Kawa z żołędzi - użyteczne właściwości, cechy przygotowania i recenzje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Wielu z nas nie chce się obudzić bez filiżanki aromatycznej kawy. Nawet poniedziałkowe poranki nie wydają się tak przygnębiające, kiedy już jesteś energetyzowany tym orzeźwiającym napojem.

Ale niestety nie każdy może dzielić radość z takiej porannej ceremonii. Mówimy o osobach cierpiących na nadciśnienie. "Więc co robić?" pytasz.

Jeżeli zdrowie na to nie pozwala i nie można odmówić procedury picia kawy, należy przyjrzeć się bliżej temu, co leży pod twoimi stopami. Chodząc w jesienne wieczory po parku, zwróć uwagę na takie owoce jak żołędzie. Kto z nas nie robił z nich rękodzieła na wystawy szkolne? Wielu nawet wie o istnieniu mąki z żołędzi. Był szczególnie popularny w latach wojny i głodu. Gdy brakowało mąki pszennej, ludzie próbowali znaleźć wyjście z obecnej trudnej sytuacji. Jednak niewiele osób myśli, że kawa z żołędzi jest dobrą opcją dla tych, którzy kochają tak starożytny napój, ale ze względów zdrowotnych nie mogą sobie pozwolić na regularne picie jej z ziaren kawy.

Najlepszy czas na zbieranie owoców dębu

Do przygotowania kawy z dębowych żołędzi najlepiej użyć już dojrzałych owoców. Najlepszy czas na zbiory to oczywiście jesień. A raczej jego początek. Owoce muszą być dojrzałe, w przeciwnym razie napój może nie działać. Lepiej zbierać je w lesie, gdzie nie ma samochodów, fabryk, wysypisk śmieci i wszystkiego, co zanieczyszcza środowisko.

Zwykłe owoce dębu mają charakterystyczny gorzki smak, dlatego żołędzie należy namoczyć przed zrobieniem kawy.

Jak prawidłowo zbierać owoce

Podczas zbierania żołędzi należy przestrzegać kilku zasad.

Musisz zbierać tylko te owoce, które spadły na ziemię przy niewielkim wysiłku lub samodzielnie.

Kawa z niedojrzałych jeszcze żołędzi może okazać się nie tylko bez smaku, ale także niebezpieczna dla zdrowia. Pamiętaj, że zielone żołędzie mogą spowodować poważne zatrucie. Ważne jest również, aby zrozumieć, że niedojrzałe owoce nie będą już dojrzewać w domu. To nie pomidor. W rezultacie niedojrzały żołądź zerwany z gałęzi jest produktem bezużytecznym. Inną ważną oznaką wysokiej jakości płodu jest czapka. Jeśli go nie ma, żołądź może być pusty lub zgniły w środku. Również podczas zbioru upewnij się, że orzech nie jest uszkodzony ani poplamiony. Owoce dębu powinny być gładkie, bez widocznych pęknięć i rys.

Miłośnicy tego napoju kawowego nie polecają zbierania owoców do jego przygotowania za pomocączarny dąb. Napój z jej owoców okazuje się zdrowy, ale bardzo gorzki.

Jeśli nie masz możliwości samodzielnego zebrania surowców do takiej kawy, a idziesz do sklepu, aby ją kupić, spójrz na te same niuanse, które zostały opisane powyżej. Zwróć uwagę na czas sprzedaży żołędzi. Jeśli okres ich zbierania jeszcze nie nadszedł, to najprawdopodobniej są to żołędzie zeszłoroczne lub zielone.

Wartość odżywcza napoju dębowego i jego skład chemiczny

Żołędzie to dość wysokokaloryczny produkt. Mogą w pełni zastąpić każde inne gotowe danie. 100 g produktu zawiera 500 kcal. W kawie z żołędzi znajdują się białka, tłuszcze i węglowodany. Przydatne właściwości są dość wysokie. Pomimo tego, że owoce zawierają dużą ilość węglowodanów, osoby otyłe mogą pić taki napój. Przewaga żołędzi nad innymi orzechami polega na tym, że zawarte w nich substancje jedynie przyspieszają metabolizm i nie odkładają się w tkankach w postaci tłuszczów. Jest to odnotowane w recenzjach osób z nadwagą.

