2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Ser w powolnej kuchence okazuje się delikatny i smaczny, a co najważniejsze - zdrowy. Wynika to z faktu, że w samodzielnie wytwarzanym produkcie mlecznym wykorzystywane są wyłącznie naturalne składniki, które poddawane są delikatnej obróbce cieplnej, która zachowuje wszystkie dostępne witaminy i składniki odżywcze.
Jednak zanim zaczniesz gotować ser w powolnej kuchence, zdecydowanie powinieneś zastanowić się, jaki rodzaj produktu chcesz uzyskać. Rzeczywiście, do tej pory opracowano ogromną liczbę przepisów, które różnią się nie tylko rodzajem głównych składników, ale także metodą obróbki cieplnej.
Ser domowej roboty w powolnej kuchence: niezbędne produkty
- mleko lekko kwaśne - trzy litry;
- jajko kurze - trzy małe kawałki;
- Sól kuchenna - dwadzieścia gramów.
Ser w wolnym naczyniu z kwaśnego mleka: proces gotowania
Do przygotowania takiego produktu najlepiej użyć lekko kwaśnego mleka pełnotłustego. Należy jednak uważać, abyjeszcze nie zdążył oddzielić się od serum. Dlatego produkt należy wlać do pojemnika urządzenia kuchennego, a następnie osobno ubić trzy małe jajka kurze razem z solą i ostrożnie wlać je do tego samego pojemnika. Wszystkie składniki należy wymieszać łyżką, a następnie zamknąć pokrywkę multicooker i ustawić tryb pieczenia na dwadzieścia minut. Po upływie czasu gotową masę należy wlać do durszlaka, który najpierw należy przykryć grubą gazą. Następnie brzegi tkaniny należy ciasno związać sznurkiem i ułożyć razem z zawartością pod prasą. Pożądane jest utrzymywanie produktu mlecznego w ucisku tak długo, jak to możliwe. Rzeczywiście, w tym przypadku ser uzyska odpowiednią twardość i będzie bardzo podobny do sera.
Ser w multicookerze ze specjalnego zakwasu: niezbędne składniki
-
domowy ser w powolnej kuchence - mleko pełnotłuste - trzy litry;
- specjalna przystawka do domowych serów (najlepiej "Meito") - 1/20 opakowania;
- ciepła przegotowana woda - cztery łyżki;
- sól kuchenna - dwie małe łyżki (mniej możliwe).
Ser w wolnym naczyniu: proces gotowania
Do naczynia multicookera należy wlać trzy litry tłustego mleka i w odpowiednim trybie („Podgrzewanie”) doprowadzić je do czterdziestu stopni. Następnie należy wziąć specjalny enzym do robienia domowych serów i rozpuścić go w czterech łyżkach ciepłej przegotowanej wody. Następnie płyn ze starterem należy ostrożnie wlać do mleka i wszystko mieszać do uzyskania jednorodnej masy.
Następnie zamknij pokrywę urządzenia kuchennego i trzymaj mleko w tym samym trybie przez około półtorej godziny. Po upływie czasu powstałą masę należy dokładnie zagnieść w powolnej kuchence, a następnie nalegać przez dwie do trzech godzin, aż serwatka zostanie całkowicie oddzielona. W razie potrzeby do mieszanki mleka można dodać dodatkową sól.
Gdy baza do sera będzie gotowa, należy ją wrzucić do durszlaka z gazą, odczekać, aż cała serwatka odpłynie, a następnie wycisnąć. Warto zauważyć, że im dłużej Twój własny ser będzie pod presją, tym będzie twardszy i smaczniejszy.
Zalecana:
Owsianka ryżowa w wolnym naczyniu z rodzynkami: składniki, przepis, zalecenia
Bardzo trudno jest znaleźć osobę, która przynajmniej raz w życiu nie jadła owsianki. Ale nie wszyscy wiedzą, jak to ugotować. We współczesnym świecie, wraz z pojawieniem się różnych urządzeń kuchennych, proces gotowania znacznie się poprawił i nie jest już tak pracochłonny, jak kiedyś. Spróbujmy dziś razem ugotować owsiankę z mleka ryżowego z rodzynkami w powolnej kuchence. Powiemy Ci szczegółowo, czego potrzebujesz do gotowania, opiszemy kolejność działań, a także podamy przydatne zalecenia
Ryż z pieczarkami w wolnym naczyniu. Najlepsze przepisy
Każda gospodyni domowa uwielbia rozpieszczać swoich bliskich pysznymi potrawami. Pomagają im w tym różne urządzenia i technologie gotowania. Jednym z prostych przepisów jest ryż z grzybami w powolnej kuchence
Jak prawidłowo gotować warzywa: w wolnym naczyniu, na parze, w rondlu
Jeśli wiesz, jak gotować warzywa, możesz zachować wszystkie witaminy i korzystne właściwości do maksimum. Zagotuj je w niewielkiej ilości wody. Idealnie powinno przykryć warzywa nie więcej niż 1 cm, burakom zajmie to około 45 minut, marchewki 15 minut, ziemniaków 20 minut
Soczewica z mięsem w wolnym naczyniu. Przepisy i tajemnice kulinarne
Jeśli chcesz urozmaicić dodatki, spróbuj soczewicy. Zawiera wiele przydatnych dla organizmu witamin i minerałów. Soczewicę przygotowuje się dość łatwo i szybko. Ponadto soczewicę łączy się z dowolnym rodzajem mięsa i wszystkimi warzywami. Przyjrzyjmy się kilku potrawom ugotowanym w powolnej kuchence
Rockerel na patyku. Najsmaczniejszy przepis na smakołyk
W Rosji od dawna znany jest kogut na patyku, którego receptura zawierała miód i melasę. Lizak w kształcie niedźwiedzia, koguta, konia był integralną częścią jarmarków i jest obecnie uważany za ten sam symbol Rosji, co samowar czy filcowe buty
