Kompot morelowy: przepisy kulinarne, funkcje gotowania

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Najpopularniejszymi sposobami konserwowania moreli na zimę są suszenie lub konserwacja. Z dojrzałych jasnopomarańczowych owoców uzyskuje się pyszny dżem, konfiturę i oczywiście kompot. To w nim przechowywana jest większość witamin i minerałów zawartych w dojrzałych morelach. Ponadto owoce zawierają dużo naturalnego cukru. W naszym artykule znajdziesz przepisy na pyszny i zdrowy kompot morelowy. Poniższe zalecenia krok po kroku pomogą go spawać.

Przepis na komotkę z całymi morelami

Do takiego preparatu idealnie nadają się lekko niedojrzałe, elastyczne owoce z nienaruszoną skórką. W przeciwieństwie do kompotu na zimę z plastrów moreli, całe owoce lepiej zachowują swój naturalny smak. I tak, wyglądają bardzo apetycznie. Morele nie są trawione, ponieważ są gotowanemetoda podwójnego napełniania. Z drugiej strony kompot okazuje się przejrzysty w wyglądzie i bogaty w smak. Tylko jeden powinien liczyć się z takim momentem, aby można go było przechowywać nie dłużej niż 1 rok.

Proces przygotowania takiego półfabrykatu krok po kroku wygląda następująco:

1. Umyte morele (10 szt.) wkładamy do czystego litrowego słoika. Pojemnika nie można sterylizować, ale blaszaną pokrywkę trzeba wcześniej wygotować.
2. Zagotuj wodę na kuchence. Przygotowane morele wylej na sam brzeg słoika. Przykryj je pokrywkami i pozostaw na 20 minut.
3. Spuść wodę z powrotem do garnka, zagotuj, dodaj cukier (½ szklanki) i kwasek cytrynowy na czubku noża.
4. Gotuj syrop przez 2 minuty, a następnie napełnij go morelami w słoiku.
5. Przykryj słoiki tymi samymi pokrywkami, zwiń je kluczem do puszek, odwróć i zawiń na jeden dzień.

Kompot z plastrów moreli

Ta metoda zbioru moreli na zimę nie wymaga sterylizacji. Kompot jest smaczny i pachnący. Ten napój z pewnością zadowoli każdego w zimie. Przepis na kompot z moreli zakłada następującą sekwencję działań:

1. Dojrzałe, ale nie miękkie owoce są myte i dzielone na plasterki. W sumie musisz wziąć 500 g moreli na trzylitrowy słoik. Obrane plastry są umieszczane w przygotowanym wysterylizowanym pojemniku.
2. Syrop przygotowuje się na kuchence z 2,5 litra wody i 1 szklanki cukru. Jeśli słoików jest dużo, należy odpowiednio zwiększyć ilość składników. Gdy cukier się rozpuści, możesz usunąćsyrop z ognia i polać nim morele.
3. Gorące słoiki są zwijane z pokrywkami i wysyłane pod pokrywki, aby całkowicie ostygły.

Możesz użyć innego sposobu na zebranie kompotu morelowego. Aby to zrobić, słoiki z rozłożonymi owocami napełnia się wodą do połowy i przykrywa pokrywkami. A po 15 minutach do samego brzegu dodaje się wrzącą wodę, a słoiki są zwijane.

Koncentrat morelowy na zimę

Napój przygotowany według poniższego przepisu jest tak bogaty, że można go rozcieńczyć wodą. Do takiego przygotowania używa się zarówno całych owoców z pestkami, jak i plasterków. Ale w każdym razie przed zalaniem ich wrzątkiem zaleca się przekłucie skórki w kilku miejscach wykałaczką, aby nie pękła. Całe morele w kompocie na zimę według poniższego przepisu przechowuje się nie dłużej niż 12 miesięcy ze względu na obecność w kościach kwasu cyjanowodorowego, który jest niebezpieczny dla organizmu.

Aby przygotować skoncentrowane plasterki kompotu, potrzebujesz:

1. Umyj morele i pokrój na połówki. Plastry włożyć do 3 litrowego słoika. Aby napełnić pojemnik do góry, potrzebujesz około 1 kg owoców (w zależności od wielkości).
2. Na kuchence ugotuj syrop z wody (1,5 l) i cukru (1,5 łyżki stołowej).
3. Wlej przygotowane morele do słoika z syropem, przykryj pokrywkami i od razu zwiń.

Soczysty kompot morelowy z jądrami

Gotowane według następującego przepisunapój bardziej przypomina konsystencję plasterków dżemu, jak nasycony okazuje się syrop. Dlatego przed użyciem kompotu zaleca się rozcieńczenie go zimną przegotowaną wodą. Przepis na zrobienie takiego kompotu z pestkami moreli to:

1. Około 3 kg owoców myje się i kroi w plastry.
2. Pełki moreli są połamane, pestki są wyjęte, a zewnętrzna brązowa skórka jest oderwana.
3. Owoce są układane w trzylitrowych słoikach pociętych. Przerwy między morelami są wypełnione jąderkami.
4. Syrop cukrowy jest przygotowywany na kuchence z 1 litra wody i 900 g cukru.
5. Morele w słoiku polewa się gęstym syropem cukrowym.
6. Słoiki z kompotem są sterylizowane we wrzącej wodzie przez 15 minut i zamykane.

