Ciasto z orzechami włoskimi: przepis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Chcesz zrobić pyszny i oryginalny deser na herbatę? Czekasz na gości i nie wiesz co możesz szybko i łatwo ugotować? Proponujemy upiec ciasto z orzechami włoskimi.

Opis

Ten deser jest pyszny. Głównym składnikiem ciasta są orzechy włoskie, które nadają potrawie oryginalny i delikatny smak. Możesz również dodać do ciasta inne składniki. Są to jabłka, śliwki, marchewki, dżemy i nie tylko.

Dodatkowe składniki nadają deserowi wyjątkowy smak. W tym artykule chcemy podzielić się z Wami kilkoma przepisami na ciasto, które obejmują nie tylko orzechy, ale także jabłka czy marchewki. Jednak zawsze możesz odejść od przepisu i dodać swój własny zwrot.

Klasyczny przepis na ciasto orzechowe ze zdjęciem

Aby go przygotować, przesiej 200 g mąki do osobnego, głębokiego pojemnika. Orzechy włoskie obrać (200 g) i zostawić tylko jąderka. Muszą zostać zmiażdżone na okruchy. Możesz do tego użyć blendera. Jeśli nie jest dostępny, odpowiedni jest wałek do ciasta, który należy najpierw połamać na duże ziarna, a następnie rozwałkować na okruchy lub po prostu połamać na mniejsze kawałki.

Dodaj do mąki 10 g proszku do pieczenia, około 1-2 łyżeczki.cukier waniliowy i mała szczypta soli. Dobrze wymieszaj suchą mieszankę. I pozostaw na 15 minut, aby mąka była nasycona tlenem. W międzyczasie rozpuść 150 g masła w kąpieli wodnej, dodaj do niego taką samą ilość cukru. Dobrze wymieszać. Dodaj pokruszone orzechy do masła i cukru i dobrze wymieszaj.

Następnie stopniowo dodawaj suchą mieszankę mąki, proszku do pieczenia, cukru waniliowego i soli. Ciągle mieszaj. Do ciasta dodać dwa żółtka. Wiewiórki nie spieszą się z wyrzuceniem. Nadal będziesz ich potrzebować.

Teraz ubij białka na puszystą i gęstą pianę. Przełóż ciasto do tej samej miski. Dobrze wymieszaj. Przykryj ciasto folią spożywczą i odstaw. A Ty nie tracisz czasu i włączasz piekarnik na 180 stopni, niech się nagrzewa przez około 10 minut.

Ciasto z orzechami włoskimi najlepiej upiec w silikonowej foremce, którą najlepiej posmarować margaryną lub masłem. Następnie równomiernie rozłóż na nim ciasto i wstaw do piekarnika na około 35 minut.

Po upływie czasu sprawdź gotowość drewnianym patyczkiem (zapałką lub wykałaczką). Przebij ciasto drewnianym patyczkiem. Jeśli zostało na nim ciasto, deser nie jest jeszcze gotowy. Gdy patyczek pozostanie całkowicie suchy, ciasto można wyjąć z piekarnika.

Dodaj jabłka

Do ciasta orzechowego można dodawać różne składniki. Okazuje się, że to idealne połączenie, jeśli włożysz jabłka. Aby zrobić ciasto z jabłkami i orzechami włoskimi, należy przesiać 100 g mąki do suchego pojemnika, dodać małą szczyptę soli, trochęproszek do pieczenia, 125 g mleka i 2 jajka. Dobrze wymieszać. W razie potrzeby możesz dodać trochę mielonego cynamonu. Podkreśla elegancję i niezwykłość dania.

Ciasto powinno być płynne i bez grudek. Przykryj go czystym ręcznikiem lub folią spożywczą. Odpocznij nie dłużej niż 15 minut. W międzyczasie obierz i posiekaj 4 małe jabłka. Usuń z nich rdzeń i pokrój losowo. Orzechy należy również obrać i zmiażdżyć na okruchy za pomocą blendera lub wałka do ciasta.

Pieczenie szarlotki

Obróć piekarnik na 180 stopni. Gdy się nagrzewa, weź silikonowe naczynie do pieczenia. Jeśli go nie masz, nie martw się. Możesz wziąć zwykłą patelnię bez uchwytu. Wyłóż go pergaminem i wlej do niego ciasto. Połóż jabłka na wierzchu. Owoce posyp orzechami włoskimi i odrobiną cynamonu. Teraz możesz włożyć wypełniony formularz do piekarnika.

Pieczenie jabłkowo-orzechowe powinno być pieczone przez co najmniej 30 minut. Wszystko zależy od modelu piekarnika.

Po 30 minutach sprawdź gotowość ciasta zapałką lub wykałaczką. Jak to zrobić, opisano w poprzednim przepisie.

Ciasto z marchewką i orzechami

To lekki i bardzo smaczny deser. Aby go przygotować, musisz obrać dwie duże duże marchewki. Powinny być słodkie i soczyste. Marchewki zetrzyj na dużej lub małej tarce (w zależności od upodobań), posyp cukrem do uzyskania soku. Orzechy należy obrać i zamienić na małe okruchy.

