Ciasto miodowe ze śliwkami i orzechami włoskimi: przepis krok po kroku

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 13:08

Ciasto miodowe to ciasto, które jest trudne do przygotowania i jest zasłużenie popularne z dużymi i rosnącymi słodkimi zębami. Składa się z kilku cienkich ciastek nasączonych gęstą śmietaną i uzupełnionych pyszną warstwą. W dzisiejszym materiale zostały wybrane najciekawsze przepisy na ciasto miodowe ze śliwkami i orzechami.

Z twarogiem

To miękkie i pyszne ciasto jest idealne na przyjęcie dla dzieci. Składa się z kilku dobrze upieczonych ciast, posmarowanych kwaśną śmietaną i twarogiem. A zawarte w nim orzechy i suszone owoce nadają mu wyjątkowej skórki. Aby leczyć swój mały słodki ząb, będziesz potrzebować:

• 360 g mąki.
• 100g miękkiego domowego twarogu.
• 450 g gęstej tłustej kwaśnej śmietany.
• 300 g suszonych śliwek.
• 420 g białego drobnego cukru (300 na ciasto, reszta na śmietanę).
• 4 wybrane surowe jajka.
• 1,5 łyżeczki każda proszek do pieczenia i soda.
• 4 łyżki. l. miód limonkowy.
• Wanilina i orzechy włoskie (do smaku).

Aby zrobić ciasto miodowe ze śliwkami, nie wystarczy zaopatrzyć się we wszystkie potrzebne składniki. Równie ważne jest wcześniejsze zapoznanie się z zalecaną sekwencją czynności:

Krok 1. Najpierw jajka są słodzone cukrem granulowanym i łączone z proszkiem do pieczenia, sodą i miodem, a następnie energicznie ubijane.

Krok 2. Otrzymaną masę przesyła się do łaźni wodnej i podgrzewa, bez zatrzymywania mieszadła, aż do podwojenia objętości.

Krok 3. Wszystko to jest wyrabiane ręcznie z wielokrotnie przesiewaną mąką i rozsmarowywane na kawałkach pergaminu, tworząc okrągłe ciastka.

Krok 4. Każdy z nich piecze się w nagrzanym piekarniku, a następnie smaruje kremem ze śmietany, cukru, wanilii i twarogu, przykrywa posiekanymi śliwkami i układa w stos jeden na drugim. Wierzch i boki ciasta ozdobione są posiekanymi orzechami i pokruszonymi resztkami ciasta. Gotowy przysmak trafia do lodówki i w ciągu kilku godzin podawany jest na stół.

Z kakao

To czekoladowe ciasto miodowe ze śliwkami i budyniem będzie charakterystycznym daniem każdego święta. Na długo zapadnie w pamięci Twoich gości, którzy na pewno będą chcieli zdobyć jego przepis. Aby upiec to niesamowite ciasto będziesz potrzebować:

• 600g mąki.
• 100g białego drobnego cukru.
• 2 wybrane surowe jajka.
• 2, 5 łyżek. l. niesłodzone suche kakao.
• 3 łyżki. l. lekki miód.
• 1,5 łyżeczki soda oczyszczona.
• ¼ paluszków masła.
• 2 szczypty soli.

Wszystko to będzie potrzebne dozagnieść ciasto na ciasta. Aby zrobić krem i udekorować ciasto, musisz zaopatrzyć się w dodatkowe:

• 200 g suszonych śliwek bez pestek.
• 100 g orzechów włoskich.
• 50g białego drobnego cukru.
• 3 surowe żółtka.
• 1 szklanka pasteryzowanego mleka krowiego.
• 1 łyżeczka świeży sok z cytryny.
• 2 łyżki. l. mąka pszenna zwykła.
• ¼ paluszków masła.

Algorytm działania:

Krok 1. Surowe jajka ubija się z cukrem i solą, a następnie polane masłem, sodą oczyszczoną i miodem.

Krok 2. Wszystko to jest wysyłane do pieca i nagrzewane przez krótki czas na minimalnym ogniu, ciągle mieszając.

Krok 3. Masę o zwiększonej objętości usuwa się z palnika, chłodzi i barwi kakao.

Krok 4. Wszystko to miesza się z mąką i dzieli na kilka części, z których każda jest rozwijana tak, aby uzyskać w przybliżeniu te same koła.

