Jak gotować zupę: przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jak zrobić zupę? Z tym problemem borykają się zarówno młode, jak i doświadczone gospodynie domowe. Chcą rozpieszczać domowników oryginalnymi i pysznymi posiłkami. Zupy są często odpowiednie do żywienia dietetycznego i medycznego.

Jaką zupę można zrobić z niedrogich składników? Postaramy się odpowiedzieć na te pytania w artykule i napisać ciekawe przepisy kulinarne.

Klasyczny

W naszym kraju klasyczna zupa jest często serwowana na lunch. Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• ziemniaki 2-3 sztuki;
• marchew i cebula po 1;
• 150g chudego mięsa;
• płatki zbożowe lub makaron 100 g;
• przyprawy.

Ten przepis dotyczy garnka o pojemności 2 litrów. Rosół jest dodawany jako pierwszy. Aby to zrobić, umyte mięso zanurza się w garnku z wodą i podpala. Po ugotowaniu usuń piankę i ustaw na minimum.

W tym czasie ziemniaki są obierane i krojone w drobną kostkę. Układa się go na patelni z mięsem. Następnie możesz zacząć gotować smażenie. Cebula i marchewka są obrane. Warzywa można pokroić w drobną kostkę. Marchewki również wciera się w płytkędysza.

Cebula jest smażona na oleju roślinnym, aż stanie się przezroczysta. Następnie dodaje się marchewki. Po 10 minutach smażenie jest gotowe i można je wysłać na patelnię. Makaron wlewa się do zupy 10-15 minut przed gotowaniem. Jeśli używane są zboża, są one układane jednocześnie z ziemniakami.

Przed wyłączeniem ognia dodaj sól i posiekaną zieleninę. Ten przepis będzie świetnym rozwiązaniem na codzienne menu i pomoże odpowiedzieć na pytanie, jak gotować zupy w domu.

Kharcho

Ten przepis jest często używany w kuchni kaukaskiej, ale w naszym kraju również się zakorzenił i jest popularny od wielu lat. Jak ugotować pyszną zupę z dużą ilością przypraw? Dla kharcho będziesz potrzebować:

• wieprzowina 400g;
• ziemniaki 1-2 szt. (nie można dodawać);
• 2 szt. żarówki;
• czosnek;
• ryż 100g;
• 2 pomidory lub 2 łyżki. łyżki koncentratu pomidorowego;
• przyprawy i zioła.

W przepisie do smażenia używany jest olej słonecznikowy. Mięso pokroić na średnie kawałki i zagotować bulion (2,5 litra wody). Powstała pianka jest okresowo usuwana.

Warzywa są obierane i krojone w drobną kostkę. Ryż myje się kilka razy pod bieżącą wodą. Po przygotowaniu bulionu (40 minut) wrzucamy tutaj warzywa i płatki zbożowe. Gotuj przez kolejne 20 minut.

Świeże pomidory są blanszowane i obierane. Są krojone w małe kostki. Następnie dusić na patelni z olejem roślinnym.10 minut. Pieczeń wlewa się do zupy. Jest solona i dodaje się chmiel suneli oraz mielony pieprz.

Zielone warzywa i czosnek są drobno posiekane. Dodaje się go do zupy i gasi ogień. „Kharcho” należy podawać przez kolejne 30 minut.

Warzywa

Jak zrobić pyszną zupę bez mięsa? Bardzo lekkie i delikatne danie można przygotować przy minimalnych kosztach gotówkowych. Zupa jarzynowa z kulkami serowymi może być stosowana do karmienia małych dzieci i osób na diecie.

Przepis na 2,5-litrową doniczkę. Aby przygotować kulki, musisz zetrzeć twardy ser na małej dyszy, dodać do niej posiekane warzywa i 50 g miękkiego masła. Wkłada się tu również surowe jajko i sól. Dobrze wymieszaj i wstaw do lodówki na pół godziny.

Warzywa są obrane i dobrze umyte. Marchewki (1 szt.) wciera się w małą dyszę. Cebula (1 szt.) I surowe ziemniaki (5 szt.) Kroimy w kostkę. Papryka Bułgarska (1 szt.) Pokrojona w małe paski.

Cebula jest smażona na oleju roślinnym na patelni, aż będzie przezroczysta. Tutaj również dodaje się marchewki na kolejne 5 minut. Na koniec na patelnię wkłada się paprykę. Wszystkie warzywa można dodać do zupy niesmażone.

