2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Wiele osób może być zaskoczonych słysząc o istnieniu mleka reniferów. Mimo to istnieje, a nawet jest aktywnie spożywany w regionach północnych, gdzie nazywany jest produktem niezbędnym w miejscach o surowym klimacie.
Jakie są właściwości mleka reniferowego?
Historia i dystrybucja
Dziś mleko reniferowe jest produkowane tylko w północnych regionach Rosji, dlatego ludzie mieszkający poza kołem podbiegunowym zwykle nie wiedzą nic o tym produkcie.
Przez sześć miesięcy samica jelenia jest w stanie wyprodukować ponad 100 kg produktu. Ilość BJU zawartego w takim mleku jest znacznie większa niż w jakimkolwiek innym (na przykład mleko jelenia ma 5 razy więcej tłuszczu niż mleko krowie). To właśnie te właściwości sprawiły, że produkt jest niezbędny do stosowania w trudnych regionach.
Wcześniej mleko reniferów było przechowywane w odwróconych żołądkach zwierząt. Jednocześnie mleko i masło przechowywano w kadziach, które wykonano z dwóch warstw kory brzozowej.
Jak to jest używane?
Dla przeciętnego człowieka mleko reniferowe może być doskonałym substytutem mleka krowiego, ale jednocześniezawiera znacznie więcej tłuszczów i białek. Niektórzy porównują ten produkt do kremu, ponieważ ma dość lepką konsystencję. Z tego powodu smak takiego mleka nie jest do końca standardowy – nie każdy może pić je na surowo. Osoby spożywające go regularnie zgłaszają cierpki i ostry smak, ale po rozcieńczeniu wodą smak staje się całkiem przyjemny.
Mleko reniferowe jest często używane jako dodatek do herbaty, w Norwegii i Finlandii jest masowo przetwarzane na ser. Wcześniej robiono z niego również olej, który miał zielonkawy odcień i stałą konsystencję (ze względu na wysoką zawartość tłuszczu). Obecnie ropa praktycznie nie jest produkowana z powodu braku na nią popytu.
Skład i korzystne właściwości mleka reniferowego
Przede wszystkim warto zauważyć, że produkt zawiera tylko „wzorowe tłuszcze”, które są dobrze przyjmowane przez organizm i wchłaniane w ponad 98%. Jeśli zwrócisz uwagę na skład mleka z jelenia, zobaczysz, że składa się ono z:
- 63, 3% wody;
- 36, 7% substancji stałych;
- 10, 3% białka;
- 22, 5% tłuszczu;
- 2, 5% cukier mleczny.
Zawartość kalorii w produkcie wynosi 272 kilokalorii na 100 g.
Dzięki zawartości substancji przeciwutleniających w mleku renifera staje się doskonałym lekiem przeciwstarzeniowym. A obecność wapnia pomoże utrzymać i przywrócić tkankę kostną. Ponadto istnieje kilka innych przydatnych właściwości produktu:
- Wzmocnienie odporności. Dzięki zawartości witaminy D mleko renifera poprawia wchłanianie wapnia i poprawia odporność.
- Poprawa nastroju. Produkt zawiera substancje wpływające na hormon serotoniny, który z kolei wpływa na nastrój.
- Wzmacnianie serca i naczyń krwionośnych. Mleko zawiera dużą ilość potasu, który odgrywa ważną rolę w rozwoju układu nerwowego, rozszerzaniu naczyń krwionośnych, obniżeniu ciśnienia krwi, normalizacji ciśnienia krwi i częstości akcji serca.
- Wzrost tkanki mięśniowej. Białko jest głównym „budowniczym” ludzkiej tkanki mięśniowej. A jak napisano powyżej, w mleku jelenia jest 3 razy więcej białka niż w mleku krowim.
Przeciwwskazania
Mleko renifera to złożony produkt, który zawiera wiele składników - białka, tłuszcze, witaminy, kwasy itp. Pod tym względem mleko jelenia może wywołać u człowieka reakcję alergiczną, zarówno surową, jak i przetworzoną.
Nietolerancja produktu może wystąpić z dwóch powodów:
- Ze względu na brak laktozy - substancji odpowiedzialnej za wchłanianie mleka;
- Z powodu alergii na białka mleka.
Z reguły te formy nietolerancji mleka występują tylko u dzieci, jednak dorośli często cierpią na ten problem.
Zalecana:
Mleko owcze: użyteczne właściwości i zawartość kalorii. Produkty z mleka owczego
Mleko owcze jest bardzo pożywne i bogatsze w witaminy A, B i E, wapń, fosfor, potas i magnez niż mleko krowie. Zawiera również wyższy udział małych i średniołańcuchowych kwasów tłuszczowych, które są uważane za korzystne dla zdrowia
Mleko skondensowane z HB: użyteczne właściwości, przeciwwskazania i porady ekspertów
Mleko skondensowane to przysmak, bez którego wielu nie może żyć. Jedzą je łyżkami, dodają do herbaty i kawy, nie wyobrażają sobie wypieków bez tego słodkiego produktu. Ale wszystko powinno być z umiarem. Teraz rozmowa będzie dotyczyła tego, czy mleko skondensowane jest możliwe z HB (karmienie piersią)
Czy można karmić piersią orzechy laskowe: użyteczne właściwości, wpływ na mleko matki i przewód pokarmowy dziecka
Proces karmienia piersią to jeden z najważniejszych momentów w życiu kobiety. Jej odżywianie musi być prawidłowe i całkowicie zbilansowane, aby dziecko otrzymywało wraz z mlekiem wszystkie składniki odżywcze niezbędne do pełnego wzrostu i rozwoju. Jednak nie wszystkie produkty mogą zapewnić nieocenioną pomoc organizmowi dziecka. Czy podczas karmienia piersią można jeść orzechy laskowe? Artykuł rozważy korzyści i szkody orzecha, cechy odbioru i wpływ na ciało dziecka
Mleko krowie: skład i właściwości. Skład mleka krowiego - tabela
Słynne zdanie: „Pij mleko, dzieci, będziecie zdrowi!” był wielokrotnie kwestionowany przez uczonych. Każdego roku prezentują opinii publicznej wszystkie nowe fakty dotyczące wpływu tego produktu na organizm ludzki. Jednak mleko krowie, którego skład jest wyjątkowy, było i pozostaje jednym z najbardziej popularnych i poszukiwanych produktów. W tym artykule znajdziesz informacje o mleku krowim, jego zaletach i szkodliwości dla organizmu człowieka
Jak feijoa jest przydatna i na jakie choroby? Owoc Feijoa: użyteczne właściwości, przeciwwskazania, zdjęcia i przepisy. Dżem Feijoa: użyteczne właściwości
Kiedy kilka lat temu na sklepowych półkach pojawiły się jagody podobne do agrestu, ludzie długo wahali się przed ich zakupem. Ale po zrozumieniu tego i wypróbowaniu go raz zaczęli uważać je za zwykły owoc, którego nazwa to feijoa. Z biegiem czasu okazało się, że feijoa jest przydatna
