone, kefir i jogurt. Twardy ser powinien być ograniczony, ponieważ zawsze ma wysoką zawartość tłuszczu.
• Gdy żywność jest płynna podczas gotowania, jelita i żołądek szybko poradzą sobie z ich przetwarzaniem. Na przykład kaszki otulają ściany żołądka i zmniejszają intensywność bólu. Konieczne jest, aby zupa i bulion nie były zbyt tłuste i bogate. Owsianka również musi być dokładnie ugotowana. Jest to silne zalecenie lekarzy, którzy przepisują pacjentom dietę przeciwko Helicobacter pylori.
• Zdecydowanie musisz pić kompoty i galaretki, ale musisz je ugotować tylko na bazie świeżych jagód lub owoców. Nie używaj sproszkowanej galaretki zawierającej barwniki. Jest bardzo szkodliwy dla żołądka. Domowe galaretki z kompotami wręcz przeciwnie wpływają pozytywnie na jego kondycję i nasycają organizm witaminami.
• Jedzenie na parze. Takie produkty zawierają minimalną ilość tłuszczu i dużo witamin. Nie podrażniają zapalenia żołądka. Smażone kotlety najlepiej zastąpić klopsikami gotowanymi na parze.

Dieta Helicobacter pylori musi być ściśle przestrzegana.

Jakie inne produkty spożywcze są dozwolone?

W przypadku tej choroby gastroenterolodzy zalecają również skupienie się na następujących produktach:

• Korzystanie z jajek. Jajo kurze służy jako źródło witamin, minerałów i różnych aminokwasów. To bardzo cenny produkt. Nie można jednak smażyć jajek na Helicobacter pylori. Im lepiejgotować. Nie możesz pić surowego jajka.
• Pieczenie razem z wyrobami cukierniczymi jest przeciwwskazane. Jednak czasami bardzo trudno jest odmówić chleba. W trakcie terapii należy spożywać wyłącznie suszone pieczywo. Krakersy stosuje się jako samodzielne danie lub razem z innymi produktami. Dobre krakersy z herbatą. Preferowany powinien być biały chleb.
• Woda niezawierająca gazów. Od używania słodkiej sody podczas diety musisz się powstrzymać. Takie napoje mogą być szkodliwe. Osoby z patologiami narządów trawiennych powinny generalnie odmawiać ich stosowania. Zaleca się picie co najmniej półtora litra czystej wody dziennie. Warto również zabrać ze sobą soki owocowe przygotowane w domu.

Konsultacje specjalistyczne

W przypadku wątpliwości, co jeść z Helicobacter pylori, należy skonsultować się ze specjalistą w tej sprawie. Teraz dowiedzmy się, jakich pokarmów pacjenci nie powinni jeść, gdy wystąpi ta infekcja.

Co jest zabronione w diecie podczas leczenia Helicobacter pylori antybiotykami?

Czego nie jeść?

Lista produktów, których nie można spożywać z tą patologią, powinna być zawsze pod ręką dla pacjenta. Pozwala to nie naruszać zakazów, aby nie zaszkodzić zdrowiu. Dlatego w żadnym przypadku w menu nie powinny znajdować się następujące produkty spożywcze:

• Nie wolno spożywać tłustych potraw. Ciało jest bardzo trudne do wchłonięciatrawiony przez długi czas i słabo, obciążający chory żołądek. Organizm ludzki zużywa bardzo dużą ilość kwasów i specjalnych enzymów na rozkład tłustych pokarmów. Kiedy w żołądku wystąpią zmiany patologiczne wywołane przez Helicobacter pylori, będzie mu jeszcze trudniej poradzić sobie z takim pokarmem. Pacjenci mogą zauważyć, że po spożyciu takich produktów doświadczają różnych zaburzeń dyspeptycznych.
• Grzyby są klasyfikowane jako pokarmy ciężkie i trudne do strawienia. Pod tym względem można je porównać ze smażonym tłustym mięsem. Jednocześnie sposób obróbki pieczarek nie wpływa na jakość ich ogólnego trawienia. Dlatego muszą zostać porzucone na okres terapii.

Dieta do leczenia choroby Helicobacter pylori jest zwykle przepisywana przez lekarza.

Jakie inne produkty spożywcze są zakazane?

Zabronione są między innymi następujące produkty spożywcze:

• Ci, którzy przeszli konserwację. Powinny zostać usunięte z menu. Oznacza to, że wszelkie konserwy są wykluczone wraz z piklami i marynatami. Produkty te zawierają kwas octowy, który podrażnia żołądek. Co więcej, zakaz dotyczy nie tylko fabrycznych konserw, ale także domowych przetworów. Zabrania się spożywania potraw zawierających dużą ilość przypraw i przypraw.
• Produkty, które zostały wędzone. W przypadku Helicobacter należy całkowicie zrezygnować z takiej żywności, ponieważ zawiera dużo tłuszczu oraz szkodliwych przypraw i składników chemicznych. Należy również powstrzymać się od używania kiełbasy przez okres terapii.
• Przeciwwskazane do przyjmowaniaoprócz jedzenia kwaśnych jabłek z owocami, ponieważ mogą podrażniać żołądek, który jest osłabiony działaniem Helicobacter.
• Alkohol nie jest zalecany do spożywania nawet przez osoby zdrowe, dlatego tym bardziej jest przeciwwskazany dla pacjentów z tą patologią.

