Bułka jabłkowa: przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jabłka to bardzo smaczne i zdrowe owoce, które można kupić nawet zimą. Robią dobre kompoty, dżemy i domowe desery. Dzisiejszy post zawiera bardzo interesujący wybór przepisów na bułki z jabłkami.

Zalecenia praktyczne

Do przygotowania takich wypieków można użyć ciasta francuskiego, masła, chudego, twarogowego lub biszkoptowego, wykonanego na bazie świeżych składników wysokiej jakości. W zależności od wybranego przepisu w skład ciasta wchodzą jajka, cukier, mleko lub woda, warzywa lub masło.

Jeśli chodzi o jabłka, aby stworzyć takie bułeczki, pożądane jest kupowanie słodko-kwaśnych, dojrzałych owoców. Niektórzy szefowie kuchni dodają do nadzienia cukier, mielony cynamon, rodzynki, suszone śliwki, a nawet twarożek. Aby podczas pieczenia gotowy produkt pokrył się piękną rumianą skórką, należy go wcześniej posmarować ubitym jajkiem.

Wariant z nadzieniem owocowo-twarogowym

Ten prosty, ale pyszny deser z pewnością docenią prawdziwi miłośnicy domowych ciast. Jest przygotowywany z niedrogich i łatwo dostępnych składników, a sam proces nie zajmuje dużo czasu. Do zrobieniapodobna rolka, będziesz potrzebować:

• 25 gramów cukru.
• 130 mililitrów wody.
• 270 gramów mąki chlebowej.
• 80 mililitrów oleju roślinnego.
• Jedno żółtko.
• Szczysta soli.

Wszystkie te składniki są częścią ciasta, które stanie się podstawą do zrobienia bułki jabłkowej. Aby zrobić to pyszne nadzienie, będziesz potrzebować:

• 65 gramów cukru.
• Para dojrzałych jabłek.
• 250 gramów świeżego twarogu.
• 5g cynamonu.
• 11 g cukru waniliowego.

Podgrzaną wodę łączy się z olejem roślinnym, cukrem, solą i mąką. Wszystko jest dobrze wymieszane i podzielone na dwie części. Każdy z kawałków ciasta rozwałkować na cienką warstwę i pokryć nadzieniem z tłuczonego twarogu, posiekanych jabłek, cynamonu, wanilii i zwykłego cukru. Powstałe półfabrykaty są zwijane, smarowane ubitym żółtkiem i wkładane do nagrzanego piekarnika. Produkty są pieczone w 190 stopniach aż do całkowitego ugotowania.

Wariant z twarogiem

Stosując opisaną poniżej technologię, możesz stosunkowo szybko upiec pyszną i bardzo mięciutką bułkę z jabłkami, która będzie wspaniałym dodatkiem na rodzinne przyjęcie herbaciane. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 440 gramów mąki chlebowej.
• Jedno żółtko.
• 160 gramów masła.
• Całe jajko.
• 270 gramów twarogu.
• 7 dojrzałych jabłek.
• 65 gramów cukru.
• Szczysta soli.

Zmiękczonymasło naciera się całym jajkiem i cukrem. Do powstałej masy dodaje się puree z twarogu, sól i mąkę. Wszystko jest dobrze zagniecione, przykryte czystą serwetką i czyszczone przez półtorej godziny w lodówce. Ciasto jest następnie dzielone na trzy części. Każdy z nich jest rozwałkowany cienką warstwą, przykryty warstwą posiekanych jabłek, zwinięty, posmarowany ubitym żółtkiem i wysłany do ciepłego piekarnika. Produkty piecze się w temperaturze 200 stopni, aż lekko się zrumienią.

Opcja z podstawą do zaciągania i nakrętkami

Ten ciekawy przepis z pewnością przyda się zapracowanym gospodyniom domowym, które nie mają możliwości spędzania dużej ilości czasu w kuchni. Okazuje się bardzo smaczna chrupiąca bułka jabłkowa z ciasta francuskiego z soczystym pachnącym nadzieniem. Aby przygotować takie wypieki, będziesz potrzebować:

• Jajko kurze.
• Kilo ciasta francuskiego.
• 500 gramów dojrzałych jabłek.
• szczypta cynamonu, cukru, orzechów włoskich i bułki tartej.

