Bułka z bakłażana z orzechami włoskimi - wykwintna przekąska na każdy dzień

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Nadeszła jesień - czas dojrzewania i zbioru wielu warzyw, w tym tak zdrowych i smacznych bakłażanów. I oczywiście każda gospodyni domowa staje przed pytaniami związanymi z przetwarzaniem powstałej uprawy. Jak gotować bakłażan? Bułki to świetne rozwiązanie i wspaniała przekąska na co dzień. Nadziewaj warzywo ulubionym farszem lub eksperymentuj - i zaskocz swoich bliskich i przyjaciół!

Bułka z bakłażana z orzechami włoskimi i serem

Składniki:

• duży bakłażan;
• 150 gramów sera;
• cztery łyżki orzechów włoskich;
• kiść pietruszki i koperku;
• olej słonecznikowy;
• pieprz mielony;
• sól.

Gotowanie

Odetnij końcówkę szypułką z umytych i suszonych bakłażanów. Warzywa pokrój wzdłuż na cienkie plasterki. Każdy talerz natrzyj solą i odstaw na bok.przez 12-15 minut. W ten sposób można rozwiązać jednocześnie dwa problemy: pozbyć się nadmiernej goryczy i zmiękczyć warzywo. Po kwadransie opłucz posolone plastry pod bieżącą wodą, osusz i posmarowane z obu stron olejem słonecznikowym smaż na patelni do miękkości. Połóż je na osobnym naczyniu i w tym czasie zacznij przygotowywać nadzienie. Drobno posiekaj warzywa, zmiażdż orzechy, ser widelcem rozgnieć. Połącz wszystkie składniki nadzienia i dokładnie wymieszaj. Na usmażone plastry warzyw nałożyć małe grudki farszu i zawinąć roladki z bakłażana z orzechami włoskimi i serem. Dla wygody ugotowaną przekąskę można przymocować wykałaczkami. Ułóż liście sałaty na półmisku i przykryj gotowym smakołykiem.

Pieczone bułeczki z bakłażana z mięsem z kurczaka

Składniki:

• duży bakłażan;
• 300 gramów filetu z kurczaka;
• kilka łyżek oliwy z oliwek;
• sól;
• pieprz mielony

Gotowanie

Umyj bakłażana, osusz go i zdejmując czubek z szypułką pokrój na cienkie talerze. Tak jak w przepisie „Bułka z bakłażana z orzechami włoskimi i serem”, goryczy pozbądź się nacierając solą i pozostawiając na 12-15 minut, a następnie spłucz wodą. Przygotowane plastry bakłażana smażymy na rozgrzanej oliwie z oliwek i układamy na serwetce, aby usunąć nadmiar oleju. Filet z kurczaka pokroić w cienkie paski. Dodaj mielony pieprz i sól do smaku, dobrze wymieszaj. Gotowany farszpołóż na talerzach z bakłażanem, zwiń je i, zapinając wykałaczkami, rozłóż na natłuszczonej blasze do pieczenia. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni i wkładając formę z przekąską pieczemy około 15 minut. Gotową do spożycia przystawkę podawaj z bukietem świeżych warzyw.

Bułka z bakłażana z orzechem i pomidorem

Składniki:

• bakłażan;
• pomidor;
• kilka łyżek orzechów włoskich;
• ziele kolendry;
• goździk czosnku;
• majonez;
• olej słonecznikowy;
• sól

Gotowanie

Pokrój bakłażana wzdłuż na cienkie plasterki i po natarciu solą odstaw na kwadrans. Następnie spłucz wodą i osusz ręcznikiem. Smażyć plastry warzyw z obu stron, dodając olej słonecznikowy, założyć na papierowe serwetki, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Aby przygotować nadzienie, wymieszaj drobno posiekane orzechy włoskie, kolendrę, czosnek i majonez, dokładnie wymieszaj. Pokrój pomidora w cienkie słupki. Na talerze z bakłażanem ułożyć pomidora i mieszankę z orzechami i zawinąć plastry warzyw w roladki. Łatwa w przygotowaniu, ale jednocześnie wykwintna przekąska gotowa. Witamy przy stole!