Sałatka z kapusty z octem: przepis ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Chcesz ugotować na obiad coś lekkiego, smacznego i zdrowego? Skorzystaj z jednego z poniższych przepisów i zafunduj sobie i swojej rodzinie chrupiącą sałatkę ze świeżej kapusty z octem. To niezastąpione warzywo jest dostępne przez cały rok, więc sałatki z niego można przygotować o każdej porze roku. Ocet w składzie dania dodaje mu pikanterii i podkreśla smak.

Przedstawiamy dziesięć najlepszych sałatek z kapusty, które można szybko i łatwo przygotować.

Klasyczny przepis na sałatkę z kapustą, marchewką i octem

Najprostsza sałatka, z której przepisu korzystały nasze praprababki. Danie przygotowywane jest z dostępnych składników i świetnie sprawdza się jako przystawka do każdego posiłku.

Składniki:

• Funt świeżej kapusty.
• Dwie duże marchewki.
• Głowa cebuli.
• 50 ml oleju roślinnego.
• Soli.
• Cukier - na czubku łyżeczki.
• Ocet.

Przepis na ocet coleslaw krok po kroku:

1. Usuń kilka liści z kapusty, drobno posiekaj pozostałą główkę kapusty,dodaj szczyptę soli i dobrze wyrabiaj rękami.
2. Marchew jest myta, obierana, po trzy na grubej tarce.
3. Usuń łuskę z cebuli, pokrój w cienkie półpierścienie.
4. Przygotowanie dressingu: wymieszaj łyżeczkę octu ze szczyptą cukru i oleju.
5. Połącz wszystkie warzywa, włóż je do głębokiej salaterki, polej dressingiem i dobrze wymieszaj.
6. Namocz sałatkę sokiem przez dwadzieścia minut, a następnie podawaj.

Kapusta z ogórkami

Sałatka z kapusty z octem i ogórkiem uważana jest za bardzo soczystą i atrakcyjną. Danie zawiera wyłącznie zdrowe produkty, dlatego jest idealne dla osób przestrzegających diety i prawidłowego odżywiania.

Zawarte elementy:

• Ogórek - 2 sztuki
• Kapusta - 0,3 kg.
• Ocet balsamiczny - 50 ml.
• Olej roślinny - 40 ml.
• Cukier.
• Sól.

Zacznijmy gotować.

1. Ogórki umyć, w razie potrzeby obrać, pokroić w paski.
2. Drobno posiekaj kapustę. Specjalna niszczarka do plastiku jest do tego idealna.
3. Wymieszaj przygotowane warzywa, dodaj olej, ocet, cukier, sól.
4. Dokładnie zagnieść wszystkie składniki i pozostawić do zamarynowania na 20-30 minut.

Z rodzynkami

Dość oryginalna wersja sałatki z octem i kapustą, która jest bardzo popularna w kuchni chińskiej.

Produkty:

• Kapusta pekińska - 200g
• Kapusta Biała - 200g
• rodzynki - 1 szklanka.
• Czerwona cebula.
• Algi -100g
• Kawałek sera - 100g
• Olej roślinny - 80 ml.
• Łyżka octu jabłkowego.

Przepis.

1. Dobrze opłucz rodzynki i zalej wrzątkiem na dziesięć minut. Po upływie czasu odcedź płyn i wyciśnij suszone owoce.
2. Posiekaj oba rodzaje kapusty.
3. Pokrój cebulę na półpierścienie.
4. Pokrój ser na frytki.
5. Wymieszaj wszystkie składniki sałatki, sól, dodaj wodorosty, olej, ocet i dobrze wymieszaj.

Podawaj danie świeżo przygotowane.

Z burakami

Bardzo jasna i soczysta przekąska. Przede wszystkim wyjeżdża podczas uczty z mocnymi napojami.

Produkty przychodzące:

• Buraki - 200g
• Kapusta - 400g
• Marchew - 200g
• Olej - 3 łyżki. l.
• Ocet - 6 łyżeczek
• Kilka ząbków czosnku.
• Przyprawy.

Przepis wygląda tak. W szklanym słoju wkładamy kapustę pokrojoną w kostkę, pokrojoną w plasterki marchewkę i buraki. Czosnek obrać, pokroić w krążki, dodać do warzyw. Na wierzch polać octem, olejem i gorącą marynatą. Pozostaw w chłodnym miejscu na 48 godzin.

Do marynaty: w jednym litrze wrzącej wody rozcieńczyć 2 łyżki. l. sól i 3 łyżki. cukier, gotuj przez 2 minuty.

