Sałatka z kaszą bulgur i warzywami: przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Nie wiesz, z czego zrobić prostą i obfitą sałatkę? Bulgur i warzywa to klasyczne połączenie, charakteryzujące się wysokim poziomem wartości odżywczych i jasnym smakiem. W tym artykule opisano tradycyjne przekąski, oryginalne dania i dietetyczne smakołyki.

Sałatka Tabouleh - tradycyjna orientalna przystawka

Prostota i szybkość przygotowania tej śródziemnomorskiej sałatki przyciąga smakoszy z całego świata. Sałatka składa się z drobno posiekanych warzyw, świeżej pietruszki i kaszy bulgur. Szefowie kuchni wypełniają dietetyczny smakołyk oliwą z oliwek i sokiem z limonki.

Użyte produkty:

• 100 g kaszy bulgur;
• 90ml soku cytrusowego;
• 90 ml oliwy z oliwek;
• 2-4 pomidory i ogórki;
• 2 pęczki pietruszki;
• zielona cebula, listki mięty.

Jak gotować kaszę bulgur? Faktem jest, że zdrowe ziarna nie muszą być gotowane. Możesz po prostu spłukać płatki pod bieżącą wodą i pozostawić do namoczenia przez 10-17 minut. To wystarczy, aby składnik „puchnął”. Lub ugotuj bulgur 13-18minut na małym ogniu.

Drobno posiekaj warzywa i zioła. Delikatnie wymieszaj z kaszą, dopraw olejem i sokiem z limonki. Aby uzyskać najlepsze wyniki, przykryj pojemnik i wstaw do lodówki na pół godziny.

Sałatka Bulgur z ogórkami, czerwoną papryką i ciecierzycą

Świetny pomysł na witaminowe śniadanie lub kolację! Podawaj sałatkę z kaszą bulgur i warzywami, dodatkowo doprawiając tę obfitą przystawkę posiekanymi ziołami (koperkiem, pietruszką, mielonym czosnkiem) i sokiem z cytryny.

Użyte produkty:

• 320g ciecierzycy;
• 200 g kaszy bulgur;
• 1 papryka;
• 1 ogórek;
• 1/2 czerwona cebula;
• przyprawy.

Zagotuj wodę w czajniku. Bulgur włożyć do dużej miski, polać gorącym płynem. Pojemnik szczelnie zamknij folią spożywczą i pozostaw na 20-26 minut do całkowitego wchłonięcia wody.

Tymczasem, aby zmiękczyć smak surowej cebuli, umieść małe plasterki w małej misce i zalej zimną wodą. Możesz pominąć ten krok, jeśli nie masz nic przeciwko bogatemu smakowi cebuli. Pokrój warzywa. Wymieszaj wszystkie przygotowane składniki, podawaj na zimno.

Przepis na dietę

Nie wiesz, jak zaskoczyć swoją bratnią duszę? Spróbuj tej prostej sałatki warzywnej z kaszą bulgur i warzywami. Przepis jest prosty, ale bądź pewny, że tak prosty przysmak idealnie wpasuje się w menu na romantyczną randkę.

Użyte produkty:

• 200g białej fasoli;
• 170g buraków;
• 130 g kaszy bulgur;
• 1/2 ogórek;
• 1/2 marchewka;
• liście jarmużu;
• tahini, czosnek.

Procesy gotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni.
2. Pokrój obrane buraki w kostkę, marchew w paski; posiekaj ogórek.
3. Ułóż fasolę i buraki na blasze do pieczenia, skrop oliwą.
4. Piecz składniki przez 12-15 minut. W tym samym czasie gotuj kaszę bulgur.
5. Włóż jarmuż do miski, dodaj płatki zbożowe i warzywa, dokładnie wymieszaj.

