2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Cognac „Szustow” to napój o solidnej historii sięgającej czasów wojny północnej. Właśnie wtedy w dokumentach można odnaleźć pierwszą wzmiankę o dynastii kupieckiej, która nadała nazwę starzonej brandy. Godny uwagi jest fakt, że działalność gospodarcza rodziny Szustow trwała od początku XVIII wieku do rewolucji październikowej 1917 roku. W tym artykule opowiemy nie tylko o fascynującej historii fabryk koniaku o tej wielkiej nazwie, ale także opiszemy cechy współczesnych napojów. Tak, tak, mimo że wszystkie zakłady produkcyjne Szustowa zostały wywłaszczone przez nowy rząd, ich interes nie umarł. W skrzydłach czekali potomkowie mistrzów koniaku, a teraz mocne trunki produkuje holding Global Spirits, kontrolowany przez przedstawicieli rodziny. Produkcja elitarnej brandy odbywa się na dawnych winiarskich terenach Szustowa - w pobliżu Odessy.
Historia marki
Autentycznie wiadomo, że pierwszy z Szustowów, Leonty, był niewolnikiem,który otrzymał wolność od swojego mistrza, generała Izmailowa. Osiadły w Moskwie przedsiębiorczy chłop zajął się biznesem solnym i odnosił w tym sukcesy. Miał zarówno depozyty dzierżawione od państwa, jak i własne. Po zgromadzeniu dużej fortuny na soli potomkowie Leoncjusza postanowili nie wkładać wszystkich jajek do jednego koszyka, ale zrobić coś innego. Ich uwagę przykuła produkcja brandy. Ta nisza nie została jeszcze zajęta przez konkurentów. W Moskwie produkowali głównie wódkę. W 1863 r. Nikołaj Szustow zakupił starą kuźnię i zainstalował w niej pierwszy alembik. Siedemnaście lat później w moskiewskim zakładzie pojawiły się markowe sklepy. W 1896 r. założono spółkę akcyjną i wkrótce cała Rosja wiedziała już, czym jest brandy Szustowa. Historia tego genialnego holdingu została skrócona podczas rewolucji październikowej.
Geograficzna mapa produkcji
Ale w ciągu krótkich dwudziestu lat bracia Szustow, Nikołaj i Wasilij, wykonali naprawdę tytaniczną pracę. W 1899 Nerses Tairyan sprzedał swoją fabrykę koniaku w Erewaniu moskiewskim przedsiębiorcom. Niemal natychmiast zakupiono gorzelnię w Odessie. Trzeba powiedzieć, że bracia z całą odpowiedzialnością podeszli do nowego biznesu, produkcji koniaków. Wasilij Nikołajewicz Szustow szkolił się we Francji. Z prowincji Cognac przywiózł tajemnice technologiczne i przepis na zrobienie drinka. W 1900 roku bracia anonimowo wysłali koniak Szustowa do udziału w konkursie na Wystawie Światowej w Paryżu. Niespodziewanie dla wszystkich główną nagrodę otrzymał napój incognito. W rezultaciezdezorientowani Francuzi pozwolili Szustowom używać słowa koniak na etykietach swoich produktów, mimo że przepisy dotyczące kontroli pochodzenia wymagają od zagranicznych producentów umieszczania na liście „brandy”.
Wysokiej rangi fani
Mikołaj II jest znany z tego, że dobrze ocenia dobre drinki. I docenił koniak „Szustow”. W 1912 roku rodzinna spółka została oficjalnym dostawcą napojów alkoholowych na dwór cesarski. Zakupiono kolejną fabrykę koniaku w Kiszyniowie. Na początku I wojny światowej Szustowowie kontrolowali jedną trzecią całej rosyjskiej produkcji alkoholu i czterdzieści cztery procent jego eksportu. Spółka produkowała również nalewki, wśród których najbardziej znane to Kaukaski Zielarz, Ryski Balsam, Zubrovka, Jarzębina na Koniaku, Spotykach, Erofeich, Zapiekanka, Mandarynka i inne. Te przepisy zostały przyjęte przez sowiecki państwowy biznes alkoholowy. Siergiej Jesienin wolał Rowan na koniaku. A Carl Faberge pił tylko balsam ryski. Churchill, by drażnić Stalina, zamawiał rocznie czterysta butelek „słynnego koniaku Szustowa”.
Nowoczesna marka brandy „Szustow”
„Wszystko to jest dobre”, powiedzą koneserzy napoju, „ale to już historia. Co teraz? Czy współczesne koniaki Szustowa mają coś od dawnych, oprócz markowej butelki w formie dzwonka? Pytanie wcale nie jest bezczynne. Znamy wiele przykładów, kiedy niedbali producenci po prostu wykorzystują chwałę znanegoMarka. Ale nie zapominaj, że kontrola jakości produktów odbywa się na poziomie międzynarodowym. Świadczą o tym liczne nagrody. W ten sposób koniak Szustowa Golden Duke otrzymał trzy medale na międzynarodowych konkursach. Etykieta „Gums” ozdobiona jest pięcioma złotymi kółkami i jednym srebrnym kółkiem. Na zawodach międzynarodowych "Kijów" otrzymał osiem medali, "Odessa" - sześć. „Ukraina” ma najwięcej nagród. Ta marka brandy Szustowa zdobyła jedenaście medali (sześć złotych i pięć srebrnych).
