Ciasto „Schisandra”: przepis ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Ciasto to ulubiony przysmak dzieci i dorosłych. Domowe wyroby cukiernicze to zawsze radość i święto. Nie zawsze jest czas na przygotowanie kulinarnych arcydzieł, dlatego gospodynie domowe wolą korzystać z najprostszych przepisów. Ciasto z trawy cytrynowej to dobra opcja domowego deseru. Nawet najbardziej niedoświadczona osoba w gotowaniu poradzi sobie z jego przygotowaniem. W naszym artykule chcemy podzielić się najlepszymi przepisami na ciasta z trawy cytrynowej.

Piaskowy deser: składniki

Krótkie ciastko jest bardzo smaczne. Cytryna nadaje wypiekom bogaty smak i niepowtarzalny aromat. Nikt nie odmówi takiego przysmaku.

Do jego przygotowania potrzebujemy:

1. Masło – 200g
2. Mąka pszenna - 400g
3. Soda - ½ łyżeczki
4. Śmietana tłusta – 200g
5. Dwie cytryny.
6. Ocet jabłkowy - ½ łyżeczki.
7. Miód - dwa stoły. l.
8. Skrobia - 30g
9. Cukier - 200g

Przepis na kruche ciastko

Wszystkie przepisy na ciasta z trawy cytrynowej są proste. Ciasto kruche deserowe nie jest pod tym względem wyjątkiem.

Przed gotowaniem mąkę należy przesiać, aby ciasto było soczyste. Masło schłodzić, a następnie zmielić na tarce, a następnie wymieszać z mąką. Ręce mielą ciasto na okruchy.

Sodę gasimy octem i mieszamy z kwaśną śmietaną. Zrób dołek w mące i wlej do niego śmietanę. Następnie zagnieść ciasto rękami. Posyp stół mąką. Wyłożyć ciasto na jego powierzchnię i lekko zagnieść. Nie warto angażować się w ten proces. W formie gotowej masa powinna być krucha. Następnie dzielimy go na dwie części. Jeden powinien być trochę większy, użyjemy go do uformowania dna ciasta. Ciasto zawijamy do torebki i wkładamy na zimno.

W międzyczasie możesz zacząć przygotowywać nadzienie. Cytryny są dokładnie myte i krojone w kółka, usuwając nasiona. Po przekręceniu ich w maszynce do mięsa wraz ze skórką. Do nadzienia dodaj cukier i miód. Mieszamy masę.

Wyciągamy większość ciasta z lodówki, wyjmujemy z woreczka i rozwałkowujemy ciasto, które powinno mieć nieco większą średnicę niż naczynie do pieczenia. Dla wygody możesz rozwałkować warstwę między dwoma arkuszami pergaminu, naoliwioną.

Wlej ciasto do foremki i uformuj boki rękami. Potrzebne wstępne dnoprzykryj pergaminem. Boki muszą być wysokie, aby nadzienie nie wylewało się podczas gotowania.

Wlej skrobię do nadzienia, aby nabrała kształtu galaretowatego. Aby to zrobić, możesz użyć nie tylko ziemniaków, ale także skrobi kukurydzianej. Na wierzch położyć nadzienie cytrynowe. Wyciągamy drugą część ciasta z lodówki i zwijamy w ciasto, z którego formujemy wierzch ciasta. W celu zachowania integralności produktu podczas procesu gotowania należy nakłuć w górnej części widelcem.

Dobrze rozgrzej piekarnik. Piecz ciasto przez około 40 minut. Następnie wyjmij go z piekarnika i pozwól mu ostygnąć. Po dziesięciu minutach możesz ostrożnie oddzielić ciasto od ścianek formy nożem. Następnie wyjmij ciasto i pozostaw do ostygnięcia na ruszcie. Przysmak można udekorować na wiele sposobów. Na wierzch ciasta można posypać wiórkami czekolady. Jak widać, ten przepis na kruche ciasto z trawy cytrynowej jest bardzo łatwy do zrobienia.

Szybki przepis

Zwracamy uwagę na najprostszy przepis na ciasto z trawy cytrynowej. Jego zaletą jest to, że pozwala bardzo szybko przygotować wspaniały deser. Do gotowania użyjemy zakupionych w sklepie ciastek waflowych. Pozostaje tylko przygotować krem, który stanie się głównym składnikiem pysznego deseru. Kremowa masa posiada wyjątkowy aromat i delikatną konsystencję.