Rozmrożone ciasto układa się na blacie i lekko rozwałkowuje wałkiem do ciasta. Na nim równomiernie rozmieszczone są zmielone orzechy zmieszane z cukrem, panierką i cynamonem. Na wierzchu posmaruj posiekane jabłka. Wszystko to jest zwijane, natłuszczane wstępnie ubitym jajkiem i umieszczane w gorącym piekarniku. Piecz deser w umiarkowanej temperaturze przez około 40 minut.

Wersja z podstawą ptysiową i skórką z cytryny

Ten ciekawy deser wyróżnia się nie tylko przyjemnym smakiem, ale także estetycznym wyglądem. Dlatego może być serwowany nie tylko na rodzinny obiad,ale także na przyjazd gości. Aby upiec pachnącą bułkę z ciasta francuskiego bez drożdży, potrzebujesz:

• Kilka łyżeczek cukru.
• Talerz gotowego ciasta francuskiego.
• Skórka z ćwiartki cytryny.
• Kilka kwaśnych jabłek.
• 1/3 łyżeczki cynamonu.
• Jajko.

Drobno posiekane jabłka rozprowadza się na całkowicie rozmrożonym, rozwałkowanym cieście. Całość posypujemy mieszanką cukru, startej skórki z cytryny i mielonego cynamonu, a następnie zwijamy. Powstały produkt smaruje się lekko ubitym jajkiem i wysyła do ciepłego piekarnika. Piecz deser w 190 stopniach przez pół godziny.

Wariant dżemu

To jeden z najprostszych przepisów na bułkę z jabłkami (zdjęcia takich deserów znajdziecie w dzisiejszym artykule). Interesujące jest to, że wiąże się z użyciem nie świeżych owoców, ale gotowego dżemu. Aby przygotować ten smakołyk, będziesz potrzebować:

• 140 gramów mąki chlebowej.
• 3 jajka.
• 20 ml rafinowanego oleju roślinnego.
• 160 gramów cukru.
• 90 mililitrów przegotowanej wody.
• Dżem jabłkowy.

Jajka ubija się z cukrem do uzyskania puszystej, lżejszej masy. Następnie stopniowo dodaje się tam mąkę. Wszystkie są dobrze zagniecione i wylane na olejowany pergamin. Piecz spód w 185 stopniach przez siedem minut. Zrumienione ciasto układa się na kolejnym naoliwionym arkuszu papieru i moczy w syropie ugotowanym z wody i niewielkiej ilościdżem. Top równomiernie rozprowadź resztki konfitury owocowej i ostrożnie złóż spód. Ważne jest, aby gotowa rolka z konfiturą jabłkową układała szew. Podawany jest schłodzony, wcześniej pokrojony na porcje.

Wariant oparty na smaku

Ten miękki i pachnący deser na długo zachowuje swoją pierwotną świeżość. Proces jej przygotowania trwa stosunkowo długo, ale efekt jest wart zachodu. Aby upiec Drożdżową Bułkę Jabłkową, będziesz potrzebować:

• Para jajek.
• ¾ paczki masła.
• 16 gram suchych drożdży.
• Jedno żółtko.
• 600 gramów mąki chlebowej.
• 250 mililitrów mleka.
• 175 gramów cukru.
• Szczysta soli.
• Olej roślinny.

Wszystkie powyższe produkty będą potrzebne do wyrobienia ciasta, na podstawie którego zostanie przygotowana bułka jabłkowa. Aby zrobić nadzienie owocowe, musisz dodać do tej listy:

• 15 gramów cynamonu.
• 800 g słodkich jabłek.
• 100 gramów cukru.
• 30 g skrobi ziemniaczanej.

