Sałatka z kapusty, jak w jadalni: przepis na gotowanie i tajemnice

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Sałatka z kapusty to pyszny i zdrowy dodatek, który wielu zna od dzieciństwa. Zawiera dużą ilość błonnika, mikroelementów i witamin. Dzięki temu sałatka pozytywnie wpływa na pracę przewodu pokarmowego. Dziś nauczymy się gotować surówkę z kapusty, jak w jadalni.

Subtelności gotowania

Proces gotowania nie stwarza szczególnych trudności. Ale są pewne sztuczki, które pozwalają zrobić to dokładnie tak, jak powinno. Surówka z kapusty, podobnie jak w jadalni, to delikatny, soczysty i chrupiący dodatek. Doskonale komponuje się z rybami i mięsem, dobrze komponuje się ze zbożami i ziemniakami.

Aby zrobić dokładnie takie danie, musisz bardzo cienko posiekać kapustę. Przeciwnie, marchewki muszą być nieco większe. Najlepszą opcją może być użycie średniej tarki. Umyj i posmaruj warzywa przed siekaniem.

Dlaczego jest inaczej

Wiele gospodyń domowych stawia czoła temu. Na pierwszy rzut oka cóż może być tam trudne? pokrojonywarzywa, dodany olej i gotowe. A gospodynie cały czas gotują w domu, starając się uzyskać taką samą surówkę z kapusty, jak w jadalni. Okazuje się pyszny, ale… nie do końca taki sam. Ma więc swój własny tajny składnik, który pozwala ulepszyć danie. Musisz więc skontaktować się z profesjonalnymi kucharzami i zapytać ich, jak zrobić danie jak w szkolnej stołówce.

Przygotuj składniki

• Do gotowania potrzebny będzie średni widelec z białej kapusty. Według wagi jest to około 700 g.
• Marchew - 2 szt. Surówka z kapusty, podobnie jak w jadalni, jest bardziej przystawką z kapusty, ale jeśli chcesz, możesz ją rozjaśnić. Aby to zrobić, dodaj więcej marchewek. Oczywiście smak też się nieznacznie zmieni.
• Ocet 3% - 4 łyżki stołowe.
• Olej roślinny - 2 łyżki stołowe.
• Cukier - 1 łyżeczka.
• Świeże warzywa.

To wszystko, nic więcej nie jest potrzebne. Do smaku można dodać czarny pieprz lub inne przyprawy.

Jakiego opatrunku użyć

W wersji klasycznej jest to olej roślinny. Zwykle słonecznik, ale możesz spróbować użyć oliwki. Smak będzie inny, więc najlepiej spróbować tylko małej miseczki oliwy z oliwek. Jeśli lubisz smak, możesz przenieść dressing do całej porcji.

Ale to nie jedyna opcja. Oryginalna sałatka będzie przy użyciu złożonego sosu. Do tego używa się soku z cytryny, masła, śmietany, majonezu, czosnku i soli. Nie każdy lubi takie ciężkie dressingi, więc można użyć tylko jednego lub dwóch składników. Najczęściej jest to sok z cytryny lub majonez. Wszystko zależy od Twoich preferencji smakowych.

Gotowanie z przyjemnością

Teraz przyjrzyjmy się bliżej przepisowi na sałatkę z kapusty. Tutaj każdy drobiazg odgrywa rolę. Jeśli chcesz, aby danie było jak najbardziej zbliżone do tego, co pamiętasz z dzieciństwa, musisz działać ściśle według przepisu.

• Pierwszym krokiem jest dokładne umycie główki kapusty. Usuń wszelkie żółte liście i umyj ponownie.
• Teraz musisz posiekać warzywa. Jeśli chcesz ugotować sałatkę z kapusty witaminowej, jak w jadalni, musisz ją bardzo cienko posiekać. Jeśli masz pod ręką ciężki i ostry nóż, możesz spróbować zrobić to ręcznie. Ale o wiele łatwiej jest użyć specjalnej niszczarki. Jednym słowem, w dowolny dogodny sposób musisz pokroić kapustę cienko i cienko. Tylko w tym przypadku będzie nasycony marynatą i stanie się podobny do wersji stołowej.

Główny sekret

Dochodzimy do kluczowego punktu, który sprawia, że sałatka jest podobna do stołówki. Kapustę trzeba trochę podgrzać. Nie smażyć, nie dusić, tylko lekko podgrzać. Aby to zrobić, należy go posypać solą. Jeśli głowa odmiany zimowej, o twardych liściach, możesz ją lekko zmiażdżyć rękami. Młode ugniatanie nie jest tego warte, aby nie pozbawić delikatnych liści przyjemnego chrupania. Dodaj ocet i postaw garnek na ogniu. Musisz go rozgrzać przez kilka minut. Gdy tylko kapusta zacznie osiadać, ogieńwyłącz i ostudź.

