Pieczenie na śmietanie: przepisy ze zdjęciami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jak zwykle robisz ciasto? Jest wiele opcji. Z masłem i jajkiem, z mlekiem i drożdżami. I za każdym razem wypieki są inne, mają swoje własne cechy. Ciasto może stać się miękkie lub chrupiące, warstwowe lub puszyste. Ale pieczenie na śmietanie to zawsze udany produkt, niezależnie od innych składników i nadzień. Rozważ cechy gotowania i najpopularniejsze przepisy.

Pozbądź się resztek

Zazwyczaj taka idea stoi za wynalezieniem nowego przepisu. Śmietana jest produktem łatwo psującym się. I często w lodówce resztki gromadzą się nawet nie w jednym, ale w kilku słoikach. Szkoda je wyrzucać, ale nie można ich tak po prostu zjeść. Używaj do pieczenia! Z kwaśnej śmietany i produktów, które są w prawie każdej kuchni, otrzymujesz szykowne ciasto. Możesz zadowolić swoją rodzinę pachnącymi ciastami lub ciasteczkami.

Jakie ciasto można przygotować

To szczególny urok używania sfermentowanych produktów mlecznych. Pieczenie na śmietanie może być absolutnie wszystkim. Dzięki niemu uzyskuje się ciasto drożdżowe, kruche lub przaśne. Doświadczone gospodynie wiedzą, że istnieje wiele opcji na warstwy ciasta, ciasteczka, a nawet bazy do pizzy z jego dodatkiem. jestzastępuje mleko i masło.

Ogólne zasady gotowania

Pieczenie na śmietanie można przygotować na bazie dowolnego produktu, który utknął w lodówce. Może być beztłuszczowa i cała, słona i słodko-kwaśna. Nadaje się nie tylko świeży, ale także taki, który już był nieświeży. Produkt mrożony również okazał się doskonały. Nie jest wymagane żadne wstępne przygotowanie. Jedyny punkt: jeśli chcesz zrobić ciasto drożdżowe, musisz wcześniej wyjąć je z lodówki, aby miało czas na rozgrzanie.

Ciasto ze śmietaną może zawierać:

• mąka pszenna;
• sól i cukier;
• drożdże, proszek do pieczenia i soda;
• masło;
• wanilina i kakao;
• jajka.

Jednocześnie proces wyrabiania ciasta jest normalny. Jeśli przygotowujesz ciasto z drożdżami, musisz je utrzymać w cieple. Piasek musi być wstępnie schłodzony. Jeśli do ciastek biszkoptowych dodaje się kwaśną śmietanę, produkt należy upiec natychmiast po wyrobieniu.

Opcja ekspresowa

Jak często potrzebujesz sprawdzonego przepisu na ciasto, który pomoże w każdej sytuacji, ale jednocześnie jest przygotowywany bardzo szybko. Pieczenie ze śmietaną to właśnie taka opcja. Ciasto przygotowuje się w zaledwie 20 minut, a pieczenie nie zajmuje więcej niż pół godziny. Przygotuj się wcześniej:

• półtorej szklanki mąki i kwaśnej śmietany;
• szczypta soli;
• pół szklanki cukru;
• 1 jajko;
• łyżka oleju;
• łyżeczka proszku do pieczenia.

Przygotowywanie ciasta

Mąka musi być przesiana. Natychmiast dodaj do niego proszek do pieczenia. Oddzielnie wymieszaj śmietanę z solą, cukrem i masłem. Teraz szybko wymieszaj obie części i zagnieść miękkie ciasto. Masę należy podzielić na 15-20 części i natychmiast zaślepić bułeczki. Można im nadać dowolny kształt. Mogą to być produkty okrągłe, bajgle, paski lub wiązki. Zapraszam do dodania do nich rodzynek i suszonych moreli, kawałków czekolady i orzechów. Piecz w 180 oC aż się lekko zrumieni.

Miękkie ciasteczka

Jeśli zastanawiasz się, co ugotować dziecku na śniadanie, pieczenie na śmietanie będzie idealnym wyborem. Szybko się gotuje i zawsze okazuje się bardzo smaczny. A do przygotowania ciasteczek możesz poprosić o pomoc dziecka. Bardzo chętnie wytnie misterne figurki z ciasta.

