Bułka cytrynowa: przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Co to jest bułka z cytryną? Jak to ugotować? Te i inne pytania rozważymy w artykule. Pieczenie z cytryną ma wspaniały smak, przyjemny aromat i delikatność. Rolada cytrynowa to wyrafinowany lekki deser do kawy lub herbaty.

Pyszna bułka

Rozważ najprostszy przepis na bułkę z cytryną. To proste, sprawdzone w czasie, szybkie i zaskakująco smaczne danie. Możesz go ugotować w zaledwie trzydzieści minut. Wielu zabiera tę bułkę ze sobą w podróż, ponieważ jej smak poprawia się z każdym dniem i nie psuje się. Można go zjeść od razu, a jeśli wytrzyma jedną noc, będzie jeszcze bardziej apetyczny.

Więc jakie są składniki w Lemon Roll? Do testu musisz kupić dwa jajka, jedną puszkę mleka skondensowanego, 0,5 łyżeczki. soda, 1 łyżka. mąka. Do przygotowania nadzienia potrzebna jest jedna szklanka cukru i dwie cytryny.

Jak gotować?

Aby ugotować bułkę z cytryną, musisz najpierw przygotować ciasto. Wymieszaj wszystkie składniki, które składają się na jego skład, aby ciasto okazało się płynne. Sodę należy dodać na końcu. Połóż kalkę lub pergamin na blasze do pieczenia. Roztop trochę masła i posmaruj nim polewę (aby ciasto nie przywierało). Wylej ciasto na blachę do pieczenia równą warstwą i piecz w piekarniku przez 15 minut.

Kiedy pachnie, przyrumieniony - wyciągnij go! Ciasto będzie wyglądać jak herbatnik lub mannik.

Aby zrobić nadzienie, dokładnie umyj dwie cytryny, odetnij „ogonki” i wetrzyj na tarce (ze skórką), usuwając pestki. Dodaj do nich szklankę cukru i wymieszaj.

Rozłóż nadzienie na gorącym cieście i szybko zwiń bułkę. Zawiń go w kalkę, na której upieczono ciasto i zawiąż mocno ręcznikiem. Pozostaw produkt na noc w lodówce do namoczenia. Możesz udekorować bułkę cukrem pudrem, czekoladą lub lukrem.

Prosta rolka

Rzućmy okiem na przepis na bułkę cytrynową, którą można ugotować tylko z czterech składników. Dodatkowo potrzebne będą dwie szklanki cukru, 4-5 szt. jajka, jedna cytryna, jedna szklanka mąki.

Ubij jajka szklanką cukru. Dodaj mąkę. Połóż pergamin na blasze do pieczenia, połóż na nim ciasto i piecz w temperaturze 180 stopni. Przełóż cytrynę przez maszynkę do mięsa i wymieszaj ze szklanką cukru.

Rozłóż nadzienie na gorącym herbatniku i szybko zwiń. Gdy produkt lekko ostygnie, posyp cukrem pudrem.

Ciasto biszkoptowe

Wielu chwali bułkę cytrynowo-biskwitową. Aby go przygotować, musisz kupić 6 szt. jajka, 60g okruchów kokosa, trzy cytryny, 100 g masła, 5 g żelatyny, szczypta soli, 120 g cukru, 100 g mąki, 250 g cukru pudru.

Jak więc zrobić niesamowitą bułkę z cytryną? Przedstawiamy przepis ze zdjęciem do przestudiowania. Najpierw przygotuj ciasto biszkoptowe. Na cztery jajka oddziel żółtka od białek, dodaj szczyptę soli do białek i ubij je na puszystą pianę. Odłóż na bok.

Następnie dodaj 120 g cukru i cztery łyżki chłodnej wody do żółtek. Ubij żółtka, aby uzyskać puszystą, lekką masę. Następnie na żółtka nałożyć ubite białka, przesiać 100 białej mąki, dodać 40 g okruchów kokosowych i zagnieść do uzyskania jednolitego ciasta.