Tymczasem możesz pracować nad marchewkami. Staraj się wybierać jasne, soczyste warzywa korzeniowe. Jasne i suszone marchewki nie wchodzą do sałatki. Należy go umyć, pokroić w cienkie paski. Wlej marchewki do kapusty i wymieszaj. Pozostaje wypełnić sałatkę. Aby to zrobić, użyj bezwonnego oleju słonecznikowego. Okazuje się, że dokładnie klasyczna sałatka z kapusty „Witamina”, jak w stołówce ZSRR.

Uwaga dla gospodyń domowych

Możesz nadać sałatce przyjemny orzechowy smak. W tym celu stosuje się olej z pestek dyni. Doświadczeni kucharze polecają po raz pierwszy przygotowanie sałatki według klasycznego przepisu. Kiedy ją opanujesz, możesz bawić się różnymi smakami. Dopraw warzywa czerwonym i czarnym pieprzem, aby uzyskać ostrzejszy i ciekawszy dodatek. Dobrze komponuje się z kapustą ziele angielskie i gałką muszkatołową. I pamiętaj, aby posypać więcej zieleniną, jest to główny warunek, aby sałatka okazała się pyszna.

Wariacje dla Ciebie

Oprócz przypraw możesz dodać do sałatki różne warzywa, owoce i jagody. Za każdym razem otrzymasz nowe danie. Aby zaoszczędzić pieniądze, możesz używać owoców lub jagód w zależności od pory roku. Na przykład papryka i starte jabłko, świeży ogórek, posiekany czosnek i cebula, orzechy włoskie dobrze komponują się z kapustą. Pikantne nuty nadają mu żurawina i kalina, borówka brusznica i namoczone jabłka. Marynowane grzyby i kiszony ogórek całkowicie odmienią go nie do poznania.

Sałatka"Ostre"

Przyjrzymy się kolejnemu przepisowi na coleslaw. Jak w jadalni, okaże się, przestrzegając powyższych zasad. A pikantne dodatki w postaci jabłek i selera ocieniają go i nadadzą mu oryginalnego smaku. Do tego przepisu będziesz potrzebować:

• Kwaśne, zielone jabłka - 2 szt
• Kapusta - 300g
• Marchew - 2 sztuki
• Korzeń selera - 50g
• Zielone, przyprawy i olej.

Kapustę należy posiekać, zetrzeć jabłka razem z marchewką i selerem. Dodać sól i przyprawy, obficie posypać świeżymi ziołami. Dobrze wymieszaj i pozostaw w lodówce na 1-2 godziny. Po odstawieniu na zimno i porządnym namoczeniu stanie się dokładnie tak, jak powinno. Jeśli utworzył się w nim dużo nadmiaru płynu, należy go ostrożnie spuścić.

Najlepsze dla Twojej sylwetki

Jeśli zależy Ci na szczupłej talii i pełnej wdzięku linii bioder, to ta sałatka powinna być przygotowywana jak najczęściej. Najlepiej łączyć go z każdym posiłkiem, a także spożywać solo. Wynik nie każe ci czekać. A co najlepsze, to wcale nie jest danie, które trzeba jeść siłą. Wręcz przeciwnie, chcesz to jeść raz za razem. Świeżo przygotowana sałatka bardzo szybko znika ze stołu.

Po udekorowaniu sałatki zieleniną wcale nie wstydzi się podawać jej na świąteczny stół. Dobrze komponuje się z ciężkimi daniami mięsnymi i przyczynia się do ich lepszego wchłaniania. A panowie chętnie zamienią ogórek kiszony na taką przystawkę. Przy okazji, jeśli mówimy o uczciez napojami alkoholowymi, sałatka witaminowa może zrobić dobrą robotę. Pomaga pozbyć się toksyn i toksyn, a następnego dnia nie będziesz mieć rozdzierającego bólu głowy.

Łatwa przystawka i nie tylko

Tę sałatkę można po prostu przelać do miski i podać. Taka przystawka dobrze komponuje się z dowolnymi gorącymi potrawami i błyskawicznie zlatuje ze stołu. Można go jednak podawać nie tylko jako danie główne. Użyj takiej kapusty jako dodatkowej posypki do domowych hamburgerów, shawarmy, ormiańskich bułek z lawaszu. Co tam jest. Upiec proste domowe ciasta. Jedną z nich złożyć na pół, na środek włożyć kilka łyżek sałaty. To świetna przekąska, smaczna i niezbyt niezdrowa.

Zamiast konkluzji

Zgodnie z powyższymi zaleceniami możesz przygotować surówkę z kapusty z marchewką, jak w jadalni. A żeby się nie nudził, można w nim zawrzeć różne dodatki. To danie jest idealne jako codzienny dodatek do obiadu i kolacji. Ale na świątecznym stole będzie to całkiem odpowiednie. Jeśli wśród Twoich gości znajdą się tacy, którzy przestrzegają zasad zdrowej diety, nie będą też głodni. Kawałek mięsa z surówką colesław - dlaczego nie zdrowy i porządny obiad? Ogólnie danie na każdą okazję.