Ciasta serowe: szybki przepis na gotowanie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Sernik to pyszny przysmak, który ozdobi świąteczny stół, z hukiem wyjdzie na obiad i będzie doskonałym śniadaniem, a także apetyczną przekąską na herbatę, bo śniadanie powinno być obfite, ale lekkie.

Ciasta serowe to świetna przekąska dla całej rodziny z kawą i herbatą. Gotują się szybko i są bardzo smaczne. Spójrz na nasze zdjęcia serników, jeśli jesteś miłośnikiem sera, spodoba ci się ta opcja na herbatę. Ciasto nasączone jest ulubionymi przyprawami, aromatem sera. Pyszny! Już niedługo zapoznajmy się z nowymi przepisami.

Sernik

Ciasto można upiec na kilka sposobów, na przykład na kefirze lub na mleku, na drożdżach, a także z dodatkiem nie tylko sera, ale także zieleniny, szynki, warzyw i grzybów, później porozmawiamy o różnych opcjach napełniania. Ale zacznijmy od najprostszego.

Delikatność będzie gotowa za 15 minut, serowe tortille z lekkiego, lekkiego ciasta, które natychmiast się piecze. Ser topi się i nasącza ciasto pachnącym kremowym sokiem.

Baza kefirowa do prostego sernika

Aby przygotować podstawę przekąski, czyli ciasto,będziesz potrzebować:

• Twardy ser - 1,5 łyżki
• Mąka - 2 łyżki
• Kefir - 1 łyżka
• Soda - 0,5 łyżeczki
• Cukier - 0,5 łyżeczki
• Szczypta soli i przypraw do smaku.

Aby przyprawy dobrze się rozpuściły i namoczyć ciasto, przyprawy, cukier, sól i wodę sodową, najpierw dodaj do kefiru.

Zetrzeć ser na grubej tarce. Nie ma znaczenia, jakiego sera użyjesz. Aby dopełnić smak, możesz spróbować kilku odmian.

Dodaj szklankę startego sera do kefiru, odstaw resztę.

Przesiej mąkę i stopniowo dodawaj, mieszając. Powinieneś mieć elastyczne miękkie ciasto, które nie przykleja się do rąk.

Podziel gotowe ciasto na małe porcje. Z każdego kawałka wrzuć ciasto. Im cieńsze podpłomyki, tym bardziej będą chrupiące po usmażeniu.

Smaż jedną stronę tortilli na małym ogniu pod przykryciem, odwróć, posyp pozostałym serem na wierzchu i przykryj pokrywką. Smażyć na małym ogniu.

Oto serniki na kefirze na patelni. Dodaj trochę zieleniny na wierzch sera. Jest to opcjonalne, ale w ten sposób ciastka z roztopionym serem wyglądają bardziej apetycznie.

Naleśniki z mlekiem

Sernik możesz upiec nie tylko na kefirze, ale także na mleku. Najczęściej stosuje się produkt kwaśny, ale świeży nie psuje przekąski. Zależy od tego, w jakich proporcjach jest zsiadłe mleko, dodawane są inne produkty, aby produkty nie okazały się gumą. Spróbujmy ugotować sertortille ze świeżym mlekiem.

Do tego potrzebujemy:

• Mąka - 2 łyżki
• Mleko - 0,5 łyżki
• Ser - 0,5 łyżki
• Olej roślinny - 2 łyżki. l.
• Szczysta soli.

Ciasto zagniata się, tak jak w poprzednim przepisie, z dodatkiem oleju roślinnego do samego ciasta. Ale jest kilka sposobów na usmażenie tych ciast.

Jeśli nie lubisz zbyt suchych bułek, posmaruj patelnię olejem roślinnym lub masłem. W przepisie można również użyć pełnotłustego serka śmietankowego.

Inna metoda gotowania znajduje się w piekarniku. Serniki w piekarniku piecze się nie dłużej niż 25 minut, w przeciwnym razie staną się zbyt suche, a ser się usmaży.

