Czekoladowe ciastko z orzechami włoskimi przepis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

To słodkie ciasto czekoladowe - porowate, miękkie, soczyste. Brownie w klasycznej recepturze to zazwyczaj miękkie kwadraciki ciasta czekoladowego, chociaż ze względu na dużą liczbę różnych odmian jego konsystencja może się różnić.

Możesz urozmaicić deser na różne sposoby, dodając do biszkoptu jagody, owoce, twarożek lub orzechy. Zapraszamy do zapoznania się z przepisem na brownie z orzechami włoskimi.

Z historii smakołyków

Z pewnością widziałeś apetyczne zdjęcia ciasta czekoladowego, które po prostu chcesz zjeść więcej niż raz. Jeśli kochasz kakao i wszystko, co z nim związane, to brownie są zdecydowanie dla Ciebie. Należy zauważyć, że jest to jeden z najpopularniejszych deserów na świecie. Można go znaleźć w Ameryce, Europie i oczywiście w Rosji. Obfity, wysokokaloryczny i łatwy do przygotowania przysmak może Ci pomóc, gdy nagle pojawią się goście, Twój dom lub Ty sam chcesz czegoś smacznego. Klasyczny przepis na ciasto brownie powinien być zawsze pod ręką. Jak ugotować to danie?

Metoda gotowania

Aby zrobić pyszne czekoladowe brownie z orzechami włoskimi, będziesz potrzebować prostych i niedrogich składników:

• 150g orzechów;
• 180-200g masła;
• 180g cukru;
• 150g czekolady 70%;
• 140g mąki;
• 4 jajka.

Do deseru można wykorzystać migdały, orzechy laskowe, orzechy nerkowca lub orzeszki ziemne, rodzynki, a nawet suszone owoce. Danie można urozmaicić dowolnym nadzieniem, w zależności od upodobań smakowych.

Ciasto

Przygotowanie dowolnego miękkiego porowatego ciasta zaczyna się od klasycznego herbatnika czekoladowego. Przed przystąpieniem do przygotowania ciasta włącz piekarnik i rozgrzej go do 180 stopni. Weź głęboką kwadratową patelnię i wyłóż ją dwoma paskami papieru do pieczenia, układając je na krzyż, pozostawiając wystające krawędzie.

Rozpuść mały kawałek masła w kąpieli wodnej, posmaruj nim spód i krawędzie formy. Następnie w ten sam sposób rozpuść czekoladę. Najlepiej wziąć produkt z dużą zawartością kakao - to on nada potrawie bogaty smak i aromat. Wyjmij miskę i schłódź jej zawartość do temperatury pokojowej.

Wcześniej wyjmij masło z lodówki, aby ogrzało się do temperatury pokojowej i stało się miękkie. W tym stanie łatwiej go pokonać. Masło pokroić w drobną kostkę, przełożyć do miski i ubić mikserem do uzyskania miękkiej kremowej konsystencji. Wlej rozpuszczoną czekoladę i wymieszaj. Następnie stopniowo wprowadzaj do masy jedno jajko, po- cukier, mąka. Zagnieść ciasto i pozostawić w temperaturze pokojowej na pół godziny.

Orzechy

Do brownie lepiej wybrać świeże orzechy, wcześniej obrane. Połóż je na serwetce lub ręczniku, osusz z nadmiaru wilgoci, a następnie usmaż na suchej patelni. Następnie włóż je do ciasta i wymieszaj szpatułką, równomiernie rozprowadzając na słodkiej masie czekoladowej.

Pieczenie

Podgrzej formę w piekarniku. Włożyć do niego ciasto i równomiernie rozprowadzić silikonową szpatułką. Brownie z orzechami włoskimi pieczemy przez 20-25 minut w temperaturze 180 stopni. Bardzo ważne jest, aby ciasto włożyć do dobrze nagrzanego piekarnika. W przeciwnym razie po prostu nie wyrośnie, a ciasto nie będzie tak miękkie, przewiewne i porowate.

Gotowość deseru możesz sprawdzić za pomocą wykałaczki lub zapałki. W przeciwieństwie do zwykłego herbatnika, gotowe danie powinno mieć suchą skórkę, ale wilgotne w środku. Po upieczeniu odstaw brownie na pół godziny. Aby wyjąć ciasto z formy, chwyć wystające z boków kawałki papieru, pociągnij i przełóż ciasto na tacę. Po schłodzeniu pokrój go na kwadratowe segmenty.

Tajemnice kulinarne

To wszystko – ciasto czekoladowe jest gotowe. To soczysty i aromatyczny deser. Oto kilka interesujących sekretów tworzenia pysznego, porowatego i przewiewnego przysmaku:

• Aby ciasto było miękkie, soczyste, porowate, oddziel białka iżółtka. Białka ubić oddzielnie, aż uformują się sztywne szczyty. Wymieszaj je z przygotowanym ciastem, delikatnie mieszając szpatułką. Dzięki temu prostemu krokowi Twoje ciastko wyrośnie idealnie.
• Aby ciasto było porowate i przewiewne, przesiej mąkę przez sito. Będzie nasycony tlenem, co będzie miało świetny wpływ na ostateczny smak.
• Deser można udekorować na różne sposoby, w zależności od nadzienia. Jeśli zostało Ci kilka orzechów, zmiel je na grubą bułkę i posyp ciasto przed włożeniem do piekarnika.
• Możesz również udekorować gotowe brownie kokosem lub posypką cukierniczą.
• Plasterki ciasta można zanurzać w roztopionej czekoladzie lub polewie.
• Przed podaniem pozostaw naczynie w lodówce przynajmniej na noc, aby się zastygło i namoczyło.
• Do przechowywania najlepiej przechowywać smakołyk w zakrytym pojemniku lub w misce pokrytej folią spożywczą.

Oto taki prosty i niedrogi przepis na czekoladowe brownie z orzechami włoskimi. Ten przysmak w jego ojczyźnie, w USA, cieszy się szczególnym zainteresowaniem i jest prawdopodobnie najpopularniejszym deserem.