Najlepsze zwykłe koniaki fabryki w Odessie
Dlaczego mówimy o produkcji słynnej brandy na Ukrainie? Ten zakład, trzydzieści kilometrów od Odessy, był wysoko ceniony przez samych braci Szustow. Teren fabryki znajduje się w Grossliebental. Obszar ten, którego nazwa tłumaczy się jako „Wielka Dolina Miłości”, został zasiedlony przez niemieckich kolonistów w XVIII wieku. Tutaj panuje idealny klimat do uprawy francuskich odmian winorośli – Aligote, Chardonnay, Sauvignon. A gleba jest całkiem odpowiednia. Winorośl została starannie wyselekcjonowana we Francji i Niemczech. Zakupiono tam również nowy sprzęt. Zakład zatrudnia specjalistów w zakresie blendowania i montażu. Wśród niedrogich zwykłych napojów popularne są Grand Prix Paris VVSO i Desna. Koniak "Szustow 5 gwiazdek" to doskonały kompromis niskiej ceny i doskonałej jakości. Jest tworzony z różnych alkoholi co najmniej pięcioletnich. Napój ma delikatny bukiet z kwiatowymi nutami i miękkim, pełnym smaku.
Cognac „Jubileusz Szustowa”
Aby stworzyć ten napójużyj zestawu wybranych alkoholi w wieku od dziewięciu do piętnastu lat. Napój dojrzewa w starych dębowych beczkach Limousin, wykonanych bez jednego gwoździa. W efekcie, po odparowaniu przez pory drewna „udziału aniołów”, Yubileiny ma delikatny bukiet z waniliowo-czekoladowymi i kwiatowymi tonami oraz doskonały złożony smak. Ten zabytkowy koniak zdobył trzy złote medale na konkursach w Moskwie, Kijowie i Jałcie. Jaki inny vintage koniak „Szustow” można polecić? Recenzje chwalą złożony bukiet i długi, przyjemny posmak dziesięcioletniej Arkadii. Ze znaczków kolekcjonerskich mogę polecić "Złoty Książę", "Kijów" i "Odessa".
Zalecana:
Diety suche: opis metody, dozwolone produkty, cechy, skuteczność, recenzje
Jakiego rodzaju diety ludzkość nie wymyśliła, aby zachować figurę w formach dyktowanych modą. Warzywa i owoce, białko, czekolada. Każdy z nich ma swoje wady i zalety, wskazania i przeciwwskazania. Ale oprócz nich jest sucha dieta. Co to jest, dziś szczegółowo przeanalizujemy
Dorsz to Opis, zdjęcie, klasyfikacja, korzyści dla ludzi, cechy hodowlane, tarło, hodowla i cechy kulinarne
Dorsz należy do rodziny dorszów, w starożytności ten rodzaj ryb był nazywany "labardyną". Dorsz otrzymał swoją obecną nazwę ze względu na niezwykłe właściwości pękania mięsa podczas suszenia. Istnieje inna wersja zmiany nazwy: zaczęto nazywać dorsza w ten sposób, ponieważ wydaje trzask, który pojawia się przy skurczu mięśni pęcherza pławnego
Historia, rodzaje i cechy produkcji brandy. Winogrona brandy „Novokubansky”: recenzje
Wielu miłośników wysokiej jakości napojów zna ten bursztynowy kolor i aromat. To jest brandy z winogron. Uważa się, że najczęściej używają go mężczyźni, nie jest to zaskakujące, ponieważ jego siła wynosi od 35 do 70 stopni. Ale czasami panie również wolą ten napój, choć w postaci rozcieńczonej, jako część koktajli
Whisky „Bomo”: opis, historia, typy marek, cechy i recenzje
Od 1779 roku na Islay istnieje destylarnia, która jest obecnie uważana za najstarszą ze wszystkich gorzelni na wyspie. To tutaj od ponad 200 lat produkowana jest znakomita whisky Bowmore („Bowmore” lub „Bomo”), która jest wyborem mężczyzn preferujących prawdziwą szkocką whisky o twardym charakterze. W tym artykule przeczytaj o cechach whisky Bomo, jej oryginalnych cechach, które sprawiły, że napój ten stał się tak popularny
Cognac „Biscuit”: historia, technologia, produkty i cechy smakowe
Cognac „Biscuit” to pomysł francuskiego domu koniakowego „Biscuit”, który istnieje od około dwustu lat i wyróżnia się niestandardowym podejściem do produkcji
