Jak gotować pyszne steki wieprzowe?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Steki wieprzowe można przyrządzać na wiele różnych sposobów. Są gotowane na patelni lub w piekarniku, z całego kawałka mięsa lub posiekane, z dodatkowymi składnikami lub bez. Dziś przedstawimy Wam wszystkie możliwości stworzenia takiego dania.

Przepis na klasyczny stek wieprzowy

Jeśli nie masz czasu na wymyślanie różnych sposobów przyrządzania pysznego mięsa wieprzowego, proponujemy zrobić szybki i soczysty stek. Do tego potrzebujemy tylko następujących komponentów:

• wieprzowina bez kości z cienką warstwą tłuszczu - około 2 kg;
• drobna sól jodowana - użyj do smaku;
• siekany czarny pieprz - użyj do smaku;
• dowolny olej roślinny - do smażenia produktów.

Przygotowanie mięsa

Jak widać, przedstawiony przepis na stek wieprzowy nie wymaga dużej ilości składników. Wystarczy, że dostaniesz odpowiedni kawałek mięsa bez kości. Pożądane jest, aby miał na sobie cienką warstwę tłuszczu.

Dlatego wieprzowinę należy dokładnie umyć, a następnie odciąćniechciane elementy i posiekać na kawałki o grubości 1,7 centymetra. W takim przypadku konieczne jest upewnienie się, że wszystkie produkty mają w przybliżeniu ten sam rozmiar i okrągły kształt.

Przetwarzanie produktów mięsnych

Steki wieprzowe to czysto męskie danie, które szybko nasyca ciało i dodaje dużo siły. Po przygotowaniu produktu mięsnego wszystkie produkty należy odbić z obu stron młotkiem żebrowanym. Jest to konieczne, aby włókna składnika uległy uszkodzeniu, dzięki czemu obiad będzie bardziej soczysty i delikatny.

Na koniec wszystkie pokrojone kawałki mięsa powinny być dobrze posypane pieprzem i posolone, a następnie odstawione na chwilę.

Smażenie na piecu

Klasyczne steki wieprzowe gotowane tylko na piecu. Aby to zrobić, weź dużą żeliwną patelnię i rozpal silny ogień. Następnie do naczyń wlewa się olej roślinny i dobrze rozgrzewa.

Gdy tłuszcz zacznie się gotować, należy opuścić do niego jeden z produktów i szybko go usmażyć z obu stron. Jest to wymagane, aby danie było bardziej soczyste i delikatne. Gdy obie strony steku są dobrze zarumienione, należy zmniejszyć ogień i kontynuować obróbkę cieplną mięsa jeszcze przez jakiś czas. W takim przypadku cała grubość produktu mięsnego powinna być w pełni ugotowana.

Właściwie podane do stołu

Stek wieprzowy można podawać z dowolnym dodatkiem. Dlatego często jest prezentowany wraz z ziemniakami (tłuczonymi ziemniakami), makaronem, świeżymi warzywami, ziołami itp.

Jak gotować mielony stek wieprzowy?

Teraz znasz przepis na klasyczny stek wieprzowy. Jednak niektórzy miłośnicy obfitych potraw wolą robić to z mięsa mielonego. Należy zauważyć, że taki produkt jest znacznie lepiej przyswajalny przez organizm. Aby go przygotować potrzebujemy:

• wieprzowina bez kości i tłuszczu - około 2 kg;
• drobna sól jodowana - użyj do smaku;
• słodkie cebulki - 2 duże główki;
• duże jajko - 1 szt.;
• okruchy chleba nasączone mlekiem - kilka krzywek;
• siekany czarny pieprz - użyj do smaku;
• dowolny olej roślinny - do smażenia produktów.

Gotowanie mięsa mielonego

Stek wieprzowy (posiekany) gotuje się nieco dłużej niż ten zrobiony z całego kawałka mięsa. Fakt ten wynika z faktu, że aby go stworzyć, należy wcześniej zagnieść mięso mielone, a następnie uformować produkty i usmażyć je na patelni.

Więc jak gotujesz stek wieprzowy? W tym celu produkt mięsny należy dokładnie umyć, odciąć niechciane elementy, a następnie pokroić na duże kawałki i przepuścić przez maszynkę do mięsa. Dokładnie w ten sam sposób należy przetwarzać słodkie główki cebuli. Następnie oba składniki należy włożyć do jednej miski, rozbić do nich jajko, dodać pieprz, sól, a także okruchy chleba namoczonego w mleku. Mieszając wszystkie produkty rękami, powinieneś uzyskać pachnące jednorodne mięso mielone.

Proces formowania

Stek wieprzowy z jajkiem dość łatwo się formuje. W tym celu zaleca się użycie specjalnego okrągłego kształtu naczynia. W przypadku jego braku możesz wziąć zwykłą plastikową pokrywkę przeznaczoną do szklanego słoika. Wymagane jest umieszczenie w nim określonej ilości mięsa mielonego, a następnie ostrożne usunięcie go bez szkody dla uzyskanego kształtu. W razie potrzeby powstałe klopsiki można zawinąć w mąkę pszenną lub bułkę tartą.