Kompot wiśniowo-morelowy

Następny napój spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Smakuje umiarkowanie nasycony, z przyjemną kwaskowatością. Z przedstawionych poniżej ilości składników otrzymuje się 3 puszki napoju o objętości 1 litra każda. Przepis krok po kroku na kompot morelowy jest następujący:

1. Wiśnie (150 g) myje się pod bieżącą wodą w durszlaku, suszy na ręczniku i układa w słoikach.
2. Ta sama liczba moreli jest dzielona na plasterki i dodawana do wiśni.
3. 250 g cukru wlewa się do wrzącej wody (3 l) na kuchence.
4. Słoiki są wypełnione gorącym syropem i natychmiast zwinięte.
5. Następnie musisz położyć je do góry nogami na ciepłym kocu i owinąć. W dzieńprzestaw słoiki w chłodne miejsce do przechowywania.

Komot z sokiem z cytryny i morelami

Poniższy napój nie jest przygotowany na zimę, ale jest idealny na gorące letnie dni. Można ją porównać do tradycyjnej lemoniady. Ten kompot morelowy ma orzeźwiający smak i 100% naturalny skład. Proces przygotowania takiego napoju składa się z kilku etapów:

1. Wlej oczyszczoną wodę (1½ l) na patelnię i wlej 150 g cukru. Doprowadź płyn do wrzenia na średnim ogniu.
2. W tym czasie morele są myte, dzielone na 2 części i pozbawione pestek.
3. Półki moreli układa się w słodkiej wrzącej wodzie.
4. Po ugotowaniu plastry pomarańczy należy gotować przez 7 minut.
5. Kompot jest usuwany z ognia i schładzany.
6. Sok z cytryny wlewa się do schłodzonego napoju (3 łyżki stołowe).
7. Kompot jest podawany do stołu. W letnie upały możesz wrzucić kilka kostek lodu do szklanki napoju.

Przepis na kompot z pomarańczą i morelą

Napój z soczystych moreli o lekkim cytrusowym aromacie i smaku z pewnością ucieszy dzieci w zimowe dni. Owoce te są doskonale ze sobą połączone, dzięki czemu uzyskano bardzo udaną mieszankę zarówno pod względem smaku, jak i wyglądu. Podczas przygotowywania napoju należy postępować zgodnie z następującymi krokami:

1. Półki moreli (300 g) w trzylitrowym słoiku.
2. Pomarańcza i cytryna (po ½ każdego) najpierw pokroić w krążki, a następniew małych kawałkach. Usuń pestki cytrusów i zostaw skórkę.
3. Dodaj plasterki pomarańczy i cytryny do słoika moreli.
4. Na kuchence ugotuj syrop z wody (2,5 litra) i cukru (250 g).
5. Wlej syrop do słoika z owocami po brzegi.
6. Umieść słoik w garnku z gorącą wodą, aby sterylizować przez 15 minut. Zakręć słoik pokrywką i umieść go pod izolowanym kocem, aż pojemnik ostygnie.

Komot z miętą i morelą

Następny napój można przygotować na zimę. W chłodnych warunkach doskonale przechowuje się przez całą zimę. Liczba produktów wskazana w przepisie na kompot morelowy jest obliczana na 1 słoik o pojemności 1 litra. Proces przygotowania napoju składa się z kilku następujących po sobie kroków:

1. Litrowy słoik jest wstępnie sterylizowany w dowolny dogodny sposób (w piekarniku, w kuchence mikrofalowej, na parze).
2. Połówki moreli (200 g) umieszcza się w czystym słoiku, zalewa przygotowaną wrzątkiem i przykrywa gotowaną pokrywką. W gorącej wodzie owoce są parzone przez 30 minut.
3. Po chwili woda ze słoika spływa z powrotem na patelnię.
4. 150 g cukru, szczyptę kwasu cytrynowego wylewa się na morele i układa umyte liście mięty (5 szt.).
5. Ponownie przegotowaną wodę z garnka wlewa się do słoika z owocami, po czym natychmiast przekręca się pokrywką i przykrywa ciepłym kocem.

Jak gotować suszony kompot morelowy?

Ten napój przyda się zarówno zimą jak i wiosną, kiedyszczególnie dotkliwie brakuje witamin w organizmie. Kompot może być zrobiony z suszonych moreli (połówki moreli) lub moreli (suszone całe owoce z pestką w środku). W pierwszym i drugim przypadku okaże się równie smaczny i pachnący.

Aby przygotować napój, suszone morele należy najpierw namoczyć w zimnej wodzie na 15 minut. Następnie należy je umyć i włożyć do garnka z wodą. W sumie kompot będzie potrzebował 2 litry wody i 300 g suszonych moreli lub moreli. Gdy tylko kompot na patelni się zagotuje, dodaje się do niego 150 g cukru. Po kolejnych 10 minutach niskiego wrzenia napój będzie gotowy. Należy go wyjąć z pieca i parzyć przez pół godziny. Zaleca się pić już schłodzony kompot. Ilość zawartego w nim cukru można dostosować do własnych upodobań.