Szwedzki dżem mułowy: przepis na wszystkie jagody

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Który z nas nie lubi dżemu? Wszyscy jesteśmy przyzwyczajeni do babcinych spinów. Ale niewielu z nas zna szwedzki dżem mułowy. Dziś postaramy się dowiedzieć więcej o technologii jego przygotowania, z jakich jagód i jak najlepiej je ugotować.

Sekret szwedzkiego dżemu

Dodatkową technologią gotowania jest zachowanie witamin zawartych w jagodach i ich koloru.

Kolejną zaletą szwedzkiego dżemu mułowego nad naszym jest to, że może być zrobiony zarówno ze świeżych, jak i mrożonych jagód. Pozwala to nie zaśmiecać mieszkania bankami i cieszyć się świeżymi słodkimi smakołykami przez cały rok. Muł jest zrobiony z dowolnej jagody. Różnica polega tylko na ilości cukru, ponieważ owoce znacznie różnią się od siebie smakiem.

Szwedzki dżem mułowy. Brak przepisu konserwującego

Jak wspomniano powyżej, można go przygotować zarówno z mrożonych, jak i świeżych jagód. Dlatego możesz wziąć dowolne owoce, które są dla ciebie dostępne. Na 1 kg konieczne będzie przygotowanie około 800 g cukru pudru. Chociaż wszystko zależy od tego, jakie jagody wybrałeś i w jakiej ilościkwaśny.

Więc zacznijmy robić szwedzki dżem mułowy. W dowolnym pojemniku, który masz, wlej jagody i podpal. Nie trzeba dodawać cukru ani wody. Jagody gotowane są we własnym soku. Co najważniejsze, nie włączaj silnego ognia. Wszystko powinno być ugotowane do minimum. Kiedy zobaczysz pierwsze wybrzuszenia na powierzchni, gotuj jagody jeszcze przez około 15 minut. Dopiero wtedy możesz dodać cukier. Co najważniejsze, nie zapomnij wcześniej wyłączyć ognia. Mieszaj cukier, aż całkowicie się rozpuści. Jednocześnie staraj się, aby jagody pozostały nienaruszone. To wszystko, dżem jest gotowy. Można go układać w bankach. Możesz przechowywać zarówno w ciepłym, jak i zimnym miejscu.

Truskawkowy muł

Do przygotowania mułu - szwedzkiego dżemu truskawkowego - potrzebujemy około pół kilograma cukru. Jeśli jagoda jest słodka, może mniej. Obliczenie opiera się na 1 kg truskawek.

Dżem jest przygotowywany według standardowego schematu. Ale kiedy gotujesz jagody, musisz je najpierw zagnieść, aby uwolniły sok. W przeciwnym razie mogą się po prostu spalić.

Zanim położysz jagodę na kuchence, musi być przygotowana. Truskawki należy oczyścić z ogonków i posortować. Następnie dobrze spłucz i połóż na ręczniku papierowym, aby spuścić wodę. Dopiero potem wysyłamy go na patelnię.

Jeśli przygotowujesz muł na zimę, to słoiki i pokrywki muszą być najpierw wysterylizowane.

Gdy dżem będzie gotowy, przelej go do słoików i dokręć specjalnym kluczem. W razie potrzeby można dodać świeżo wyciśnięty sok z cytryny. Na bazie 1 kg truskawek - jedna łyżka soku z cytryny. Tekstura mułu jest podobna do dżemu, ponieważ ma konsystencję przypominającą galaretkę.

Silt - Szwedzki dżem agrestowy

Muł agrestowy najlepiej wytwarzać ze świeżych jagód. W przeciwieństwie do innych agrest podczas zamrażania traci smak, chociaż zachowuje witaminy. Technologia przygotowania mułu agrestowego nie różni się od standardowej. W razie potrzeby do jagód można dodać porzeczki w dowolnym kolorze. W takim przypadku na jeden kilogram jagód będziemy potrzebować tego samego kilograma cukru.

Nie zapomnij obrać agrestu ze strąków i nasion. Podczas robienia tego szwedzkiego dżemu można dodać miętę. Ale dopiero po rozpuszczeniu cukru w agrescie.

Mięta doda nutki świeżości, a smak mułu mieni się nowymi smakami.

Ten dżem można zamknąć w słoikach lub od razu zjeść. W obu przypadkach smak potrawy pozostanie niezmieniony.

Pomarańczowy muł

Szwedzki muł pomarańczowy jest tak łatwy i szybki jak dżem jagodowy. Oprócz pomarańczy możesz dodać limonkę lub cytrynę. Tylko w takim przypadku bądź przygotowany na to, że spożycie cukru znacznie wzrośnie.

Do przygotowania potrzebujemy 3 cytryn, tyle samo pomarańczy. Za taką ilość owoców cytrusowych przyjmujemy jeden kilogram cukru. Jeśli chcesz pikantny muł, dodaj do niego laskę cynamonu iwanilia.

