Jak gotować zupę fasolową: przepisy kulinarne ze zdjęciami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jeśli znudziły Ci się zwykłe pierwsze dania i chcesz rozpieszczać swoje gospodarstwo czymś nowym, radzimy zwrócić uwagę na zupę fasolową. Przepisy ze zdjęciami, które dzisiaj dla Ciebie wybraliśmy, będą przydatne i zrozumiałe zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych gospodyń domowych.

Zupy fasolowe są pożywne, ale dość dietetyczne. Fasola zawiera ogromną ilość witamin i użytecznych minerałów, które są niezbędne do pełnego funkcjonowania człowieka.

Potrawy z fasoli polecane są osobom cierpiącym na choroby serca i naczyń krwionośnych. Jeśli przeczytasz szczegółową listę substancji zawartych w fasoli, może się wydawać, że ugotujemy jedno z najzdrowszych dań. I to byłoby prawdziwe stwierdzenie. Duża ilość błonnika i białka w fasoli dobrze dogaduje się z dobrą połową układu okresowego.

Przepis na zupę fasolową przyda się nie tylko tym, którzy decydują się na urozmaicenie swojego menu i uzupełnienie go o zdrowe dania, ale także tym, którzy poszczą lub stosują dietę wegetariańską. Na przykład czerwona fasola doskonale zastąpi kawałekmięso. Zarówno fasola w puszce, jak i fasola sucha nadadzą potrawie niepowtarzalnego smaku. Do gotowania możesz zabrać dowolny produkt. Zawartość kalorii nie ulegnie zmianie, a korzyści nie zmniejszą się.

Klasyczna zupa fasolowa

Przepisy na tego typu dania są dobre, ponieważ wiele produktów jest wymiennych i swobodnie wykluczonych. Jeśli nie uważasz się za mięsożercę, gulasz wołowy można łatwo wykluczyć z przepisu. Jeśli zdecydowano się ugotować klasyczną wersję dania, zaopatrzmy się w następujący zestaw składników:

• 320g białej fasoli;
• 280g gulaszu wołowego;
• marchew;
• dwa ziemniaki;
• liść laurowy;
• łuk;
• świeże zielenie;
• przyprawy i sól.

Jak ugotować danie

Bardzo ważnym punktem przy robieniu każdej zupy fasolowej jest moczenie. Fasola nie jest wyjątkiem, więc przed gotowaniem należy ją moczyć przez 3-6 godzin. Jeśli czas pozwoli, zostaw fasolę na noc. Po namoczeniu fasoli zaleca się dobrze spłukać, zalać wodą. Stawiamy patelnię na średnim ogniu, gotujemy przez 25-35 minut. W 15 minucie gotowania do fasoli dodaj kostki ziemniaczane.

Pokrój marchewki, pokrój cebulę w półpierścienie. Smaż warzywa, aż się zrumienią. Pół godziny po rozpoczęciu gotowania wysyłamy smażenie warzyw do zupy fasolowej. Włóż gulasz, wymieszaj, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut. Jak tylko ziemniaki i fasola zmiękną, wyłącz ogień, dodaj świeże zioła.

Dietetyczna wersja zupy fasolowej

Jeśli nie jesz mięsa, sprawdź ten przepis na zupę z czerwonej fasoli. W składzie dania znajdą się wyłącznie warzywa, zioła i przyprawy.

Lista wymaganych produktów:

• 320g czerwonej fasoli;
• marchew;
• 3 ziemniaki;
• 1 litr bulionu warzywnego;
• cebula;
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego;
• przyprawy, sól, przyprawy, zioła, świeże zioła;
• olej roślinny.

Opis procesu gotowania

Ziarna muszą być starannie posortowane, zalane wodą i pozostawione na 5 godzin. Ważne jest, aby zrozumieć, że im dłużej moczysz fasolę, tym szybciej zupa fasolowa się ugotuje. Aby przygotować dietetyczną wersję dania, do rondla wlej litr bulionu warzywnego, dodaj namoczoną fasolę, szczyptę soli, liść laurowy, podpal pojemnik i gotuj przez 30 minut.

Obierz ziemniaki, pokrój bulwy w średnią kostkę lub kostkę. Wysyłamy do fasoli. Cebulę oczyszczamy z łuski i kroimy na półpierścienie. Marchewki dobrze umyć, obrać, pokroić w paski. Smaż cebulę i marchew przez 4-6 minut, aż staną się miękkie. Na patelnię wrzuć kilka łyżek koncentratu pomidorowego, dodaj pół szklanki bulionu, gotuj 5-7 minut.

Włóż frytki do bulionu i dokładnie wymieszaj. Wyłącz ogień pod patelnią, dodaj świeże zioła do zupy fasolowej.

Zupa Fasolowa

To bardzo prosty przepiszupa fasolowa, która daje szybki i smaczny rezultat. Wymienione powyżej składniki wystarczy na około 6 porcji zupy.