Ziemniaki umieszcza się w wodzie i podpala. Po ugotowaniu dodaje się smażone lub świeże posiekane warzywa. Gotujmy przez 20 minut. W tym czasie masę kulek wyjmuje się z lodówki. Formowane są małe klopsiki serowe i dodawane do zupy nad ogniem. Gotuj przez kolejne 15 minut.

Na koniec dodaje się sól iLiść laurowy. Smaczny smakołyk!

Jak zrobić grochówkę

To danie było uwielbiane przez wielu od dzieciństwa. W stołówkach przedszkolnych i szkolnych taka zupa często pojawia się w menu. W domu można go nieco inaczej przygotować, używając wędzonych żeberek. W takim przypadku danie nabierze bogatego smaku i stanie się pożywne.

Najpierw musisz zrobić groszek. 300 g należy dobrze umyć i pozostawić w wodzie na noc. Pomoże to groszkowi szybko zagotować się w zupie. Jeśli nie przygotujesz się wcześniej, możesz już podczas gotowania dodać pół łyżeczki sody na patelnię.

Wlej czystą wodę do 4-5 litrowego garnka i zagotuj groszek. 5 sztuk. Ziemniaki obrać i pokroić w średniej wielkości kostkę. Wlej wodę i odstaw.

Cebula i marchewka są krojone w małe kwadraty. Są smażone w oleju roślinnym na złoty kolor. Uda wędzone są również smażone z warzywami.

Gdy groszek zagotuje się przez 20 minut, dodaj do niego ziemniaki i sól. Kiedy jest już prawie gotowy, wylewa się tu smażenie. Dodano liść laurowy.

W tym czasie bochenek kroi się w drobną kostkę i suszy w piekarniku na złoty kolor. Podczas serwowania posiekane warzywa dodaje się do miski zupy. W tym miejscu umieszczane są również krakersy.

Grzyb

Jaką zupę można przygotować w pół godziny? Ten przepis jest bardzo prosty i nie wymaga dużo czasu. Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• 800 g grzybów(tylko świeże);
• 5-6 ziemniaki;
• 2 żarówki;
• 1 marchewka;
• przyprawy.

Najpierw postaw garnek z wodą (2,5 litra) na ogniu. Tutaj dodaje się obrane i pokrojone w średnią kostkę ziemniaki. Pieczarki kroimy na duże plastry. Pozostałe warzywa są obierane i krojone w małe kwadraty.

Pieczarki smażone są na patelni z przygotowanymi warzywami w oleju słonecznikowym. Wystarczy 10 minut. Okresowo podczas gotowania ziemniaków konieczne jest usunięcie piany z wody. Po 20 minutach możesz dodać smażenie.

Zupa jest solona i dodaje się do niej liście laurowe. Kilka minut przed gotowością należy dodać posiekane warzywa.

Pierwsze danie grzybowe

Jak gotować zupę grzybową? Wystarczająco proste. Przepis nie wymaga specjalnej wiedzy w gotowaniu. Aby go przygotować, musisz ugotować 0,5 kg ziemniaków. Możesz go ciąć na duże rozmiary.

400 g pieczarek należy trochę podsmażyć i ugotować z ziemniakami do miękkości z 1 cebulą, uprzednio ugotowaną w dużej kostce trochę na patelni.

Gdy warzywa są prawie gotowe, na patelnię wlewa się 100 ml śmietany. Przykryj pokrywką i gotuj przez kolejne 15-20 minut. W tym czasie konieczne jest zmielenie czarnego pieprzu w moździerzu.

Całe pieczarki (odstawić 2-3 wcześniej) pokroić w cienkie plasterki i podsmażyć na maśle na złoty kolor. Gotową zupę w rondelku dobrze przełamać w blenderze, ażuzyskanie jednorodnej „szlamu”.

Przed podaniem na każdym talerzu umieszcza się posiekane warzywa i kilka plasterków smażonych grzybów.

Zupa z groszkiem i serkiem

Jak gotować zupę z bulionem z kurczaka? Z prostych składników można przygotować oryginalne danie, które jest jednocześnie lekkie i satysfakcjonujące. Zaopatrz się z wyprzedzeniem:

• 1 mały filet z kurczaka;
• 1 cebula i 1 marchewka;
• ser topiony 200g;
• 4 ziemniaki;
• 1 puszka groszku konserwowego;
• zielone.

Przepis na 2,5 litra. Najpierw gotuje się bulion. Po ugotowaniu pianka jest ostrożnie usuwana. Dodaje się tu również całą cebulę i marchew. Po ugotowaniu warzywa można wyrzucić. Lub marchewki są następnie wcierane w delikatną przynętę, jeśli chcesz, i dodawane do zupy.