Ułóż ciastka na blasze do pieczenia, posyp serem, ulubionymi ziołami. Pieczenie w piekarniku zapewnia bardziej przyrumieniony wygląd ciasta i roztopionego sera.

W niektórych przepisach zaleca się dodanie odrobiny czosnku, co gwarantuje przyjemny aromat i brutalny apetyt.

Ciasto drożdżowe

Przy okazji możesz przygotować ciasto na serniki nie tylko ze sfermentowanych produktów mlecznych, ale także np. z drożdży. Przyjrzyjmy się tej opcji do robienia bujnego ciasta.

Wymagane składniki na sernik:

• Mąka - 1,5 łyżki
• Drożdże - 25g
• Woda - 0,5 łyżki stołowej
• Ser - 200g
• Olej roślinny - 12 łyżek. l.
• Czosnek - 3-4 ząbki.
• Cukier - 2 łyżki. l.
• Sól - szczypta.
• Pieprz, bazylia.

TakZacznijmy od przygotowania ciasta. Do rondla wlać wodę, olej roślinny (siedem łyżek stołowych), cukier i sól, zagotować i ostudzić. Drożdże można dodać do ciepłego płynu i dokładnie wymieszać, aby go rozpuścić.

Wlej gotowy płyn do mąki i zagnieść ciasto. Gotowe ciasto przekładamy do głębokiej miski i czekamy, aż wyrośnie.

Ser posiekaj na grubej tarce. Czosnek obrać, zmiażdżyć i wymieszać z pozostałym olejem roślinnym.

Ciasto dzieli się na równe części, zwija w ciasta i posypuje serem i czosnkiem. Ciasta piecze się przez 10-15 minut w piekarniku w temperaturze 180 stopni.

Chrupiące pachnące ciasta - pyszne na herbatę jako gorąca kanapka.

Wypełnienia

Możesz urozmaicić ciasta za pomocą różnych nadzień. Możesz dodać do nich wszystko, najczęściej używają:

• szynka, kiełbasa, wędzona;
• brynza, twarożek, mieszanki serów;
• zielone, nadzienia cebulowe;
• jajka gotowane świetnie pasują do nich;
• kapusta duszona;
• grzyby smażone;
• marchew smażona;
• tłuczone ziemniaki;
• nadzienie mięsne, wątróbka i mięso mielone.

Resztki tłuczonych ziemniaków lub grzybów można włożyć do tortilli z serem i podawać do śniadania lub jako kanapkę z gorącą herbatą.

Ciasta z szynką

Oto kolejny przepis na serniki na kefirze z nadzieniem. Zamiast kiełbasy można również użyć szynki, wędzonych kiełbasek, gotowanego mięsa lub kurczaka, wędzonego kurczaka - cokolwiekdusza i co ucieszy twoją rodzinę. Zróbmy ciasta, dodając 300 gram szynki do pierwszego przepisu.

Ugniataj ciasto według pierwszego przepisu, dodając ser. Ciasto podzielić na średniej wielkości kulki. Zetrzyj szynkę na grubej tarce.

Rozwałkuj kulki w cienkie okrągłe naleśniki. Rozłóż nadzienie na jednym i przykryj drugim, szczelnie sklejając brzegi.

Za pomocą wałka delikatnie przesuń ciasto, aby uzyskać gładszą powierzchnię.

Sernik smaży się na patelni na małym ogniu z obu stron na złoty kolor. Gotuj je pod przykryciem, aby były soczyste.

Rekomendacje

1. Spróbuj drobno posiekać składniki farszu, aby krawędzie ze szwem nie rozerwały się podczas wałkowania.
2. Lepiej jest użyć farszu, który jest suchy, ale nie kruszący się, aby okruchy nie spadły podczas posiłku.
3. Jeśli składniki nadzienia są usmażone, lepiej odtłuścić je na ręczniku lub serwetce.
4. Do szynki (lub jeśli chcesz włożyć do środka ser) - jeśli używasz plastrów, użyj ich jako warstwy arkusza.