Potrzebne produkty:

• 380g fileta z kurczaka;
• marchew;
• 350g fasoli;
• łuk;
• przyprawa warzywna, pieprz, sól, liść laurowy;
• olej roślinny;
• 2 l. woda.

Metoda gotowania

Większość przepisów na zupę fasolową z mięsem opisuje ten sam proces - proces moczenia fasoli. Idealną opcją jest 12 godzin. Nie zapomnij w tym czasie okresowo zmieniać wody. Po namoczeniu umyj fasolę i przenieś ją na patelnię. Fasolę zalać wodą lub gotowym bulionem z kurczaka, gotować 40-50 minut. Nawiasem mówiąc, czas gotowania fasoli będzie bezpośrednio zależał od jej odmiany i wielkości. Po ugotowaniu fasoli wrzucamy je do durszlaka, spuszczamy wodę i robimy puree z masy. Dodaj 2 litry wody i włóż do pieca.

Do puree dodać kostki ziemniaczane, filet z kurczaka pokroić w długie słupki i przesłać do zupy. Z marchewki i cebuli wykonujemy klasyczne smażenie z dodatkiem przyprawy warzywnej, liścia laurowego, koncentratu pomidorowego, soli i pieprzu. Po ugotowaniu ziemniaków i kurczaka możesz dodać sos. Jeszcze kilka minut - i pyszna zupa fasolowa jest gotowa. Zdjęcie gotowych dań pomoże Ci zdecydować o sposobie podania i dekoracji.

Pierwszy kurs fasoli w puszkach

Jeśli wolisz szybkie przepisy i nie chcesz tracić czasu na moczeniefasola, wtedy opcja używania fasoli w puszkach jest dla Ciebie idealna. Przepis może pomóc w tych momentach, kiedy trzeba szybko przygotować smaczne i satysfakcjonujące pierwsze danie. Żywność wymieniona poniżej wystarczy na około 5-6 porcji.

Lista wymaganych składników:

• 3, 5 litrów bulionu;
• 320g ziemniaków;
• 1 cebula;
• 120g fasoli w puszkach;
• 1 średnia marchewka;
• 1 duży pomidor;
• sól, przyprawy, świeże zioła;
• 1 papryka;
• kilka łyżek oleju roślinnego.

Jak gotować

Pierwszą rzeczą do zrobienia jest przygotowanie smażonego warzywa z marchewki, cebuli, pomidorów i papryki. Bułgarska papryka i marchewka jako pierwsze trafiają do gorącego oleju roślinnego. Gdy tylko warzywa staną się miękkie, można dodać do nich cebulę, a na samym końcu pomidora. Zaleca się pokroić pomidora w drobną kostkę. Dodajemy trochę soli, przypraw i czarnego pieprzu.

Podczas przygotowywania sosu warzywnego ziemniaki powinny być już ugotowane w bulionie. Bulwy kroi się w równe kostki. Jak tylko warzywo zmięknie, możesz dodać fasolę i usmażyć. Przygotowanie zupy fasolowej z fasoli w puszkach przez 15-17 minut. Danie udekorowane świeżymi ziołami.

Grecka zupa fasolowa

To danie jest odpowiednie dla tych, którzy przestrzegają diety lub przestrzegają diety. Zawiera zdrowe warzywa, które nie szkodzą sylwetce. Tenprzepis można śmiało nazwać uniwersalnym. Do głównych składników można dodać zarówno mięso, jak i drób - jeśli dieta tego nie zabrania, ale dusza tego wymaga.

Jakie produkty są potrzebne:

• 4 duże pomidory;
• 480g białej fasoli;
• 2 żarówki;
• oliwa z oliwek;
• sok cytrynowy;
• 4 ząbki czosnku;
• marchew;
• świeża pietruszka;
• łodyga selera;
• sól, przyprawy.

Opis przygotowania potrawy

Biała fasola musi być najpierw dobrze namoczona w zimnej wodzie. Cebule kroi się w cienkie półpierścienie, marchewki sieka się w paski, czosnek miażdży prasą, a pomidory kroi się w kostkę. Wcześniej zaleca się zdjęcie skórki z pomidorów: przeciąć pomidora u nasady w poprzek, zanurzyć na kilka sekund we wrzącej wodzie i obrać ze skóry. Usuń twarde włókna z selera i pokrój w drobną kostkę.

Wlej olej na patelnię, włóż do niej cebulę. Jak tylko stanie się przezroczysty, dodaj czosnek i stopniowo inne warzywa. Całkowity czas gotowania warzyw wynosi 5-10 minut. Niech fasola gotuje się na średnim ogniu. Czas gotowania fasoli to około godziny. Gdy fasola będzie miękka, dodaj do niej ziemniaki i dressing warzywny. Po 10-15 minutach, gdy ziemniaki są już ugotowane, do zupy można dodać świeże zioła i wlać sok z cytryny.

