Leniwe gołąbki: najlepsze przepisy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Gołąbki to danie, które uwielbia prawie każda rodzina. Pyszny, zdrowy i niedrogi, świetnie nadaje się na święta i dni powszednie. Ale nie każdy lubi zadzierać z kapustą. Parzyć, przewijać, odcinać grube żyły z każdego liścia. Następnie napełnić i dokładnie zwinąć, przygotować sos. A jeśli czasu jest mało? W takim razie ugotujmy razem leniwe gołąbki.

Skąd wzięła się nazwa

Tutaj nie masz zbyt wiele do zgadywania. Najpierw przyszło oryginalne danie. I dopiero wtedy zaradne gospodynie domowe wymyśliły, jak to zoptymalizować. Trudno wyobrazić sobie danie prostsze niż leniwe gołąbki. Nie można go jednak winić za brak wyrafinowania. Kotlety są soczyste, jasne. Udekoruj je ziołami i podawaj na świątecznym stole. I oczywiście gotowanie oszczędza dużo czasu.

Składniki

Przede wszystkim musisz zaopatrzyć się w produkty wysokiej jakości. To decyduje o efekcie końcowym. chcęOd razu zauważ, że danie jest bardzo ekonomiczne. W przypadku zwykłych kotletów mięsnych potrzeba znacznie więcej. Do dużej porcji potrzebujesz:

• 0,5 kg każdego mięsa mielonego i świeżej kapusty, możesz wziąć dowolne mięso na mięso mielone - indyk, wołowina, wieprzowina;
• namocz 3 łyżki ryżu oddzielnie w wodzie, ale nie bierz ryżu gotowanego na parze, leniwe gołąbki powinny być miękkie i soczyste;
• mała cebula;
• jajko;
• olej roślinny.

Osobno musisz przygotować sos. Okazuje się bardzo smaczny ze śmietaną, ale jeśli chcesz, możesz zmienić go na pomidorowy lub połączony. Sugerujemy wybranie trzeciej opcji. Aby to zrobić, podgrzej szklankę wody na patelni, dodaj 2 łyżki ketchupu i 150 g kwaśnej śmietany, łyżkę mąki.

Rozpocznij gotowanie

Leniwe gołąbki zaczynają się od dobrego farszu. Dlatego usuń mięso, aby miało czas na rozmrożenie. Przekręć w maszynce do mięsa.

1. Usuń uszkodzone liście z głowy, drobno posiekaj kapustę. Jeśli wziąłeś odmianę zimową, najlepiej usunąć wszystkie grube żyły. Po ugotowaniu nadal będą szorstkie.
2. Ugotuj ryż do miękkości.
3. Posiekaj cebulę.

Połącz wszystkie składniki, dodaj sól i przyprawy. Teraz uformuj placki mokrymi rękami i obtocz je w mące. Smażyć na patelni na złoty kolor. Gołąbki leniwe z kapustą nie powinny być zbyt mocno smażone, obróbka cieplna jeszcze się nie skończyła.

Uformowane gołąbki należy ułożyć w formie dozapiekać i polać sosem. Są przygotowywane przez około 30 minut w temperaturze 180 ° C. Po ugotowaniu leniwe gołąbki można podawać z kwaśną śmietaną.

Przepis na dietę bez smażenia

Jeśli nie chcesz więcej oleju w naczyniu, możesz sobie to ułatwić. Przepis bez pieczenia nie zostanie podany w całości. Powtarza ten szczegółowo omówiony. Różnica polega na tym, że kotlety natychmiast układa się w naczyniu do pieczenia i polewa sosem. Ta metoda gotowania jest jeszcze bardziej „leniwa”. Podczas serwowania gołąbki można udekorować posiekanymi ziołami i polać kwaśną śmietaną. Okazuje się bardzo smaczny i szybki.

Leniwy zapiekanka

Istnieje kilka opcji gotowania. Jakie jest ich zasadnicze podobieństwo? Przede wszystkim składniki są takie same. Niezależnie od wybranej opcji gotowania, nadal będzie to kapusta, mięso i ryż z sosem pomidorowym lub śmietanowym.

Oryginalnym rozwiązaniem jest następujący przepis na leniwe gołąbki. Nie są to już oddzielne kotlety, które analizowaliśmy powyżej. To zapiekanka, która pozwoli nakarmić całą rodzinę obfitym, gorącym daniem. Aby go przygotować, weź mięso mielone i kapustę. W takim przypadku pierwszeństwo mają warzywa, więc przygotuj średni widelec i 0,5 kg mięsa.

1. Pierwszym krokiem jest ugotowanie kapusty w osolonej wodzie. Powinien gotować się przez 8 minut. Następnie wyjmij główkę kapusty i włóżochłonąć.
2. Gotowanie farszu mięsnego. Aby to zrobić, usmaż cebulę na oleju roślinnym. Oddzielnie ugotuj szklankę ryżu. Połącz mięso mielone, ryż i cebulę, sól i pieprz.
3. Nadzienie warzywne. Możesz się bez tego obejść, ale w tym przypadku danie nie będzie tak jasne, jak na zdjęciu. Leniwe gołąbki w piekarniku mogą być świetnym dodatkiem do diety Twojej rodziny, nie wymagając przy tym dużo czasu i wysiłku. Pokrój w paski kilka pomidorów i papryki, usmaż z cebulą. Pomidory można posiekać w blenderze. Wszystko razem usmażyć, dodać pół szklanki wody i łyżkę koncentratu pomidorowego.