Krok 5. Powstałe ciasta piecze się w rozgrzanym piekarniku, smaruje budyniem zrobionym z żółtek, cukru, mleka, mąki i masła, posypuje posiekanymi śliwkami i układa jeden na drugim. Wierzch ciasta ozdobiony jest posiekanymi orzechami i pokruszonymi skrawkami. Gotowe ciasto miodowe wysyłane jest do impregnacji i po kilku godzinach podawane do stołu.

Z suszonymi morelami

Wszyscy miłośnicy domowych ciast, którzy mają do dyspozycji powolną kuchenkę, powinni zapisać przepis poniżej. Ciasto miodowe z orzechami włoskimi, suszonymi śliwkami i suszonymi morelami jest tak miękkie i delikatne, że dosłownie rozpływa się w ustach. Aby przetestować to dla siebie, tywymagane:

• 300g mąki.
• 6 jaj.
• 1 szklanka białego cukru.
• 5 łyżek. l. lekki miód.
• 1 łyżeczka napoje gazowane.

Aby zrobić krem i warstwę do suszonego ciasta miodowego śliwkowego, będziesz potrzebować:

• 800 g gęstej tłustej śmietany.
• 100 g suszonych moreli, pestek orzecha włoskiego i suszonych śliwek.
• 1 szklanka drobnego cukru.

Gotowanie:

Krok 1. Miód i soda są łączone i podgrzewane w łaźni wodnej do zmroku.

Krok 2. Powstałą masę ostrożnie wprowadza się do jajek ubitych z granulowanym cukrem.

Krok 3. Całość uzupełnia przesiana mąka, dokładnie wymieszana i ugotowana w wolnowarze pracującym w trybie „Pieczenie” w ciągu 45 minut.

Krok 4. Opiekany biszkopt jest całkowicie schładzany i krojony na trzy warstwy ciasta.

Krok 5. Każdy z nich jest posmarowany kremem składającym się ze śmietany i cukru, posypany suszonymi owocami i orzechami, a następnie ułożony jeden na drugim. Przygotowane ciasto dekorujemy według własnego gustu i pozostawiamy do namoczenia.

Z kremem

Koneserzy tradycyjnych rosyjskich słodyczy powinni zwrócić uwagę na inny niezbyt skomplikowany przepis na miód. Ciasto ze śliwkami, orzechami i kremową śmietaną będzie godnym zamiennikiem kupionych w sklepie odpowiedników i z powodzeniem wpasuje się w rodzinne menu. Aby samodzielnie upiec w domu, na pewno będziesz potrzebować:

• 400 g białej mąki do pieczenia.
• 150g śmietanki kremówki.
• 500 g gęstej śmietany.
• 300g białycukier.
• 200 g suszonych śliwek.
• 5 surowych wybranych jaj.
• 1 szklanka posiekanych orzechów.
• 3 łyżki. l. płynny miód.
• 1,5 łyżeczki napoje gazowane.

Instrukcja:

Krok 1. Jajka są przetwarzane za pomocą miksera, stopniowo dodając cukier i miód.

Krok 2. Wszystko to miesza się z sodą i przesianą mąką, dzieli na części i piecze na kilka okrągłych ciast.

Krok 3. Każdy z nich jest obficie posmarowany kremem składającym się ze śmietanki ubitej z kwaśną śmietaną i cukrem, posypany śliwkami i orzechami, a następnie ułożony jeden na drugim. Gotowe ciasto dekorujemy według Państwa uznania i wysyłamy do impregnacji.

Z gotowanym skondensowanym mlekiem

To słodkie ciasto miodowe ze śliwkami i orzechami jest stosunkowo wysokokaloryczne. Dlatego powinien być przygotowany tylko dla tych, którzy nie mają problemów z nadwagą. Aby upiec to pożywne ciasto, będziesz potrzebować:

• 100 g gęstej tłustej kwaśnej śmietany.
• 230 g mąki.
• 120 g orzechów włoskich.
• 200 g białego cukru.
• 1 opakowanie masła.
• 3 jajka.
• 4 łyżki. l. kochanie.
• ½ łyżeczki soda gaszona octem.

Aby zrobić słodki krem do namaczania ciast, będziesz potrzebować:

• 400 g gotowanego skondensowanego mleka.
• 300 g suszonych śliwek i masła.

Gotowanie:

Krok 1. Jajka ubija się z cukrem, a następnie posypuje nieroztopionym masłem.

Krok 2. To wszystkowymieszać ze śmietaną, sodą gaszoną, miodem, posiekanymi orzechami i mąką, a następnie podzielić na kilka części i upiec w nagrzanym piekarniku.