Chaczapuri

Ale oprócz prostych przepisów na serniki (w 15 minut bez problemu ugotujesz je zgodnie z naszymi radami), możemy zaoferować Ci Twoją ulubioną gruzińską przekąskę – chaczapuri, którą ugotujemy na jogurcie. Tak więc do gotowania potrzebujemy:

• Mąka - 700g
• Jogurt - 500g
• Mozzarella tarta - 450g
• Feta - 450g
• Jajko - 3 sztuki.
• Soda - 2 łyżeczki
• Sól - 1 łyżeczka
• Masło - 50g

Zacznijmy od przygotowania ciasta. Wymieszaj jogurt z masłem, dwoma jajkami, solą, sodą. Stopniowo dodawać przesianą mąkę, wyrabiając ciasto rękami. Powinien być miękki, giętki, nie klei się do rąk.

Posyp stół mąką i wyrabiaj ciasto przez dziesięć minut. Ciasto rozwałkować, włożyć do miski i wstawić do lodówki na dwadzieścia minut.

Do nadzienia wymieszaj dwa rodzaje sera i ubij w jednym jajku. Miksuj do uzyskania gładkości. Te serniki są gotowane w piekarniku, więc wcześniej rozgrzej piekarnik do 220 stopni.

Podziel ciasto i uformuj ciastka, włóż nadzienie i zamknij, mocując brzegi półksiężycem.

Chachapuri piecze się przez piętnaście minut. Po lekkim schłodzeniu można je podawać do stołu, ciepłe są niesamowicie pachnące, miękkie i soczyste.

Oprócz sera można zastosować dowolne inne nadzienie lub urozmaicić je warzywami, grzybami, mięsem.

Quesadilla

Meksykańska tortilla serowa na bazie tartilli jest przygotowywana tak samo prosto jak poprzednie. Chcesz zaskoczyć domowników nową serową przekąską? W takim razie zapoznajmy się szybko z przepisem na quesadillę.

Głównymi składnikami do robienia quesadilli są tortilla i ser, resztę możesz zastąpić do smaku. Dzięki kurczakowi i rumianemu serowi jest to zarówno doskonałe śniadanie, jak i fajna przekąska do piwa. Czego jej potrzebujemy?

• Ukończona tortilla.
• Ser cheddar.
• Kurczak (gotowany, smażony, wędzony - według własnego gustu).
• Cilantro.
• Pomidor.
• Chili.
• Czosnek.
• Meksykańskie przyprawy.

Proces gotowania

Umyj pomidory i pokrój w drobną kostkę. Ser zmiel grubą tarką.

Obierz i drobno posiekaj czosnek z kolendrą. Usuń nasiona i białą błonę z papryki. Drobno posiekaj.

Ugotuj kurczaka, jeśli to konieczne, a także pokrój go.

Zacznijmy tworzyć quesadillę. Jeśli arkusz tarty jest szeroki, złożymy ciasto na pół, jeśli nie, przykryjemy drugim arkuszem.

Najpierw rozłóż warstwę startego sera. Po - pomidor, czosnek, papryka i ulubione przyprawy. Do mocowania - kolejna obfita warstwa sera.

Przykryj lub złóż na pół przyszły sernik. Lekko ściśnij ciasto, aby nadzienie było równomiernie rozłożone na tartilli.

Włóż to na patelnię i smaż przez pięć minut z każdej strony. Ser roztopi się, spajając wszystkie składniki, a pomidory dadzą sok, czosnek i przyprawy zabłysną w przystawce.

Podawaj tę pyszną quesadillę ze świeżymi warzywami, słodką papryką, ulubionymi ostrymi sosami i kwaśną śmietaną.

Zaletą robienia tortilli z różnymi nadzieniami jest to, że możesz użyć wszystkiego do przygotowania przekąsek, ulubionych produktów, które zawsze możesz znaleźć w lodówce.

Jak widać, robienie serników jest szybkie i łatwe. Nie wymagają specjalnej listy produktów. I jak dużosposoby i różne opcje gotowania, nadzienia. Eksperymentuj, traktuj rodzinę i przyjaciół, smacznego!