Dżem agrestowy z orzechami włoskimi: przepis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jeżeli byłeś na wakacjach na Kaukazie, prawdopodobnie próbowałeś luksusowego dżemu zrobionego z tajemniczego składnika, jakim są orzechy włoskie. Fantastycznie smaczny, jasny, niezapomniany. Wielu zabiera go ze sobą, aby leczyć krewnych i przyjaciół. Chcesz zrobić podobny deser w swojej kuchni, który można podać nawet na wakacje? Jeśli tak, to wybierz dżem agrestowy z orzechami włoskimi. To nie jest dżem, który można ugotować w garnkach i posmarować na plackach, ale wykwintną słodycz, której ugotowanie zajmie dużo czasu.

Opis

Jak wygląda dżem agrestowy z orzechami włoskimi w wazonie? Szmaragdowe jagody z rubinowymi bokami, w przezroczystym, lepkim syropie, niczym drogocenne jagody, mienią się i cieszą oko. A każdy z nich jest pełen skarbu, kawałka orzecha włoskiego. A tutaj wszystko zależy od twojego pragnienia. Możesz wypełnić wszystkie jagody lub zrobić to częściowo. Druga opcja będzie bardziej ekonomiczna i interesująca podczas picia herbaty. Będzie można odgadnąć, która jagoda spadnie dalej.

Królewski dżem zagrest

Istnieje ogromna liczba przepisów na orzechy włoskie. Dlaczego zwróciliśmy uwagę na to? Po pierwsze, jest to podyktowane koniecznością przetworzenia plonu zebranego z cierniowego krzewu. Po drugie, te niesamowite owoce to prawdziwa spiżarnia witamin i przeciwutleniaczy, o których porozmawiamy teraz. Dlatego dżem agrestowy z orzechami włoskimi to nie tylko pyszny smakołyk, ale także doskonała profilaktyka SARS.

Przydatne właściwości

Agrest od dawna jest ceniony przez naszych przodków nie bez powodu. Jest źródłem kwasu askorbinowego, wapnia i potasu. Jego stosowanie normalizuje ciśnienie krwi, pomaga w różnych chorobach zapalnych. Niesamowite jagody uchronią Cię przed wieloma przeziębieniami, ponieważ zimą prawdopodobieństwo zachorowania jest bardzo duże.

Królewski dżem agrestowy z orzechami włoskimi nie bez powodu nazywa się tak. Drugi składnik to źródło kwasu askorbinowego i prawie całej grupy B, kwasów linolowego, linolenowego, oleinowego, palmitynowego, a także żelaza i niektórych pierwiastków śladowych. Skład tego przysmaku jest zrównoważony i bardzo ważny dla prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka.

Samodzielne gotowanie

Przez długi czas był szczególny stosunek do tej jagody. Nie każda gospodyni wiedziała, jak zrobić dżem agrestowy, dlatego gotowy produkt był bardzo ceniony. Ponadto jego wykonanie jest tak kłopotliwe, że nie wszyscy się odważyliwypróbuj ten przepis w swojej kuchni. Dżem z agrestu orzechowego powstaje w kilku etapach, przyjrzyjmy się teraz składnikom, a także głównym etapom.

Co to zajmie?

Przede wszystkim potrzebny jest agrest. Teraz rozważymy dżem „szmaragdowy”, do którego produkcji potrzebne są niedojrzałe owoce. To właśnie zapewnia piękny wygląd gotowego produktu w wazonie. Na każdy kilogram agrestu weź 1,1 kg cukru, 200 g orzechów włoskich i 0,5 szklanki wody. Liczbę nakrętek można zmienić. Będzie smaczniej, jeśli wypełnisz każdą jagodę, ale jeśli jest ich za mało, to całkiem możliwe jest pozostawienie niektórych pustych.

Rozpoczęcie

Przede wszystkim spróbujmy zrobić dżem z królewskiego agrestu z orzechami włoskimi. Naprawdę warto znaleźć się wśród dań na stole osób wysokich rangą. Aby to zrobić, najpierw przygotuj orzechy włoskie, czyli posiekaj je zgodnie z wielkością jagód. Nie należy robić zbyt małych kawałków. Lepiej, jeśli trochę wystają z jagód. Teraz najtrudniejsza część: musisz wyczyścić i nadziać jagody.

