Kalafior duszony ze śmietaną. Funkcje gotowania

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jeszcze do niedawna kalafior wydawał się ciekawostką, ale dziś rosyjskie gospodynie domowe znacznie częściej gotują to zdrowe warzywo. Istnieje wiele sposobów gotowania kalafiora, ale najczęściej do gotowania używa się wolnowaru. Znacząco skraca czas gotowania, uwalniając gospodynię od ciągłego przebywania w kuchni i obserwowania obrabianego przedmiotu przy stole.

Latem kalafior sprzedawany jest świeży, a zimą najczęściej kupowany jest mrożony. Przepis na duszony kalafior ze śmietaną, który dziś omówimy bardziej szczegółowo, pozwala na użycie zarówno świeżych, jak i mrożonych warzyw. Nawiasem mówiąc, to danie jest idealne dla tych, którzy są na diecie i starają się dobrze odżywiać. Kalafior to dar niebios na odchudzanie. W wolnowarze można go gotować na parze, gotować w wodzie lub dusić (jak w naszym przepisie) w śmietanie z warzywami lub grzybami.

Lista wymaganych składników

• 320g kalafiora;
• 4 duże grzyby;
• 20 g kwaśnej śmietany lubkrem ciężki;
• 1 cebula;
• sól;
• 1 marchewka;
• łyżka do masła;
• pieprz mielony.

Opis procesu gotowania

Aby duszona kapusta z kwaśną śmietaną była szybsza i piękniejsza podczas podawania, zaleca się przed gotowaniem rozłożyć warzywa na kwiatostany (kiście). Cebulę obrać, umyć i pokroić w cienkie półpierścienie. Pieczarki również myje się pod zimną wodą, pozbywamy się czapki. Noga jest cięta na dość duże kawałki. Marchewki do tego dania zaleca się kroić w bardzo cienkie paski (do gotowania koreańskiej marchewki można użyć specjalnej tarki).

Wymieszaj warzywa razem, dodaj sól i pieprz. Wlej olej na dno miski, rozłóż warzywa. Pozostaje tylko zamknąć pokrywę i ustawić tryb „gaszenia”. Czas gotowania - 12 minut. Następnie pokrywa się otwiera, a do warzyw dodaje się śmietanę. Zamknij pokrywę, włącz ten sam program w tym samym czasie. Jeśli chcesz gotować duszoną kapustę ze śmietaną, ale nie ma wolnej kuchenki, do gotowania nadaje się również zwykły rondel z grubym dnem.

Kalafior z suszonymi pomidorami

Bardzo smaczna duszona kapusta ze śmietaną i suszonymi pomidorami w wolnowarze. Przygotowuje się go bardzo szybko dzięki wykorzystaniu „pomocnika kuchennego”. To danie może być używane zarówno samodzielnie, jak i jako dodatek do mięsa, kruchych płatków zbożowych lub ryb.

Lista produktów

• 420g kapusty;
• jedna marchewka;
• żarówka;
• 120g kwaśnej śmietany;
• kilka łyżek masła;
• łyżka dobrej jakości koncentratu pomidorowego;
• 70g suszonych pomidorów;
• sól;
• zielone (dowolne);
• pieprz mielony;
• 220 ml zapas;
• kilka łyżeczek mielonej papryki.

Kroki gotowania

Tak jak w pierwszym przepisie na duszoną kapustę ze śmietaną, na początku gotowania rozkładamy warzywo na kwiatostany. Bez dodawania żadnych przypraw i przypraw wyślij kapustę na 10 minut w powolnej kuchence. Program dla pary. W tym czasie możesz obrać cebulę i marchewkę. Otwórz pokrywkę, wlej olej, rozprowadź warzywa i delikatnie wymieszaj z kapustą. Uruchamiamy tryb „gorący”. Gotuj przez 10 minut, ciągle mieszając.

W osobnej misce wymieszaj olej, mieloną paprykę, paprykę, cukier, koncentrat pomidorowy, śmietanę i suszone pomidory. Otrzymany sos dodać do kapusty, zalać gorącym bulionem lub wodą. Włączamy program „gaszenie” na 20 minut. Podawany z duszoną kapustą ze śmietaną i dużą ilością świeżych ziół. Jeśli danie jest używane jako pełny posiłek, zaleca się podawać je z bulionem.

Kalorie

Bardzo często, przed przystąpieniem do gotowania potrawy, gospodyni interesuje się jej wartością energetyczną. Surowy kalafior „waży” ok. 25 kcal na 100 g. Warzywa gotowane będzie zawierało ok. 30 kcal, ale usmażone na olejukapusta „pociągnie” 120 kilokalorii. Jeśli chodzi o nasze danie, duszona kapusta ze śmietaną zawiera około 67 kilokalorii.