Przepis na Gedze. Pierogi Gyoza, przepis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Kto nie lubi japońskiego jedzenia? Wszystkie potrawy różnią się wyrafinowaniem, wyjątkowym smakiem, aromatem i oryginalnością. W tym artykule przeczytasz, jak przygotowywane są japońskie knedle gedze.

Przepis jest bardzo prosty i niedrogi. Takie pierogi może przygotować każda gospodyni domowa, która zaskoczy nie tylko domowników, ale i gości.

Składniki do ciasta

Do przygotowania japońskich pierogów wystarczy 170 ml wody, sól i 200 gr. mąka. Nie zaleca się wkładania jajek do ciasta. Aby uzyskać elastyczność, możesz dodać nie więcej niż dwie łyżki oleju roślinnego i zastąpić zwykłą wodę wodą gazowaną.

Wsypać mąkę do miski i stopniowo dodawać wodę, aby mąka nie zbrylała się. Aby nie przykleić się do rąk, dodaj trochę oleju roślinnego i zagnieść miękkie ciasto. Zawiń go w folię spożywczą i odstaw.

Nadzienie do gotowania

Teraz musisz gotować mięso mielone na kluskach gedza. Przepis jest bardzo prosty. Japończycy nie jedzą wieprzowiny, więc filet wołowy lub rybny jest lepszy od mięsa. Musisz to wziąć 200 gr.

Do farszu dodaje się nie tylko mięso, ale także różne zioła i przyprawy. W przypadku gedze idealne są 3 gr. imbir, dowolne zielenie do wyborusmak, por, 2 ząbki czosnku, sake, sos sojowy, 100 gr. posiekana kapusta pekińska lub pekińska i 1 łyżka. l. olej sezamowy.

Drobno posiekaj warzywa i zetrzyj imbir na drobnej tarce. Należy go dodawać ostrożnie, ponieważ jest gorzki. Wszystkie pozostałe składniki należy posiekać i dodać do mięsa. Następnie dodaj olej sezamowy i sos sojowy. Mięso mielone na pierogi jest gotowe.

Przepis na japońskie knedle gedza

Czasami nazywa się je również knedlami, ponieważ nadzienie może być dowolne. Mamy więc gotowe składniki na nadzienie i ciasto. Teraz możesz przejść bezpośrednio do gotowania.

Gdy ciasto wyrośnie, podziel je na 30 małych kulek. Być może zostanie zrobione więcej. Wszystko zależy od ilości mąki i wody. Każdą kulkę należy zwinąć w małe kółka. Nie powinny przekraczać 10 mm.

Wymieszaj wszystkie przygotowane składniki nadzienia, sól i pieprz do smaku. Teraz weź pierwszą kulkę ciasta, rozwałkuj ją tak, aby brzegi były bardzo cienkie, a środek koła był grubszy.

Rozłóż mięso mielone na kółkach za pomocą łyżeczki. Jednak nie przesadzaj z farszem, ponieważ nadal musisz przykryć pierogi.

Delikatnie zwilż brzegi kół wodą. Ściśnij dwie krawędzie. Zdobądź schludną torbę. Wykonaj tę samą procedurę z resztą gedze. Przepis jest prosty, więc za pierwszym razem dostaniesz japońskie pierogi.

Gdy pierwsza porcja będzie gotowa, wlej trochę warzyw na patelnięmasło i włóż tam gedze. Powinny być smażone na złoty kolor z obu stron. Następnie do tego samego rondla wlej wodę, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu ok. 5 minut. W ten sposób doprowadzasz danie do smaku. Wykonaj tę samą procedurę z resztą pierogów. Zrobiłeś pyszne i pachnące japońskie pierogi gedze. Przepis jest prosty, ale jeśli nie zachowasz proporcji ciasta, pękną na patelni i nie będą tak piękne, jak się spodziewasz. Możesz podawać je z sosem. Trzeba to jednak odpowiednio przygotować. Od tego zależy smak i aromat potrawy.

Przygotowywanie sosu

Może być zarówno pikantny, jak i słodko-kwaśny. Najlepszą opcją jest sos sojowy z dodatkiem octu lub cytryny. Nie ma określonych proporcji, ponieważ wszystko zależy od gustu osoby. Sos sojowy jest słodki, a z odrobiną kwasu stanowi idealne połączenie.

Możesz też zrobić ostry sos. Aby go przygotować, wlej sok pomidorowy na patelnię, dodaj sól i pieprz. Zgaś to. W tym samym pojemniku włóż do smaku starty czosnek i ostrą paprykę. Wyłącz palnik i pozwól mu się zaparzyć. Gdy sos ostygnie, możesz podać go do stołu. Gedze dobrze się z tym komponuje. Możesz także stworzyć swój własny przepis na sos. Najważniejszą rzeczą do zapamiętania jest nie dodawanie zbyt dużej ilości kwasu.

Opcje wypełnienia

W Japonii ceniona jest ryba, którą można zabrać do nadzienia. Przekręć filet do maszynki do mięsa, dodaj jak najwięcej ziół i różnych przypraw. Mięso mielone okaże się nie tylko smaczne,ale też przydatne.

Możesz też wziąć krewetki jako nadzienie. Mięso jest bardzo delikatne i nadaje oryginalny, wyrafinowany smak. Zamiast wołowiny, ryb i krewetek możesz wybrać filet z kurczaka, który idealnie komponuje się z ciastem.

Dodaj ryż do mięsa i kapusty. Często dodaje się go do dań japońskich. Uważa się, że dzięki ryżowi danie jest bardziej pożywne. Idealnie komponuje się z czerwonym ostrym sosem. Teraz już wiesz, z jakimi nadzieniami możesz ugotować knedle gyoza. Przepis na ciasto jest standardowy, ale nadzienie można zrobić z prawie każdego mięsa. W niektórych przypadkach dodaje się nawet wieprzowinę. Uważa się, że danie staje się bardziej soczyste dzięki delikatnemu nadzieniu.

Prezentacja

W artykule przeczytałeś o przepisie na gyoza. Zdjęcie pomoże ci zrozumieć, jakie pierogi robią Japończycy. A po przygotowaniu trzeba pomyśleć o prezentacji. Jeśli spodziewasz się gości i chcesz zaskoczyć ich nowym daniem, nie zapomnij o dekorowaniu. Japońskie knedle można polać sosem lub dodać kilka dużych kropel na talerz.

Połóż kapustę na talerzu i połóż gedza na wierzchu. Wokół klusek ułożyć pomidorki koktajlowe lub małe kawałki ostrej papryki. Wszystko zależy od gustu Twoich gości. Jeśli nie wiesz, co jest lepsze, sos, warzywa i knedle podawaj osobno. Goście sami zdecydują, czego chcą więcej.

Japończycy uwielbiają nie tylko jeść pyszne jedzenie, ale także pięknie je podawać. Twierdzą, że apetyt zależy od prezentacji.

Wskazówki

Poznałeś japońskie przepisy na gyoza z różnymiwarianty wypełnienia. To jednak nie wszystko. Kucharze radzą bezwzględnie dodawać olej sezamowy do mięsa. Nadaje niepowtarzalny aromat i smak, którego nie ma żaden inny składnik.

Ważne jest, aby wiedzieć, że japońskie pierożki powinny być podawane tylko na gorąco ze schłodzonym sosem.