Ugotowaną pierś wyjmuje się z patelni i rozdziera ręcznie na włókna. Pokrojone w kostkę ziemniaki umieszcza się w bulionie i gotuje przez 20 minut. Po przygotowaniu dodaje się groszek umyty na sicie.

Po ugotowaniu do zupy wkłada się roztopiony ser, grubo posiekany (nieważne, topi się) i mięso, sól. Na koniec dodaje się drobno posiekane świeże zioła.

Zupa marchewkowo-imbirowa w kuchence mikrofalowej

Przygotowanie tego dania nie zajmie więcej niż 10 minut. Ta opcja zupy przypadnie do gustu osobom ograniczonym czasowo. Przepis wymaga kuchenki mikrofalowej w domu.

Do zupy będziesz potrzebować:

• 35g masła;
• 1 marchewka;
• 1 ząbek czosnku;
• tarty imbir - 1 łyżeczka;
• sól.

Warzywa są krojone w drobną kostkę i umieszczane w dużej filiżance. Tutaj dodawane są pozostałe składniki. Kubek umieszcza się w kuchence mikrofalowej na 2 minuty w trybie normalnym.

Następnie wyjmuje się pojemnik i dobrze miesza całą zawartość. Nadal wstawiamy do piekarnika na 3-4 minuty. Następnie całą zawartość przenosi się do innego pojemnika i przerywa blenderem zanurzeniowym.

Zupa jest solona i posypana niewielką ilością drobno posiekanej zieleniny.

"Azjatycka" z krewetkami

Bardzo często pragniesz pikanterii w smakach i różnorodności potraw. Przepis krok po kroku na przygotowanie zupy z krewetek pomoże poszerzyć gamę domowych menu. Dla niego będziesz potrzebować:

• 100g małych grzybów;
• imbir - 20 g;
• krewetki - 200 g;
• 2 kawałki małego fileta z kurczaka;
• skórka z cytryny lub limonki;
• mleko kokosowe;
• curry.

Najpierw musisz pokroić umyte mięso na średnie kawałki. Imbir i pieczarki pokroić w cienkie plasterki. Zagotuj filet i wyciągnij go. Wymieszaj mleko kokosowe (2 puszki) z bulionem.

Płyn doprowadza się do wrzenia, dodaje się do niego mięso, imbir i skórkę. Po 10 minutach wlej 1 łyżeczkę. pasta curry. Niech to się utrzyma. Następnie wylewa się tu grzyby i krewetki. Po 5 minutach wyjmij z piekarnika i, jeśli chcesz, dodaj sos tajski.

Zupa Shi: tradycje rosyjskie

Przepisy na przyrządzanie zup z kuchni narodowej są dość proste i szybkie. Dla niego musisz wziąć:

• 4SZT. udko z kurczaka;
• 3 szt małe ziemniaki;
• 1 sztuka średnia marchewka;
• kapusta kiszona 350g;
• przyprawy.

Kilka dekad temu ta zupa byla gotowana w piekarnikach. Teraz praktycznie nikt nie ma takiej możliwości, ale przepis wciąż jest popularny.

Najpierw musisz ugotować mięso w 2,5-litrowym rondlu. Piana jest stale usuwana. Ziemniaki obiera się i kroi w małe słupki. Mięso jest wyjmowane i dzielone na małe kawałki.

Te składniki są dodawane do bulionu i gotowane, aż będą gotowe. Cebule i marchewki są obierane i siekane do smażenia. Na patelni gotuje się na oleju roślinnym.

Zharka wchodzi do zupy razem z kiszoną kapustą. Gotuj przez kolejne 10 minut.

Kremowa zupa dyniowa

To danie będzie zdrowe i smaczne. Dla niego musisz przygotować:

• dynia 1 kg;
• 1 cebula;
• 1 ząbek czosnku;
• 50g masła;
• 100 ml śmietanki o niskiej zawartości tłuszczu;
• boczek (opcjonalnie);
• przyprawy.

Warzywa muszą być najpierw umyte. Dynię kroimy na średnie kawałki bez skórki i pestek. Cebula jest drobno posiekana i duszona na maśle w rondlu.

Dodaj tutaj zmiażdżony czosnek i dynię. Posyp odrobiną cukru i smaż przez 10 minut. Dodaj 1 litr wody i zagotuj. Aby być gotowym, nadal musisz trzymać ogień przez co najmniej 25 minut. Następnie wlej śmietanę i wyłącz ogień.

Zupa jest jakościowo przerywana przez blender zdodając sól i przyprawy. Podczas serwowania udekoruj cienkimi plastrami smażonego boczku.