Charlotte na kefirze: przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Być może każda gospodyni doskonale zdaje sobie sprawę, że kefir Charlotte z jabłkami w piekarniku to bardzo szybkie i łatwe w przygotowaniu danie, które ma niesamowity smak, apetyczny aromat i atrakcyjny wygląd. Ponadto ten słynny deser składa się z najprostszych produktów, które często można znaleźć w każdym domu. Ale nawet jeśli nie masz na stanie odpowiednich składników, z pewnością znajdziesz je w każdym pobliskim sklepie.

Więc korzyści z Charlotte na kefirze są naprawdę ogromne. Mimo to nie na próżno jest uważany za ulubione danie wszystkich krajowych specjalistów kulinarnych. Jeśli chcesz rozpieszczać domowników jakimś przysmakiem, bujna Charlotte na kefirze będzie prawdopodobnie najlepszą opcją do picia herbaty. Poza tym przygotowanie tego ciasta nie zajmie dużo czasu.

Prosty przepis na Charlotte z jabłkami na kefirze

Ten deser z pewnością przypadnie do gustu tym, którzy wolą wilgotne ciasta, które po prostu rozpływają się w ustach. Ten wypiek nie wymaga dużego wysiłku i egzotycznych składników. Jeśli kefir w lodówce jest nieświeży, zadbaj o jego zbawienie. Uzbrój się w mikser lub trzepaczkę, a także w dobry przepis na Charlottekefir, który pomoże Ci zrobić w domu prawdziwe kulinarne arcydzieło.

Ciasto z kwaśnego mleka różni się od klasycznego deseru bardziej delikatną i zwiewną strukturą. W przeciwieństwie do wersji jajecznej otrzymasz niezwykle delikatne, miękkie wypieki o przyjemnym delikatnym smaku i niezwykłym jabłkowym aromacie. To prawda, że skórka takiego biszkoptu nie będzie tak chrupiąca jak ciasto przaśne. Ale możesz łatwo zrekompensować ten brak, po prostu dekorując swoje wypieki cukrem pudrem, posiekanymi orzechami lub ulubionymi kandyzowanymi owocami.

Składniki do gotowania

Tak więc, jeśli chcesz zadowolić swoją rodzinę pysznym kefirem Charlotte w piekarniku, przygotuj wcześniej wszystkie niezbędne produkty:

• szklanka jogurtu;
• 2 łyżki. - mąka;
• 6 łyżek cukru;
• 2 jajka;
• 120g masła;
• kilka dużych jabłek;
• łyżeczka sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia;
• torba waniliny;
• cynamon do smaku.

Przy takiej liczbie składników otrzymasz około 8 porcji pachnącego ciasta. Deser możesz uzupełnić szeroką gamą produktów według własnego uznania. Na przykład różne jagody, orzechy, owoce kandyzowane, skórka z pomarańczy i cytryny, banany i czekolada doskonale komponują się z ciastem jabłkowym. Wybór należy wyłącznie do Ciebie. Nawiasem mówiąc, nie możesz bać się włożyć jak najwięcej owoców.- taki tort się nie uspokoi. A różnorodne aromatyczne przyprawy i przyprawy: na przykład mielony imbir, cynamon, kardamon, wanilia dodadzą zapachu wypiekom.

Gotowanie

Przepis na kefir Charlotte jest tak prosty, jak każda inna metoda pieczenia, więc nie wymaga żadnych specjalnych umiejętności. Główny sekret właściwego przygotowania wypieków ze sfermentowanego produktu mlecznego polega na tym, że główny składnik musi być wystarczająco ciepły. Tylko w ten sposób można zapewnić wysokiej jakości reakcję kefiru z proszkiem do pieczenia lub sodą. I tak w prosty sposób możesz nadać swojemu deserowi prawdziwego blasku. Jest jeszcze jedna subtelność: pożądane jest preferowanie słodkich jabłek zamiast kwaśnych owoców. Chociaż przy przygotowywaniu tradycyjnych wypieków zalecenia są wręcz przeciwne. Nawiasem mówiąc, sam proces zajmie około godziny.

Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Przede wszystkim podgrzej kefir: powinien być wystarczająco ciepły, ale w żadnym wypadku nie gorący. Dodaj łyżeczkę proszku do pieczenia lub sody, dobrze wymieszaj. Masa zacznie się pienić i bąbelkować niemal natychmiast.