Czas zrobić hummus! W blenderze lub robocie kuchennym zmiksuj miękkie buraki z tahini i ząbkiem czosnku. W razie potrzeby dodaj trochę soku lub skórki z cytryny. Mieszaj do uzyskania jednorodnej konsystencji. Dopraw przygotowaną sałatkę powstałą masą.

Przepis wegański: śródziemnomorska sałatka Coleslaw

Zrób sałatkę z kaszą bulgur i selerem, jeśli chcesz zaskoczyć gości i domowników prostym i dietetycznym smakołykiem. W razie potrzeby dodaj ser sojowy, orzechy, suszone owoce.

Użyte produkty:

• 400g liści kapusty;
• 210 g kaszy bulgur;
• 2-3 pomidorki koktajlowe;
• 1/2 mały ogórek;
• 1/2 papryka;
• zielona cebula, oliwki;
• seler do smaku;
• sok cytrynowy.

Ugotuj kaszę bulgur. Kapustę włożyć do miski i przez minutę masować, aby „zmiękczyć” chrupiącepozostawia. Następnie dodaj 1 łyżkę soku z cytryny i odstaw. Przygotuj pozostałe składniki: pokrój pomidory na pół, pokrój ogórek i paprykę w kostkę. Wymieszaj wszystkie niezbędne składniki, udekoruj danie posypaną zieloną cebulką i oliwkami.

Proste i pyszne! Przepis na prawdziwych estetów

Sałatka z kaszą bulgur i pomidorami - dietetyczna przekąska, która z pewnością pokochają osoby odchudzające się i zwolenników zdrowej diety. Składniki witaminowe nasycą organizm energią, niezbędnymi minerałami i pierwiastkami śladowymi.

Użyte produkty (do sałatek):

• 200 g gotowanego kaszy bulgur;
• 2-3 pomidory;
• 1 bakłażan;
• orzechy włoskie.

Do tankowania:

• 70 ml oliwy z oliwek;
• 30ml syropu z granatów;
• czosnek, cynamon.

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Pokrój bakłażana i pomidory w kółka, ułóż w jednym rzędzie na blasze do pieczenia. Piecz przez 30-40 minut, aż warzywa będą miękkie. Wymieszaj z kruchymi płatkami zbożowymi, dopraw mieszanką oleju, syropu i pachnących przypraw. Udekoruj stosem posiekanych orzechów.

Figi i kozi ser? Niezwykła kombinacja

Co jest na obiad? Spróbuj sałatki z kaszą bulgur, ogórkami i egzotycznymi figami, taki przysmak pokochają nawet najbardziej wybredni smakosze. W razie potrzeby dodaj pierś z kurczaka lub pikantne kiełbaski.

Użyte produkty:

• 240 g kaszy bulgur;
• 100g koziego sera;
• 70g orzechów włoskich;
• 6-8owoce figowe;
• 1-2 ogórki;
• ocet jabłkowy;
• oliwa z oliwek;
• pietruszka, ziele angielskie, groszek.

Podgrzej 1 szklankę wody w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodać kaszę bulgur, gotować przez 2-3 minuty, cały czas mieszając. Nalej kolejną szklankę, przykryj pojemnik i gotuj przez 10-12 minut.

Obierz ogórek, drobno posiekaj; Pokrój figi na połówki, posiekaj orzechy i pokrusz delikatny ser. Wymieszaj składniki z gotową owsianką, dopraw olejem, octem i ostrymi przyprawami.

Jak zrobić ciepłą sałatkę z kaszą bulgur i warzywami? Łatwy przepis

Pachnący smakołyk, który rozgrzeje Cię w chłodny wiosenny poranek. Udekoruj gotowe danie skórką z cytrusów, pietruszką lub aromatyzowanymi olejami i octami, które będą kontrastować ze smakiem warzyw.

Użyte produkty (do sałatek):

• 300g ciecierzycy w puszkach;
• 225g sałaty;
• 135g kaszy bulgur;
• 50g rodzynek;
• 40g migdałów;
• siekana pietruszka.