Ciasto z kwaśnej śmietany jest idealne do robienia miękkich i puszystych ciasteczek. Rozważymy podstawowy przepis, ale możesz go zmienić, dodając mak, rodzynki, orzechy i różne inne dodatki. Co gotować:

• 100 g kwaśnej śmietany i masła;
• 125g cukru;
• 2 jajka;
• łyżeczka proszku do pieczenia;
• 450 g mąki.

Przygotowanie jest dość proste. Ubij jajka ze szczyptą soli. Teraz dodaj tłuszcze. Pokonaj, aż zmięknie masa. Teraz przychodzi kolej na mąkę z proszkiem do pieczenia. Nie trzeba zbyt długo ugniatać, wystarczy wymieszać. Filiżankę z ciastem wstawiamy na kilka godzin do lodówki. Następnie rozwałkować na warstwę, wyciąć produkty i piec przez 15 minut. Możesz zobaczyć wyniki na zdjęciu. Pieczenie na kwaśnej śmietanie okazuje się rumiane i pachnące.

Proste pięciominutowe ciasteczko

Aby go przygotować, musisz wziąć 200 g śmietany, 2 jajka, 100 g cukru, 2,5 szklanki mąki, sodę na czubku noża i szczyptę soli. Nie ma szczególnej różnicy w kolejności wprowadzania składników, można wszystko po kolei mieszać, a następnie dodawać mąkę. Ciasto powinno pozostać miękkie. Zrób małe kulki i umieść je na blasze do pieczenia. Ciasteczka piecze się przez 15 minut. To najłatwiejsze ciasto na śmietanie. Przepis na ciasteczka będzie świetnym wyjściem, jeśli dziecko wybiera się na herbatę, a czasu na przygotowanie słodyczy jest bardzo mało.

Ciasto na słodko

Dzisiaj stworzymy wspólnie wybór przepisów, które pomogą w codziennym życiu. Niezależnie od tego, czy jesteś przyjacielem ciasta, czy nie - to nie ma znaczenia, to ciasto nie jest kapryśne i na pewno się sprawdzi. Poza tym nie zajmuje to dużo czasu. Przygotuj się więc na zapisanie przepisów. Pieczenie na śmietanie to nie tylko ciasteczka, ale także pachnące ciasta. Jeśli oczekujemy słodkiego nadzienia, idealnym rozwiązaniem byłoby zastosowanie tego testu.

Do gotowania należy zmieszać jedno jajko i 4 łyżki cukru. Po drugie, wymieszaj 100 g śmietany i 30 g masła. Tutaj możesz użyć masła lub oleju roślinnego, a nawet margaryny, jeśli nie masz nic innego pod ręką. Dodaj sodę, po zgaszeniu octem. Stopniowo dodawać 300 g mąki. Zagnieść elastyczne miękkie ciasto.

Możesz odłożyć pieczenie na następny dzień. Do nadzienia idealnie nadają się jabłka lub gruszki,dobre ciasto z dżemem.

Ciasto na pikantne ciasta

Tu nadzienie może być warzywami, rybami lub mięsem. Możesz mieszać kilka rodzajów nadzienia, to tylko sprawia, że jest smaczniejsze. Aby przygotować 400 g mąki wymieszać z łyżeczką proszku do pieczenia. Roztopić i dodać do masy 150 g masła, dodać 1 jajko, pół szklanki śmietany, łyżkę cukru. Zagnieść ciasto i wstawić do lodówki na godzinę.

Oddziel mały kawałek i zrób z niego cienką opaskę uciskową. Przydaje się do dekoracji. Teraz rozwałkować ciasto na warstwę i rozłożyć na nim nadzienie. Zrób kratkę na wierzchu i upiecz w piekarniku.

Przygotowywanie ciasta na pizzę

Okazuje się delikatna, przewiewna i chrupiąca. Jeśli lubisz pizzę w pośpiechu, na pewno spodoba ci się ten przepis. A nadzienie może być absolutnie dowolne, od owoców morza po warzywa.

