2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Kto nie wie, co to jest konserwa rybna? Delikatna ryba, konserwowana we własnym sosie lub różnych sosach, to wspaniały wynalazek ludzkości! Gotowa do spożycia żywność w puszkach to doskonała baza do zup czy sałatek. Ich wybór na półkach nowoczesnych sklepów jest duży i różnorodny, ale jakość często pozostawia wiele do życzenia. Ale co, jeśli sam ugotujesz takie danie jak konserwy rybne? W domu jest to całkiem realistyczne, chociaż zajmie to wystarczająco dużo czasu. Ale jak przyjemnie jest później otworzyć taki słoik, wiedząc, że jego zawartość jest absolutnie nieszkodliwa i naturalna, a nawet przygotowana z troską i miłością!
Jak zrobić konserwy rybne?
Składniki:
- ryby (sum, szczupak, dorsz);
- sól;
- pieprz czarny mielony;
- liść laurowy;
- słodki pieprz;
- olej roślinny
Przygotowywanie ryb
Konserwy rybne w domu nie są tak trudne do przygotowania. Najważniejsze w tym procesie jest przestrzeganie technologii. Rozpoczyna się od przygotowania filetów rybnych. Tusza musi zostać oczyszczona, wypatroszona, płetwy ogonowa i grzbietowa usunięte, głowa i skrzela oddzielone, a kręgosłup wyrwany. Oczyszczony filet opłucz zimną wodą i osusz serwetkami.
Marynowanie
Pokrój rybę na małe kawałki, dodaj trochę przypraw. Wystarczy sól i mielony pieprz. Delikatnie wymieszać, aby nie uszkodzić kawałków ryby i pozostawić do zamarynowania na półtorej godziny.
Przygotowywanie słoików
W tej chwili możesz zrobić opakowanie. Domowe konserwy rybne najlepiej przechowywać w szklanych słoikach z szczelnymi metalowymi pokrywkami. Najlepiej jest dawać pierwszeństwo małym pojemnikom tej samej wielkości, aby podczas późniejszej obróbki cieplnej ich zawartość była równomiernie podgrzewana. Na przykład odpowiednie są słoiki o pojemności 500 lub 700 ml. Tak więc pojemnik należy dokładnie umyć i wysuszyć. Umieść kilka liści laurowych i kilka ziela angielskiego na dnie każdego słoika.
Odkładanie ryby
Gdy minie czas na marynowanie ryby, możesz włożyć kawałki do słoików. Należy pamiętać, że konserwy rybne gotowane w domu nie tolerują wolnego miejsca w pojemniku. Dlatego kawałki muszą być ciasno ułożone, starając się wypełnić wszystkie wolnemiejsca, ale nie powinieneś być zbyt gorliwy, w przeciwnym razie możesz skończyć z owsianką. Napełnione słoiki przykryj folią spożywczą, mocno dociskając do szyjki, tak aby jak najmniej powietrza dostało się do słoika.
Obróbka cieplna półfabrykatów do dania o nazwie „Konserwy rybne”
W domu nasze konserwy gotuje się w piekarniku. W tym celu należy rozgrzać piec do 140 stopni, postawić słoiki na ruszcie, a pod nim umieścić blachę do pieczenia z niewielką ilością wody (jest to potrzebne, aby sok wypływający z pojemnika się nie uruchamiał palić się, wydzielając żrące opary). Gdy tylko zawartość się zagotuje i zacznie lekko bulgotać, zmniejsz ogień do 100 stopni i pozostaw puszkę na wolnym ogniu przez 5 godzin.
Puszki do toczenia
Czas gotowania się kończy, więc możesz przejść do ostatniego kroku. Konieczne jest gotowanie oleju roślinnego. I nie zapomnij zagotować pokrywek. Gorące słoiki wyjąć z piekarnika, zdjąć folię i bardzo ostrożnie wlać do środka gorący olej. Przykryj pokrywkami i wróć do pieca na 30 minut. Po pół godzinie słoiki z gotowym produktem należy wyjąć, zwinąć i odwrócić do góry nogami, pozostawić do ostygnięcia, po czym są całkowicie gotowe do użycia!
Zalecana:
Konserwy rybne: korzyści i szkody dla organizmu
Nowoczesne sklepy spożywcze i supermarkety sprzedają żywność w puszkach z różnych gatunków ryb. Takie produkty są wygodne w użyciu, są używane w postaci samodzielnego bleu lub jako składnik. Korzyści i szkody związane z konserwami rybnymi opisano w artykule
Co jest nie tak z kawą? Czy zielona kawa jest szkodliwa? Czy źle jest pić kawę z mlekiem?
Po przeczytaniu artykułu dowiesz się, dlaczego kawa jest szkodliwa dla ludzi i kto nie powinien jej pić. Może to tylko złudzenie? Jeśli twój ogólny stan zdrowia jest dobry, ten napój w ogóle ci nie zaszkodzi i możesz cieszyć się jego smakiem tak, jak chcesz
Konserwy rybne w autoklawie w domu
Konserwy rybne w autoklawie to odpowiednik produktów konserwowych. W domu żywność w puszkach przygotowywana jest z dowolnej ryby z różnymi przyprawami, z olejem roślinnym lub pomidorem. Najlepsze przepisy na ich przygotowanie prezentujemy w naszym artykule
Co? Czy nie da się ugotować szybkiego i smacznego obiadu? Niemożliwe jest możliwe
I porozmawiajmy dziś o szybkich przepisach! Ten temat jest przeznaczony tylko dla tych osób, które często zastanawiają się nad pytaniem: „Co ugotować szybko i smacznie dla domu lub przyjaciół?”
Nie ma nic smaczniejszego niż sałatka serowa z czosnkiem
Jeśli chodzi o sałatki podawane na świątecznym stole, preferowane są warzywa i mięso. Nie ma jednak nic smaczniejszego i bardziej pożywnego niż sałatka serowa z czosnkiem. Sałatki te przygotowywane są bardzo szybko, co czyni je niezastąpionymi, jeśli niespodziewanie odwiedzą Cię przyjaciele lub znajomi. Goście nie zdążyli jeszcze umyć rąk, ale gospodyni przygotowała już pyszną serową przekąskę