Smażyć na patelni

Po uformowaniu wszystkich produktów z mięsa mielonego należy natychmiast rozpocząć ich smażenie. Aby to zrobić, podgrzej olej roślinny na patelni, a następnie rozłóż klopsiki. Zaleca się smażenie ich na maksymalnym ogniu, aż obie strony staną się czerwone. W takim przypadku należy upewnić się, że w grubości steku nie ma surowej krwi.

Jak podawać na obiad?

Teraz wiesz, jak usmażyć posiekany stek wieprzowy na patelni. Gdy wszystkie produkty są gotowe, należy je wyjąć i umieścić na wspólnym talerzu. Takie danie poleca się podawać gościom wraz z przystawką, świeżymi warzywami lub ziołami. Również posiekany stek jest często używany do tworzenia smacznych i satysfakcjonujących hamburgerów.

Pieczenie steku w piekarniku

Stek wieprzowy w piekarniku jest tak samo pyszny jak na patelni. Ale aby była soczysta, nadal zaleca się jej wstępne podsmażenie na oleju. Jak przygotowuje się takie danie, powiemy teraz.

Więc potrzebujemy:

• wieprzowina bez kości z cienką warstwą tłuszczu - około 2 kg;
• drobna sól jodowana - użyj do smaku;
• siekany czarny pieprz - użyj do smaku;
• dowolny olej roślinny - do smażenia produktów.

Przygotowanie produktu

Przed pieczeniem produktu mięsnego w piekarniku należy go przygotować dokładnie tak, jak opisano w pierwszym przepisie. Aby to zrobić, wieprzowinę myje się, usuwa się z niej wszystkie niepotrzebne elementy, a następnie kroi na kawałki i ubija kulinarnym tłuczkiem. Następnie produkt mięsny jest pieprzony, solony i pozostawiany w temperaturze pokojowej na kilka godzin.

Proces smażenia na patelni i pieczenia w piekarniku

Gdy produkt mięsny wchłonie wszystkie przyprawy, należy go usmażyć na patelni. W tym celu do naczyń wlewa się dużą ilość oleju i jest bardzo gorący. Gotowanie wieprzowiny na kuchence powinno być bardzo szybkie, dosłownie w ciągu kilku sekund. Jest to konieczne, aby w przyszłości mięso nie wysychało, pozostało soczyste i nie „skurczyło się”.

Po usmażeniu wieprzowiny należy ją ostrożnie usunąć z oleju i położyć na blasze do pieczenia. W tej formie prawie gotowy produkt należy włożyć do piekarnika i piec w temperaturze 210 stopni przez 20-27 minut.

Podawaj na obiad

Befsztyk ugotowany w piekarniku należy podawać z ziołami, ketchupem i pieczywem. Jeśli jest taka potrzeba, to można zrobić przystawkę do tego dania osobno.

Pieczenie siekanego steku w piekarniku

Jeśli chcesz przyrządzić pyszny pełny posiłek w piekarniku, polecamy przygotować pokrojony stek i upiec go razem z pomidorami, ogórkami i serem. Do tego potrzebujemy:

• wieprzowina bez kości i tłuszczu - około 2 kg;
• drobna sól jodowana - użyj do smaku;
• słodkie cebulki - 2 duże główki;
• duże jajko - 1 szt.;
• okruchy chleba nasączone mlekiem - kilka krzywek;
• siekany czarny pieprz - użyj do smaku;
• dowolny olej roślinny - do smarowania blachy do pieczenia;
• plastry sera - kilka sztuk;
• świeże pomidory - 2 warzywa;
• ogórki kiszone - kilka sztuk

Wykonywanie farszu

Jak ugotować stek wieprzowy z pomidorami, ogórkami i serem? Otrzymasz odpowiedź na postawione w tej chwili pytanie.

Najpierw musisz zrobić mięso mielone. W tym celu zmiel wieprzowinę w maszynce do mięsa, a następnie dodaj posiekaną cebulę, jajko, pieprz, sól i okruchy chleba namoczonego w mleku.

Przetwarzanie warzyw

Aby zrobić bardzo smaczne i piękne danie, należy odpowiednio pokroić wszystkie przygotowane warzywa. W tym celu umyj ogórki i pomidory, a następnie pokrój je w cienkie kółka.

Proces formowania naczyń

Pokrojone steki dość łatwo się formują. Aby to zrobić, napełnij polietylenową pokrywkę mięsem mielonym, a następnie ostrożniewyjmij powstały klopsik i połóż go na blasze do pieczenia posmarowanej olejem. Po przygotowaniu wszystkich produktów należy je kolejno przykryć plastrami ogórków kiszonych, a następnie pomidorami. Na koniec na wszystkie steki należy położyć plasterek sera.

Proces obróbki cieplnej

Po uformowaniu naczynia należy je natychmiast włożyć do piekarnika. W takim przypadku szafkę należy podgrzać do temperatury 210 stopni. Gotowanie klopsików z warzywami i serem zaleca się przez pół godziny (może trochę dłużej). W tym czasie mięso mielone będzie całkowicie ugotowane i pokryte pyszną czapeczką serową.

Właściwa obsługa gości

Siekane steki zapiekane z warzywami i serem należy podawać jako kompletny posiłek do obiadu. W razie potrzeby jedną porcję można umieścić między połówkami bułek, tworząc w ten sposób smaczny i satysfakcjonujący hamburger. Ciesz się posiłkiem!