• Podgrzej 150 g wody i rozpuść w niej 1,5 łyżeczki drożdży.
• Dodaj 2 łyżki cukru i 50 g mąki. Teraz daj czas na wyrośnięcie ciasta.
• Pozostaje wsypać sól (na czubek skóry) i 180 g kwaśnej śmietany, ćwierć szklanki oleju słonecznikowego.
• Ugniataj ciasto, stopniowo dodając 400 g mąki.

Teraz pozostaje czekać, aż bułka powiększy się. Zwykle zajmuje to około godziny. Rozwałkuj cienką warstwę i ułóż dowolne nadzienie.

Pyszne bajgle

Gotowanie ich z ciasta z kwaśnej śmietany to przyjemność. Bułeczki można przyrządzać z dżemem lub skondensowanym mlekiem, z czekoladą. Próbowałeś gotować je z karmelem, toffi lub marmoladą? Okazuje się niesamowity deser, który z pewnością przypadnie do gustu każdemu domownikowi.

• Aby przygotować ciasto, musisz połączyć trzy szklanki mąki i pół paczki margaryny.
• Wymieszaj 100 g cukru i 250 g kwaśnej śmietany. Odstaw na chwilę i wyślij do mąki.
• Dodaj 1 jajko i zagniataj ciasto.

Gotowanie bajgli jest od razu lepsze. Można je po prostu posypać cukrem, będzie też bardzo smacznie. W razie potrzeby możesz zostawić ciasto w lodówce i zrobić wypieki następnego dnia

Ciasto na herbatę

Najtrudniejszą i najbardziej czasochłonną opcją pieczenia jest ciasto. Na śmietanie zrobienie ciasta na taki deser jest łatwe. Każda początkująca gospodyni doskonale poradzi sobie z tym zadaniem. Zastanowimy się nad podstawowym ciastem do wypieku ciast, na bazie którego można eksperymentować z różnymi nadzieniami i dekoracjami. Do przygotowania ciast będziesz potrzebować:

• Połącz 4 jajka i 280 g cukru. Ubijaj mikserem przez 5 minut.
• Dodaj 2,5 szklanki kwaśnej śmietany.
• Przesiej proszek do pieczenia i trzy szklanki mąki.
• W efekcie należy uzyskać półpłynną masę, którą należy wylewać porcjami na blachę do pieczenia. Niepożądane jest tworzenie zbyt grubej warstwy, ponieważ trudno będzie ją pociąć na kilka części.

Ciasta piecze się dość szybko, trzeba patrzeć, aż się zabiorązłoty odcień. Do impregnacji możesz wziąć śmietanę lub śmietankę maślaną.

Tort urodzinowy

Jeśli chcesz, aby wszyscy Twoi goście docenili Twoje umiejętności kulinarne, zwróć uwagę na ten przepis na wypiek. Z kwaśnej śmietany i skondensowanego mleka uzyskuje się wspaniałe ciasto - delikatne i smaczne, przypominające w teksturze tłusty twarożek. Ciasto jest bardzo miękkie i idealnie komponuje się ze skondensowanym kremem mlecznym. Kolejność działań:

• Musisz ubić dwa jajka na mocną pianę.
• Dodaj pół puszki mleka skondensowanego, 250 g kwaśnej śmietany, szklankę cukru, łyżeczkę sody gaszonej octem.
• Dodaj 2 szklanki mąki.

Wynikową masę należy podzielić na cztery części. Do dwóch z nich dodaj czekoladę i kakao. Piec po 15-20 minut. Po schłodzeniu posmaruj kremem ze skondensowanego mleka i masła. Na jeden słoik będziesz musiał wziąć 200 g. Przed podaniem ciasto można udekorować czekoladą.

Zamiast konkluzji

Możesz ugotować wiele pysznych rzeczy na bazie kwaśnej śmietany. Ciasteczka i ciasta, ciasta i ciastka, bajgle i kurczaki, a nawet pyszna pizza. Po opanowaniu przygotowania takiego testu będziesz go stale używać. Jest niedrogi, prosty i bardzo smaczny. Każde ciasto z nim okazuje się naprawdę magiczne. Dzieciaki to uwielbiają i robią ogromne wrażenie na gościach.