2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Praktycznie wszyscy ludzie uwielbiają marynowane warzywa. Marynowane korniszony to jedne z moich ulubionych. Nie ma nic przyjemniejszego niż zjedzenie alkoholu z chrupiącym i bardzo smacznym ogórkiem na zębach. Istnieje niezliczona ilość różnych przepisów, w których marynowane ogórki są głównym składnikiem kulinarnym. Poniżej znajdują się przepisy, które każda gospodyni domowa, nawet pomimo braku doświadczenia, będzie w stanie wprowadzić w życie.
Marynowane korniszony. Technologia gotowania
Do konserwacji potrzebujesz 15 kg ogórków, 500-600 g zieleni, koperek, 45 g estragonu, 30 g czerwonej papryki, 45 g liści lub korzeni chrzanu, 15-17 ziaren czarnego pieprzu, 9-12 ząbków czosnku. Do nalewania potrzebne będą następujące składniki: na 15 litrów wody trzeba wziąć 15 łyżek. łyżki octu (9%), 180 g soli kuchennej, 180 g cukru.
Młode ogórki, które nie osiągnęły 8 cm długości, należy dokładnie umyć, szczelnie zapakować w słoiki (najlepiej w pozycji pionowej). Przyprawy (koperek, pieprz, posiekane kłącza chrzanu, obrany czosnek i estragon) umieszcza się na dnie słoika. Ugotowaną marynatę przelewa się do słoików zogórki, po czym są pasteryzowane w temperaturze co najmniej 85 ° C przez 10 minut (czas trwania procesu zależy od objętości). Po pasteryzacji słoiki są zwijane metalowymi pokrywkami i odwracane do ostygnięcia.
Polskie marynowane korniszony
Do przygotowania tej konserwy potrzebne będą następujące składniki: 10 kg korniszonów, 5 małych marchewek, 20-25 małych cebulek, 15 ząbków czosnku. Do nalewania potrzeba 10 litrów wody, 500 ml octu stołowego (9%), 600 g soli, 30 ostrych ziaren pieprzu, 20 liści laurowych, 4 cebule, 2 duże marchewki.
Marynowane korniszony przygotowuje się w następujący sposób. Ogórki są myte, a następnie zanurzane we wrzącej wodzie na kilka sekund. Następnie są chłodzone w zimnej wodzie. Następnie ogórki nakłuwa się w różnych miejscach drewnianym patyczkiem i naciera solą. Rozprowadzają go w emaliowanej misce, po czym nakładają ucisk na wierzch i pozostawiają produkt w chłodnym miejscu na 12 godzin. Marynowane korniszony są bardzo łatwe w przygotowaniu. Obrane i starte marchewki z obraną i posiekaną cebulą zanurza się na chwilę we wrzącej wodzie. Słoiki z korniszonami zalewa się marynatą i pasteryzuje przez około pół godziny w temperaturze 90 ° C. Szklane słoiki są zwijane z pokrywkami i wysyłane do przechowywania w ciemnym i chłodnym miejscu.
Chrupiące marynowane korniszony
Każdy koneser pysznych i wykwintnych potraw wyraża wiele swoich wymagań wobec nich. Jak zrobić marynowane korniszony?doskonały smak? Obrane i dokładnie umyte ogórki należy wysuszyć serwetką. Następnie należy je posypać solą (na 2 kg ogórków - 1 łyżka soli). Wstrząsaj ogórkami kilka razy w ciągu dnia. Sok, który się z nich wyróżnia, jest spuszczany. Warzywa należy polać 9% octem rozcieńczonym wodą. W tej marynacie korniszony powinny stać przez około dzień. Następnie nadzienie octowe jest odcedzane i doprowadzane do wrzenia w emaliowanej misce. Schłodzone korniszony umieszcza się w słoikach, do których dodaje się kilka kawałków ostrej czerwonej papryki, 2 małe posiekane cebule, 2-3 ząbki czosnku. Ponownie zalewa się schłodzoną marynatą i pasteryzuje. Kiszone ogórki (korniszony) są bardzo popularną przekąską, ale nigdy nie należy zapominać, że pokarmy zbyt kwaśne nie powinny być spożywane przez osoby z problemami trawiennymi.
Zalecana:
Przekąska Czy to przekąska? To jak mówienie
Wiele osób uważa, że przekąska to taka przekąska. Ale zdefiniujmy pojęcia. W języku rosyjskim słowo „przekąska” ma kilka znaczeń. Przede wszystkim aperitif. Czyli danie łatwe dla żołądka, mające na celu rozbudzenie apetytu. Takie przekąski - ryby, mięso, ale częściej warzywa - podaje się przed daniem głównym. Śnieg ma zupełnie inny cel
Marynowane warzywa: przepis i zalecenia. Marynowane różne warzywa na zimę
Marynowane warzywa są tradycyjnie przygotowywane jesienią i pod koniec lata. Zimą półfabrykaty są używane jako przekąski, a także przygotowywane są z nich sałatki i pierwsze dania. W tym artykule szczegółowo opowiemy, jak marynować warzywa, aby okazały się smaczne i zachowały swoje korzystne właściwości
Bułki Pita to świetna przekąska
Bułki lawaszowe to pyszna i oryginalna przystawka, która jest bardzo łatwa i szybka w przygotowaniu. W tym artykule znajdziesz kilka świetnych przepisów
Pomidor we własnym soku to świetna przekąska
To danie może być świetną przekąską. Łączy w sobie bardzo smaczne i soczyste warzywa oraz pachnące nadzienie pomidorowe. Pomidor we własnym soku wykorzystywany jest również jako baza do sosów pomidorowych, do przygotowania pizzy, barszczu i innych dań
Ciasto bateryjne to świetna opcja na spotkanie z przyjaciółmi
Ciasto rybne to wypiek wypełniony rybą. Kształt tortu może być najbardziej zróżnicowany