Składniki:

1. Pakiet ciast waflowych.
2. Dwie cytryny.
3. Żółtkajajko - sześć szt.
4. Cukier - 200g
5. Opakowanie masła.

Ponieważ przepis na ciasto z trawy cytrynowej pozwala na użycie gotowych ciast, możesz od razu zacząć przygotowywać krem. Aby to zrobić, połącz cukier i masło w misce. Zmiel masę do uzyskania gładkości.

Oddziel białka i żółtka. Użyjemy tylko tego ostatniego. Białka można pozostawić do przygotowania bezy.

Dodaj żółtka do masy maślanej i ubij mikserem. Usuń skórkę z dwóch cytryn za pomocą tarki lub specjalnego narzędzia. Następnie wyciśnij sok z tych dwóch cytryn. Możesz do tego użyć prasy do cytrusów. Jeśli wyciskasz sok rękoma, musisz usunąć nasiona.

Dodaj sok i skórkę do śmietany, a następnie ponownie ubij. Miskę wkładamy do kąpieli wodnej i gotujemy masę do zgęstnienia przez dziesięć minut, nie przestając mieszać, aby żółtka się nie zwijały. Następnie zdejmij krem z ognia i pozostaw do ostygnięcia. Stopniowo masa będzie gęstnieć.

Każde ciasto jest obficie posmarowane śmietaną. Na wierzchu ciasto można ozdobić wiórkami kokosowymi lub czekoladowymi. Dodatkowo do dekoracji można użyć kremu ze skondensowanym mlekiem. Do jej przygotowania potrzebujemy masła w temperaturze pokojowej i skondensowanego mleka. Mieszamy produkty i ubijamy mikserem. Gotowy krem przenosimy do strzykawki cukierniczej i używamy jej do dekorowania bocznych powierzchni i wierzchu tortu z trawy cytrynowej. Przepis ze zdjęciem pozwala docenić łatwość przygotowania i przyzwoity wygląddeser.

Ciasto bezowe

Zwracamy uwagę na kolejny przepis na ciasto z trawy cytrynowej. W domu możesz ugotować niesamowicie pyszny deser. Przygotowanie zajmuje dużo więcej czasu i wysiłku, ale warto.

Do przygotowania ciasta potrzebujemy:

1. Opakowanie oleju.
2. Cukier puder – 100g
3. Mąka - 300g
4. Żółtko.
5. Szczysta soli.

Do kremu cytrynowego:

1. Cukier - 150g
2. Dwie cytryny.
3. Spuść olej. – 120 g.
4. Trzy jajka.
5. Liść żelatyny.
6. Św. l. skrobia.

Na bezę:

1. Trzy jajka.
2. Syrop cukrowy.
3. Szczysta soli.
4. Kilka kropli soku z cytryny.
5. Cukier - 150g

Przepis na ciasto bezowe

Wsyp cukier puder do masła o temperaturze pokojowej. Dodaj szczyptę soli, aby ciasto nie było świeże. Masę wymieszać do uzyskania gładkości. Przesiej mąkę, aby wzbogacić ją tlenem. Ubij jajko i jedno żółtko. Ciasto zagnieść najpierw szpatułką, a następnie rękoma. Ugniataj masę, aż będzie gładka.

Posyp stół mąką. Rozprowadzamy na nim ciasto i zwijamy je w warstwę, której średnica powinna być większa niż użyte naczynie do pieczenia. Ciastka piaskowe są bardzo wygodne do rozwałkowania między arkuszami pergaminu. Spód formy zakrywamy pergaminem. Następnie wyłożyć ciasto do formy i uformować boki. nadwyżkalepiej usunąć test. W cieście konieczne jest wykonanie nakłuć widelcem, aby nie pękło podczas pieczenia.

Następnie musisz wyciąć z pergaminu okrąg, którego średnica jest większa niż dno formy. Wykonujemy nacięcia wzdłuż jego krawędzi. Obrabiany przedmiot rozkładamy na torcie. Tak prostą technikę stosuje się, aby boki nie opadły podczas procesu pieczenia. Muszą być równe. Następnie kładziemy ładunek na torcie. Na przykład możesz użyć torebki fasoli. Wyrównujemy ładunek na powierzchni. Piecz ciasto przez około 20 minut.