Krok 3. Gotowe ciasta są całkowicie schłodzone, posmarowane kremem z miękkiego masła ubitego z gotowanym skondensowanym mlekiem, posypane posiekanymi śliwkami i ułożone jeden na drugim. Powstałe ciasto jest dekorowane według własnych upodobań i pozostawiane do namoczenia.

Z masłem i śmietaną

To pyszne ciasto miodowe ze śliwkami i orzechami włoskimi będzie wspaniałym dodatkiem do rodzinnego przyjęcia herbacianego. Aby go upiec, potrzebujesz:

• 350g drobnej mąki.
• 150 g miodu.
• 100 g białego cukru.
• 3 jajka.
• 1,5 łyżeczki soda gaszona octem.
• ½ paczki miękkiego masła.

Do przygotowania gęstej śmietany i słodkiego nadzienia będziesz potrzebować:

• 120 g orzechów włoskich.
• 200 g suszonych śliwek.
• 1 żółtko.
• 1 opakowanie masła.
• 1, 5 filiżanek kwaśnej śmietany.
• ½ szklanki cukru.
• 3 łyżki. l. mąka.
• Wanilina.

Jak gotować:

Krok 1. Jajka są ubijane, stopniowo dodając cukier, miód i miękkie masło.

Krok 2. Powstała masa jest podgrzewana w łaźni wodnej, a następnie wyjmowana z pieca i uzupełniana sodą gaszoną.

Krok 3. Wszystko to jest wyrabiane z mąką, dekorowane w formie ciastek i pieczone w umiarkowanej temperaturze.

Krok 4. Gotowy spód na ciasto miodowe posmarowany kremem budyniowym, składający sięz waniliny, cukru, śmietany, mąki, żółtka i masła, posypane śliwkami i orzechami. Tak przygotowane ciastka układa się jeden na drugim, dekoruje według własnego gustu i pozostawia do namoczenia.

Z kefirem

To miękkie ciasto miodowe ze śliwkami i kwaśną śmietaną docenią miłośnicy wypieku biszkoptów. Ciastka powietrzne, posmarowane słodką impregnacją i uzupełnione suszonymi owocami, powstają z ciasta kefirowego, dzięki czemu również okazują się zdrowe. Aby samemu zrobić to ciasto, będziesz potrzebować:

• 2 szklanki mąki.
• 2 szklanki świeżego jogurtu.
• 2 szklanki cukru.
• 2 surowe wybrane jajka.
• 1 łyżeczka soda gaszona octem.
• 2 łyżki. l. płynny miód.

Aby ubić śmietanę i udekorować potrzebne ciasta:

• 150g cukru pudru.
• 800 g gęstej tłustej śmietany.
• 100 g suszonych śliwek.
• 50g gorzkiej czekolady.
• 1 garść orzechów.

Proces robienia ciasta składa się z kilku prostych kroków, które należy wykonać w ścisłej kolejności:

Krok 1. Świeże jajka ubija się z połową dostępnego cukru, a następnie uzupełnia kefirem i resztkami słodkiego piasku.

Krok 2. Wszystko to miesza się z miodem, sodą gaszoną i mąką, dzieli na części i piecze w nagrzanym piekarniku.

Krok 3. Powstałe ciastka są obficie posmarowane kremem z kwaśnej śmietany i cukru pudru, posypane orzechami i suszonymi śliwkami, a następnie ułożone jeden na drugim i polane rozpuszczoną czekoladą.

Gotoweciastka

Ci, którzy uwielbiają ciasto miodowe ze śliwkami i orzechami, ale nie mogą poświęcić dużo czasu na jego pieczenie, powinni zwrócić szczególną uwagę na ekspresową opcję wykonania takiego ciasta. Aby to powtórzyć, będziesz potrzebować:

• 500 g gęstej świeżej śmietany (25%).
• 200 g suszonych śliwek.
• 250 g orzechów włoskich.
• 1 szklanka białego cukru.
• 5 ciastek miodowych.
• 3 łyżki. l. słodki proszek.

Proste przygotowanie:

Krok 1. Każde z ciastek jest uwalniane z fabrycznego opakowania, a następnie smarowane śmietaną bitą ze śmietany, cukru pudru i pudru.

Krok 2. Następnie są posypane posiekanymi śliwkami i pokruszonymi orzechami, ułożone jeden na drugim i udekorowane według własnych upodobań. Powstałe ciasto pozostawia się do namoczenia i podaje kilka godzin później.