Do tankowania:

• 50ml oliwy z oliwek;
• 50ml masła orzechowego;
• 30ml soku z cytryny lub limonki;
• skórka, czosnek.

Jak gotować kaszę bulgur: Zagotuj około 700 ml wody w dużym rondlu, dodaj kaszę. Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj przez 7-10 minut, aż kasza bulgur zmięknie. Odcedź nadmiar wody, a następnie roztrzep widelcem. Zostaw na 8-10minuty.

W międzyczasie umieść migdały na małej patelni i smaż na średnim ogniu, często potrząsając lub mieszając, aż uzyskasz złoty kolor. Wymieszaj posiekane liście sałaty z gotową kaszą bulgur, ciecierzycą. W osobnej misce wymieszaj wszystkie składniki potrzebne do przygotowania sosu. Ubierz sałatkę, posyp złocistymi orzechami i rodzynkami.

Przystawka z delikatnych brokułów, marchewki i kaszy bulgur

Sałatka z kaszą bulgur i warzywami harmonijnie wpasuje się w codzienną dietę miłośników dietetycznego jedzenia. Bulgur jest znacznie bardziej pożywny niż inne ziarniste alternatywy, takie jak ryż, ponadto nie skleja się podczas gotowania.

Użyte produkty:

• 1L bulionu (warzywnego lub drobiowego);
• 200g brokułów;
• 150 g kaszy bulgur;
• 75g suszonych moreli;
• 2 marchewki;
• 1 czerwona cebula;
• listki mięty, melisa;
• olej roślinny.

Umieść kaszę bulgur w dużej misce i zalej wrzątkiem lub bulionem. Wymieszaj i pozostaw na około 30 minut, aby pszenica wchłonęła wystarczającą ilość płynu. Odsącz, odłóż na bok.

Zetrzeć marchewki, posiekać cebulę. Składniki na brokuły usmaż na oliwie z oliwek (warzywa można upiec w piekarniku). Wymieszaj rumiane składniki przyszłej sałatki z kaszą bulgur, dodaj kwaśną miętę i słodkie suszone morele.

Smażony łosoś z selerem i kruszonką

Sałatka z kaszą bulgur i warzywami będzie doskonałym dietetycznym dodatkiem do przysmaków mięsnych i rybnych. Poniżej znajduje się jedna z odmian.robienie popularnej przystawki z delikatnym łososiem.

Użyte produkty:

• 220 g kaszy bulgur;
• 100g orzechów włoskich;
• 80g fileta z łososia;
• 4 łodygi selera;
• 2 pęczki białej rzepy lub pasternaku;
• Jogurt grecki;
• ocet winny;
• sok cytrynowy;
• rodzynki, skórka z cytryny.

Procesy gotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Piecz orzechy włoskie na złoty kolor, około 8 do 12 minut. Lekko ostudź, a następnie drobno posiekaj.
2. Zwiększ temperaturę do 220. Pokrój rzepę na ćwiartki, połóż na pergaminie. Piecz przez 15-20 minut.
3. Ugotuj bulgur zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu, odłóż na bok.
4. Umieść płytkie naczynie do pieczenia w piekarniku, aby się nagrzało. Filet z czerwonej ryby włożyć do pojemnika, obficie doprawić przyprawami. Gotuj przez około 15 minut w 170 stopniach.
5. Ubij jogurt, sok z cytryny i ocet winny. Dodatkowo dopraw ulubionymi przyprawami, skórką. Dodaj orzechy włoskie, posiekany seler i rodzynki.

Pokrój łososia na podłużne plastry, wymieszaj z gotowanymi warzywami i kaszą bulgur. Dopraw sosem jogurtowym, w razie potrzeby zastąp główny składnik mleczny kwaśną śmietaną lub domowym majonezem. Posyp orzechami, gałązkami świeżej pietruszki lub koperkiem.