Dzięki zawartości substancji, takiej jak kwercetyna, żołędzie mają dobry wpływ na organizm jako przeciwutleniacz. Łagodzą również obrzęki, stany zapalne i skurcze.

W napoju takim jak kawa z żołędzi korzyści i szkody są prawie współmierne do siebie. Zawierają dużą liczbę przydatnych substancji, takich jak wapń i magnez. To zdecydowany plus każdego produktu. Ale jednocześnie żołędzie zawierają minimumilość witamin. Porozmawiajmy więc o korzyściach i szkodach produktu bardziej szczegółowo.

Kawa z żołędzi. Korzyść

Jeżeli będziesz regularnie używać tego napoju, to z biegiem czasu będzie można zauważyć szereg pozytywnych zmian. Osoby z cukrzycą, które regularnie spożywają kawę z żołędzi, będą mogły zauważyć, że ich poziom cukru we krwi jest znacznie obniżony.

Również dzięki temu napojowi poprawia się praca serca, zmniejsza się arytmia. Osoby z chorobą niedokrwienną serca w swoich odpowiedziach zauważają, że picie napoju z żołędzi na bieżąco pomaga pozbyć się uczucia ucisku w klatce piersiowej oraz zauważalnego bicia serca.

Dodatkowo kawa z żołędzi przed zwykłą kawą jest taka, że mogą ją spożywać osoby cierpiące na nadciśnienie, ponieważ nie podnosi ciśnienia krwi, a wręcz przeciwnie, stabilizuje je.

Lekarze na ogół zwracają uwagę na pozytywne działanie napoju i polecają go osobom cierpiącym na astmę oskrzelową, ponieważ dobrze łagodzi kaszel i napady. Pacjenci z tą chorobą piszą w swoich recenzjach, że kawa z żołędzi ułatwia oddychanie.

Jest dobrym środkiem antyseptycznym i zapobiega chorobom zakaźnym. Osobom cierpiącym na przewlekłe zapalenie jelita grubego zaleca się spożywanie tego napoju, ponieważ może on złagodzić ich stan.

Bardzo przydatne dla kobiet, zwłaszcza podczas menstruacji. Ponieważ łagodzi ból i pomaga zredukować ciężkie wydzieliny krwi. Bardzo dobry przy przewlekłych stanach zapalnych układu moczowo-płciowegosystem.

Napój z żołędzi jest bardzo przydatny także dla osób zdrowych. Jeśli pijesz przynajmniej filiżankę dziennie, zmniejsza się ryzyko rozwoju guzów nowotworowych.

Szkoda kawy żołędziowej

Ten napój może być szkodliwy tylko wtedy, gdy pijesz więcej niż pięć filiżanek dziennie.

Picie kawy z żołędzi jest przeciwwskazane dla osób z powolnym trawieniem, ponieważ jej trawienie zajmuje bardzo dużo czasu. Bardzo ważne jest, aby napój był przygotowany z odpowiednich surowców, w przeciwnym razie ryzykujesz uszkodzenie układu moczowo-płciowego. Żołędzie muszą być dojrzałe i zebrane na czas.

Nie zapomnij również namoczyć i wysuszyć żołędzi przed zrobieniem z nich napoju, w przeciwnym razie tak użyteczna kwercetyna może zaszkodzić ciału.

Co do zasady napój nie ma przeciwwskazań dla kobiet w ciąży, jednak przed jego użyciem najlepiej skonsultować się z lekarzem. Niepożądane jest również podawanie napoju dzieciom poniżej trzeciego roku życia.

Żołędzie, jak każdy inny produkt, mogą powodować alergie. W takim przypadku nie ma sensu pić napoju w dozowanej formie. Najlepiej całkowicie go unikać.

Po ustaleniu, jak szkodliwy i zdrowy może być napój, zastanów się, jak prawidłowo zrobić kawę z dębowych żołędzi.

