Jak gotować mieszankę według zaleceń naszych przodków?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Zaskakujące jest to, że zupa z historią i oryginalną nazwą „Selyanochka” nie zyskała takiej popularności jak barszcz. Nie, mikstura jest niewątpliwie znana i przygotowywana w wielu rodzinach, ale nie tak często, jak inne dania od ludzi. Chociaż kiedyś ta zupa była bardzo modna. Przygotowywany był w każdej karczmie i był niewątpliwym pomocnikiem w walce z kacem. Szkoda, że nie będziemy w stanie ugotować mieszanki według starych rosyjskich przepisów, ponieważ nie ma już przepisów kulinarnych. Ale mamy dobrą okazję, by skorzystać z rekomendacji naszych przodków i zrobić własne, niepowtarzalne, obfite i bardzo smaczne pierwsze danie.

Jak smacznie gotować mieszankę? Tylko. Sama nazwa kryje tajemnicę. Najważniejsze jest, aby znać kilka podstawowych zasad i elementów, chociaż możesz je złamać ze względu na własne gusta i życzenia, ponieważ to jest twoje „arcydzieło”.

Tak więc, aby przygotować dowolną wariację na dany temat, potrzebujesz „resztek” z mięsa, ryb lub grzybów i dobrego mocnego bulionu. Tak właśnie pierwotnie wymyślono danie. Jeśli tyugotuj mieszankę mięsną, wtedy powinieneś mieć dowolny bulion mięsny i kawałki z kilku rodzajów mięs, grzyb to bulion z grzybów i wszelkie odmiany grzybów itp. Możesz również ugotować mieszankę z czystą wodą, zwłaszcza jeśli jesteś na diecie lub nie jak silne zyski. Wybór należy do Ciebie, choć oczywiście smak bardzo cierpi.

Następną rzeczą do dodania do zupy jest tak zwane smażenie. Jest przygotowywany standardowo dla wszystkich odmian i zawiera zasmażaną cebulę i marchew, do których na koniec trzeba dodać pomidory we własnym soku (można użyć przecieru pomidorowego) oraz posiekane ogórki kiszone lub kiszone.

Przygotowanie mieszanki, znając tylko te dwie wskazówki, jest łatwe. Na przykład drobno posiekane ziemniaki gotuje się w bulionie do połowy ugotowane, dodaje się do niego garść wędlin (szynka, gotowana wołowina i kurczak, kiełbasa). Zaleca się wstępne usmażenie kawałka, ale jeśli nie masz na to ochoty, będzie dobrze. Gdy wszystko się zagotuje, dodać do smażenia i dusić do ugotowania. Nawiasem mówiąc, kombinacja produktów może być dowolna. Masz prawo wykluczyć z zupy ziemniaki, ale zrób duży wybór mięsa. Możesz ugotować miksturę używając tylko kiełbasek, będzie również pyszny. Co więcej, taką zupę gotuje się nie dłużej niż dwadzieścia minut, wraz ze wszystkimi pracami przygotowawczymi.

Jak gotować mieszankę grzybową? Tak samo jak mięso, z tylko jedną różnicą - zamiast mięsa włożyć kilka rodzajów grzybów. Możebyć pieczarkami, boczniakami lub innymi grzybami. Masz prawo wymienić świeże na suche itp. Swoją drogą mieszankę rybną przygotowuje się według tej samej zasady.

Jedyną rzeczą, na którą musisz zwrócić szczególną uwagę, są przyprawy. Kiszone ogórki i pomidory nadają zupie kwaśny smak, który należy zrównoważyć dodając do smaku cukier. Dalej oczywiście sól i pieprz, liście laurowe, kapary i oliwki. Podawać ze śmietaną, koperkiem i plasterkiem cytryny.

Smacznego!