Przepisy na zupy fasolowe z mięsem lub bez są bardzo proste i niedrogie. Nawet początkujący poradzi sobie z gotowaniemdania.

Zupa fasolowa z czerwoną fasolą w wolnym naczyniu

Proces moczenia i gotowania fasoli zajmuje dość dużo czasu, co nie zawsze ma współczesne gospodynie domowe. Możesz uprościć przygotowanie potrawy, używając fasoli w puszkach lub korzystając z pomocy kuchennych. Proces opanowania przepisu na zupę fasolową będzie znacznie szybszy przy pomocy powolnej kuchenki. Do gotowania można zabrać absolutnie każdą fasolę - nie trzeba jej moczyć, co już jest dużym plusem.

Lista gotowania:

• mięso z kością - 0,5 kg;
• 1 marchewka i 1 cebula;
• 2-3 ziemniaki;
• kieliszek fasoli;
• ulubione przyprawy, sól, świeże zioła.

Instrukcje gotowania

Przepis na zupę fasolową w powolnej kuchence jest dobry, ponieważ nie musisz przestrzegać kolejności dodawania składników. Wszystkie produkty wymienione na liście są umieszczane w misce: pokrój marchewki i ziemniaki w paski, cebulę posiekaj na półpierścienie. Zalecamy spożywanie mięsa z kością, aby bulion okazał się obfity i bogaty. Nie ma znaczenia, jakie mięso zabrać do gotowania.

Włącz multicooker w tryb „Frying” i lekko podsmaż marchewki i cebulę. Dodaj do niego mięso, zalej wodą, rozłóż fasolę. Naciskając przycisk „Gaszenie” ustawić na 2 godziny. Gdy pomoc kuchenna zasygnalizuje zakończenie pracy, otwórz pokrywkę i wrzuć porządną garść świeżych ziół. ostatni kucharzdanie pomoże tryb „Grzanie”, w którym zupa kosztuje kolejne 7-10 minut.

Zupa z klopsikami i fasolą

To obfite danie dla tych, którzy nie są na diecie. Ma wszystko: węglowodany, białka roślinne i zwierzęce, z umiarem - tłuszcze. Fasola w puszkach, której nie trzeba najpierw moczyć, pomoże skrócić czas gotowania. Czas gotowania zupy fasolowej z przepisem na klopsiki można skrócić, używając gotowego mięsa mielonego.

Będziemy potrzebować następujących komponentów:

• 3 bulwy ziemniaka;
• 1 marchewka;
• fasola w puszkach (najlepiej czerwona);
• cebula;
• 280 g mięsa mielonego;
• kilka łyżek oleju roślinnego;
• czosnek - kilka goździków;
• 1 jajko;
• świeża pietruszka;
• pieprz, przyprawy, sól;
• 2, 4 litry wody.

Opis etapów gotowania

Od razu zauważamy, że całkowity czas gotowania tego dania wyniesie około 40 minut. Z wymienionych powyżej składników wydajność wynosi około 5-7 porcji.

Pierwszą rzeczą do zrobienia jest ugotowanie ziemniaków. Doprowadź wodę do wrzenia, usuń pianę, która tworzy się podczas gotowania ziemniaków - może to zepsuć smak. W małej misce wymieszaj jajko, drobno posiekaną cebulę, posiekany czosnek i mięso mielone. Z powstałej masy tworzymy małe kulki. Jak tylko ziemniaki będą ugotowane, wyślij klopsiki do gotującej się zupy.

Obierz i posiekaj marchewkiza pomocą drobnej tarki i smażyć na oleju roślinnym. Dodaj cebulę do marchewki po 2-3 minutach. Smażenie rozkładamy w zupie na końcowym etapie gotowania. Przykryj pokrywką i odstaw na kolejne 3-4 minuty. Wyłączamy ogień. Dodaj przyprawy, dopraw solą i pieprzem do smaku. Świeże zioła można dodawać zarówno do garnka, jak i na talerz.

Sztuczki i niuanse

• Jeśli chcesz szybko przygotować pierwsze danie z fasoli, zalecamy użycie fasoli w puszkach - czas gotowania zostanie skrócony o 2,5 raza.
• Jeśli fasola jest wysuszona, moczyć ją przez co najmniej 6-12 godzin. Spróbuj przesortować rośliny strączkowe, pozostawiając tylko twardą i nienaruszoną fasolę.
• Sól zaleca się dodawać dopiero po całkowitym ugotowaniu ziaren. Od tego będzie zależał smak zupy.
• Klasyczny przepis na zupę fasolową zawsze można urozmaicić, jeśli mięso zostanie zastąpione wędzonym mięsem lub podrobami. W opcji dietetycznej możesz dodać serek tofu.