Aby to zrobić, odetnij czubek każdej jagody i uzbrojony w spinkę do włosów usuń cały miąższ. Tak, to jest długie i żmudne, ale wynik jest tego wart. Wyciskanie jagód nie zadziała, ponieważ do tego dania używa się tylko zielonych i pękają pod nadmiernym naciskiem. Więc bądź cierpliwy. Miąższ, który wyjmiesz, również się przyda. Wszystkie wnętrza są składane do rondla, nalewanetrzy szklanki wody i podpalić. Gdy mikstura się gotuje, nadziewaj jagody. Pamiętaj: orzechy muszą być mocno włożone, aby nie wypadły podczas gotowania.

Teraz włóż jagody do garnka z szerokim dnem lub miedzianej miski. Dodaje się liście anyżu gwiaździstego, aby uzyskać bogaty zielony kolor, a do smaku dodaje się kardamon lub imbir. Gotowaną miazgę należy przefiltrować, a jeśli objętość jest mniejsza niż 0,5 litra, dodać wodę. Dodaj do niego cały cukier i ugotuj gęsty syrop do podlewania. Jak tylko się zagotuje, musisz gotować przez kilka minut na małym ogniu. Wlej jagody i zostaw na noc. Następnie będziesz musiał podgrzać 5-6 razy z całkowitym chłodzeniem pomiędzy nimi.

Druga opcja

Niektóre gospodynie przygotowują królewski dżem agrestowy z orzechami włoskimi. Nie ma dużej różnicy między tymi dwoma przepisami, ale rezultatem nie jest zielony, ale brązowy dżem. Proporcje cukru i agrestu pozostają takie same. Ale zamiast zielonych liści dodaje się łupiny orzecha włoskiego (w gazie, aby łatwiej było je zdobyć i wyrzucić). Zaleca się jagody dojrzałe, z rumianymi bokami. Okazuje się jasnym i wykwintnym przysmakiem.

Dla najbardziej zapracowanych

Jest prosty dżem agrestowy z orzechami włoskimi. Za podstawę przyjmuje się zwykłe pięć minut. Będziesz potrzebować: 3 szklanki jagód, 3 szklanki cukru, ½ szklanki syropu jagodowego lub po prostu wodę. To doskonały deser, dodatek do naleśników i naleśników. Opłucz jagody i zagotuj syrop w rondlu. Po prostu gotuj przez kilka minut. Jagody wlać do syropu, zagotować i wyłączyć. Teraz dodaj orzechy włoskie i pozostaw pod przykryciem, aż ostygną. Zaleca się przechowywać w lodówce, ale nie starcza na długo.

Ochrona całej rodziny

Na okres jesiennych przeziębień zaopatrz się w takie przysmaki jak dżem agrestowy, miód i orzechy włoskie. Aby przygotować ten pyszny i zdrowy przysmak, będziesz potrzebować:

• kg jagód;
• 300g orzechów włoskich;
• 300g miodu;
• kilogram cukru pudru.

Część praktyczna

Umyte jagody pokrywa się cukrem i pozostawia na jeden dzień. Drugiego dnia połóż patelnię na wolnym ogniu, podgrzej i dodaj miód. Wysyp orzechy włoskie, wcześniej wysuszone w piekarniku. Podgrzej i zagotuj. Jak tylko cukier i miód całkowicie się rozpuszczą, można zdjąć z ognia i ułożyć w słoikach.

Zamiast konkluzji

Dżem agrestowy jest nie tylko pyszny, ale również bardzo zdrowy. Jesienią trudno wymyślić najlepszą ochronę przed ostrymi infekcjami dróg oddechowych i SARS. Jeśli masz czas, możesz spróbować ugotować dżem Emerald lub Royal. Ale jagody z orzechami po prostu ugotowane w syropie w niczym nie ustępują temu deserowi pod względem korzyści. Dlatego skup się tylko na dostępności wolnego czasu. Niektóre gospodynie po prostu skręcają agrest z miodem i dodają orzechy. Niestety ta opcja jest źle przechowywana. Dlatego jeśli chcesz zaopatrzyć się na całą zimę, wypróbuj jeden z wymienionychprzepisy kulinarne. Dżem agrestowo-orzechowy stanie się ulubieńcem Twojej rodziny.