Bujne herbatniki kefirowe: przepis, proporcje, cechy gotowania

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Ciasto jest podstawą wielu ciastek, ciast i innych arcydzieł cukierniczych. To od niego często zależy smak całej kompozycji. Dlatego wiele nowoczesnych hostess marzy o nauce gotowania naprawdę soczystego, delikatnego i puszystego biszkoptu kefirowego, ale jednocześnie nie krążącego wokół niego przez pół dnia. A można to osiągnąć bardzo łatwo - wystarczy trzymać się wybranego przepisu i kilku prostych zaleceń.

Kilka słów o delikatności

To właśnie na kefirze biszkopt jest uważany za najbardziej ekonomiczną opcję pieczenia spośród wielu innych odmian. Przecież ten fermentowany produkt mleczny znacząco zwiększa wydajność gotowego ciasta przy stosunkowo niskim koszcie składników zawartych w kompozycji.

Szeroka gama ciastek daje możliwość pokazania nie tylko swoich talentów kulinarnych, ale także wyobraźni. Możesz zrobić ciasto na bazie klasycznych ciast, a także z dodatkiem czekolady, kawy, różnych nadzień, a nawet bez jajek. A możliwość upieczenia wspaniałego biszkoptu kefirowego nie tylko w piekarniku, ale także w powolnej kuchence znacznie ułatwiaproces.

Nawiasem mówiąc, jeśli prawidłowo ugotujesz takie wypieki, nikt nie będzie w stanie odróżnić ich od jajka, masła lub deseru mlecznego. Z bujnego biszkoptu na kefirze możesz zbudować luksusowe ciasto lub po prostu podać je z herbatą, posypane cukrem pudrem lub polewą czekoladową.

Ogólne zasady gotowania

Ciasto kefirowe jest uważane za klasyczną opcję tworzenia pysznego, bezpretensjonalnego deseru. Takie pieczenie odbywa się dosłownie w ciągu kilku minut, zawsze okazuje się bardzo smaczne bez większego wysiłku i nie wymaga znacznych kosztów materiałowych. Aby przygotować wspaniałe herbatniki kefirowe, potrzebujesz standardowego zestawu produktów, w tym:

• mąka pszenna;
• sam fermentowany produkt mleczny z dowolnym procentem zawartości tłuszczu;
• jajka;
• wanilina, cynamon, kakao w proszku, skórka cytrusowa;
• cukier zwykły;
• trochę sody lub proszku do pieczenia.

Do ciasta można dodać dowolny kefir: zarówno świeży, jak i kwaśny. Tylko w tym samym czasie powinno być ciepło. To prawda, że należy go podgrzać bardzo ostrożnie i tylko trochę, aby nie zamienił się w twarożek.

Jak najszybciej ubij ciasto na biszkopt, aby się nie osiadło, dlatego wskazane jest wcześniejsze przygotowanie wszystkich produktów. Możesz sam wybrać gęstość masy, ale aby pieczenie było naprawdę wspaniałe, nie należy dodawać za dużo mąki. Właściwie właściwe ciastopowinien mieć podobną konsystencję do mieszanki naleśnikowej.

Do ciastka dodaje się wszelkiego rodzaju dodatki, takie jak skórka czy orzechy, aby uzyskać niezapomniany aromat i smak. Gotowe kruche ciastko można podawać bez wszelkiego rodzaju wypełniaczy lub na jego podstawie zbudować pyszne ciasto. Aby to zrobić, możesz namoczyć biszkopt syropem, posmarować śmietaną, pastą czekoladową, dżemem, skondensowanym mlekiem lub bitą śmietaną. Cokolwiek to było, taki deser okaże się cudownie piękny i smaczny.

Funkcje pieczenia

Możesz ugotować herbatniki nawet na patelni o grubych ściankach. Ale pieczone w piekarniku jest o wiele bardziej apetyczne i porowate. Ciasta do gotowania mogą mieć dowolną formę lub blachę do pieczenia. Możesz pokryć je pergaminem, specjalnym papierem lub matami silikonowymi. Jeśli zdecydujesz się po prostu nasmarować formę, nie zapomnij posypać jej garścią mąki. Jeśli używasz silikonu, nie możesz go niczym pokryć, ale nie powinieneś zostawiać na nim gotowych ciastek przez długi czas. W przeciwnym razie spód ciastka może stać się wilgotny.

Zaleca się pieczenie produktu na kefirze w temperaturze 180-200 stopni. Pamiętaj: im grubsze ciasto, tym niższa powinna być moc piekarnika. Najwygodniej jest sprawdzić gotowość produktu dowolnym drewnianym patyczkiem.

Jeśli Twoja kuchnia ma powolną kuchenkę, proces przygotowania ciastka jest znacznie ułatwiony. W tym procesie możesz użyć funkcji „pieczenia” lub „multi-cook” w 160 stopniach.