Przygotowanie kawy

Jeśli zebrałeś już owoce, przestrzegając wszystkich zasad, przed przygotowaniem z nich napoju kawowego musisz wykonać kilka manipulacji.

Na pierwszym etapie zanurzamy żołędzie w wodzie, która powinna byćtemperatura pokojowa. Te orzechy, które wypływają na powierzchnię, należy natychmiast usunąć i wyrzucić. Resztę pozostaw w wodzie na około trzydzieści minut.

Po namoczeniu owoców należy spuścić wodę i włożyć je do durszlaka.

Rozgrzej piekarnik do 100°. Połóż pergamin na blasze do pieczenia i połóż na niej żołędzie. Wysusz je, aż staną się brązowe. Najczęściej procedura suszenia trwa około dziesięciu minut. W efekcie owoce powinny być dobrze obrane.

Na następnym etapie ziarna muszą zostać przepuszczone przez maszynkę do mięsa lub zmielone w młynku do kawy. Gotowy surowiec musi być całkowicie suchy. Jeśli masa mielona jest surowa, należy ją przygotować w suszarce lub piekarniku. Teraz rozkładamy surowce w bankach. Wskazane jest, aby pojemnik, w którym zamierzasz przechowywać proszek z żołędzi był szklany.

Przed parzeniem kawy preparaty w wymaganej ilości należy wyprażać na gorącej patelni. Fani tego napoju w swoich recenzjach zauważają, że czas palenia proszku wpływa na smak i zależy od indywidualnych preferencji każdego.

Kawa z żołędzi. Przepis

Klasyczny napój z żołędzi jest przygotowywany przy użyciu tej samej technologii co ziarna kawy.

Można go gotować na parze w kubku z wrzącą wodą lub ugotować w Turku. Oczywiście koneserzy napojów kawowych mogą powiedzieć, że proces parzenia nie jest kompletnym sposobem na zrobienie kawy. Ale są też tacy, którzy:doceni ten sposób gotowania.

Więc na jednego Turka o wadze 200 g potrzebujemy jednej łyżeczki proszku z żołędzi. Napełnij go wodą i podpal. Doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia. Jako słodzik można użyć cukru lub miodu. Dla osób z cukrzycą dodawany jest słodzik.

Dodaj przyprawy

Istnieje wiele przepisów kulinarnych. Jednym z nich jest przygotowanie kawy z dodatkiem różnych przypraw. Najczęściej używa się cynamonu lub goździków, które dodaje się do kawy po przygotowaniu napoju. Czarny pieprz dodaje się podczas parzenia kawy. Niektórzy w recenzjach mówią, że uwielbiają kawę z pieprzem.

Wyśmienity napój żołędziowy

Ta kawa jest zrobiona z solą. Do turka wsypać łyżeczkę suchej mieszanki, dodać szczyptę soli. Wszystko to jest wypełnione wodą i podpalone. Doprowadzić do wrzenia. Nie trzeba dodawać cukru.

Ciekawe fakty

Dziś botanicy na całym świecie mają ponad pół tysiąca gatunków dębów. Każdy z gatunków owocuje żołędziami. Jednocześnie najbardziej przydatne owoce można zbierać z drzew rosnących na terenie naszego kraju. Najważniejsze jest znalezienie odpowiedniego drzewa.

W recenzjach zwraca się uwagę na kolejny ciekawy fakt: smak kawy z żołędzi za każdym razem może być inny. Wszystko zależy od kilku rzeczy. Po pierwsze, jak już wspomniano powyżej, prażenie mieszanki wpływa na smak napoju. Po drugie, wszystko zależy od tego, ilektóre umieściłeś w Turku. Napój z żołędzi może raz smakować jak kakao, a następnym razem może smakować jak kawa, którą robimy z ziaren kawy.

W tym artykule omówiono kilka przepisów na zrobienie kawy z żołędzi. Ale nie ograniczaj się do nich. Jeśli chcesz, możesz mieszać inne składniki.