Końcowy etap

Wszystkie składniki są gotowe, teraz zbierzemy zapiekankę warstwami. Leniwe gołąbki z mięsem mielonym gotują się szybciej niż można to opisać. Więc koniecznie spróbuj. Z pewnością ten przepis przyda się więcej niż raz.

1. Formę lub blachę do pieczenia należy dobrze nasmarować olejem, po czym podejmujemy się demontażu główki kapusty.
2. Podziel wszystkie liście na 7 stosów.
3. Przykryj spód blachy do pieczenia częścią kapusty i posmaruj jedną trzecią farszu mięsnego. Nasmaruj kwaśną śmietaną i ułóż liście, na nich tylko nadzienie warzywne. I tak dalej, aż do końca składników. Ostatnią warstwą powinna być kapusta.
4. Wlej wodę, przykryj folią i wstaw do piekarnika na godzinę. 15 minut przed zakończeniem pieczenia można zdjąć folię, aby zapiekanka się zrumieniła.

Możesz uprościć przepis i mieszać mięso z warzywami. Następnie trzeba zrobić cztery warstwy liści kapusty i nadzieniepodziel na trzy części. Reszta preparatu pozostaje bez zmian. Doskonały przepis do trzymania pod ręką. Jeśli nie ma czasu na gotowanie obiadu, możesz szybko przygotować wszystkie składniki i wysłać je do piekarnika. I możesz robić inne rzeczy.

Gotowanie gołąbków w rondlu

Jeśli poza nią nie masz nic innego, możesz całkowicie zarządzać i ugotować pyszny obiad dla swojej rodziny. Przepis na leniwe gołąbki z ryżem i mięsem mielonym zaskakuje prostotą. Często gospodynie domowe są zdziwione, że same wcześniej o tym nie pomyślały. To skrzyżowanie zapiekanki z duszoną kapustą. Okazuje się jednak bardzo smacznie, szybko i niedrogo.

Składniki są pobierane w losowej kolejności. Kapustę należy drobno posiekać i dusić w głębokim rondlu do miękkości. Ale jeśli masz młodą główkę kapusty, możesz się bez niej obejść. Liście w tym przypadku będą tak delikatne. Oddzielnie wymieszaj mięso mielone z gotowanym ryżem i smażoną cebulą. Posolić i dodać ulubione przyprawy.

Teraz wszystkie składniki są gotowe, możesz zacząć gotować. Istnieją dwie opcje, z których możesz skorzystać.

1. W pierwszym przypadku wymieszaj duszoną kapustę z resztą składników, przełóż miksturę do rondla i polej sosem pomidorowym.
2. Istnieje inna wersja tego przepisu. Leniwe gołąbki z ryżem w tym przypadku gotowane są warstwami. Zostaw trochę liści kapusty i posiekaj resztę główki. Słomki należy dusić na głębokiej patelni. Teraz włóż liście kapusty na patelnię,a następnie warstwy duszonej kapusty i mięsa mielonego. Posyp sosem pomidorowym. Gotuj przez 30 minut.

Gotowanie w powolnej kuchence

Ten pomocnik kuchenny oszczędza czas tak bardzo, że stał się dzisiaj jednym z moich ulubionych gadżetów. Przepis na leniwe gołąbki z ryżem w powolnej kuchence stanie się jednym z najbardziej lubianych. To prawdziwy ratunek dla zapracowanych gospodyń domowych. Nie będziemy ponownie opisywać składników, pozostają one niezmienione.

1. Mięso należy przepuścić przez maszynkę do mięsa. Dodaj cebulę.
2. Posiekaj marchewki na grubej tarce.
3. Drobno posiekaj kapustę i pamiętaj.
4. Włóż warzywa, mięso mielone do głębokiej miski, dodaj umyty ryż. Dobrze wymieszaj i dodaj przyprawy.
5. Na dno multicookera należy wlać trochę oleju roślinnego. Miłośnicy mogą zamienić to na krem.
6. Teraz rozłóż całą powstałą masę i wlej mieszankę śmietany, ketchupu i wody.
7. Włącz tryb „Pieczenia”. Czas gotowania około godziny. Jeśli kapusta jest młoda, wystarczy 40 minut.

Doświadczone gospodynie domowe zalecają, aby nie otwierać multicookera natychmiast po sygnale. Niech kapusta osiągnie tryb „Ogrzewanie” przez kolejną godzinę - półtorej godziny. To najłatwiejszy przepis, który wymaga minimum czasu. Możesz posiekać rano i iść do pracy. A wieczorem czeka na Ciebie delikatne i soczyste danie, które zostanie przygotowane absolutnie bez Twojego udziału.