Przygotowanie śmietany i bezy

Następnie możesz zacząć przygotowywać krem. Usuń skórkę z dwóch owoców cytryny, po czym przeżyjemy sok usuwając pestki.

W rondelku wymieszaj skórkę, cukier (70 g) i sok z cytryny. Doprowadź masę do wrzenia. W osobnym pojemniku wymieszaj kolejne 70 g cukru i jajko, a następnie ubij je. Skrobię rozcieńczamy w wodzie (20 g). Po ugotowaniu masy cytrynowo-cukrowej wprowadzamy do niej puste jajko cukrowe. Śmietanę gotować przez trzy minuty, cały czas mieszając. Aby zagęścić masę, dodaj skrobię z wodą. Ponownie wymieszaj śmietankę i ponownie zagotuj. Po wyłączeniu ognia.

Namocz żelatynę w zimnej wodzie. Po spęcznieniu wycisnąć i włożyć do kremu cytrynowego. Mieszamy masę.

Teraz powinieneś przygotować bezę. Aby to zrobić, oddziel białka od żółtek. Do białek dodać kilka kropel soku z cytryny lub trochę soli. Następnie przygotuj syrop cukrowy, mieszając 70 g wody i 190 g cukru. Gotuj masę przez pięć minut.

WtedyZaczynamy ubijać białka i stopniowo wlewać do nich syrop, nie zatrzymując procesu, aż białka ostygną. Beza jest gotowa.

Montaż ciasta

Ten przepis na ciasto z trawy cytrynowej nie jest najłatwiejszy, ale pozwala uzyskać niesamowicie pyszny deser. Gdy wszystkie składniki są gotowe, możesz zacząć składać produkt. Krem cytrynowy nałożyć na placek piaskowy i wyrównać silikonową szpatułką. Obrabiany przedmiot wysyłamy na kilka minut do gorącego piekarnika, aby pojawiła się skórka. Następnie bezę posmarować kremem na cieście. Możesz do tego użyć szpatułki lub torebki do ciasta. Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 260 stopni. Gotuj ciastka, aż beza nabierze brązowego odcienia. Deser jest gotowy.

Ciasto Babci: Składniki

Aby przygotować pyszny deser, możesz skorzystać ze sprawdzonego przepisu babci. Ciasto z trawy cytrynowej jest szybkie i łatwe do zrobienia.

Składniki:

1. Mąka - 2 łyżki
2. Sól.
3. Śmietana - 200g
4. 1 łyżeczka proszek do pieczenia.
5. Szczysta soli.

Do kremu:

1. ¾ stos. cukier.
2. Skrobia - dwie łyżki. l.
3. Dwie lub trzy cytryny.

Prosty przepis od babci

Masło zmiel na tarce, wymieszaj ze śmietaną, mąką i proszkiem do pieczenia. Ugniataj masę, aż będzie gładka. Możesz dodać mąkę w dwóch etapach. Najpierw wlej jedną szklankę i wyrabiaj ciasto szpatułką, a następnie wlej drugą szklankę i kontynuuj wyrabianie rękami.

Jeśli do Twojej dyspozycjijest robot kuchenny, można w nim posiekać mąkę i masło na okruchy, a następnie dodać śmietanę. Niektóre gospodynie wolą stopić masło, wymieszać je ze śmietaną, a następnie dodać mąkę. Możesz użyć różnych opcji.

Rezultatem powinno być ciasto, które praktycznie nie przykleja się do rąk. Zwijamy go w kulkę i wysyłamy do lodówki.

Następnie przygotuj nadzienie. Dokładnie umyj cytryny, ponieważ będą używane w całości. Pokrój owoce cytrusowe na kawałki, usuwając nasiona. Przekręcamy je w maszynce do mięsa i dodajemy cukier, skrobię. Farsz dokładnie wymieszaj.

Wyjmujemy ciasto z lodówki. Dzielimy go na dwie części, większą rozwałkowujemy na warstwę i układamy w formie, formując krawędzie. Na wierzch połóż nadzienie cytrynowe. Drugą część ciasta rozwałkowujemy na ciasto i kroimy w paski o szerokości nie większej niż dwa centymetry. Z nich wykonamy warkocz, który nie tylko ozdobi produkt, ale również zapobiegnie wypływaniu nadzienia. Gotowe ciasto piecz przez 40 minut.