Jak długo i jak gotować manti?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Rzadko ktoś gotuje danie, którego nigdy wcześniej nie widział, nie próbował ani nie słyszał, jak gotować. W tym sensie przepis opisany w artykule jest wyjątkiem. Kto nie jadł manti? Tak, prawie każdy przynajmniej raz w życiu próbował, a przynajmniej widział zdjęcie tego dania lub słyszał, jak gotować manti.

Oferujemy Ci przepis z kuchni ormiańskiej

Ten przepis, według fanów tego dania, jest bardzo ciekawy i oryginalny. Szczególnie design (kojarzy się z czymś słodko pysznym), dlatego warto zwrócić uwagę na nadzienie z manti. Nadzienie tego pysznego dania składa się z gotowanego mięsa z kurczaka, które często znajduje się w lodówce gospodyń domowych.

Aby przygotować to danie, musisz nie tylko postępować zgodnie z instrukcjami i przepisem, ale także użyć wyobraźni i improwizacji, po prostu dlatego, że dwie hostessy z tymi samymi składnikami będą miały inny smak manti.

Ważnym składnikiem receptury ormiańskiej jest nie tylkociasto, ale też odpowiednio ugotowane mięso z kurczaka i złocisty rosół.

Łodzie Manty (tradycyjne danie ormiańskie)

W oryginale tego przepisu ciasto powinno być pokrojone w kwadraty o bokach 3 cm, ale dla niektórych ten rozmiar może wydawać się za mały (podrażnia układ nerwowy podczas gotowania), więc można zrobić nieco większy kwadrat (boki 5 cm)

Specjalnie przygotowany do dania farsz z kurczaka powinien być soczysty, ale jeśli był w lodówce lub użyto białego mięsa, dodaj trochę bulionu do mielonego mięsa.

Czego potrzebujesz do testu:

• 300 mililitrów wody;
• 1 łyżka oleju;
• 1 łyżka stołowa (15 g) soli;
• 2 średniej wielkości jajka;
• 500 gramów mąki (tyle, ile potrzebujesz na sztywne ciasto);
• + 100 gramów mąki do wyrabiania ciasta i wałkowania.

Do farszu:

• 300 gramów gotowanego kurczaka, drobno posiekanego;
• 6 łyżek bulionu z kurczaka (patrz zalecenia powyżej);
• ¼ łyżeczki pieprzu;
• ½ łyżeczki soli lub ilość do smaku.

Do pieczenia i gotowania:

• 1/3 szklanki mieszanki warzyw i oliwy z oliwek;
• 1, 500 ml domowego bulionu z kurczaka.

Jogurt czosnkowy

Do podania:

• 240 gramów jogurtu;
• 60 gramów wody;
• 10-15 gram (2-3 średnie ząbki) cebuli czosnkowej, startej;
• ½ łyżeczki soli;
• szczypta bielipieprz.

Metoda gotowania

Mąka (500 gramów) jest mieszana z solą. Robią małe zagłębienie, wlewają do niego inne produkty: jajka, olej i wodę. Wymieszaj ciasto, które przełóż na posypany mąką domowy stół do wyrabiania ciasta i wyrabiaj jeszcze trochę, aż przestanie się kleić. Wymieszane ciasto formuje się w kulę, przykrywa czystym ręcznikiem i odstawia na 30 minut.

Przygotowanie nadzienia: pokrój kurczaka na kawałki i dopraw solą i pieprzem do smaku. Oprócz niewielkiej ilości bulionu możesz dodać trochę (1-2 łyżki stołowe) oliwy dla smaku.

Ciasto jest rozwałkowane na stole w postaci arkusza o grubości około 3 mm.

Następnie za pomocą krajalnicy pociąć na kwadraty. Umieść nadzienie na każdym kwadracie i ściśnij ciasto na obu końcach, aby bardziej przypominało łódkę.

Wszystkie "łodzi" są ułożone obok siebie na paletach wysmarowanych olejem roślinnym i oliwą z oliwek. Pozostałą mieszankę oliwy roślinnej i oliwy rozprowadza się cienkim strumieniem po powierzchni. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C. Powierzchnia „łodzi” powinna zmienić kolor na różowy, z czasem zajmie to około 15 minut.

Wyjmij z piekarnika i zalej gorący bulion. Następnie wróć do piekarnika i piecz przez kolejne 35-40 minut lub do czasu, aż się upiecze z odrobiną bulionu.

W tym czasie możesz przygotować jogurt czosnkowy. Wszystkie produkty miesza się w odpowiednim naczyniu do uzyskania gładkości. Trzymaćw lodówce do momentu użycia.

Podczas obróbki cieplnej "łódeczki" wchłoną większość bulionu i staną się bardzo kruche i smaczne. Umieść je w głębokim naczyniu z porcją bulionu, w którym były gotowane. Każda porcja pokryta jest dwiema lub trzema łyżkami jogurtu czosnkowego i jest podawana natychmiast.

Dla takiego dania jak manti przepis jest niezwykły, ponieważ z reguły nie są pieczone, ale gotowane. W ten sposób piecze się manti. A teraz dowiemy się, jak gotować manti i jak najlepiej to zrobić.

Gotowanie w szybkowarze

Aby Manti była soczysta i smaczna, oto co należy zrobić:

1. Wlej około litra wody do szybkowaru. Nasmaruj górny poziom urządzenia, który jest z otworami, masłem.
2. Rozłóż manti na tym poziomie, aby się nie dotykały. Następnie woda w szybkowarze powinna się zagotować. Ogień na kuchence należy zmniejszyć, aby woda dalej wrzała i powstała para potrzebna do gotowania. Płaszcz musi być przykryty pokrywką. Ale ile czasu na gotowanie manti w szybkowarze? Odpowiedź jest jednoznaczna - 35-40 minut, co wystarczy do całkowitego ugotowania.
3. Gotowe manti połóż na talerzu, zalej śmietaną i posyp posiekanymi ziołami.

Warto pamiętać, że manti, które zostały wcześniej uformowane i leżały w zamrażarce, gotuje się pięć minut dłużej. Przed obróbką cieplną wystarczy zanurzyć ich dno w oleju i rozłożyć na poziomach szybkowaru, podczas gdy wodapowinno się gotować. A po tych wszystkich manipulacjach gotowanie trwa 50 minut.

Jeśli szybkowar nie jest dostępny

Oto szczegółowe zalecenia krok po kroku dotyczące gotowania manti w powolnej kuchence:

1. Wlej wodę do pojemnika urządzenia.
2. Nasmaruj olejem zwierzęcym specjalny stojak przeznaczony do gotowania na parze i rozłóż na nim manti tak, aby były oddalone od siebie o 1 centymetr.
3. Ustaw tryb multicooker „Gotowanie na parze” i połącz.

Odpowiedź na pytanie ile gotować manti w wolnowarze pozostaje bez zmian, jak na szybkowar - średnio czterdzieści minut.

4. Gdy tylko zadzwoni sygnał na multicookerze, produkt kulinarny należy przenieść na talerz i można leczyć rodzinę.

W podwójnym bojlerze manti są przygotowywane w taki sam sposób, jak w wolnym naczyniu, a jak długo gotować manti zależy od tego, czy zostały wcześniej zamrożone.

Na zakończenie trzeba powiedzieć, że jeśli znasz dobry przepis, a jak, gdzie i ile gotować manti, każda gospodyni poradzi sobie z tak niesamowitym orientalnym pachnącym i smacznym daniem i zachwyci swoich bliskich lub gości.