Sałatka z kapusty „witaminowa” z marchewką i octem

Toreceptura jest bardzo podobna do klasycznej receptury dania, ale zawiera pewne poprawki w składzie.

Czego potrzebujemy:

• Dwie marchewki.
• 0,5 kg kapusty.
• Zielona cebula.
• Czosnek - 1 ząbek.
• Koper.
• Ocet.
• Olej roślinny.

Do posiekanej kapusty dodaj startą marchewkę, cukier, sól, wyciśnięty przez praskę czosnek, a następnie ocet. Dobrze rozetrzeć rękami. Naczynie napełnij olejem i posyp drobno posiekanymi ziołami.

Z papryką słodką

Doskonała sałatka, którą można przygotować na przyszłość. Wszystkie składniki są dostępne, niedrogie i prawie zawsze pod ręką.

Ta sałatka z białej kapusty z octem wymaga następujących składników:

• Marchew - 300g
• Słodka papryka - 300g
• Średnia kapusta - widelce.
• Dwie cebule.
• Ocet - 2 łyżki. l.
• Olej - 100 ml.

Zacznijmy gotować.

1. Posiekaj kapustę na specjalnej tarce, dodaj sól do smaku i zmiel, aż warzywo da sok.
2. Płukanie pieprzem, usuń nasiona i łodygę, pokrój w cienkie patyczki.
3. Obierz i zetrzyj marchewki.
4. Pokrój cebulę na półpierścienie.
5. W głębokim rondlu wymieszaj wszystkie warzywa, dodaj masło i łyżkę cukru pudru.
6. Wlej ocet do połowy szklanki przegotowanej wody i dodaj mieszankę na patelnię.
7. Wymieszaj wszystkie produkty i ugniataj rękami lub zgniatając.
8. Rozłóż sałatkę w czystych słoikach i zamknij nylonempokrywki.

Sałatkę można przechowywać w lodówce lub piwnicy nawet przez miesiąc.

Z papryką i pomidorami

Słodka sałatka, która będzie doskonałym dodatkiem do dań mięsnych.

Składniki:

• Słodka papryka - 1 szt
• Pomidor - 2 sztuki
• Marchew - 100g
• Funt kapusty.
• Cebula - ½ sztuki
• Masło.
• Przyprawy.
• Ocet 9%.

Rozpocznij gotowanie

1. Przyrządzanie kapusty w taki sam sposób jak w przypadku wszystkich surówek z octem.
2. Posiekaj obrane marchewki na średniej tarce.
3. Pokrój pomidory na plasterki.
4. Mój pieprz, przekroj na pół, usuń nasiona i pokrój w plasterki.
5. Obierz cebulę, nadaj jej kształt półpierścieni.
6. Przygotowanie marynaty: łyżkę octu rozcieńczyć w 50 ml. wodę, sól, cukier, olej, zagotować.
7. Włóż wszystkie składniki do głębokiej salaterki, zalej ją marynatą, przykryj talerzem i nalegaj pod uciskiem przez około 12 godzin.

Kapusta kiszona

Taka surówka z kapusty z octem i cukrem może służyć nie tylko jako samodzielne danie, ale również stać się jednym ze składników winegretu, marynaty czy barszczu. Taką kapustę przygotowuje się szybko i zaparza przez jeden dzień.

Na każdy kilogram surówki bierzemy dwie średnie cebule i kroimy je na bardzo cienkie półpierścienie. Rozkładamy liść laurowy na dnie pojemnika do marynowania, kilkapieprzu i mieszanych warzyw. Całość zalej gorącą marynatą i odstaw na 24 godziny w chłodne miejsce.

Do marynaty: 2 łyżki cukru i łyżkę soli rozcieńczyć w 500 ml wody, dodać wawrzyn i ziarna pieprzu, zagotować i wlać cienkim strumieniem 100 ml 6% octu.

Z majonezem

W przypadku tej sałatki pierwszym krokiem jest przygotowanie sosu: wymieszaj ząbek czosnku z łyżką sosu sojowego i 50 g majonezu. Następnie posiekaj marchewki i kapustę, dodaj cukier do warzyw do smaku i ugniataj. Po tym, jak produkty dadzą sok, dodaj do nich sos i wymieszaj

Kapusta na zimę

Kapusta, marchewka, papryka, cebula są obrane, pokrojone w paski. Warzywa wkładamy do miski i dobrze ugniatamy rękami. Do mieszanki wlać ocet 6% (na 1 kg mieszanki 100 ml), olej, cukier, sól, wymieszać. Mieszankę układamy w sterylnych słoikach, wlewamy powstały sok, przykrywamy pokrywkami i wkładamy do lodówki.

Tę sałatkę można skosztować po siedmiu dniach.