Aby przygotować Charlotte z kefirem, najpierw należy roztopić masło. Można to zrobić za pomocą kuchenki mikrofalowej lub kąpieli wodnej. Dodaj płynny olej do kefiru. Następnie ubij jajka do masy i wymieszaj. Tu też przyślij cukier. Jeśli wydaje Ci się, że kefir jest zbyt kwaśny, możesz zwiększyć dawkę słodkiego piasku. Na koniec dodaj mąkę izagnieść ciasto do uzyskania jednorodnej konsystencji. W rezultacie mieszanka powinna być dość gęsta, jak na naleśniki.

Nawiasem mówiąc, w tym procesie wcale nie jest konieczne używanie żadnych specjalnych urządzeń, na przykład mikserów. Wszystkie składniki można mieszać trzepaczką lub nawet zwykłą łyżką. To kolejna różnica między kefirem Charlotte a tradycyjną szarlotką, na którą ciasto należy dokładnie ubić.

Pieczenie

Przygotuj formę: posmaruj całą jej powierzchnię olejem, a spód posyp niewielką ilością mąki. Wlać połowę przygotowanego ciasta i ułożyć na nim obrane i pokrojone w drobną kostkę jabłka. Następnie dodaj resztę masy i włóż do piekarnika. Piecz ciasto przez 40-50 minut w 180 stopniach. Czas zależy od użytej formy, dlatego oczywiście należy sprawdzić gotowość wypieku. Wykonaną Charlotte możesz udekorować cukrem pudrem, kawałkami czekolady lub konfiturą.

Słone ciasto

Charlotte na kefirze dobrze komponuje się ze skórką z cytryny i kruszonką. Takie wypieki są niezwykle pachnące, pożywne, soczyste i naprawdę delikatne. Jeśli uwielbiasz nietuzinkowe, pikantne desery, ten przepis na pewno się przyda.

Skład

Aby zrobić pyszne ciasto, potrzebujesz odrobiny inspiracji i małego zestawu prostych, niedrogich składników. Przygotuj się wcześniej:

• 0,5 kg jabłek;
• cytryna;
• 2 jajka;
• 200 g cukru;
• łyżeczka waniliny;
• 200 ml kefiru;
• 350 g mąki;
• łyżeczka proszku do pieczenia lub sody;
• 100 ml rafinowanego oleju roślinnego.

Aby zrobić chrupiącą kruszonkę, będziesz potrzebować:

• 50g masła;
• 70g mąki;
• 20g migdałów i tyle samo cukru.

Proces gotowania

Usuń skórkę z cytrusów. Jabłka obrać, wyciąć rdzenie i pokroić w drobną kostkę. Skrop owoce sokiem z cytryny. Za pomocą miksera ubić jajka z cukrem i wanilią na puszystą masę. Masa powinna zwiększyć swoją objętość i nabrać prawie białego odcienia. Następnie dodaj kefir i wymieszaj składniki.

W osobnym pojemniku wymieszaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia lub sodą, dodaj do masy jajecznej. Wlej olej roślinny i mieszaj, aż będzie gładka. Zmiel skórkę z cytryny drobną tarką i wlej do ciasta. Ponownie dobrze wymieszaj i przenieś do natłuszczonej formy. Jak zwykle, połóż pokrojone jabłka na środku. Owoce można dodatkowo rozłożyć na wierzchu.

Dodanie do ciasta

Teraz możesz zacząć robić chrupiącą kruszonkę. Schłodzone masło zetrzyj na tarce, dodaj do niego mąkę i cukier. Dokładnie zmiel składniki, aż do uzyskaniabułka tarta. Przykryj przyszłe ciasto powstałą masą i posyp posiekanymi migdałami na wierzchu. Podczas pieczenia kruszonka wyschnie i stanie się chrupiąca. Charlotte powinna leżeć w piekarniku przez około godzinę w temperaturze 180 stopni. Gotowość jak zwykle sprawdź wykałaczką.

Takiego deseru wcale nie trzeba dodatkowo dekorować – ten przysmak jest już bardzo nietypowy, pachnący i smaczny. Chociaż, jeśli chcesz, możesz oczywiście podawać ciastka z innymi słodyczami. W takim przypadku na ratunek przyjdą Ci posypka karmelowa, dżem brzoskwiniowy lub cukier puder.