Blachę do pieczenia o wymiarach 35 x 40 cm wyłożyć papierem do pieczenia i równomiernie rozłożyć na nim ciasto. Musisz upiec herbatniki w wcześniej nagrzanym piekarniku przez 15-20 minut w temperaturze 200 stopni. Ciasto powinno się zarumienić.

Gotowy biszkopt połóż na ręczniku, wyjmij z niego papier i zwiń roladę po długości razem z ręcznikiem. Pozostaw zwinięty produkt do ostygnięcia.

Aby przygotować krem cytrynowy, namocz 5 g żelatyny w 40 ml wody. Skórkę z dwóch cytryn zdejmij nożem do obierania i odstaw na bok. Wyciśnij sok z trzech cytryn i odcedź. Do małego rondelka wlej 100 ml soku z cytryny, dodaj 100 g masła, 250 g cukru pudru i skórkę z cytryny. Podpal i zagotuj, mieszając łyżką. Gotować 7 minut. Następnie zdejmij z ognia i usuń skórkę.

Bw osobnej misce wymieszać dwa jajka, dodać trochę gorącej śmietany, dokładnie wymieszać i odesłać z powrotem na patelnię. Doprowadzić do wrzenia, cały czas mieszając, ale nie gotować.

Następnie spęcznioną żelatynę włożyć do gorącego kremu, dokładnie wymieszać, przelać do innej miski. Włóż do zimnej wody z lodem i ubij śmietankę, aż ostygnie. Następnie wyślij na półtorej godziny do lodówki.

Po tym czasie rozwiń rolkę, zdejmij ręcznik i rozprowadź ¾ kremu na torcie. Zwiń rolkę. Resztą kremu obtoczyć produkt na wierzchu i bokach, posypać okruchami kokosa i udekorować kandyzowanymi owocami pomarańczy i cytryny, listkami mięty. Gotowe danie połóż na półmisku i podawaj z kawą lub herbatą.

Bułka z ciasta drożdżowego

Jak zrobić drożdżową bułkę cytrynową? To bardzo ekonomiczna opcja do domowych wypieków. Do ciasta wystarczy woda, mąka, sól, jedna łyżka oleju słonecznikowego i drożdże. A do nadzienia - trochę cukru i jedna cytryna. Rezultatem są zwiewne, bujne bułeczki o przyjemnym cytrusowym aromacie. Całkowity czas gotowania (nie wliczając czasu przygotowania ciasta drożdżowego) wynosi 40 minut.

Aby upiec trzy bułki, będziesz potrzebować jednej cytryny, 700-800 g ciasta drożdżowego (kup lub ugotuj sam), 5 łyżek. l. cukier, jedno jajko.

Gotowanie bułki drożdżowej

Zdjęcie bułeczki z cytryną wyraźnie pokazuje wszystkie zalety tego produktu. Więc przygotujmy się! Najpierw umyj cytrynę, przekroj ją na pół i usuń pestki. Cytrynę ze skórką wrzuć do blendera izmiel do uzyskania jednorodnej masy. Dodaj cukier i zamieszaj - nadzienie jest gotowe.

Podziel ciasto na trzy równe części i rozwałkuj na kształt prostokąta. Cienką warstwą nałożyć nadzienie na ciasto. Skręć rolki i zepnij końce razem.

Następnie ułóż bułki na blasze do pieczenia wysmarowanej olejem słonecznikowym i posmaruj ubitym jajkiem. Umieść przedmiot w ciepłym miejscu na półtorej godziny. W tym czasie objętość rolki podwoi się.

Następnie włóż je do nagrzanego piekarnika i piecz przez 20 minut, aż upieką w temperaturze 220 stopni. Gdy bułki będą złotobrązowe, wyjmij je. Nie otwieraj drzwiczek piekarnika podczas pieczenia, aby zapobiec wypadaniu produktów. Następnie podawaj schłodzone bułeczki z herbatą.