Najleniwe gołąbki

Niedostatek czasu staje się dziś coraz bardziej widoczny. Dlatego hostessy szukają opcjigotowanie pysznych i zdrowych posiłków dla Twojej rodziny, które nie wymagają długiego przebywania w kuchni. Świetnym rozwiązaniem są leniwe gołąbki z ryżem i kapustą. Ale co by było, gdyby w lodówce nie było mięsa mielonego?

Nie martw się. Można go zastąpić gulaszem, kiełbasą lub szynką. W każdym z tych przypadków smak okaże się nowy i bardzo ciekawy. Aby to zrobić, weź ryż długoziarnisty, duszoną wołowinę, cebulę. Kapusta w tym przepisie nie jest świeża, ale kapusta kiszona. Dodatkowo potrzebne są przyprawy, sól i pieprz.

1. Cebulę należy pokroić w kostkę i usmażyć na oleju roślinnym lub tłuszczu. Następnie na patelnię dodaje się kiszoną kapustę. Gdy będzie już prawie gotowy, dodaj koncentrat pomidorowy i smaż przez kilka minut.
2. Po dodaniu składnika mięsnego.
3. Rozłóż ryż równomiernie na wierzchu.
4. Napełnij zawartość wodą i zamknij pokrywkę. Teraz gotuj na wolnym ogniu.

Z kalafiorem

Warzywo z białymi liśćmi jest bardzo zdrowe. Ale nie każdemu podoba się jego zapach. Ponadto taka kapusta jest trudna do strawienia. Często zdarza się, że ludzie doświadczają wzdęć. Przepis na leniwe gołąbki w piekarniku pozwala na użycie także brokułów czy kalafiora. Okazuje się oryginalny i ciekawy, a także bardzo przydatny.

Do gotowania potrzebujesz 600 g mięsa mielonego i 350 g kalafiora. Możesz zmienić proporcje składników, to już zależy tylko od Twojego gustu. Kapustę należy rozłożyć na kwiatostany i gotować do miękkości. Odcedź wodę i ostudź kapustę.

1. Ryżgotować do połowy.
2. Pokrój cebulę w kostkę, marchewki zetrzyj na grubej tarce. Smaż cebulę i marchew w oleju roślinnym.
3. Mięso i kalafior przechodzimy przez maszynkę do mięsa, dodajemy ugotowany ryż, smażoną cebulę i marchew. Wlej jedno jajko i dobrze wymieszaj. Możesz dodać zioła do smaku.

To danie najlepiej gotować w piekarniku. Przepis na leniwe gołąbki w piekarniku ze zdjęciem przyciąga jasnością kolorów. Mięso mielone nasączone jest sosem i nabiera atrakcyjnego koloru. A dodana zieleń sprawia, że jest jeszcze bardziej elegancki. Swoją drogą danie można ugotować na patelni, ale w piekarniku okazuje się o wiele zdrowsze.

Więc z powstałej masy należy uformować średniej wielkości kulki i włożyć je do naczynia do pieczenia. W osobnej misce wymieszaj śmietanę i koncentrat pomidorowy, ciepłą wodę i przyprawy. Polać klopsiki z mielonego mięsa tą kompozycją. Zaleca się pieczenie ich przez 45 minut na średnim ogniu. Gotowe gołąbki skrop sosem i podawaj. Świetnie wyglądają same w sobie i można je podawać z dowolnym dodatkiem.

Gotowanie bez ryżu

Jeśli nie lubisz tych płatków lub dzisiaj po prostu nie było ich w domu wśród zakupionych produktów, to nie musisz biegać z powrotem do sklepu. Możesz sobie poradzić z mielonym mięsem i kapustą, a ryż zastąpić innymi składnikami. Mogą to być:

• mała bułka tarta (najczęściej chleb lub bochenek nasączony mlekiem);
• ziemniaki i jajka;
• gryka;
• pudełko lubkasza pszenna.

Oczywiście, smak w tym przypadku się zmieni. Ale jeśli lubisz eksperymentować, z pewnością docenisz możliwość wypróbowania nowego produktu.

Przepis na dietę

Jeśli członkowie Twojej rodziny nie jedzą mięsa, możesz ugotować dietetyczną wersję tego dania. Mięso mielone można zastąpić grzybami, kaszą jaglaną lub puree ziemniaczanym. Pod wszystkimi innymi względami preparat nie różni się od opcji wymienionych powyżej. Takie gołąbki można gotować w powolnej kuchence lub na patelni w piekarniku. Wybierz swój własny dressing, czy będzie to pasta pomidorowa czy śmietana. Każda gospodyni ma prawo wybrać najbardziej odpowiednią dla siebie opcję.

Zamiast konkluzji

Leniwa gołąbka to danie codzienne, które z pewnością pomoże gospodyni każdego dnia. Smaczny i niedrogi, obfity i zdrowy, śmiało może konkurować z nudnym barszczem czy klopsikami. Bardzo wygodne jest również to, że przystawka do leniwych bułek z kapustą nie jest wymagana. Są całkiem samowystarczalni. To jest kapusta z mięsem gotowanym razem. W razie potrzeby do każdego kotleta dodaje się masło lub ser. Gołąbki z pewnością zadowolą dzieci. Dodatkowo danie jest obfite i zdrowe.