Z mlekiem skondensowanym

To soczyste warstwowe ciasto miodowe ze śliwkami zajmie należne mu miejsce w Twoim menu. Jest tak wszechstronny, że w razie potrzeby stanie się nie tylko przyjemnym dodatkiem do rodzinnych spotkań, ale także prawdziwą ozdobą świątecznej uczty. Aby go upiec, potrzebujesz:

• 150 g białego cukru.
• 350g drobnej mąki.
• 3 jajka.
• ½ paluszków masła.
• 5 łyżek. l. miód limonkowy.
• 1 łyżeczka napoje gazowane.

Aby ubić śmietanę i udekorować gotowe ciasto miodowe suszonymi śliwkami, będziesz potrzebować:

• 400g zwykłego skondensowanego mleka.
• 300 g kwaśnej śmietany (25%).
• 300 g suszonych śliwek.
• 200 g orzechów włoskich.
• ¾ paczki masła.
• Wanilina.

Dla większej wygody, cały proces można podzielić na kilka prostych kroków, zastępując się nawzajem:

Krok 1. Miód i masło łączy się w głębokim pojemniku i podgrzewa w kąpieli wodnej, pamiętając o dodaniu ubitych z cukrem jajek.

Krok 2. Wszystko to jest przetwarzane za pomocą trzepaczki, a następnie mieszane z sodą i mąką wypełnioną tlenem.

Krok 3. Kilka cienkich ciastek jest pieczonych z gotowego ciasta i lekko schładzanych.

Krok 4. Każdy z nich jest obficie posmarowany kremem z mleka skondensowanego, waniliny, kwaśnej śmietany i masła, posypany orzechami i suszonymi śliwkami, a następnie ułożony jeden na drugim. Powstałe ciasto jest dekorowane według własnych upodobań i pozostawiane na kilka godzin do namoczenia.

Z winem

Ten pyszny miodowy placek ze śliwkami z pachnącym nadzieniem i delikatną gęstą śmietaną na długo zapadnie w pamięć każdemu, kto choć raz spróbuje. Aby upiec to ciasto, będziesz potrzebować:

• 3 jajka.
• ½ szklanki miękkiego masła.
• ½ szklanki cukru.
• 1/3 szklanki miodu.
• 3 szklanki mąki.
• 1 łyżeczka napoje gazowane.
• 1 szczypta soli.

Aby przygotować krem i dodatki, należy mieć pod ręką:

• 900g tłustej śmietany.
• 30 suszonych śliwek.
• 1 cytryna.
• 1, 5 filiżanek białego cukru.
• 1 szklanka posiekanych orzechów.
• ½ szklanki czerwonegowino.
• Wanilina.

Algorytm gotowania:

Krok 1. Jak we wszystkich poprzednich przypadkach logiczne jest rozpoczęcie procesu od wyrabiania ciasta. W tym celu jajka, cukier, masło, sól i miód łączy się w głębokiej misce i podgrzewa w kąpieli wodnej.

Krok 2. Powstała płynna masa jest usuwana z ognia i uzupełniana sodą.

Krok 3. Wszystko to jest dokładnie wymieszane z natlenioną mąką i podzielone na części.

Krok 4. Każdy z nich jest rozwałkowany cienką warstwą, umieszczony na blasze do pieczenia i pieczony w nagrzanym piekarniku.

Krok 5. Tosty są obficie posmarowane śmietaną ubitą ze śmietany, waniliny, cukru i soku z cytryny, posypane pokruszonymi orzechami, uzupełnione posiekanymi śliwkami namoczonymi w ciepłym czerwonym winie i ułożonymi jeden na drugim. Gotowe ciasto dekorujemy według własnego gustu i pozostawiamy na kilka godzin do namoczenia. Przed podaniem jest krojony na porcje i układany na pięknych talerzach.

Zamiast posłowia

Wybraliśmy jedne z najciekawszych i jednocześnie niezbyt trudnych do zrobienia ciast. Bardzo ciekawe jest połączenie ciasta miodowego, suszonych śliwek, orzechów i delikatnej śmietanki, sam deser jest nie tylko smaczny, ale i bardzo pożywny. Takie ciasta można ozdobić nie tylko okruchami z ciast, ale także polewą czekoladową. A ciasto miodowe to świetna opcja do robienia kręconych ciast, które z pewnością będą zachwycone. Najważniejsze to wyciąć elementy figur, gdy ciastka są jeszcze ciepłe,po schłodzeniu będą się kruszyć.