Menu dietetyczne dla Helicobacter pylori może być zróżnicowane, ale tylko z listy dozwolonych produktów spożywczych.

Zasady gotowania

W żywności z tą chorobą spożywa się pokarmy, które mogą nieznacznie pobudzać wydzielanie żołądka, są wystarczająco szybko trawione i nie podrażniają błony śluzowej. Takie odżywianie, które jest przepisywane równolegle z terapią lekową, znacznie skraca czas powrotu do zdrowia. Dieta w leczeniu zakażenia Helicobacter pylori jest oszczędna i składa się głównie z tłuczonych potraw (zwłaszcza z silnym bólem), potraw gotowanych na parze lub pieczonych.

Dieta i przepisy

Oto żywność i sposób jej użycia:

• Produkty mięsne oferowane są do duszenia lub gotowania. Możesz także gotować na parze suflet wołowy, mięso z indyka lub kurczaka.
• Jedząc nabiał, mleko jest podgrzewane, można jeść twarożek i jogurty beztłuszczowe.
• Jajka zaleca się gotować na miękko, odpowiednie są również omlety na parze. Omlet w torebce stanie się oryginalny: w tym celu jajka ubija się łyżką mleka i dodaje się trochę oleju, wlewając ubite jajko do torebki. Następnie torebkę zawiązuje się i trzyma pod pokrywką we wrzącej wodzie przez trzy minuty. Okazuje się, że jest to bardzo delikatny suflet jajeczny.
• Masło powinno być stopniowo dodawane do gotowego dania.
• Należy preferować niskotłuszczowe buliony z kurczaka, kotlety na parze i duszone warzywa.
• Zboża powinny być podawane w postaci tartego mleka.
• Powinieneś również jeść ziemniaki, buraki, cukinię i dynię, które podawane są w postaci puree ziemniaczanego.

Poniżej znajduje się przepis na zupę zalecaną dla wszystkich pacjentów z zapaleniem żołądka lub helikobakteriozą.

Kolejny przepis udowadnia, że odżywianie z tą chorobą może być zarówno smaczne, jak i zdrowe.

Menu diety Helicobacter pylori

Aby zrozumieć, jaka dieta na tle helikobakteriozy jest optymalna dla danej osoby, należy skoncentrować się na poniższym menu:

• Pierwszego dnia w ramach śniadania jedzą dwa jajka na twardo z płatkami owsianymi w mleku i herbatą z cukrem. Przed obiadem wypij szklankę mleka. Na obiad jedzą puree z zupy z marchewki, gotowanego na parze fileta z kurczaka i gotowanej kaszy gryczanej. Następnie piją galaretkę ze świeżych jagód. Na obiad jedzą mleko z krakersami z białego chleba.
• Drugiego dnia na śniadanie jedzą kaszę gryczaną z mlekiem wraz z krakersami i słodką herbatą. W ramach przekąski przed obiadem warto zjeść twarożek z miodem lub suszonymi owocami. Na obiad jedzą zupę, rybę na parze, gotowaną marchewkę i galaretkę z suszonych owoców. Przed obiadem znowu piją galaretkę. A na wieczorny posiłek nadają się pieczone ziemniaki wraz z porcją gotowanego mięsa.
• Trzeci dzień powinien zacząć się od jajka,herbata miękko gotowana i zielona. W ramach przekąski przed obiadem zjadają krakersa z kawałkiem cielęciny i piją szklankę kefiru. Na obiad jedzą zupę z klopsikami. A na obiad jedzą gotowaną kaszę gryczaną, kotlet na parze i obraną gruszkę.

Menu dietetyczne dla Helicobacter pylori na tydzień jest łatwe do skomponowania.

Plan posiłków na kolejne dni

W kolejnych dniach, aż do końca tygodnia, należy stosować podobną dietę, zastępując mięso rybą gotowaną na parze. Ale nawet jeśli osoba zarażona helikobakteriozą wie, jak jeść z tą chorobą, nie może odmówić stosowania leków przepisanych przez lekarza. Jedno przestrzeganie ścisłej diety nie pozwoli pozbyć się tej infekcji, ale przyspieszy proces gojenia. Helicobacter pylori to bakteria, która normalnie nie powinna być obecna w ludzkim ciele. Dlatego konieczne jest skierowanie absolutnie wszystkich wysiłków, aby pozbyć się go na zawsze.

Przejrzeliśmy cechy diety dla Helicobacter pylori.