Cukier, suszone drożdże i kilka łyżek mąki rozpuszcza się w podgrzanym mleku. Wszystko jest dobrze wymieszane i pozostawione na krótki czas w ciepłym miejscu. Gdy tylko na powierzchni ciasta pojawi się nasadka z pianki, dodaje się do niej jajka, sól, miękkie masło i resztki mąki. Jeszcze raz wymieszaj i wyczyść w ustronnym miejscu, gdzie nie ma przeciągów. Po pewnym czasie wyrośnięte ciasto dzieli się na pół irozwinięty w cienkie warstwy. Każdy z nich jest pokryty warstwą pokrojonych jabłek zmieszanych z cukrem, cynamonem i skrobią, a następnie zwija się i pozostawia do wyrośnięcia. Po około pół godzinie produkty smaruje się wstępnie ubitym żółtkiem i umieszcza w gorącym piekarniku. Piecz babeczkę w 180 stopniach przez 50 minut.

Wariant na bazie chudych drożdży

Pomimo tego, że ten przepis całkowicie eliminuje użycie jajek, masła i mleka, przygotowany według niego deser okazuje się bardzo smaczny. Delikatne, zwiewne ciasto dobrze komponuje się z pachnącym soczystym nadzieniem, do którego wskazane jest kupowanie słodko-kwaśnych owoców. Do upieczenia tej bułki będziesz potrzebować:

• 100 mililitrów wody.
• Kilka filiżanek mąki chlebowej.
• Łyżeczka drożdży instant.
• 100 mililitrów oleju roślinnego.
• Kilka dużych łyżek cukru.
• Szczysta soli.
• Duża łyżka słodkich liści herbaty (do szczotkowania).

Aby zrobić pachnące nadzienie owocowe, będziesz musiał dodatkowo wpisać na powyższej liście:

• 3 jabłka.
• 3 duże łyżki cukru pudru i cukru pudru.
• 1/3 szklanki rodzynek.

Drożdże rozpuszcza się w ciepłej wodzie i pozostawia na dziesięć minut. Następnie łączy się je z olejem roślinnym, cukrem, solą i mąką. Wszystko jest dobrze wyrabiane i czyszczone na gorąco. Po trzech godzinach wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy w dość cienką warstwę i przykrywamy warstwą nadzienia,z pokrojonych jabłek, rodzynek na parze i cukru. Wszystko jest starannie zwinięte, nasmarowane listkami herbaty i wysłane do rozgrzanego piekarnika. Deser piecze się w 180 stopniach przez 40 minut. Gotową bułkę posyp cukrem pudrem i lekko ostudź.

Wariant na bazie biszkoptów ze śliwkami

Technologia przygotowania tego deseru różni się nieco od omówionych powyżej. Tym razem nadzienie trzeba będzie od razu dodać do ciasta i upiec z nim. Aby zrobić oryginalną bułkę biszkoptową, będziesz potrzebować:

• 4 duże łyżki mąki chlebowej.
• 4 duże jajka.
• 3 duże łyżki cukru.
• Para dojrzałych jabłek.
• 4 duże łyżki oleju roślinnego.
• Tuzin suszonych śliwek.
• ¼ łyżeczki proszku do pieczenia.
• Cynamon i wanilia (do smaku).

Żółtka są oddzielane od białek, lekko wstrząsane i łączone z olejem roślinnym, waniliną, proszkiem do pieczenia i mąką. Powstała masa jest dobrze wymieszana, aby nie było grudek. Następnie dodaje się do niego białka, ubijane z cukrem w gęstą pianę. Gotowe, płynne ciasto wylewa się na blachę wyłożoną pergaminem i przykrywa plastrami jabłka i kawałkami suszonych śliwek. Wszystko to posypane cynamonem i wysłane do gorącego piekarnika. Przyszły deser piecze się w 180 stopniach, aż do całkowitego ugotowania. Zrumienione ciasto starannie zwijamy, nie zapominając o wyjęciu pergaminu, i schładzamy. W razie potrzeby produkt można ozdobić cukrem pudrem lubroztopiona czekolada. Taką bułkę podaje się schłodzoną, po pokrojeniu na porcje.