Obierane są pomarańcze i cytryny. Pożądane jest również pobranie wszystkich nasion z owoców, w przeciwnym razie muł okaże się gorzki. Pokrój owoce cytrusowe i wyciśnij sok. Podpalamy na około 15 minut, podczas gdy pomarańcze i cytryny gotują się we własnym soku, można do nich dołożyć laski wanilii i cynamonu. Przed dodaniem cukru należy usunąć paluszki przypraw.

W kolejnym etapie rozpuść cukier, wszystko dobrze wymieszaj i przelej do przygotowanych słoików. Przekręcamy je kluczem, odwracamy i umieszczamy w ciepłym miejscu. Po ostygnięciu słoików umieść je w miejscu, w którym będą dalej przechowywane.

Malinowy muł

Szwedzki muł malinowy jest wytwarzany przy użyciu tej samej technologii co truskawki czy pomarańcze. Jedyne, z czym każda gospodyni domowa może eksperymentować, to składniki. Możesz je dowolnie łączyć. Nawiasem mówiąc, nie trzeba dodawać takiej ilości cukru, jak wskazano w przepisie. Niektórzy dodają 300 gramów cukru na kilogram jagód i są zadowoleni ze smaku.

Tu możesz spróbować zrobić to z malinami. Myjemy jagody. Dobrze wysusz na ręczniku papierowym. Możesz zostawić w durszlaku, niech spłynie.

Następnie wyślij kilogram malin na patelnię. Łyżką należy docisnąć trochę jagód, aby wypuściły sok. I gotuj je we własnym soku, aż zaczną się gotować. Po gotowaniu przez kolejne 15 minut i wyłącz. Wdodaj 300 gramów cukru pudru do jagód i mieszaj, aż ziarna całkowicie się rozpuszczą.

Uwierz mi, smak wyjdzie świetnie, biorąc pod uwagę, że same maliny nie są kwaśnymi jagodami, więc nie trzeba dodawać do nich dużo cukru. Dalej zgodnie ze standardem: włóż jagodę do słoików, przekręć. I to wszystko, gotowe.

Zdrowe i pyszne. Wiśniowy muł

Istnieje kilka niuansów podczas warzenia mułu wiśniowego.

Podczas przygotowywania jagód musisz wycisnąć nasiona, ale jednocześnie staraj się zachować je w całości. Wiśnie mogą uwolnić niewielką ilość soku, która po prostu nie wystarczy, aby zagotować ją we własnym soku. W takim przypadku podczas gotowania będziesz musiał dodać kilka łyżek wody. Na kilogram wiśni potrzebne będzie co najmniej 700 gramów cukru pudru. Gotuj muł wiśniowy po zagotowaniu jagód przez co najmniej pół godziny. Jak tylko cukier się rozpuści, natychmiast wlej zawartość patelni do słoików.

Nawiasem mówiąc, kolejną zaletą mułu nad naszym zwykłym dżemem jest to, że można go przelać do misek i włożyć do zamrażarki. W rzeczywistości otrzymujesz mrożoną jagodę, która nie tylko będzie smaczna, ale także zachowa wszystkie swoje korzystne właściwości. Wielu może powiedzieć, mówią, po co w tym przypadku gotować jagodę, jeśli można ją po prostu zamrozić. Ale chodzi o to, że taka liczba nie działa z wiśniami. Kto go zamroził, wie, że po rozmrożeniu dobrze jest używać go tylko do gotowania kompotów, ponieważ traci swój kształt i zostaje tylko kwaskowaty.klaps.

Więc nie bój się eksperymentować.

muł ze wszystkich jagód

Jak już zrozumiałeś, taki muł jest przygotowywany zgodnie ze zwykłą technologią tylko z dodatkiem różnych jagód. Najważniejsze, co gospodyni musi wiedzieć, jeśli zrobiła taki dżem chociaż raz w życiu, to to, że przygotowując szwedzki dżem silta ze wszystkich jagód, trzeba umieć je poprawnie połączyć.

Na przykład nie należy łączyć wiśni z porzeczkami, ponieważ do zrobienia takiego dżemu potrzebna jest duża ilość cukru pudru, w przeciwnym razie istnieje ryzyko zakwaszenia. Jeśli chodzi o owoce cytrusowe, połączenie limonki i cytryny może być też, delikatnie mówiąc, przegraną opcją.

A reszta, Twoja wyobraźnia nie ma granic.

Recenzje

Oczywiście jesteśmy przyzwyczajeni do standardowego przepisu na dżem, a muł może zaalarmować wielu. Ale po przygotowaniu go przynajmniej raz nie będziesz już mógł odmówić takiej technologii. Po pierwsze jest znacznie prostszy niż ten, do którego jesteśmy przyzwyczajeni, a po drugie jagody zachowują swój zwykły smak.

Chociaż wiele rosyjskojęzycznych gospodyń domowych mieszkających w Szwecji twierdzi, że muł nie różni się od tego, do czego jesteśmy przyzwyczajeni. Ale i tak lepiej raz ugotować i spróbować, a potem wyciągnąć wnioski.