W osobnym pojemnikuprzesiej 150 g mąki. Umieść tam 1 łyżeczkę. soda do ugaszenia kilkoma kroplami octu. W pojemniku z mąką dodaj 3 małe jajka lub 2 duże. Wszystko wymieszaj. Dodaj 100 g cukru. Wlej mieszaninę olejem roślinnym (2 łyżki), włóż 1 łyżkę. l. kwaśna śmietana, aby deser był bardziej miękki. Dodaj tam 2 łyżki. l. miód. Możesz dodać trochę waniliny dla smaku, jeśli chcesz.

Dobrze wymieszaj. Do ciasta dodać marchewki wraz z powstałym sokiem i orzechami.

Powinieneś otrzymać ciasto o konsystencji gęstej śmietany. Przykryj go ręcznikiem lub folią i pozwól mu odpocząć.

Pieczenie ciasta marchewkowego

Tymczasem obróć piekarnik do 180 stopni, aby dobrze się nagrzał. Następnie posmaruj blachę do pieczenia lub inne naczynie do ciasta. Jeśli nie ma masła lub margaryny, możesz dodać trochę oleju roślinnego. Możesz również wyłożyć formularz pergaminem. Nie wymaga smarowania.

Przygotowane ciasto wlać do formy do pieczenia i zapiekać. Jak pamiętasz, marchewki są surowe. Dlatego należy go piec w cieście przez co najmniej 50 minut.

Po tym czasie sprawdź, czy ciasto marchewkowe z orzechami włoskimi jest gotowe. Można to zrobić wykałaczką, zapałką i innym drewnianym patyczkiem. Wbij je do ciasta. Jeśli patyk pozostanie suchy, deser jest gotowy.

Wskazówki dotyczące gotowania

Przepis na ciasto orzechowe jest bardzo prosty. Jest jednak kilka sekretówpreparaty, które powinna znać każda gospodyni domowa. Jeśli lubisz orzechy, nie możesz zrobić z nich okruchów, ale włóż je do połamanych jąder. Wtedy jeszcze bardziej poczujesz ten niezapomniany, oryginalny i wyrafinowany smak.

Jeśli robisz ciasto tylko z orzechami włoskimi, dodaj do ciasta ugotowane na parze i zmiękczone rodzynki. Podkreśla smak i aromat deseru. Rodzynki trzeba dodać trochę mniej orzechów.

Jabłka można dodawać w plasterkach lub tłuczone. Wszystko zależy od Twoich preferencji. Lepiej oderwać skórkę od owocu. Wtedy jabłka będą delikatniejsze i smaczniejsze.

Jeśli nie chcesz długo piec ciasta marchewkowego, ugotuj warzywa wcześniej. Ta procedura skróci czas pieczenia do 30 minut. Istnieje opinia, że marchewki można tłuc, wtedy ciasto stanie się delikatniejsze.

Dla bardziej wyrafinowanego zapachu i aromatu idealna jest wanilia. Jeśli jednak do ciasta doda się jabłka, można użyć cynamonu. Dzięki niemu owoce są w doskonałej harmonii i uzyskuje się niezwykły smak i aromat.

Ciasto będzie bardziej miękkie, jeśli zostanie wymieszane drewnianą łopatką. Najlepiej jednak użyć robota kuchennego i zagnieść ciasto z minimalną prędkością. Dzięki temu ciasto będzie puszyste i rozpłynie się w ustach.

Prezentacja

Jak to możliwe bez dekorowania naczynia? W końcu chcesz nie tylko pysznego deseru, ale także pięknego. Klasyczną dekoracją jest cukier puder. Najlepiej spryskać go przez sitko, równomiernie rozprowadzając go na całym obwodzie.

Podczas lata zprezentacja nie może być problemem. W końcu jagód i owoców jest dużo, którymi można udekorować deser. Mogą to być gruszki, maliny, truskawki, czerwona i biała porzeczka. Zrób różne kolory, aby zrobić oryginalne i piękne ciasto.

W zimie możesz również dodać wyjątkową skórkę autora. Na przykład mrożone wiśnie lub truskawki. Bardzo piękne danie uzyskuje się, gdy używa się jagód, jagód lub żurawiny.

Z reguły zimą deser idealnie komponuje się z mandarynkami lub pomarańczami. Jeśli plastry są duże, można je przeciąć na pół. Jeśli danie jest pięknie udekorowane, apetyt pojawia się szybciej.

Nie chcesz robić prezentacji z jagodami i owocami? Zawsze jest wyjście. Można smarować kremem proteinowym. Dla tych, którzy lubią słodycze, czekoladę można rozpuścić w kąpieli wodnej lub zrobić ją samemu, muszą zalać deser. Czekolada to korzystna dla wszystkich opcja dekorowania każdego deseru.