Jak długo duszone są gołąbki mięsne?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

To, jak długo gołąbki będą duszone w rondlu, będzie zależeć od kilku czynników ich przygotowania. Jednak czas gotowania tego pysznego dania może trwać od pół godziny do dwóch godzin. Właściwy czas duszenia gołąbków będzie się różnić w zależności od tego, która kapusta jest użyta w przepisie. Konsystencja i kwasowość sosu użytego w tym daniu mięso mielone może przyspieszyć lub odwrotnie spowolnić cały proces. Nie mniej ważne będzie również użycie naczyń do obróbki cieplnej naczynia, jego materiału i objętości. To tylko najważniejsze punkty, od których zależeć będzie ilość duszonych gołąbków.

Półprodukty na patelni

Często pomagają, gdy naprawdę chcesz coś zjeść, ale nie ma absolutnie czasu, a czasami energii, aby w pełni ugotować danie. Rozumiemy oczywiście, że nie ma w nich absolutnie żadnej korzyści i jest szansa na kłopoty z trawieniem, ale bierzemy i jemy. Co więcej, danie jest prawie gotowe, a gołąbki duszone przez kilka minut, jeśli weźmiesz jedno opakowanie i ugotujesz je na głębokiej patelni. Przed umieszczeniem półproduktów na rozgrzanej patelni,nie ma potrzeby rozmrażania. Smażyć lekko z obu stron i wlewając sos gotować na wolnym ogniu przez około trzydzieści minut.

Sos jest szybki i łatwy

Do uzyskania sosu wymieszaj śmietanę i pomidory w równych proporcjach. Wlej przegotowaną wodę, która będzie stanowić około jednej trzeciej całkowitej objętości sosu pomidorowo-kwaśnego. Sól i przyprawy - do smaku.

Ile gotować gołąbki

Jak długo gołąbki duszone są w rondlu, znowu zależy od wielu niuansów. Na przykład nie ostatnią rolę odgrywa tutaj to, czy ryż był gotowany w mięsie mielonym. Podobnie jak liście samej kapusty - mogą być surowe lub już ugotowane.

W ilości duszonych gołąbków istotną rolę odgrywa wstępne gotowanie główki kapusty. Musisz go ugotować, wycinając kikut. I już podczas analizy gotowej główki kapusty na osobne liście należy odciąć od nich najgrubsze żyły. W rezultacie, o ile zadbałeś o wszystkie wymienione wyżej punkty, musisz dusić gołąbki przez około godzinę od zagotowania zawartości. Aromat gotowego dania powie Ci, że czas wyłączyć piec.

Nie zapomnij o kwasowości sosu. Sos, który ma więcej pasty pomidorowej, wpłynie na to, jak dużo gołąbków duszonych na patelni. Łagodniejszy sos przyspieszy gotowanie i sprawi, że danie będzie delikatniejsze w smaku. Jeśli twoje gołąbki długo gotują się w sosie pomidorowym, dodaj trochę majonezu, przyspieszy to cały proces.

Ilość duszonych gołąbków z mięsem i ryżem decyduje o ich smaku i wyglądzie. Wiele gospodyń domowych uważa, że \u200b\u200bnajbardziej optymalny czas gotowania dla wszystkich rodzajów kapusty mięsnej przez duszenie nie będzie dłuższy niż pięćdziesiąt minut. Nawet z niegotowanym ryżem danie będzie doskonale ugotowane i będzie całkowicie ugotowane w środku i pyszne na zewnątrz.

Przepis na duszone gołąbki

Konieczne jest zebranie następujących składników:

• średnia główka kapusty;
• mięso mielone - pół kilo;
• ryż - 100 gramów (można użyć ryżu w torebkach - 2 sztuki);
• jedna marchewka;
• jedna cebula (miłośnicy cebuli mogą użyć dwóch);
• sok pomidorowy lub świeże pomidory;
• jedna duża łyżka cukru;
• szklanka kwaśnej śmietany;
• sól;
• przyprawy;
• liście laurowe - do smaku.

Technologia gotowania krok po kroku

1. Usuń łodygę z główki kapusty. Umieszczamy go w pustym pojemniku do gotowania i dopiero wtedy napełniamy zimną czystą wodą. Połóż główkę kapusty na dnie z częścią, w której znajdowała się jej łodyga. Włącz piec i poczekaj, aż woda się zagotuje. Po rozpoczęciu procesu gotowania zmniejszyć temperaturę pieca do umiarkowanej i powoli gotować kapustę przez około piętnaście minut. Liście kapusty zmiękną, ale będą dość mocne i nie ugotowane na miękko, co pozwoli bez problemu zawijać mięso mielone w liście w przyszłości.
2. Włóż gotową główkę kapusty do miski i ostrożnie zdejmij z niej liście. W takim przypadku należy odciąć wszystkie grube części z każdego arkusza.
3. Ryż dokładnie umyty i ugotowany do niekompletnościgotowość. Produkt poddany takiej obróbce jest najpierw schładzany, a następnie mieszany z mięsem mielonym.
4. Do mieszanki ryżu i mięsa mielonego dodaj również sól i różne przyprawy, których zwykle używamy w tym przypadku.
5. W liściach kapusty bez defektów umieść dużą łyżkę mielonego mięsa. Składamy je w formie koperty lub tuby (jak chcesz).
6. Na patelni z grubym dnem rozgrzej trochę oleju roślinnego i lekko usmaż każdą gołąbkę.

Sos marchewkowy do duszenia gołąbków

Cebulę pokroić w półpierścienie i smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor. Czyścimy marchewki, trzy na tarce o dużej frakcji i dodając do półpierścieni cebuli, dalej smażymy marchewki na złoty kolor. Do rondla dodaj całą normę śmietany i ketchupu - do smaku. Zamiast ketchupu możesz użyć soku pomidorowego lub posiekanych pomidorów. Nie zapomnij o soli, cukrze i liściu laurowym. Gotuj sos przez kilka minut.

Włóż gołąbki do garnka, brytfanny lub patelni z wysokimi bokami. Całość polać kremowym sosem pomidorowym. Ile gołąbków na gulasz będzie rozumiane przez to, czego użyjesz do końcowego przygotowania potrawy:

• na patelni w jednej warstwie - wystarczy czterdzieści pięć minut;
• kaczka będzie gotowa za godzinę;
• patelnia z dużą ilością takich gołąbków będzie musiała stać na kuchence nawet półtorej godziny.

Naczynie należy gotować na umiarkowanym ogniu, aby nie wyszła gotowana kapusta i surowe mięso mielone. Podczas duszenia przykryćmusi być zamknięty, dopuszczalne jest pozostawienie tylko niewielkiej szczeliny. Ta technika pomoże zapobiec „uciekaniu” sosu po kuchence.