Przepisbujny biszkopt na kefirze w piekarniku

Co może być smaczniejsze niż takie wypieki? Wypełnia dom rozpływającymi się w ustach aromatami i jest w stanie ozdobić sobą każdy stół. Proste składniki, całkowicie nieskomplikowana receptura i różnorodność porcji sprawiają, że ten deser jest niezwykle popularny.

Aby zrobić puszyste ciastko, będziesz potrzebować:

• 200 g cukru;
• ta sama ilość kefiru;
• 4 jajka;
• 280 g mąki;
• 10g sody;
• 80g masła.

Algorytm działania

W czystym, beztłuszczowym pojemniku dokładnie ubij jajka, dodając stopniowo cukier. Masę miksować mikserem przez 10 minut. Powinieneś otrzymać puszystą białą mieszankę.

Nie przerywając ubijania, wlej do masy kefir i roztopione masło. Gdy mieszanina stanie się jednorodna, wyślij do niej przesianą mąkę. Na koniec wyślij do ciasta napój gazowany gaszony octem.

Przygotuj formę w dowolny dogodny dla siebie sposób i wlej do niej powstałą masę. Ciasto delikatnie wypoziomuj szpatułką i wyślij do pieczenia. Produkt należy gotować w 200 stopniach przez pół godziny.

Ten prosty przepis na puszyste ciastko z kefirem może pomóc w każdej sytuacji. W końcu jest naprawdę wszechstronny i idealny na każdą imprezę. Dodatkowo takie kruche ciasto idealnie nadaje się na ciasto. Bujny biszkopt z kefirem zadziwiająco dobrze komponuje się z różnymi kremami i nadzieniami. Dlatego pamiętaj, aby zapoznać się z tym prostym przepisem.

Ciastko bez dodawania jajek

Bardzo ciekawa i udana receptura oparta na zaledwie pięciu produktach. To ciasto jest idealne do menu wegetariańskiego.

Aby zrobić puszyste ciastko kefirowe bez jajek, będziesz potrzebować:

• 2 szklanki mąki;
• połowa sfermentowanego produktu mlecznego;
• tyle cukru;
• 7 łyżek oleju roślinnego;
• łyżeczka sody.

Proces

Najpierw trochę podgrzej sfermentowany produkt mleczny, a następnie dodaj do niego sodę. Masę dokładnie wymieszaj, a gdy przestanie bulgotać, dodaj do niej cukier. Mieszaj energicznie miksturę, aby wszystkie kryształki się w niej rozpuściły.

Teraz wlej tutaj olej roślinny i dodaj przesianą mąkę.

Gdy masa stanie się jednorodna, natychmiast przelej ją do przygotowanej formy i wyślij do piekarnika. Piecz ciasto przez pół godziny w 180 stopniach.

Ten biszkopt ma neutralny smak i wymaga słodkiego dodatku. Każdy dżem, śmietana, konfitura, syrop czy glazura są do tego idealne.

Przepis na puszyste herbatniki kefirowe w powolnej kuchence

A co z pieczeniem na bazie kawy? Taki soczysty i delikatny deser bardzo przypomina w smaku słynne „Tiramisu”. A dzięki zastosowaniu wolnej kuchenki, bujne herbatniki kefirowe są niezwykle łatwe w przygotowaniu. Wystarczy połączyć wszystkie niezbędne składniki, włożyć je do miski i wybrać odpowiedni.program, a inteligentne urządzenie poradzi sobie ze wszystkim innym.

Aby przygotować pyszny i puszysty biszkopt kefirowy w powolnej kuchence, będziesz potrzebować:

• 200 g cukru;
• połowa ilości masła;
• ta sama ilość sfermentowanego produktu mlecznego;
• 2 jajka;
• 20g kawy rozpuszczalnej;
• 5g sody;
• 140 g mąki.

Sam proces zajmie około półtorej godziny. A wartość odżywcza gotowego produktu wynosi około 300 kcal na 100 gramów.

Zamówienie gotowania

Lekko podgrzej kefir i dodaj do niego kawę, dokładnie wymieszaj składniki i odstaw do całkowitego rozpuszczenia. Zwykle zajmuje to około 20 minut.

Połącz jajka z cukrem i ubij mikserem z maksymalną mocą. Następnie wyślij tutaj miękkie masło i doprowadź miksturę, aż będzie gładka.

Teraz wlej do masy kefir z rozpuszczoną w nim kawą, dodaj przesianą mąkę i sodę gaszoną octem. Wszystko to dokładnie ubij mikserem lub zwykłą trzepaczką.

Nasmaruj miskę multicooker kawałkiem masła i wlej do niej przygotowaną masę. Włącz odpowiedni program i zamknij pokrywę.

Gdy rozlegnie się sygnał dźwiękowy oznaczający koniec pieczenia, otwórz urządzenie i ostrożnie wyjmij gotowy produkt.

To wszystko, najsmaczniejsze i niezwykle puszyste ciastko jest gotowe!