Apetyczny i zdrowy pieczony bakłażan

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Doświadczona gospodyni domowa wie, że bakłażany są dobre w każdej postaci. Z takim samym powodzeniem można je dusić, smażyć lub gotować. Ale co najważniejsze, to pieczone bakłażany zachowują swój smak i użyteczne właściwości. Eksperci dość często korzystają z tej opcji gotowania.

Warzywa faszerowane

Zazwyczaj pieczony bakłażan gotuje się w piekarniku. W rezultacie produkt oczywiście traci swój kształt, ale zachowuje wszystko, co dała mu natura. Książki kucharskie są pełne przepisów, które oferują różne sposoby gotowania tego bezcennego warzywa. Możesz na przykład zrobić nadziewane pieczone bakłażany. Złożone danie jest bardzo łatwe w przygotowaniu. Do pracy potrzebne są: 3 świeże bakłażany, 1 słodka papryka, 250 gramów fileta z tuńczyka, odrobina sosu pomidorowego, kilka łyżek oleju roślinnego i tyle samo startego twardego sera.

Akcje muszą być wykonywane w ścisłej kolejności:

1. Papryka i ryba losowo pokrojona nożem.
2. Pokrój bakłażana wzdłuż na dwie części i ostrożnie usuń z nich miąższza pomocą łyżeczki.
3. Uzyskana masa jest również kruszona, a następnie smażona na patelni.
4. Dodaj pieprz, tuńczyka i trzymaj wszystko na małym ogniu przez kolejne 2-3 minuty.
5. Teraz włóż sos i gotuj pod przykryciem przez 10 minut.
6. Posolić pozostałe połówki bakłażana i wypełnić przygotowaną mieszanką, a następnie ułożyć na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia olejem roślinnym.
7. Wyślij formę do piekarnika na 10-12 minut. Najpierw upewnij się, że temperatura wewnątrz wynosi 180 stopni.

Pieczony w ten sposób bakłażan nie musi być spożywany na gorąco. Po schłodzeniu tworzą cudowną zimną przekąskę.

Rezerwy do wykorzystania

Wielu zastanawia się, jak przygotować pieczonego bakłażana na zimę? Na to pytanie trudno jednoznacznie odpowiedzieć. Najlepszą rzeczą do zrobienia jest:

1. Umyj świeże warzywa i umieść na czystej blasze do pieczenia bez odcinania ogonów.
2. Następnie włóż je do piekarnika i rozpal ogień. Po chwili woda zacznie parować.
3. Gdy tylko warzywa staną się całkowicie miękkie, należy je obrać bez czekania na całkowite schłodzenie.
4. Włóż pozostałą miazgę szczelnie do czystych słoików i soli w ilości 20 gramów na litr produktu.
5. Następnie sterylizuj przez trzydzieści minut w kąpieli wodnej i zwiń metalowymi pokrywkami.

Otrzymuje się najdelikatniejsze pieczone bakłażany. Na zimę lepiej umieścić je w piwnicy. W każdej chwili możesz otworzyć słoik i przygotować wspaniałą sałatkę lubzupa puree. Jeśli ubijesz zawartość mikserem razem z czosnkiem i ziołami, a następnie dodasz do smaku majonez, otrzymasz apetyczny i bardzo delikatny kawior warzywny.

Wersja połączona

Każdego roku kulinarna skarbonka dobrej gospodyni domowej jest uzupełniana nowymi przepisami. Bakłażany zajmują w nim z reguły nie ostatnie miejsce. W końcu istnieją prawdziwe legendy o ich korzyściach dla ludzi. Należy to szczególnie wziąć pod uwagę jesienią, kiedy zwyczajowo zaopatruje się. Jeśli planowana jest duża ilość pracy, nie możesz zawracać sobie głowy i gotować najprostszych pieczonych bakłażanów na zimę. Istnieją różne przepisy, ale lepiej zastosować jeden oryginalny i bardzo ciekawy sposób. Jego istota jest następująca:

1. Najpierw umyte warzywa należy pokroić w dowolny dogodny sposób. Mogą to być płyty podłużne lub koła poprzeczne.
2. Wtedy trzeba je upiec. Tutaj możesz skorzystać z piekarnika, grilla lub grilla.
3. Teraz gotowe kawałki należy ułożyć na desce do krojenia, przykryć folią spożywczą i na kilka minut włożyć do zamrażarki. Praca jest wykonywana partiami i zajmie trochę czasu.
4. Następnie produkty można przelać do plastikowych torebek i przechowywać w zamrażarce do następnego sezonu.

W razie potrzeby wystarczy zebrać odpowiednią ilość bakłażana i użyć go do przygotowania różnorodnych potraw. Co więcej, w ramach wstępnego przygotowania będą po prostu musiały zostać rozmrożone.

Pieczone warzywa

Bakłażan to jedno z tych warzyw, które prawie nigdy nie są spożywane na świeżo. Ze względu na swoje właściwości zawsze wymaga pewnego rodzaju obróbki. Ale to nie przeszkadza w przygotowaniu z niego doskonałych gorących dań i zimnych przekąsek. Na przykład pieczone bakłażany z pomidorami są bardzo smaczne. Zestaw produktów do tego będzie wymagał dość skromnego: 700 gramów bakłażana i tyle samo pomidorów, główka czosnku, sól, trochę papryki i 200 gramów sera.

Proces gotowania jest bardzo szybki:

1. Najpierw bakłażan należy pokroić w plastry, posypać solą i pozostawić w tym stanie na 20-30 minut. Pomoże to usunąć nadmiar goryczy. Wskazany czas wystarczy na przygotowanie pozostałych produktów.
2. Przede wszystkim musisz przepuścić czosnek przez prasę, następnie pokroić pomidory w plasterki, a następnie zetrzeć ser do osobnej miski.
3. Opłucz bakłażana i ostrożnie połóż na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia.
4. Następnie połóż czosnek i plaster pomidora na każdym kawałku.
5. Wykończ z serem.
6. W piekarniku ustaw temperaturę na co najmniej 180 stopni i włóż do niego blachę do pieczenia na pół godziny.

Podczas serwowania udekoruj danie dowolną zieleniną, ale w zasadzie możesz się bez niej obejść.