Co to jest „noga ag”?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Gdy mówimy o napojach egzotycznych lub vintage, pierwszą rzeczą, która przychodzi na myśl, są koktajle alkoholowe pochodzenia tropikalnego. Nowoczesne bary lub restauracje zazwyczaj oferują standardowy asortyment. Niemal wszędzie można zamówić „Krwawa Mary”, „Czarny Rosjanin” czy „B 52”, ale nie każda instytucja zrozumie klienta, który zamawia „Piwo Jajeczkowe” czy „Mleko dla Starszych”. Tak nazywają koktajl „Ag-leg” w Szkocji. Jest to w zasadzie zwykły „potentat Gogol”, który jest znany w Rosji od czasów starożytnych, ale jednocześnie dodaje się do niego mleko, a w niektórych przypadkach alkohol.

Kultura picia takich napojów na bazie jajek i mleka dotarła do Europy w XVII wieku. Dokładniej, ten przepis dobrze zakorzenił się we Francji, gdzie w słynnym Hariss Bar, który istnieje od ponad stu lat i zajmuje się wyłącznie sprzedażą koktajli, można kupić Centenary Egg Nog według ówczesnych przepisów. Jednocześnie nawet prawdziwi profesjonaliści w przygotowaniu tego produktu twierdzą, że przy bardzo małej ilości składników i dość prostej technologii gotowania „Ag-nog” wymaga specjalnego podejścia do doboru produktów i kolejności mieszania komponenty.

Do przygotowania takiego koktajlu potrzebne będą jajka i mleko. To jest podstawa napoju i całego procesubędzie polegać na wymieszaniu tych składników. Jajka należy zabrać w domu, ponieważ żółtko w nich ma swój niepowtarzalny smak i kolor. Zamiast mleka wiele osób woli używać śmietanki, która dobrze komponuje się również z domowymi jajkami.

Właściwie nie ma sensu mówić o określonej proporcji podczas przygotowywania napoju takiego jak Aeg Nog, ponieważ zawsze wyjdzie on z zdecydowanie nowym smakiem i odcieniem. Dlatego wszystkie powyższe normy można uznać za bardzo warunkowe.

Do świątecznego drinka (4 porcje) potrzebne będą:

- 4 jajka;

- mleko - 150 ml;

- lody (śmietanki) – 200 ml;

- koniak - 100 ml;

- ciemny rum - 100 ml;

- likier czekoladowy - 100 ml;

- likier kawowy - 100 ml;

- cukier - 30 g.

Aby prawidłowo ugotować „Ag-nog”, konieczne jest oddzielenie białek od żółtek. Następnie wlej żółtka do osobnego pojemnika i tam je ubij, następnie dodaj mleko, lody i cały alkohol. Następnie dokładnie wymieszaj powstałą mieszaninę i pozostaw do ostygnięcia.

W tym momencie możesz ubić białko pozostałe z jajek wraz z cukrem. Położymy go czapką na schłodzonym koktajlu, a w razie potrzeby możemy nawet udekorować startą czekoladą.

Ta „noga jaja” jest najbardziej odpowiednia na święta. Podaje się go w dużej misce na stole. Chociaż niektórzy wolą przesypywać porcje do niskich, ale szerokich szklanek. Podawać po wymieszaniukapelusz wiewiórki. Zwykle taki napój spożywa się na zimno, ale są przepisy, w których przygotowaną mieszankę należy podgrzać, na co wielu koneserów narodowych tradycji reaguje bardzo gwałtownie. Dlatego w wielu lokalach gorący napój zaczęto już nazywać inną nazwą, a ubite surowe żółtko z dodatkiem mleka zawsze będzie przypominało prawdziwą szkocką „Ag-nogę” na zimno.